酒店暑期社會實(shí)踐報告
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告十分的重要，寫報告的時候要注意內(nèi)容的完整。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的酒店暑期社會實(shí)踐報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店暑期社會實(shí)踐報告1
自從走入大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題，然而當(dāng)今社會，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個暑假我開始了自己的社會實(shí)踐。
不管是哪個崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好!這個假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么，但當(dāng)親身體會到時，才感受到了他們的不容易。通過長時間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中，個人簡歷我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
x月x日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù)，同時也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待，此次接待實(shí)為重大，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣，一開始都忐忑不安，但當(dāng)客人來了以后，大家也只有一個信念，那就是‘服務(wù)到位’，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達(dá)8斤，并且?guī)Щ�，完全由服�?wù)員上，服務(wù)員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間，服務(wù)員們都分工明確，配合默契，三人一組，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進(jìn)行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個多小時后，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù)，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評!當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項任務(wù)時，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進(jìn)取，總會得到意想不到的收獲�？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務(wù)，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好。
通過這次的暑期社會實(shí)踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛，所以以后我會很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到最好。同時我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會忍耐，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
酒店暑期社會實(shí)踐報告2
這是我第二次經(jīng)歷社會實(shí)踐。第一次是在武漢一家酒店作服務(wù)員，大冬天的。雖然暑假天氣炎熱，我毅然踏上了社會實(shí)踐的道路。想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
在現(xiàn)今社會，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了小區(qū)金地瀾菲溪岸的做一名安全員。開始了我這個假期的社會實(shí)踐。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。
我從6月29號在金地格林小城培訓(xùn)，作為一名安全員，也就是保安。一大群年輕人都在一起，學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度，練習(xí)各種的交通規(guī)則，立正稍息，平淡卻又充實(shí)的生活。到了7月2號下午4點(diǎn)左右，我被分到金地公司的另一個樓盤上班，也就是金地瀾菲溪岸。培訓(xùn)的老師只給我一個地址和電話。我一個人拿著地址從南湖格林小城坐車到漢陽升官渡小區(qū)。這樣的經(jīng)歷是第不是一次，卻是孤身一個人去陌生的地方工作，但這樣的經(jīng)歷卻令人難忘。一路問了很多人，來到目的地的時候已經(jīng)天黑啦，瀾菲的主管接我去宿舍先住下。7月3號，正式上班。這里有幾個崗位，有指揮車場的，有站崗在大門口的，有守樣板間的，有巡邏的。經(jīng)過老隊員老萬的講解，我漸漸學(xué)會了些。學(xué)習(xí)是虛心的過程，有不懂都問他，他都很耐心的告訴我。剛來覺得班長挺嚴(yán)厲的，但相處久啦就覺得他也是個好人。我從指揮車場搞起，引導(dǎo)他們把車停好，有的看房的客戶駕駛技術(shù)不好，就耐心的幫他們引導(dǎo)。然后幫他們拉開車門。開始覺得有點(diǎn)不公平，可是后來想想保持堅忍的品行也是不錯的。是的，堅忍，而認(rèn)真卻又是我后來意識到的。當(dāng)時我值晚班守在大門口，晚上在交班的時候忘啦點(diǎn)清物品而把警棍弄不見啦。這件事鬧的有點(diǎn)大，連主管都開始詢問我。我認(rèn)識到自己的不足，承認(rèn)了自己的錯誤，也就沒有追究了�？晌覅s記下了，以后做事一定要認(rèn)真負(fù)責(zé)。也有很累的時候，頂著烈日，汗流浹背的站崗或指揮車輛，但咬咬牙也堅持下來了，雖然人也曬黑不少，我想這也能鍛煉出我堅強(qiáng)的意志力吧。當(dāng)時想到最多的可能就是怎樣好好休息下，吹下空調(diào)了，早早的吃上飯。這樣簡單的日子讓我很踏實(shí)。在上班期間接觸各種各樣的人和事，也鍛煉了自己靈活應(yīng)變的能力。這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐，他們總是說要好好珍惜在學(xué)校的時間。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。
回想這次社會實(shí)踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。也收獲了友誼，認(rèn)識了一群可愛，認(rèn)真生活的同事。班長、老萬、易華、李貝，還有已經(jīng)早走的程云鶴和彭洋。雖然只不過相處了兩個月，卻依然覺得非�？少F，很感謝你們的照顧。
也許在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的機(jī)會，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來句什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。是的，做好自己就行。
知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的保安，對我來說很陌生，它并不向人們想得那樣簡單。做為一名真正合格的保安，要掌握的東西也很多。推廣開來，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。
這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這雖然是一次簡單的實(shí)踐，也算是一次人生經(jīng)歷吧，是一筆寶貴的財富。在今后我會參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，同時在學(xué)校學(xué)好專業(yè)知識，為將來真正走出社會做好準(zhǔn)備.
酒店暑期社會實(shí)踐報告3
金都酒店有很多名目繁多的優(yōu)惠券，免費(fèi)券和免費(fèi)房卡，客人如果要使用這些優(yōu)惠券或免在金都實(shí)習(xí)已經(jīng)20多天的時間了，在前臺的工作也有半個多月了，現(xiàn)在我對收銀接待的工作已經(jīng)很熟悉了，接下來只有熟練程度的問題了，剛開始的幾個月是一個發(fā)現(xiàn)問題的過程，接下來是解決問題的時間了，有些問題關(guān)乎個人的我們還有能力解決，但大部分的并不是靠我們自己的力量就能解決的，比如部門與部門之間的配合協(xié)調(diào)和部門內(nèi)部各個崗位之間的的協(xié)調(diào)配合的問題就不是靠我們個人的力量能解決的了。
費(fèi)券就要事先出示或提前告知前廳部，這樣接待才會給出相應(yīng)的房價，收銀這邊在夜審前才會對好房態(tài)給出相應(yīng)的房價，但說實(shí)話由于各種的優(yōu)惠券，免費(fèi)券太多了，我都是花很唱時間才弄清那些券的用法，更何況客人就是賓券的銷售人員的推銷就購買了成套的貴賓卡和貴賓券，有些人根本就不明白那些券的用法，那一套貴賓卡貴賓券500元，送3個標(biāo)間免費(fèi)券，2個商務(wù)免費(fèi)券，和一個套房免費(fèi)券，還有一些買一增一券，升級券和抵值券等等，這一套500元的貴賓券是貴賓部推出的，貴賓部是由酒店承招出去不屬于酒店管轄但與酒店有利益關(guān)系的一個部門，貴賓部也就是靠這套500元貴賓卡和貴賓券來盈利的。說實(shí)話，我認(rèn)為除非長期住酒店的客人，其他的散客花500元買這樣一套的貴賓券是很不劃算的，正因?yàn)檫@些優(yōu)惠券免費(fèi)券的名目太多，貴賓部在向客人推銷和售賣這套券的時候就務(wù)必要向客人解釋清楚各種券的用途，但大多數(shù)情況是客人在住店時還是弄不清那些券的用法，還是要詢問我們，這就加大了我們的工作量。其實(shí)客人在入住前詢問這些優(yōu)惠券，免費(fèi)卡的用法還是無所謂的，起碼在住店核對好房價，夜審前會有相應(yīng)的房價產(chǎn)生，這樣退房時客人對房假也不會產(chǎn)生異議，收銀的工作才會比較順利好做。還有種情況就比較復(fù)雜麻煩了，就是客人不會或不懂用這套貴賓券，就委托當(dāng)初賣他貴賓券的銷售員幫忙預(yù)訂房間也幫忙使用那一套優(yōu)惠券，可問題出在客人在結(jié)帳時還是按照標(biāo)準(zhǔn)的房價付的房費(fèi)，這樣就給客人收銀的工作帶來不便，出現(xiàn)這種情況的原因有兩個，第一是客人與貴賓部的銷售員一已經(jīng)交好，但貴賓部的銷售員工作沒有做到位，沒有向前臺這邊交代好，使得房費(fèi)不一致。客人有異議，還有一種可能性就是貴賓部的銷售員已經(jīng)交代好客人的優(yōu)惠券使用情況，可是前臺接待或商務(wù)中心預(yù)訂員這邊粗心工作不到位，使得沒有給出相應(yīng)的房價，這樣客人明明花錢買了一套優(yōu)惠券，卻沒有得到使用，還是用原價付的房費(fèi)，客人在結(jié)帳時就會提出異議引起投訴，也會對收銀的工作帶來很大的不便。這樣的案例不在少數(shù)，我就曾經(jīng)碰到過這樣的情況，本來很簡單的帳幾分鐘就能解決，但因?yàn)椴块T之間或部門內(nèi)部的配合協(xié)調(diào)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致這個帳結(jié)了將近一個小時，給我們的工作帶來很大的不便，不過站在客人的角度想，自己花了兩千多塊錢卻毫無用處，當(dāng)然就很氣憤了，投訴是很自然的事情了。說到貴賓部，很多人花500元就可以買到貴賓部的那套貴賓卡貴賓券，很多人以為花了500就真的酒店的VIP了，因?yàn)檫@套卡就叫VIP卡了，以為卡上有VIP三個字就以為自己是VIP，大家知道所謂的VIP應(yīng)該是社會名流，酒店業(yè)高層，政界要員，經(jīng)濟(jì)學(xué)家，科學(xué)家，體育娛樂明星等等，但這個酒店花個兩千多塊就可以成為VIP，這樣未免也太好笑了，我們雖都知道那拿VIP卡的人都不是VIP，但客人以為自己是，常常來住店時都自稱自己是VIP，經(jīng)常為難工作人員，有時登記退房也不按規(guī)定來，比如住店時說自己是VIP不拿證件登記，讓我們接待都很
為難，因?yàn)楣簿趾途频甓加幸?guī)定住店必須登記，住幾人就登記幾人的信息，但那些所謂的VIP經(jīng)常是頤指氣使地來，也經(jīng)常不配合我們的工作，說實(shí)話這家酒店的VIP本來就很少，加上商務(wù)客人就更少了，這種花錢買VIP的行為不僅降低了客人的檔次也降低了酒店自己的檔次，加上這家酒店名目繁多的優(yōu)惠券和免費(fèi)券，搞的房價不明確，而且還有一些半天房和鐘點(diǎn)房，使得自己和經(jīng)濟(jì)酒店一樣，更是自降身份。
最后一點(diǎn)，酒店應(yīng)有中餐廳和西餐廳，西餐應(yīng)分為美式和歐式西餐，西餐的正餐服務(wù)也應(yīng)有頭盤，湯，色拉，主菜，甜點(diǎn)，我們就不要求什么特色餐廳了，但西餐廳起碼是必不可少，但這家酒店的所謂西餐廳就是自助餐廳，這也是不專業(yè)酒店不規(guī)范的表現(xiàn)。
在金都大酒店的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，在1個月的時間里確實(shí)有許多感受，也有了一定的工作經(jīng)更弄不清楚這些優(yōu)惠券和免費(fèi)券的優(yōu)惠的用法了，有些客人只是聽信賣貴賓卡貴驗(yàn)。對自己今后的工作也有了一些構(gòu)想和規(guī)劃。對酒店行業(yè)的經(jīng)營和管理有了一定的認(rèn)知。
在金都實(shí)習(xí)期間也根據(jù)順生自身的問題總結(jié)出了此類酒店存在的一些問題和酒店比較好的地方。
一、此類酒店存在的一些問題：
1酒店年久失修，硬件設(shè)施較差。由于此類四星級酒店，大部分都是私人家族經(jīng)營，在酒店設(shè)施設(shè)備上為了節(jié)約成本，減少開支很難做到在酒店硬件上與時俱進(jìn)，以金都酒店為例，1996年裝修至今酒店未曾更新酒店硬件設(shè)施，以前廳部和客房部為例，前廳部的電腦，打印機(jī)，復(fù)印件開業(yè)至今未曾更換，打印機(jī)時常發(fā)生故障，十分影響工作效率，酒店大堂的沙發(fā)也未曾更換過，也已經(jīng)破舊，非常影響酒店形象，酒店的整個系統(tǒng)還是千里馬系統(tǒng)，據(jù)了解，現(xiàn)在已經(jīng)顯有酒店用此類復(fù)雜的手工系統(tǒng)了，這也極影響工作效率，加大工作量。就客房部而言，房間只有少數(shù)房間有電腦配置，套房沒有電腦配置，大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落，地毯沙發(fā)也已破舊。
2酒店實(shí)習(xí)生居多，人員流動比較大，給酒店的運(yùn)營管理帶來不便�，F(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣，實(shí)習(xí)生確實(shí)在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本，但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力，以金都為例，金都餐飲，客房甚至前廳部都靠實(shí)習(xí)生撐起來，酒店自己員工比較少，愿意留下來長久做的就更少了，問題也在于酒店的工資較低福利待遇較差，工作比較辛苦，所以提高員工福利待遇是留住人才的主要方法，但現(xiàn)在大部分酒店的做法都是用實(shí)習(xí)生以降低成本，這也給酒店本身帶來極大的不穩(wěn)定性。
3酒店的管理不專業(yè)，問題很多，就金都而言，它的管理上的不專業(yè)體現(xiàn)在房價的混亂，大堂的設(shè)置不和標(biāo)準(zhǔn)（沒有國際時鐘和價目表），獎懲制度不嚴(yán)明，員工態(tài)度散漫，各個部門之間協(xié)調(diào)不好，相互推卸責(zé)任，團(tuán)隊意識較差，在人力資源方面，招的人員普遍教育程度不高，甚至出現(xiàn)用未成年人的情況，說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞。不同于全球連鎖型酒店有完善的酒店管理系統(tǒng)。
二、此類酒店的優(yōu)點(diǎn)：
此類型的酒店由于是家族企業(yè)，所以管理經(jīng)營方面比較靈活，房價比較低，客源也比較固定，入住率比較高，就員工而言競爭力較小，工作壓力也較校由于其自身條件的約束，在此類酒店工作的員工受教育程度不高，所以大學(xué)上在此類酒店比較有競爭力，晉升機(jī)會較多。
三、自己的職業(yè)規(guī)劃：
在酒店實(shí)習(xí)期間，對酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知，對自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃。首先，酒店行業(yè)人流量很大，老員工對酒店是一種無形的財富，所以做這份工作一定要做到持之以恒，認(rèn)準(zhǔn)一個酒店以后堅持做下來，一定會有上升的空間，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時間的員工。其次，本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn)，才能一步步晉升的，所以學(xué)歷是資本，但是一步一腳印更重要，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度，酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的。最后，給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標(biāo)，認(rèn)定一個酒店爭取在3年之內(nèi)做到中層管理者，本人認(rèn)為只要是能堅持下來，本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的。
酒店暑期社會實(shí)踐報告4
我是一名大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報到，得知要去宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。
剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺時，我按照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學(xué)校的，我說 山旅，學(xué)酒店管理。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦耍呛芏�，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。
一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實(shí)踐才會真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計劃 ，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要，都值得的推行。
1. 承擔(dān)
這是在一次大型婚宴開始前宴會部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說： 酒店的各個部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個酒店的各個部門都應(yīng)該以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。 例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先�，及時將菜品調(diào)整好，不但對酒店上座率有所提高，還會帶動酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。
2. 熱愛
這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會有消極怠工的想法，會認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己
感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功。
3. 節(jié)約
進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的 節(jié)約，是一種美德，更是一種生活態(tài)度 ，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語 節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易 、 誰知盤中餐粒粒皆辛苦 等。每個部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會場時都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜妫趁媸歉蓛舻�，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要。
酒店暑期社會實(shí)踐報告5
最初，是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn)，而且會付給我400元的工資，當(dāng)我聽到這個命令后，我的想法就是不情愿，以前在酒店吃飯，我也觀察過當(dāng)服務(wù)員的工作，又臟又累，對于我在家平時連垃圾都不倒的人來說，這無疑就是一個巨大的打擊與考驗(yàn)。但是我哪敢違抗爸爸的命令��？只好勉強(qiáng)接受了。
7月15日晚上，我們一家剛剛回到XX，坐了一天車的我筋疲力盡，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗，啊呀！真實(shí)的！就不能讓人家歇一天么？但是我很快的意識到，我的一切反抗都是徒勞。
7月16日，我的體驗(yàn)開始了，早上8：20我從家來到了飯店，換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名，一聲聲響亮的答聲過后，我開始了我的自我介紹。當(dāng)時，我沒有一絲對未來10天的恐懼，因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆�，他們會幫助我的！但是就在散會前，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰都不許過度的幫助她，聽見了么？”散會后，我的師傅開始一步步的教起我來。
7月19日，工作的第四天，我打碎了一個盤子，那是我一次打碎東西，客人們見我是一個小孩，就沒有計較什么。
作為一個12歲未成年的小孩，當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工，甚至桌桌客人都對我的年齡感興趣，但你是否會覺得我被他們的天真無邪打敗了？當(dāng)然不會！反之，我每次都會像“中國好舌頭”那樣，微笑的解釋。
業(yè)余時間，我還會到吧臺幫忙收款。
10天過去了，我的400元工資也就到手了！那種成就感根本不能用言語來形容。
10天的工作，每天站立8個小時，真的很累，但我對這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒有半點(diǎn)怨言，當(dāng)我認(rèn)真的想干好過這件事的時候，我就已經(jīng)改變了，變得更明事理，更堅強(qiáng)，也更勤勞了。
酒店暑期社會實(shí)踐報告6
大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期，大家都有不同的想法�；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。
同學(xué)中有的在這個假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實(shí)踐，在這次社會實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。
大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。
在暑假實(shí)踐這段時間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)�。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服�？偟膩碚f，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：
第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。
在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。
第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。
第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好
的對店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。
第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。
第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。
以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：
要學(xué)會說話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實(shí)踐，我學(xué)會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。
酒店暑期社會實(shí)踐報告7
一、實(shí)踐基本情況介紹
其實(shí)，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實(shí)踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實(shí)踐的幾個基本目的：
1，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認(rèn)識!
2，切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備。
3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4，通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
5，,酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動手能力得到提高。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。
7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。
8，學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調(diào)查對象和方法
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時間，我也有機(jī)會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對我說：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里。”你知道那些師傅和學(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實(shí)，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
酒店暑期社會實(shí)踐報告8
暑假的到來使我既開心又失落。開心當(dāng)然不言而喻，每個人在上學(xué)的時候都期待著放假，而我也是其中之一;失落，是因?yàn)閷W(xué)校里還有許多值得留戀的情緒——或喜或憂。
假期，對于我來說應(yīng)該過的更有意義，而不是游手好閑或是渾渾噩噩。在我看來，假期可以簡單分為兩種方式來度過：其一，不妨出去走走，瀏覽風(fēng)景，愉悅身心，感受自然和人文環(huán)境帶給你的別樣體驗(yàn)，細(xì)細(xì)品味生活。其二，不妨找點(diǎn)自己力所能及的工作，充實(shí)自己的生活，去感受社會環(huán)境帶給你的感觸。
在短短的不到四十天的假期里，在各個行業(yè)不景氣的社會現(xiàn)狀中，能找到一份暑期工作實(shí)屬不易，而我也算是幸運(yùn)找到一份跟我專業(yè)相對有共性的工作——酒店收銀。
收銀說起來似乎沒有任何挑戰(zhàn)，可當(dāng)落實(shí)到卻一再給我沉重的打擊。
初來乍到的我謹(jǐn)慎而認(rèn)真，一心只希望自己學(xué)的快點(diǎn)，能盡快適應(yīng)并做好分內(nèi)職務(wù)。由于初次接觸，所以有老員工“教”我，這種教也區(qū)別于學(xué)校老師，是一種以自學(xué)為主教學(xué)為輔的教授過程。剛來到這每天的工作就是站在旁邊觀摩她們的工作，她們也會告訴你操作過程中應(yīng)該注意的問題。觀摩的日子持續(xù)了近半個月，剛開始的新鮮也隨時間的推移而漸漸消失�；蛟S是太過于自信，我特別期待自己能趕快當(dāng)班，不再只是觀摩。
期待如約而至，真正當(dāng)班的日子到了，前臺經(jīng)理叮囑一番就離開了，而我反而有些忐忑，一個早班我簽到、做需補(bǔ)、投繳、美團(tuán)、協(xié)議房、辦入住、退房、以及催退等等。我盡心竭力的做著每件事，可仍舊錯誤連連，手忙腳亂，到交換班的時候更是發(fā)現(xiàn)錢柜里的錢和電腦系統(tǒng)里的不一樣，少二百多，整整忙了一上午的我更是不知道跟多少位顧客道過歉，不管怎樣，8小時的奮戰(zhàn)終于結(jié)束了，緊繃的神經(jīng)也可放松一下了，在更衣室換衣服時，才感覺腳后跟疼的要死，真的已經(jīng)不愿在走一步，因此回家的路也變的漫長而遙遠(yuǎn)。
就這樣，日復(fù)一日，工作中的錯誤還是頻頻出現(xiàn)，問題或大或小，一而再，再而三的麻煩著老員工幫我處理，慢慢地我也開始難為情，而她們的耐心也日益趨向決堤，有時候也會有語氣很不好的時候，而我能做的就是認(rèn)真聽，并記住，爭取下次自己解決，有時候也會覺得委屈和傷自尊。
工作一個多月的時候，她們對我的工作做出了相應(yīng)的評價，有些老員工覺得我似乎只因?yàn)樽鏊氖嗵焖怨ぷ餍膽B(tài)不端正，沒有完全投入到工作中去，所以才經(jīng)常出錯，雖然我并不贊成，但我想說這或許就是自我認(rèn)識的一個機(jī)會吧，我愿揚(yáng)長避短，繼續(xù)改正。
這次假期工讓我明白：我們既不能妄自菲薄，更不能過于自信，而是要在做好的基礎(chǔ)上，再認(rèn)真一點(diǎn)、再努力一點(diǎn)，在腳踏實(shí)地一點(diǎn)。也或許是因?yàn)槲覀兡贻p，所以會有點(diǎn)浮躁，因此而顯得不夠踏實(shí)肯干。所以我們才更要兢兢業(yè)業(yè)于每一份工作，同時端正心態(tài)。今后我們還會經(jīng)歷更多的考驗(yàn)，而我們要讓每段經(jīng)歷都能讓自己成長，都有所收獲。與此同時，作為當(dāng)代大學(xué)生，我們有必要在校期間就掌握一些除專業(yè)以外的其他技能，尤其是電腦，在這次打工中，我深切的體會了電腦在我們生活中實(shí)用的廣泛性和便捷性。
大學(xué)中最無聊的日子——假期，而我過的充實(shí)而滿足，在實(shí)踐中不斷認(rèn)識自我，雖然過程也有心酸和不快，但我認(rèn)為收獲更多，常言道：塞翁失馬，焉知非福。
酒店暑期社會實(shí)踐報告9
大學(xué)就是一個小社會，邁入大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題，然而當(dāng)今社會，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，更為以后的就業(yè)奠基，在這個暑假我開始了自己的社會實(shí)踐。不管是哪個崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好! 這個假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。
xxxx是集ktv、茶藝咖啡、時尚餐廳為一體的休閑高檔會所。會所總面積 3500平方米同時容納1200人就餐，運(yùn)用中西柔和的現(xiàn)代自然主義手法將店堂裝扮得如詩如畫，在蘄春建材裝飾城的襯托下猶如一座藝術(shù)的宮殿。“音樂為您而動，美味不再遙遠(yuǎn)”，是皇家壹號最響亮的口號！各名家、名師在研究和繼承傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上，融匯各大菜系之精華推出百余種不同風(fēng)格的新派川、湘、粵、鄂，官府精品名菜，加上高品質(zhì)專業(yè)音響，細(xì)致周到的服務(wù)，典雅舒適的環(huán)境，時尚健康的特色主題，皇家壹號將在蘄春為您呈上健康飲食，現(xiàn)代視聽新體驗(yàn)。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進(jìn)行了為期一周的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭兩天主管我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤、擺臺等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么，但當(dāng)親身體會到時，才感受到了他們的不容易。通過長時間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
于七月初開始在xxxx的實(shí)習(xí)，起初是在二樓散臺和卡座，然后調(diào)往三樓主要負(fù)責(zé)ktv包房，繼而又來到二樓中餐廳包房，最后一個多月基本就常駐一樓負(fù)責(zé)宴會接待！
因?yàn)槭钇诠さ臋C(jī)動身份，可以說皇家一號，我是各個營業(yè)區(qū)域都呆過，在中餐廳包房呆的時間最是長，主要是跟包服務(wù)，大致了解服務(wù)流程，比如客人來了，致歡迎詞、開空調(diào)電視、倒茶、點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)、買單、清理衛(wèi)生、擺臺等�？傮w感覺就是許多服務(wù)，說起來容易，但做起來確實(shí)極需要耐心、細(xì)心的。凡事以客人為主，服務(wù)周到、熱情！我想這些服務(wù)的理念對我以后從事的工作也是同樣適用的！
七月時，因?yàn)橥趚x第一家五星級酒店試營業(yè)，請了不少商務(wù)單位免費(fèi)試菜，且升學(xué)宴高峰尚未來臨，所以皇家一號生意并不好，但經(jīng)理每天例會都不忘強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)調(diào)服務(wù)熱情、周到，印象深刻的是特別強(qiáng)調(diào)送客。
至于酒店管理方面，為了激發(fā)員工營銷積極性，設(shè)有酒水、燕鮑翅分紅，針對七八月份的升學(xué)宴，更是新推出“介紹親朋好友來辦酒席的，每桌獎勵十元人民幣”，大大提高了酒席承辦率，讓會所生意更上一層樓！但是，會所里“重罰輕賞”以及針對合同工“每月工資扣除押金”的政策，讓我很不能接受，雖然是為了穩(wěn)定工作人員，但往往適得其反，激起了不少員工的不滿情緒，挫傷了不少員工工作的積極性與主動性！
毫無疑問，八月是升學(xué)宴的高峰期，在蘄春，對于餐飲業(yè)，酒席承辦市場競爭還是挺激烈的，因?yàn)榧t樓賓館、蘄春賓館、喜樂年華、君悅酒店等都是久享盛名的承辦方，反觀皇家一號，盡管在蘄春是number one，是“宴席真專家”，但消費(fèi)明顯偏高，而且是xx年開春才開業(yè)的，酒席承辦方面無疑是頭一年，招待方面堪憂！
對此，在酒席宣傳推廣上，會所營銷部做出不少努力，一方面宣傳宴席真專家優(yōu)勢，強(qiáng)調(diào)席上四涼菜，免費(fèi)送啤酒、飲料，凡來辦酒席方免費(fèi)送行李箱一個，另外宴會廳夠大且擁有大舞臺，可以表演節(jié)目、請樂隊演奏，舞臺效果
酒店暑期社會實(shí)踐報告10
(一)前言
1、實(shí)習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù)
性質(zhì)：這是一次暑假假期實(shí)習(xí)，讓我們用假期時間來體驗(yàn)理論與實(shí)際的結(jié)合。
目的：通過在xx國際金融會議中心實(shí)習(xí)，見識了很多，同時也作為我進(jìn)入社會的一個平臺，讓我對社會有了一定的認(rèn)識與了解。通過自己的親身體驗(yàn)，我對服務(wù)行業(yè)有了一個具體的理解，達(dá)到了培養(yǎng)實(shí)際工作能力的目的。
任務(wù)：在飯店當(dāng)服務(wù)員，能更好地了解服務(wù)人員的辛苦，對服務(wù)業(yè)有了深入的理解，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做準(zhǔn)備。這次實(shí)習(xí)是理論與實(shí)際結(jié)合的實(shí)踐。
2、實(shí)習(xí)的時間和地點(diǎn)
時間：20xx年6月30日到20xx年8月31日
地點(diǎn)：中國xx市西崗區(qū)濱海西路68號，xx國際金融會議中心
(二)實(shí)習(xí)單位和崗位
1、實(shí)習(xí)單位簡介
xx國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū)，2004年5月16日開業(yè)。它占地73000平方米，綜合建筑面積26000平方米，地下一層，地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟，客房130間。
企業(yè)名稱：國際上稱為中國國際貨幣基金組織xx培訓(xùn)項目基地，對外使用的是xx國際金融會議中心，對內(nèi)部叫做中國人民銀行xx培訓(xùn)中心。
管理人員：中心主任李xx，四位副總王xx、潘xx、劉xx、王xx，還有多位總監(jiān)等。
部門：有八個部門，分別是：營銷部、房務(wù)部、康樂部、人力資源部、餐飲部、企劃管理部、財務(wù)部和運(yùn)行保障部。
這個單位是以會議為主，酒店為輔。來到這里開會的人是來自不同階層，不同地區(qū)，所以不能當(dāng)天離開，便在這里留宿、吃飯。這個原本對內(nèi)使用的酒店慢慢地開始對外開放。
這是一個五星級酒店，因?yàn)槎酁橹袊嗣胥y行內(nèi)部使用，所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的，還特別學(xué)習(xí)了xx海景的服務(wù)理念與管理理念。
2、實(shí)習(xí)崗位簡介
我所在的實(shí)習(xí)崗位是xx國際金融啤酒世界，它原名啤酒花園，簡稱BBQ，是xx市最大的一家啤酒花園。他是一個野外燒烤，啤酒的種類比較齊全，是茶余飯后來的一個比較好的場所。
我的工作是一天八小時，A班從下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，B班從下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)(B班是收檔班，客人什么時候走員工就什么時候收檔)。四天一休，五天一循環(huán)。每天的工作流程是：餐前準(zhǔn)備掌握預(yù)定餐前例會迎候客人問候客人引導(dǎo)入座點(diǎn)菜重復(fù)菜品落單、分單上酒水席間服務(wù)結(jié)賬送客清理桌面擺臺。
我們有3個領(lǐng)班宋xx、李xx、程xx。因?yàn)槲覀兪窃谑彝�，工作環(huán)境比較輕松，沒那么壓抑，所以領(lǐng)班對我們的要求也比較寬松。但對我們的要求也是每天上班必須化妝，必須微笑，對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度，不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從)。
我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的)，還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的，白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗。這里還經(jīng)常有包場，忙的不亦樂乎!
3、實(shí)習(xí)過程
5月31日，我們到達(dá)xx國際金融會議中心，辦了一些手續(xù)和準(zhǔn)備工作，買了一些生活用品，第二天就開始進(jìn)行培訓(xùn)，對中心有了一些了解，幾天后，BBQ就開業(yè)了，我們對一切都充滿了陌生與好奇，同時又興奮又期待。開業(yè)的前幾天是試營業(yè)，多是對中心內(nèi)部開放的，很多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友。
上班的第一天，很興奮有很緊張。這天我的分工是最后兩排，都是拼的長桌，而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總，我更緊張了，趕緊想想工作流程，按照平時說的看到菜來了趕緊上，看到有垃圾趕緊倒，看到盤子臟了趕緊換，而且要一直保持微笑人越來越多，忙著忙著就不緊張了，也能主動與客人溝通了，就這樣一直重復(fù)著在上班期間或走或跑，不可以坐，所以一直都是站著。說實(shí)話，真的很累，第二天渾身疼，腿腳也腫了。除了姜海洋外，我們一起來的11個女生都住在一起，所以我們經(jīng)常彼此鼓勵，我們必須堅持，因?yàn)槲覀兪莵礤憻挼�，鍛煉自己是我們來的目的，也是我們的支�?
6月11日正式營業(yè)，這也是世界杯的開幕式日，來了好多好多的球迷，棚外大雨一直下，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱情。xx文體主持人郭一飛，現(xiàn)場主持，還有很多表演，當(dāng)夜場地爆滿，特別熱鬧，同時我們這些服務(wù)人員更是一會兒拿酒，一會兒上菜，忙的沒有時間停一停。人一忙起來，時間過的特別快，在忙碌中這天的工作就結(jié)束了帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹有好多的感想：上班真的是不容易呀，我們只是實(shí)習(xí)就這樣了，那些正式員工不是更累呀!想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔(dān)心，每次打電話我們都不說累，一切都很好人在成長過程中，長大一點(diǎn)，才能夠理解父母一點(diǎn)，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物，也許，這就是人類可悲的一點(diǎn)吧!只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得，真正理解想著想著就睡著了
從6月11日到7月13日每天都有比賽，所以每天都有很多客人。比起人少的時候，還是人多比較好些，因?yàn)槊ζ饋砀杏X過得很充實(shí)，很有意義在實(shí)習(xí)過程中也不是一切都順利。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了，啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對待這樣的客人也要微笑，盡量達(dá)到客人的要求，最重要的就是有耐心，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛煉了我們的耐心。這點(diǎn)，我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣：有時客人故意找事兒，一會兒要投訴，一會要退菜，領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉，有時還會以酒賠禮道歉干什么都不容易，尤其是服務(wù)行業(yè)，即使是客人的不對，也不能與客人急，不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從是服務(wù)行業(yè)的待客理念!
在這里實(shí)習(xí)了3個月，經(jīng)常有包場，有婚宴，有自助餐，有聯(lián)誼會，還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮，感人的，豪華的，都令人羨慕不已。
我看過會議后的自助餐、以旅游團(tuán)的形式的自助餐、青年聯(lián)誼會等，當(dāng)然，還是散客多。他們來自各個地方、各個階層、各個年齡段，聽到很多，見識很多，也學(xué)到很多。他們談出國像家常便飯一樣平常又容易，與他們相比，欠學(xué)得太多太多
在忙碌中，三個月的實(shí)習(xí)就過去了，三十號是最后一天的班，三十一號辦了離職的手續(xù)，九月一日坐上了火車，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來時的興奮與期待，現(xiàn)在就離開了，真有點(diǎn)不舍xx，我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!
4、實(shí)習(xí)的收獲和體會
這次實(shí)習(xí)，不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識。
酒店暑期社會實(shí)踐報告11
一、實(shí)踐內(nèi)容：
通過應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進(jìn)公司管理水平的提高。
二、實(shí)踐總結(jié)：
實(shí)踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理咨詢準(zhǔn)備；同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會實(shí)踐之路。
實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑�，所以就把深圳做為我的�?shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。
一個月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。
實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
三、實(shí)踐成果：
社會實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實(shí)踐。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實(shí)踐當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn)，才是此次社會實(shí)踐的評價標(biāo)準(zhǔn)。
通過本次的社會實(shí)踐我學(xué)會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：
1、所學(xué)知識要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運(yùn)用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學(xué)四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會？其實(shí)這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。
運(yùn)用所學(xué)的知識指導(dǎo)實(shí)踐也是個難題，如何與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想；這個錯綜復(fù)雜的實(shí)際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當(dāng)中更需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，通過實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，讓實(shí)際來適用改造你的知識，在實(shí)踐中認(rèn)識到新的知識與經(jīng)驗(yàn)。從而變成一個特殊而又普遍的實(shí)踐規(guī)律，更好地指導(dǎo)你的工作。運(yùn)用知識到實(shí)際工作當(dāng)中還需花很大的工夫，我們在學(xué)校中僅僅是“紙上談兵”，社會實(shí)踐就是一個很好的實(shí)地操作演練。
2、生活是份責(zé)任，有苦有樂。我體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种�，他們大都流露出一些無奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標(biāo)，或說是迫于生計，其實(shí)這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責(zé)任，對爸媽來說是家庭的責(zé)任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮，只有學(xué)習(xí)這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團(tuán)、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學(xué)會了些人際關(guān)系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實(shí)與值得的。
總之，這次社會實(shí)踐我收獲很多。
酒店暑期社會實(shí)踐報告12
一、工作之前
剛放假，我就開始忙活著找工作的事情，我覺得，大學(xué)生通過開展豐富多彩的社會實(shí)踐活動，可以使我們自己逐步了解社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實(shí)踐活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進(jìn)行客觀評價。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。使我們自己提早走進(jìn)社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。這樣的社會經(jīng)驗(yàn)，能培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感，我們應(yīng)該不怕艱苦，抱著服務(wù)社會，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實(shí)踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓視野，增長才干，進(jìn)一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。不斷的鍛煉自己，塑造自己為今后走出校門，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件。
三亞的天氣，只能用陽光燦爛，萬里無云，炎炎夏日列日當(dāng)頭來形容。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
由于現(xiàn)在的我已經(jīng)是個大學(xué)生了，上了大學(xué)的我少了份稚嫩，多了份成熟；少了份好奇，多了份責(zé)任；我即將邁向社會，而自己卻覺得像是一只關(guān)在籠子里的鳥，根本沒有真正踏進(jìn)社會，更別說什么社會經(jīng)驗(yàn)之類的了，而找工作中也更注重工作經(jīng)驗(yàn)，這些都是困難，都需要自己去鍛煉，去實(shí)踐，所以，我要真正的鍛煉自己。
總結(jié)了自己自身限有的條件，自己想要鍛煉的工作范圍，擺正好自己的位置，這次的社會實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何工作崗位我都要去嘗試，不但要在辛苦中鍛煉自己的意志力，還想在服務(wù)客人的過程中，學(xué)會怎么去和顧客溝通和交流。
于是，我通過招聘信息，找到了一家現(xiàn)在在招聘客房服務(wù)人員的用人單位，當(dāng)然，工資是很少的。第二天，我便開始了我的暑期社會實(shí)踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能來到這樣的工作場所，做這樣的工作，，心里想著怎么著在自己也是一個在校大學(xué)生，多少也有點(diǎn)社會地位，心理突然有點(diǎn)失落再加上客房部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想一開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做得很輕松，首先先把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。我所工作的地方是一個規(guī)模還算大，設(shè)施配套齊全的旅館，旅館館坐落于田獨(dú)鎮(zhèn)東路繁華地段，值得一提的是旅館在經(jīng)營治理過程中已經(jīng)引進(jìn)了環(huán)保的理念，在住館客人中積極倡導(dǎo)綠色行為和綠色生活方式。重新設(shè)計的服務(wù)工作程序和治理流程既能保障信息的快速傳遞，提供一流、高效的服務(wù)，又能盡最大的可能節(jié)省從戰(zhàn)略和本錢用度。在“賓客至上，服務(wù)第一”是旅館的服務(wù)宗旨。通過這些對旅館的基本了解，我在口試的時候就比那些打工的人占了一定上風(fēng)，在口試的時候，從容不迫的回答了口試者的題目。大家可能很詫異，就是只是一個小小的客房服務(wù)員，還需要浪費(fèi)時間進(jìn)行嚴(yán)格的面試，還要主管通過提問的方式去應(yīng)聘來面試這樣一個不起眼崗位，這就是旅館經(jīng)營成功的所在。在里面工作的每一個服務(wù)人員，在進(jìn)來之前，不但都要具備吃苦耐勞的精神，還要有責(zé)任心，積極向上，雖然這樣個工作很平凡，但是，用客人滿意的態(tài)度去對待來住店的每一個客人，才是旅館宗旨所在。
二、工作經(jīng)過
我們是通過口試，第二天就上班了。那時真的有些佩服自己的能力，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔(dān)心就那么直接上班去了�？赡芫褪怯捎谶@樣，客房主管對我的印象不錯。然后給我分配到旅館三樓層干客房服務(wù)。由于我是新來的，還沒開始工作，樓層的主管就給我們幾個新來的開會，進(jìn)行了簡單的理論知識培訓(xùn)。首先，要對旅館有一個基本的了解，當(dāng)客人問起你時你能回答出來；其次，是對賓館的規(guī)章制度要有個清楚的了解，并記住遵守……。不管怎么樣我都不斷的告誡自己一定要忍住，一定要堅強(qiáng)，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。
我是隨著一位接近40的大姐干的，她耐心的教我如何能把床展的又快又好，在客人碰到題目時如何與他交流、解決等。旅館的客人來自四面八方，他們的要求也各不一樣，在我打工的時候，碰到了一對美國老夫婦，他們很喜歡大海，特別是在去了三亞各個景點(diǎn)玩了以后，對三亞的印象特別深，于是，于是總向我們詢問三亞的小吃，或者哪里還有好玩的地方。但是，當(dāng)那個老太太用英文講了老半天，沒有人回答她，當(dāng)時我只是個新來的，在旁邊聞聲而已，見大家都沒回答，肯定是沒聽懂，于是，我大膽的走過往，跟那位美國老太太交談起來，我告訴她，三亞的海邊大東海是開放式管理，不收取費(fèi)用進(jìn)景區(qū)，而且每天都有很多人游泳，很熱鬧。第一市場的水果是很豐盛的，熱帶水果應(yīng)有盡有，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。跟她說完，她很興奮的點(diǎn)點(diǎn)頭，并連向我說了好幾個“thankyou”同樣，還有一件類似的事發(fā)生，有一位韓國客人由于門打不開了，找到了我們，說了好多我們都聽不懂，當(dāng)時我心里著急的程度不要亞于主管，這下我想到了一個朋友剛好是學(xué)的韓語專業(yè)，我馬上和主管商量了一下，跟客人用英文說了don’tharry（不用著急）他們點(diǎn)點(diǎn)頭，說明也能聽懂這個英文，經(jīng)過主管的同意，我趕忙到前臺給我朋友打了電話，讓客人接電話和她說，朋友仔細(xì)的向他們詢問了情況，然后，弄清了原來是需要幫忙，后來幫他們把門打開了，他興奮的向我豎起了大拇指。主管夸我的時候，我真有點(diǎn)不好意思，自己遇到困難了還只能找朋友幫忙，但是主管說我很有責(zé)任心，很機(jī)智，能解決這樣的難題。通過這兩件小事，我深深的意識到，只有把握知識，才能有用武之地。我的同事們也對我這個打工的刮目相看了，他們沒事的時候還吵著要跟我學(xué)英語。
在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也盡不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在短期的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須重視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)往面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度往完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而往抱怨，由于抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會使我們不覺得工作的疲憊。
我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。年輕人天生就需要鼓勵，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。同事們大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有由于我是短期工而對我冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看待事情，因?yàn)樗麄兿嗷ケ磉_(dá)的是階層工人真實(shí)體會，這也是上層領(lǐng)導(dǎo)所不能了解的感受！
休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，客房部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里�！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請教領(lǐng)班，他還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：“你看到那老的劉師傅和做客房的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說：”看不出“�！澳俏襾砀嬖V你，領(lǐng)班說”，做整理衛(wèi)生的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為師傅就能獨(dú)當(dāng)一面領(lǐng)導(dǎo)新人上崗培訓(xùn)了，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就要能挑大梁，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在我走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
三、工作流程及服務(wù)流程
首先，房務(wù)員的職責(zé)：1。整理客房的睡房和浴室，并吸塵2。每日更換住客的床單和毛巾3。適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）4。配合服務(wù)中心、前臺查退房情況5。必須接待好VIP的客人，熱情周到6。每日清理工作車，保持常新狀態(tài)7。保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具8。提供旅館訂下的多有服務(wù)給入住客人9。迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹旅館服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考10。報告領(lǐng)班每日退房遺留情況11。報告領(lǐng)班每日住客特殊情況12。填寫工作報表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時間和出房時間等）交班注意或重要事項13。報告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項
四、打工的思考
賓館打工的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)的一個旅館的服務(wù)程序和技巧、客房服務(wù)等工作方法等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西“如何處理好自己的利益和單位的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部分經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿看，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。當(dāng)然，在自己收獲和鍛煉的過程中，自己也發(fā)現(xiàn)了任何一個組織都有利有弊，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營治理，從我的這半個月的打工中可以大體總結(jié)出如下幾方面的不足：
一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。治理中的上下級關(guān)系，只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出的優(yōu)異的成績，治理者自己才會擁有治理的業(yè)績。
二、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和提升制度。旅館的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上，處理傳統(tǒng)的獎勵外，還有很多的激勵方式值得我們治理者鑒戒。有時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句在贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵！
三、從旅館的硬件上，旅館的設(shè)施有些陳舊，好多顧客反映，由于旅館的位置是靠近馬路的，窗戶應(yīng)該選用隔音效果好一點(diǎn)的，雖然旅館的衛(wèi)生很干凈，但是屋里的裝修與格式確實(shí)老了點(diǎn)！社會在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也不斷的在進(jìn)步，所以，消費(fèi)者更需要舒適的現(xiàn)代的旅居環(huán)境，旅館的設(shè)施陳舊直接影響了客源，結(jié)果就會因小失大。
以上只是我這次打工的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的意思在里面，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望治理者在做出決策前，除了站在自己的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。很感謝能有這樣的機(jī)會學(xué)習(xí)和鍛煉，也是很想感謝主管能給我這樣的機(jī)會，雖然職位很渺小，但對于我來說，能是鍛煉的地方，也是成才的地方。感謝主管能提供這樣的機(jī)會，感謝同事們的幫助，在此我也希望旅館的生意越來越好，能在競爭中，做出突出的經(jīng)營模式，越辦越好。
五、打工收獲
打工已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的。總得來說我的收獲有以下幾個方面：
我們1。我學(xué)會了如何的做人如何的和同事相處，尤其是那些有特殊要求的客人，真的我們必須學(xué)會忍耐，在遇到無理的客人時，我們的服務(wù)態(tài)度很是不能改變的，強(qiáng)顏歡笑也要做好本職工作，把客人滿意的送走了，這樣的工作才只是告一段落而已。不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的太貼切了。
2。無論做什么一定要專心，否則你總是那個大家討厭的`人，不受歡迎的人，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就像我們的一個領(lǐng)班所說的那樣：“服務(wù)要學(xué)會靈活，否則自己很難在這里立足�！�
3。不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的優(yōu)點(diǎn)和有點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的。這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。人生在世，不如意之事那么多。在社會這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒有什么煩惱、挫折。有的是年少輕狂，有的是恣意妄為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵，不要期待太高，要一步一步的完成，我們要有一顆平常心，樂觀的往面對社會里碰到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。
4。要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了。英語在現(xiàn)在的企業(yè)中的工作中真的是太重要了。假如你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會將比別人多的太多了。假如你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，由于只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。
5。我收獲了一個上崗之前的給我感觸很深的經(jīng)歷和過程。經(jīng)理在給我們培訓(xùn)的時候，不但口頭上的講說，沒想到還親自鋪被，動作很嫻熟，就連高層都這么的低姿態(tài)了，完全沒有高低階層之分，實(shí)在讓我感動，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。
6。我同時收獲了一個生存的技能，以及人生第一次工作相處中很重要的朋友們。真的，只有自己親身體驗(yàn)了，才擁有這樣酸甜苦辣的過程。
六、最后的總結(jié)
總結(jié)我的這次暑期社會實(shí)踐活動，雖然是我的第一次社會實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
我想很多人都已習(xí)慣聽別人說，特別是覺得別人比自己強(qiáng)的人，別人說的都比自己好、正確。曾經(jīng)，我也是其中一員，因?yàn)槲矣X得很多事都都不值得我關(guān)注，所以除非迫不得已，我是不會主動回答。但這次實(shí)踐使我發(fā)生了改變——告訴別人自己的想法！實(shí)踐過程中，我想我說的話不少，想做的事情也不少，問問題，說出一些自己的建議、想法，跟大家坐在一起聊聊天……雖然不知道恰不恰當(dāng)，但說出來一起交流，表達(dá)自己的想法，也了解他人的想法，感覺很是有趣，也調(diào)動自己的積極性！
對于將來的對待任何事情的態(tài)度我已經(jīng)沒有了以前的沖動，我已經(jīng)有自己的安排和打算，我會繼續(xù)的學(xué)習(xí)，馬上要步入社會，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧。打工那終究是短暫的，作為學(xué)生來說，目前最重要的使努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做展墊，為自己擺脫體力工作打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。我會依舊的踏實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負(fù)那些對自己很好的老師，朋友們和同學(xué)們！
酒店暑期社會實(shí)踐報告13
今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去社會實(shí)踐。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。20xx年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報到，得知要去宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。
剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺時，我按照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學(xué)校的，我說“山旅，學(xué)酒店管理。”她只是“哦”了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦耍呛芏�，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。
從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學(xué)過就自以為是，而是向其他人學(xué)習(xí)，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，從他們身上學(xué)習(xí)他們的長處，例如，圓滑的處事方式，善于與交流的態(tài)度等。我認(rèn)為，如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于下班的時間早晚，而是在于是否在短短的一個月內(nèi)真正學(xué)到東西，為己所用。
在青島香格里拉的一個多月的時間里我學(xué)到許多，用詞語分以下幾點(diǎn)總結(jié)：
1.尊重
說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視“讓客人喜出望外計劃”，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)“尊重”都很重要，都值得的推行。
2.承擔(dān)
這是在一次大型婚宴開始前宴會部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說：“酒店的各個部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個酒店的各個部門都應(yīng)該以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴�！崩纾腿送对V飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先�，及時將菜品調(diào)整好，不但對酒店上座率有所提高，還會帶動酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。
3.熱愛
這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會有消極怠工的想法，會認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功。
4.節(jié)約
進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的“節(jié)約，是一種美德，更是一種生活態(tài)度”，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語“節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等。每個部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會場時都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜�，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要。
5.付出
我認(rèn)為酒店比較累的部門就數(shù)得上宴會不了，再來這之前覺得宴會不會和百川花園酒店的包間差不多，也是餐中服務(wù)或者是傳菜，但是到香格里拉后邊深刻體會到宴會部的辛苦，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人，于是我們提前要布置場地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天凌晨5點(diǎn)多，主要是擺臺，但是這么強(qiáng)的工作量也使我對擺臺產(chǎn)生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個人分別在5個場地忙活了一個通宵，我最大的感觸是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個通宵獻(xiàn)給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已經(jīng)付出了七個不眠之夜。宴會的每一個人都付出了，無論是經(jīng)理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我覺得付出有時和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確即可。
6.樂觀
工作不論是枯燥還是有趣，不論是繁忙還是清閑都應(yīng)該有一顆樂觀的心態(tài)。說起這一點(diǎn)還得從來酒店之前人力資源部說每周7個工作日工作5天休息2天，于是就在工作第三天時休了第一個假，按照這樣的房價制度兩個星期，知道八月份的第一周，我連休了5天，對于酒店員工來說是很高興的，但是對我們這些暑假幫工按小時計費(fèi)的人來說放假就意味著沒工資，即便不為錢，總是休班對我這樣抱著學(xué)習(xí)態(tài)度來的人來說也在浪費(fèi)時間，哈哈，因?yàn)槔鲜切莅辔疑踔翛Q定打道回家，之后才明白酒店在那段時間不是很忙，只要求酒店員工正常上班。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天，不難才猜出酒店這周是很忙的，但是連續(xù)工作6天有5天是夜班，雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的，于是又開始抱怨休班太少，哎，人有時就是這樣沒有時渴望得到，得到后卻又想丟掉。這一切都應(yīng)該有個樂觀的心態(tài)面對，如果我們換位思考一下這休班和上班的關(guān)系，連續(xù)休班其實(shí)也是好事，可以去青島的景點(diǎn)逛逛，去海邊走走，好好放松一下心態(tài)。連續(xù)上班亦不是壞事，可以把休班那幾天沒賺的工資補(bǔ)上，同時也學(xué)會酒店是如何非配員工以及進(jìn)行工作安排的等。樂觀的心態(tài)在以后的工作中是相當(dāng)重要的，它可以是你正確看待工作問題，正確處理自己與同事之間的關(guān)系，讓你在否繁忙而枯燥的工作中尋到樂趣。
7.效率
無論是什么工作效是時常被提起的，就拿香格里拉酒店的宴會部來說，每天都要承接許多會議或者用餐，最麻煩的是會議翻成餐桌，因?yàn)闀h和用餐的桌子是不同的，通常需要主管有很清晰的工作思路，員工有很積極的工作態(tài)度，這便體現(xiàn)效率，通常只有幾個小時的時間，但是聽經(jīng)理說最快的翻臺速度是十分鐘，顯然提前將每桌餐具準(zhǔn)備好，迅速翻臺并擺臺用的時間越短越能體現(xiàn)宴會部的效率，這便是五星級酒店的效率!工作是效率也是很必要的，原半小時完成的事情，如果中間出現(xiàn)消極怠工便會用一個小時，那么偷懶只為讓更多的人受苦。
8.外賣
作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣，以前覺得外賣就像肯德基等快餐形式，但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務(wù)。參加的第一個外賣是一個在青島劇院的小型酒會，就好比是“茶歇”，但是也讓我知道了大型酒店外賣的能力和所需的物品等。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對酒店申請去參與外賣，經(jīng)理很爽快的答應(yīng)了，經(jīng)理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完整的系參加自助外賣，青島市長等都參加。”我想肯定很辛苦，但從帶的貨物就知道一二，服務(wù)過程中確實(shí)也挺辛苦的，但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個圓滿的句號。
一個月的社會實(shí)踐就這樣結(jié)束了，學(xué)到許多，學(xué)會了如何工作和處理人際關(guān)系，學(xué)會了怎樣對待上下關(guān)系等，青島香格里拉大酒店促使了我太多的夢想，謝謝你!即將開學(xué)，在這接下來的學(xué)習(xí)中一定會謹(jǐn)記在香格里拉酒店學(xué)到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，經(jīng)過打工才明白學(xué)校學(xué)的只是理論知識，打工所獲是社會經(jīng)驗(yàn)，兩者結(jié)合才是成為酒所需人才的必要條件，因此，將此次打工失敗之處將會化作日后前進(jìn)的動力才會達(dá)到成功!一起加油!
酒店暑期社會實(shí)踐報告14
作為新時代的大學(xué)生，社會實(shí)踐是每一個人必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會、在實(shí)踐中鞏固知識;它是對每一位學(xué)生專業(yè)知識的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向走向社會接受挑戰(zhàn)的第一步。
今年的暑假，對于我來說是個有紀(jì)念意義的暑假，因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣ンw驗(yàn)了一番，因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動所得，因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>
xx飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實(shí)習(xí)了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實(shí)用的東西。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實(shí)也很難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人。
1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn)，聲音到位，熱情充沛。說實(shí)話，剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到，因?yàn)槲矣袡C(jī)會對更多更多的陌生人問好，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn)，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比軍訓(xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴(yán)格要求。
2.服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐粋�服務(wù)員代表了一個酒店的整體形象。(1)從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進(jìn)行;要分清哪位是主陪，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。(2)在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……(3)上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。(4)高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M。
4.喜宴。其實(shí)，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因?yàn)檎麄�大堂滿滿的好多人，一般一個服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學(xué)會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應(yīng)的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區(qū)的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當(dāng)然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn)，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點(diǎn)什么，再準(zhǔn)不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗(yàn)一個人的表達(dá)能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thank you”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因?yàn)樽烂妫姶艩t都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少�？墒�，即使這樣，xx的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的�？傊�，xx的衛(wèi)生實(shí)在不合格，嚴(yán)重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。
干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當(dāng)這一天真的到來時，卻會感覺其實(shí)時間也是蠻快的。收獲了那么多實(shí)用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
酒店暑期社會實(shí)踐報告15
以前，我看酒店的服務(wù)生就是走來走去，看起來很簡單的嘛。但當(dāng)你真的做起來時，不懂技巧的話，也是會手忙腳亂的，那可真是一種煎熬啊。人生就是這樣，有很多的第一次，只有在不斷的嘗試中生活才變得更有味道。
轉(zhuǎn)眼間我已成為了一名大學(xué)生，告別高中踏入大學(xué)校門已有半年時間，在這半年里我慢慢的熟悉、接受者身邊新穎的事物，也漸漸的習(xí)慣了大學(xué)生活，曾經(jīng)有過各種各樣的幻想，但只有經(jīng)歷過之后才能真正有所感悟。都說大學(xué)是一個小型的社會，因?yàn)樵谶@里我們離開了父母的懷抱和老師的庇護(hù)，我們需要自己成長壯大。所以，我們要學(xué)的東西有很多，譬如堅強(qiáng)，譬如擔(dān)當(dāng)。
上大學(xué)之前就聽說過大學(xué)生的勤工儉學(xué)，現(xiàn)在大學(xué)生活基本穩(wěn)定下來，上課之余我也想找個兼職做做，其實(shí)也不是想掙多少錢，總覺得不能就這樣荒廢時間，即使不想看書也總得干些有意義的事。于是，我們宿舍六個人一起去了附近一家酒店打工，開始了我們大學(xué)的第一次兼職……
我們打工的地方在寶龍福朋酒店，據(jù)說也是個星級酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模比較大，裝修也算高檔吧，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還很寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入酒店對他的初步印象。第一次去還是滿懷憧憬的，對周圍的一切都充滿好奇。進(jìn)入酒店我們們被要求換上了統(tǒng)一的工作服，然后有一個姐便開始給我們分配任務(wù)，這次我們承接的是一個喜宴，我們兩人一組各負(fù)責(zé)三個桌。分派完任務(wù)后我們便各自打掃、整頓自己負(fù)責(zé)的桌，主要是看看缺些什么，椅子是否擺放整齊等等，接下來便是等待……因?yàn)榭腿岁戧懤m(xù)續(xù)的到來，有的很早便來了，我們就給他們上茶然后站到一邊，就這樣等著客人全部到齊，這也是個很漫長的過程，得站一個多小時甚至更長�？腿说烬R后我們開始上菜，剛開始挺簡單也挺輕松的，我們很自覺地面帶笑容，每上完一道菜都會說一句“請慢用”或是“請稍等”之類的話，然后退到一邊站著，有種專業(yè)服務(wù)員的感覺。說實(shí)話我挺喜歡這個工作的，喜歡這一種感覺！因?yàn)楸绕鹉欠N在嘈雜鬧市上端酒上菜的話，這里的工作更加有一種工作的感覺，。才更像是一個職業(yè)，也因?yàn)橄鄬Χ赃@里的顧客素質(zhì)更高一點(diǎn)吧，也就好伺候些，有種被尊重的感覺，也因?yàn)樽约簩W(xué)到的禮儀和行為更加自豪，所以更加喜歡。
隨著菜上的越來越多，困難也就出現(xiàn)了。因?yàn)檫@里桌子本就不大，可是菜卻上要上很多，不一會兒就擺滿了桌子，這時就要考驗(yàn)我們的應(yīng)變能力了（各種的拼盤、撤菜都得用上必要時還得看你壘盤子的技術(shù)）。剛剛擺滿桌子時我確實(shí)不知所措了，然后一個前輩跟我說讓我給客人們換成小盤。于是我就小心上前詢問是否能給他們換成小盤裝，好在客人們都通情達(dá)理，然后我就一個個的端下去換成小盤再端上去，這樣倒騰了還一會兒才把所有的菜都換成小盤。這樣之后，菜還沒上完，這是我可無奈了，只有眼瞅著往上摞了。為了避免上菜時放好久放不到桌上的尷尬，于是我趁菜還沒來、客人還在吃的時候就一直盯著桌子上的菜，看哪個吃完可以撤了，看哪兩個菜之間的空間可以容的下一個盤子了，甚至計算著將要上的盤子的大小是否可以放上去……整個上菜的過程別提有多累了，腦力勞動體力勞動一個都沒少，現(xiàn)在說出來覺得有點(diǎn)糗，但畢竟第一次嘛，非常害怕會出錯。
宴會結(jié)束后我們又把各自負(fù)責(zé)的桌子打掃完，然后擺上新的碗筷和桌椅，這個碗筷桌椅的擺放還有嚴(yán)格的規(guī)定（筷子必須朝哪個方向，離椅子多遠(yuǎn)之類的），最后還有幾個正式的員工教我們疊口布�？傊�，從迎賓倒端茶上菜，再到最后的打掃垃圾、整理桌子我們都做了，實(shí)在累得不行，但著實(shí)學(xué)到很多東西。一天下來，我們?nèi)巳撕袄郏髯远荚诒г�，但不知她們心里怎么想的，說實(shí)話我挺喜歡這次的工作，對自己的表現(xiàn)也很滿意。雖然累，但不管怎樣它使我得到了鍛煉，無論是身體上的鍛煉，還是與人溝通能力的鍛煉。還有，我真真切切從里面學(xué)到的以前從未接觸過的知識。也更加感受到了掙錢的不易。我很慶幸有這樣的一次機(jī)會這會是我大學(xué)生活中一次難忘的經(jīng)歷。
通過這次實(shí)踐，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡單的工作，以前，我看那些服務(wù)生就是走來走去，看起來很簡單嘛。但當(dāng)你真的做起來時，不懂技巧的話，也是會手忙腳亂的，那可真是一種煎熬啊。人生就是這樣，有很多的第一次，只有在不斷的嘗試中生活才變得更有味道。開始工作時我覺得很累，而且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了；但最后還是堅持了，因?yàn)槲抑郎狭舜髮W(xué)就意味著我該獨(dú)立了，人總要學(xué)著自己長大，有些苦總要自己嘗過才更懂得珍惜所有，才更懂得感恩。如今的一切都來之不易，唯有珍惜現(xiàn)在，把握當(dāng)下，才能讓自由有一個無悔的人生！
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