餐飲店長的崗位職責（精選17篇）

　　隨著社會不斷地進步，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的餐飲店長的崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲店長的崗位職責 1

　　1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的達成

　　3、組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)

　　5、維持社區(qū)關系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的.其他工作

　　餐飲店長的崗位職責 2

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理；

　　2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作；

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展；

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的.各項工作任務和指標，保證門店效益最大化；

　　5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店長的崗位職責 3

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的`正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本限制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　7、駕馭門店各種設備的維護保養(yǎng)學問；

　　8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突；

　　10、負責對員工的培訓教化。

　　餐飲店長的崗位職責 4

　　1、聽從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政吩咐。

　　2、批閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的.經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕奢侈。

　　5、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具運用狀況，剛好保養(yǎng)、維護、更換，仔細執(zhí)行店內設備管理制度。

　　餐飲店長的崗位職責 5

　　1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營順暢，為店內第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內對客服務質量；

　　4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內客訴的`解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

　　6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質量；

　　8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店長的崗位職責 6

　　1、對門店的"日常營運管理工作負責；

　　2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；

　　3、對門店人員、物料、設備、清潔的平安操作負責；

　　4、對突發(fā)事務的預防、處理；

　　5、領導交辦的其他事務

　　6、對內外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質；

　　7、有效的限制營業(yè)點的'成本費用與預算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標；

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；

　　餐飲店長的崗位職責 7

　　1、全面負責店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的'管理制度，傳達公司的管理方針；

　　2、帶領門店員工完成既定營業(yè)指標；

　　3、維護顧客關系，保持良好的顧客滿意度；

　　4、負責店面團隊建設，處理好員工關系，對新入職員工做好指導，培訓工作：

　　餐飲店長的崗位職責 8

　　1.對餐廳服務及銷售業(yè)績全面管理并負責；

　　2.確保按照公司標準為游客提供優(yōu)質服務；

　　3.完成部門下達的'各項經(jīng)營指標；

　　4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報；

　　5.及時參加部門的經(jīng)營會議。

　　餐飲店長的崗位職責 9

　　1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務；

　　2、負責監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及的執(zhí)行情況；

　　3、實時掌握餐廳經(jīng)營情況，制定中、短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃；

　　4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督；

　　5、協(xié)調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的'正常運營；

　　6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養(yǎng)優(yōu)質高效的工作作風；

　　7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。

　　餐飲店長的崗位職責 10

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本掌握部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準；做好門店各個部門的'分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格掌握物料消耗和成本費用；

　　7、把握門店各種設備的維護保養(yǎng)學問；

　　8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突；

　　10、負責對員工的培訓教育。

　　餐飲店長的崗位職責 11

　　1、貫徹、執(zhí)行集團公司下達的各項指令、規(guī)定及要求；

　　2、負責子公司屬地各行政主管部門及業(yè)務關聯(lián)單位的.協(xié)調與對接，保持良好公共關系；

　　3、根據(jù)集團運營管理規(guī)劃，負責子公司經(jīng)營管理計劃的制定、實施；子公司經(jīng)營管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析；

　　4、負責子公司食品安全、消防安全、設備操作安全、人身財產(chǎn)安全及環(huán)境衛(wèi)生的管理；

　　5、負責子公司團隊建設和部門管理；

　　6、負責子公司菜品質量、客服服務質量、廳面服務質量的管理；

　　7、負責子公司財務部、行政人事部、采購部后勤保障職能的監(jiān)督；

　　8、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化。

　　餐飲店長的崗位職責 12

　　1.具有良好的溝通協(xié)調能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的`工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。

　　3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

　　4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

　　餐飲店長的崗位職責 13

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度；

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　餐飲店長的崗位職責 14

　　一、對門店的日常營運管理工作負責。

　　二、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。

　　四、對突發(fā)事務等方面的工作預防、處理負責。

　　五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

　　六、對外場優(yōu)質服務及指導負責。

　　七、對內場良好出品質量負責。

　　八、對全店成本與費用的'有效限制負責。

　　九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

　　十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　十一、對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責

　　十二、對于門店相關的外聯(lián)事物負責

　　十三、對公司的工作內容下達與支配負責。

　　餐飲店長的崗位職責 15

　　1.全面統(tǒng)籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常開展。

　　2.通過計劃的制定和執(zhí)行，達成餐廳在顧客滿意度，營業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個方面的目標達成；

　　3.餐廳財務制度執(zhí)行，固定資產(chǎn)管理，以及餐廳人事管理；

　　4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護，進行單店企劃活動的.策劃和執(zhí)行，提高品牌形象。

　　5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　餐飲店長的崗位職責 16

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經(jīng)營指標；

　　4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設備設施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；

　　6、檢查和督導員工嚴格根據(jù)餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質、高效；

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深化現(xiàn)場，確保優(yōu)質服務；

　　9、負責餐廳工作人員的`崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素養(yǎng)。

　　餐飲店長的崗位職責 17

　　1、對門店的日常營運管理工作負責；

　　2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；

　　3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責；

　　4、對突發(fā)事件的預防、處理；

　　5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作；做好食品安全工作；

　　6、對內外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質；

　　7、有效的控制營業(yè)點的.成本費用與預算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標；

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力；

　　10、領導交辦的其他事務

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