胡蘿卜素餡包子的做法

　　胡蘿卜是不少媽媽們都喜歡讓孩子們使用的食物，因為其突出的護眼功效，因為去豐富的'維生素還有微量元素，胡蘿卜總給人一種健康安全的感覺。用胡蘿卜來做包子也成為早餐一個不粗的選擇。下面來學(xué)下胡蘿卜素餡包子的做法。

　　做法一：

　　材料：面粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿卜238克、雞蛋2個、木耳15克、食用油25克、鹽3克、胡椒粉適量、香菇適量、蔥花適量

　　1、先和面，用300g面粉，活好面460g面團；醒面至兩倍大。

　　2、15克木耳用溫水泡軟，去蒂備用。

　　3、胡蘿卜擦絲過熱油，備用木耳去蒂切碎，備用。

　　4、2個雞蛋打散然后炒散再切碎，加入步驟3食材一起拌勻加入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

　　5、面團等分為，每個29克左右。

　　6、小面團揉開包如適量的餡料，口捏好，不然蒸的時候就容易露餡了。一共包了12個65克包子。

　　7、上籠屜冷水開火上汽蒸15分鐘左右就可以了。

　　做法二：

　　材料：薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克、胡蘿卜3個、大蔥1根、十三香少許、鹽少許、糖少許、食用油少許、香油少許

　　步驟：

　　1、將薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克皮逐步放入盆中，揉好，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。

　　2、胡蘿卜擦絲，蔥切碎待用。

　　3、用少許食用油把蔥炒出蔥香。

　　4、放入胡蘿卜絲加入佐料翻炒至熟即可。

　　5、發(fā)好的面揉1分鐘，感覺沒有空氣了，分成12個小塊。

　　6、搟成中間厚四邊薄的包子皮。

　　7、皮上放十二分之一的餡兒，轉(zhuǎn)圈兒捏成包子，做了12個包子。

　　8、蓋上蓋兒放在溫暖處二次發(fā)酵30分鐘，可根據(jù)實際情況可延長或縮短二次發(fā)酵時間。

　　9、上開水鍋蒸15分熄火，2分后揭蓋兒即可。

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