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誰在拿高薪？深圳酒店業(yè)薪金調(diào)查
一般人的眼里，在星級(jí)酒店里面工作的員工幸福得簡(jiǎn)直“進(jìn)了天堂”：優(yōu)雅的工作環(huán)境、“陽春白雪”的往來客戶、華麗光鮮的職業(yè)服裝……其實(shí)，華麗的外表下是外人所不知道的辛苦。讓我們悄悄掀起酒店業(yè)薪酬面紗的一角，看看那里的“幸福之子”們的荷包里每月究竟能盛下多少人民幣……
酒店，尤其是高級(jí)酒店，在一般人的眼里，在里面工作的員工幸福得簡(jiǎn)直像“進(jìn)入了天堂”：工作環(huán)境優(yōu)雅高檔，每每還有絲竹般的音樂環(huán)繞耳畔；整天接觸的是“陽春白雪”似的人物，讓自身的“品位”都可以不自覺地提升很多；每天可以打扮得漂亮漂亮去上班，工作服華貴奢侈并且極度漂亮……但其實(shí)，很多人卻并不知道他們的辛勞，他們的薪酬究竟有多少？是否和工作環(huán)境一樣讓人艷羨？
以深圳幾家頗具知名度的星級(jí)酒店為例，讓我們悄悄掀起酒店薪金面紗的一角，看看在那里“就業(yè)”的“幸福之子”們的荷包里每月究竟能盛下多少人民幣……
薪金基本構(gòu)成
以深圳一家國有三星級(jí)酒店為例，其薪金構(gòu)成主要為：職務(wù)工資＋物價(jià)工資＋工齡補(bǔ)貼＋房補(bǔ)＋其他福利等。
但一位業(yè)內(nèi)人士一語道破“機(jī)關(guān)”：其實(shí)這只是表面文章而已，薪酬的多少應(yīng)該是由其職位及工種來決定的�！笆裁绰毼痪褪鞘裁礄n位的工資，所有的構(gòu)成元素都為此檔位而服務(wù)。也就是說，不管你怎么分配這種薪金構(gòu)成，結(jié)果就是必須要達(dá)到那個(gè)職位應(yīng)得的工資總數(shù)�！�
酒店薪酬概況
在深圳，各個(gè)酒店的薪酬水平是參差不齊的，即便是同級(jí)別的酒店，受經(jīng)營和所有制的不同，薪酬也不盡相同。一般說來，深圳合資酒店的平均薪酬水平要比國有酒店的略高一些。
一位五星級(jí)酒店公關(guān)經(jīng)理這樣闡述這個(gè)問題，“其實(shí)即使是這樣，也只是一個(gè)大概的數(shù)字。因?yàn)榫频昀锏姆止ぬ?xì)了，不可能仔細(xì)地一一列明，比如我們酒店工有員工600多人，很難說有完全相同的薪酬，大家也都是個(gè)大概數(shù)字。再說，酒店內(nèi)部一般采取“秘薪制”，不許員工互相打聽薪酬。”
記者走訪了深圳的一些國有酒店，在此公布的是幾個(gè)有代表性職位的薪酬。
以深圳某五星級(jí)酒店為例，酒店行政職位規(guī)劃圖如下：
總經(jīng)理約10000元（對(duì)酒店所有事情負(fù)全責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)、任務(wù)分配、工作規(guī)劃、獎(jiǎng)勵(lì)處罰等。通過對(duì)一切資源的整合來達(dá)到對(duì)酒店全盤管理的目的。）
副總經(jīng)理約9000元（如果是中外合資就為業(yè)主代表）
駐店經(jīng)理約9000元（由管理公司派給，協(xié)助總經(jīng)理，所有事物的協(xié)調(diào)）
部門總監(jiān)約8000元（相當(dāng)于總經(jīng)理助理職位。高于并對(duì)部門經(jīng)理進(jìn)行管理，同時(shí)協(xié)調(diào)上下級(jí)之間的關(guān)系及信息溝通）
部門經(jīng)理約6000元（全面管理各自部門的所有事物，部門的綜合管理）
部門主管約3000元（部門不同工種的具體管理）
文員約1500元（辦公室工作，收發(fā)文件、起草事宜等，類似文秘）
服務(wù)員600元―1000元（各種具體事務(wù)的具體操作）
哪個(gè)部門拿高薪？
在酒店，具體分工較多、同時(shí)也是最“支柱”的當(dāng)屬于部門。以深圳一家五星級(jí)酒店為例，共擁有7個(gè)部門：餐飲部、公關(guān)部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部、人事部等。業(yè)內(nèi)一般的設(shè)置為“七部一室”（一個(gè)辦公室）。
餐飲部負(fù)責(zé)餐廳餐飲的所有流程，包括采購、做菜、上菜、記賬、餐具清潔等等。餐飲部屬于勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)比較大的部門。薪金居中，但高級(jí)廚師薪金又會(huì)另外考慮。
銷售部負(fù)責(zé)推廣客房、會(huì)議、聯(lián)絡(luò)各種住房、舉辦宴會(huì)等。如果包括提成在內(nèi)，工資彈性就比較大。一般工資構(gòu)除基本工資外，還包括提成＋獎(jiǎng)金等。
公關(guān)部負(fù)責(zé)對(duì)外形象的策劃、對(duì)外廣告宣傳等。公關(guān)部的工作比較“瀟灑”，彈性比較大，但薪金比較穩(wěn)定，工資居中。
客房部負(fù)責(zé)客房的收拾、整理、相關(guān)物品及器械配置等。工作比較累，薪金也一般。
前廳部主要負(fù)責(zé)大堂事物，比如顧客的結(jié)算、咨詢、提送行李等。工作和客房部、餐飲部一樣屬于比較累的部門，但有些職位薪金比較高，如前臺(tái)（總臺(tái)）收銀員。
工程部負(fù)責(zé)酒店的維修、保養(yǎng)等。工作不太累，但技術(shù)要求較高，薪金居中等偏上。
財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)結(jié)算、其中包括職工的工資發(fā)放。財(cái)務(wù)部的工資居中，但工作比較清閑，同樣也比較死板。
人事部負(fù)責(zé)給各個(gè)部門配備人員，負(fù)責(zé)職工的招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)罰等，薪金穩(wěn)定。
誰在拿高薪？
酒店業(yè)中，薪金較高的除了總經(jīng)理等職務(wù)性高收入外，還有其他一些技術(shù)性強(qiáng)的職位。比如總臺(tái)收銀員、高級(jí)廚師、高級(jí)工程人員。
據(jù)某酒店的一位高層管理者透露，總臺(tái)收銀員由于是“體力和腦力勞動(dòng)的結(jié)合”，所以薪金要比同層次職員的高200―300元�！翱偱_(tái)收銀員每天都要站著結(jié)賬，而且各房間的結(jié)賬時(shí)間、賬務(wù)核對(duì)、報(bào)表等也都是由他們來負(fù)責(zé)。相對(duì)其他一般性且核定標(biāo)準(zhǔn)非常簡(jiǎn)單的工種來說，該職位對(duì)員工綜合素質(zhì)的要求更高�！睆N師長(zhǎng)和廚師的薪金非常高。據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士透露，“如果會(huì)做一些價(jià)位高且技術(shù)含量較高的菜，廚師的薪金會(huì)更高，大約可以達(dá)到6000―8000元月薪�！�
此外，高級(jí)工程人員，比如配電、空調(diào)及弱電、強(qiáng)電等相關(guān)工作人員的薪金也比較高�！八麄儾坏枰芨叩膶I(yè)技術(shù)，還必須有實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)，這兩點(diǎn)非常重要。合格的高工每月的薪金可達(dá)3000―4000元�！�
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