菜花炒肉的做法大全

　　花菜的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時菜花的含水量高達90%以上，是幼兒補充水分的良好途徑，豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能增強體質(zhì)。搭配食用，有利于幼兒生長發(fā)育。下面是小編整理的一些肉炒菜花怎么做好吃方法，希望對大家有所幫助!

　　肉炒菜花的方法具體如下：

　　一、肉炒菜花的做法：

　　主料：花菜、精肉;

　　輔料：蔥姜末、咸鹽、生抽、濕淀粉、蠔油、香菜、香油、食用油。

　　1.花菜冼凈掰成塊，焯水后待用，瘦肉切絲;

　　2.油燒熱，倒入瘦肉翻炒;

　　3.待瘦肉炒熟時加入蔥姜末，爆香后加入蠔油、生抽;

　　4.倒入花菜，炒至成熟;

　　5.用濕淀粉勾芡，加香菜淋香油，出鍋即可。

　　二、五花肉炒菜花的做法

　　1.將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

　　2.鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙

　　3.鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片

　　4.小火煸炒出油

　　5.繼續(xù)煸炒至肉色微黃

　　6.放入姜片和蒜片

　　7.加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒

　　8.加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味

　　9.加入紅椒迅速大火翻炒

　　10.撒香蔥段

　　11.關(guān)火，滴幾滴香油

　　12.開動，狠下飯哦

　　三、拌飯醬臘肉炒菜花的.做法：

　　材料

　　菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉

　　做法

　　1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用

　　2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎

　　3.熱油鍋，爆香姜、蒜

　　4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明

　　5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身

　　6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點水

　　7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻

　　8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

　　9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了)

　　10.淋入適量生抽和一點點白糖

　　11.淋入水淀粉，翻炒均勻

　　12.放入蒜段

　　13.翻炒至蒜段斷生即可。

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