臘肉炒豆角的家常做法
臘肉炒豆角是很多人喜歡的家常菜，那么這道家常菜及具體怎么做了，今天我們就一起來(lái)看看吧!
臘肉炒豆角的家常做法
1、將豆角掐段洗凈，焯水備用。
2、將臘肉切絲、紅椒蒜瓣切碎。
3、油鍋燒熱，下臘肉絲炒香。
4、下紅椒、蒜瓣炒香。
5、倒入豆角翻炒。
6、加入鹽、雞精、料酒翻炒均勻即可關(guān)火。
豆角的食用禁忌
豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯樱己性斫呛椭参锬�，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。
中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、豆角中含有較多的'優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
3.2、豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。
3.3、豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
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