泡菜炒牛肉的做法

　　牛肉是指從牛身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一。下面是小編為你帶來的`泡菜炒牛肉的做法 ，歡迎閱讀。

　　健康功效

　　紅椒：溫中、開胃、消食

　　青蒜：富含胡蘿卜素、活血化瘀

　　食材用料

　　牛里脊200g

　　泡菜200g

　　紅椒1個

　　青蒜幾根

　　蛋清1個

　　油3湯匙

　　生抽1湯匙

　　黑胡椒粉少許

　　鹽3g

　　淀粉少許

　　紅油2湯匙

　　泡菜炒牛肉的做法

　　1.橫切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。

　　2.紅椒切塊，青蒜切段。

　　3.牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，淀粉少許腌制1小時。

　　4.鍋里熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉。

　　5.炒至變色，盛出備用。

　　6.然后加少許油，加入泡菜炒香。

　　7.放牛肉，翻炒均勻。

　　8.加紅椒和青蒜。

　　9.加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可。

　　小貼士

　　牛肉要提前腌制1小時，入鍋大火迅速滑炒，這樣炒出的牛肉更嫩。

　　泡菜本身有一定的鹽味，所以鹽要少放。

　　此菜口感酸辣，非常下飯。

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