關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告1
必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出中國(guó)第一家餐廳以來，就以“必勝客”的信念贏得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。到目前為止，必勝客在中國(guó)200多個(gè)城市擁有了超過800多家連鎖餐廳，共有近9萬名員工。同事，必勝客在中國(guó)率先倡導(dǎo)的“歡樂休閑”用餐理念也受到了消費(fèi)者的歡迎，必勝客由此成為中國(guó)休閑餐營(yíng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
20多年來，必勝客在中國(guó)一直不斷地調(diào)整自己的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式，以期更好地發(fā)展壯大。1998年必勝客在中國(guó)首推“休閑餐飲”經(jīng)營(yíng)模式，開創(chuàng)了一個(gè)全新的餐飲領(lǐng)域；20xx年，必勝客正式確立更加親近的“歡樂餐廳”品牌名稱。20xx年，必勝客全新定位“西式休閑餐飲專家”，逐步調(diào)整了產(chǎn)品研發(fā)策略，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)西餐特有的“全餐概念”。
20xx年，必勝客開始了大規(guī)模更換菜單的全新策略，菜單每半年更換一次，每次推陳出新20%以上，產(chǎn)品種類日益豐富，從比薩、意面、焗飯、扒飯等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及飲料，應(yīng)有盡有。“豐儉由人”的價(jià)格策略也吸引了更多的消費(fèi)群體。
我的實(shí)習(xí)目標(biāo)就是具備必勝客餐廳經(jīng)理的管理素質(zhì)，學(xué)習(xí)必勝客餐飲的管理模式，培養(yǎng)自身豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，真正關(guān)注客戶的用餐需求，讓客戶無后顧之憂，努力將必勝餐飲文化進(jìn)一步弘揚(yáng)發(fā)展。
崗位狀況：
作為儲(chǔ)備經(jīng)理的我，在實(shí)習(xí)期間，因必勝著急送的工作需要，我已輾轉(zhuǎn)兩家必勝餐廳，在實(shí)習(xí)期間，我的主要工作有：
負(fù)責(zé)本餐廳的（1）成本管理，主要包括訂貨、盤點(diǎn)、貨品調(diào)劑等；（2）人員管理，主要負(fù)責(zé)本餐廳員工上下班打卡、排班以及人事調(diào)動(dòng)。（3）通過“副經(jīng)理養(yǎng)成課程”，為日后的晉升做準(zhǔn)備。
正文：
職場(chǎng)中的任何人任何時(shí)候都不要忘記學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。于是我就在思考，來到易點(diǎn)，我學(xué)到了什么呢？也許是誤打誤撞我闖入了互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)行業(yè)，但是不論做哪一行，都應(yīng)該盡力做到最好。因此，在實(shí)習(xí)期間，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣 。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美好生活是忽悠而已，充實(shí)得沒有時(shí)間抱怨，很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實(shí)的滿足感，并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。
其次， 認(rèn)識(shí)了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認(rèn)識(shí)一些人，而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認(rèn)識(shí)了好多人噢，主動(dòng)教我傳菜，經(jīng)常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學(xué)姐，冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理，語(yǔ)重心長(zhǎng)笑容可掬親力親為的店長(zhǎng)
老大，對(duì)了，內(nèi)場(chǎng)真的好多帥哥，要找機(jī)會(huì)打入內(nèi)場(chǎng) 。當(dāng)然還重新認(rèn)識(shí)了親們，一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動(dòng)我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。
對(duì)于大學(xué)生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前，我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng)，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。
在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人；知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“CHAMPS”——冠軍計(jì)劃：美麗整潔的環(huán)境（C）、真誠(chéng)友善的接待(H)、準(zhǔn)確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(wù)(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。 結(jié)論
在必勝客這段短短的工作時(shí)間中，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：
�。�1）在社會(huì)上要善于與別人溝通。
經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
�。�2）．在社會(huì)中要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。
（3）．在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。
開始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕 地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
�。�4）工作中不斷地豐富知識(shí)。
知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。
面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無窮的知識(shí),特別是還沒有寫進(jìn)書本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識(shí),有能力才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值達(dá)到最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫著結(jié)束語(yǔ),感覺有許多體會(huì)要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對(duì)社會(huì)了解的太少,知識(shí)不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力提高充實(shí)自己。
致謝
本設(shè)計(jì)是在導(dǎo)師周瑜老師的悉心指導(dǎo)下完成的，在本設(shè)計(jì)的制作過程中，周瑜老師作為我的指導(dǎo)老師，他以其淵博的學(xué)識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度為我營(yíng)造了很好的學(xué)術(shù)氛圍。在設(shè)計(jì)的完成過程中，周瑜老師為我提供了耐心的幫助和指導(dǎo)，同時(shí)也對(duì)我提出了嚴(yán)格的要求，引領(lǐng)我開拓設(shè)計(jì)思路的同時(shí)并鼓勵(lì)我大膽創(chuàng)新，使我在這一段短暫而又寶貴的時(shí)光中，既增長(zhǎng)了專業(yè)知識(shí)，又培養(yǎng)了良好的治學(xué)習(xí)慣。在此，特向周瑜老師表示最誠(chéng)摯的謝意！
在設(shè)計(jì)完成之際，我的心情非常激動(dòng)，從選題到設(shè)計(jì)的順利完成，很多同學(xué)、朋友、師長(zhǎng)都給予了我?guī)椭�。感謝上�？茖W(xué)技術(shù)學(xué)院人文與社會(huì)科學(xué)系所有的輔導(dǎo)員老師，特別是朱冶老師，沒有你們的悉心教導(dǎo)，就沒有我今日的成就；也要感謝必勝宅急送的同事們，我曾向你們請(qǐng)教過不少問題，感謝你們耐心的解答；還要謝謝含辛茹苦把我撫養(yǎng)長(zhǎng)大的父母家人,謝謝你們對(duì)我的任性一次又一次的包容！
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告2
剛?cè)氪笠粫r(shí)，真正體驗(yàn)到了何為自己管自己，那么多的時(shí)間在眼前無聲無息的溜走，漸漸感到不理時(shí)間人心的頹廢，于是便下決心在課余給自己的生活增添一些色彩，誤打誤撞的成為了必勝客歡樂餐廳的一份子。
首先，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣 。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美好生活是忽悠而已，充實(shí)得沒有時(shí)間抱怨，很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實(shí)的滿足感，并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。
其次， 認(rèn)識(shí)了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認(rèn)識(shí)一些人，而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認(rèn)識(shí)了好多人噢，主動(dòng)教我傳菜，經(jīng)常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學(xué)姐，冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理，語(yǔ)重心長(zhǎng)笑容可掬親力親為的店長(zhǎng)老大，對(duì)了，內(nèi)場(chǎng)真的好多帥哥，要找機(jī)會(huì)打入內(nèi)場(chǎng) 。當(dāng)然還重新認(rèn)識(shí)了親們，一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動(dòng)我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。
對(duì)于大學(xué)生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前，我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng)，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。
在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人；知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“CHAMPS”——冠軍計(jì)劃：美麗整潔的環(huán)境（C）、真誠(chéng)友善的接待(H)、準(zhǔn)確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(wù)(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。
說實(shí)話，跟著訓(xùn)練員熟識(shí)菜單是一件蠻困難的事情，幾十種飲料、咖啡；幾十種飯面；幾十種小吃；幾十種比薩；幾十種甜品······有時(shí)候圖片跟實(shí)際做出來的實(shí)品有很大出入，不同飲料要搭配不同習(xí)慣、勺子，真的會(huì)讓人崩潰。此外，偌大的餐廳，近32張桌椅，編號(hào)并不標(biāo)識(shí)，而要靠傳菜員記住。
我的必勝客之旅暑假是必勝客最忙碌的一個(gè)時(shí)期，而我們正是在這時(shí)候開始我們的必勝客之旅。必勝客歡樂餐廳主要分內(nèi)場(chǎng)跟外場(chǎng)，我們是在外場(chǎng)，主要工作有：
�。�1）帶位 剛進(jìn)餐廳兼職時(shí)，最先學(xué)的就是帶位。師傅（同在必勝客工作的一位阿姨）不斷提醒：微笑服務(wù)，帶上熱情。“您好�。 薄爸x謝光臨�。 边@就是我們每天在喊的話，熱情的喊著。有顧客來時(shí)，詢問顧客人數(shù)，然后將其帶到合適的位置上，送上菜單，然后退開。餐廳里的座位主要有沙發(fā)座，靠窗的位置，還有非沙發(fā)的座位。我們會(huì)根據(jù)顧客需求，及餐廳空位盡量安排好位置：年老的顧客，帶小朋友的顧客，如果可能的話會(huì)盡量讓他們坐到沙發(fā)座，當(dāng)然餐廳里還有寶寶椅；喜歡靠窗位置的顧客，盡量領(lǐng)到靠窗位置上去。
�。�2）傳菜 一周以后，就開始學(xué)傳菜。每一種飲料要配什么樣的吸管，每一種咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐點(diǎn)要配飯勺面勺，還是湯勺、點(diǎn)心勺等等都是要注意的。上菜時(shí)，要注意提醒顧客小心鐵盤燙手，小心燙。下午茶時(shí)間，飲料最多，容易灑出來的咖啡??開始，端著幾杯飲料就擔(dān)心不穩(wěn)，灑開，晃動(dòng)；后來，托盤上的東西越來越多，而我們走的也越來越穩(wěn)。一天下來，你就知道，傳菜絕對(duì)是個(gè)體力活。初次傳菜的時(shí)候，我的感悟是：“原來比帶位更有助睡眠的是傳菜”。下班后，回到寢室倒下便一夜無夢(mèng)。
�。�3）服務(wù) 在傳菜臺(tái)待了兩周以后，該有的力氣鍛煉出來了，該累死的日子也算是熬過去，于是便學(xué)服務(wù)。不久，雞尾酒推出，經(jīng)理要求大家促銷雞尾酒。一開始臉皮還不夠厚，只是在顧客要點(diǎn)餐的時(shí)候，過去幫忙點(diǎn)餐，也不知道怎么促銷雞尾酒，于是乎受教育還是免不了的�，F(xiàn)在想想，其實(shí)，促銷也沒想象中的那么難，對(duì)顧客推薦一下新品雞尾酒，讓顧客知道它們的存在，各自的特色口感便可。當(dāng)然這是后話，開始總是要小小糾結(jié)一番。新品推出時(shí)，促銷新品套餐，
再后來促銷干紅葡萄酒，寶祖利新酒??就這樣一路走過。 “真正能持續(xù)打動(dòng)顧客的只有一個(gè)簡(jiǎn)單可靠的策略：真誠(chéng)。要信守承諾，就得百分百完全實(shí)現(xiàn)你的承諾�！被蛟S努力推出更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)就是必勝客歡樂餐廳對(duì)顧客的承諾，而作為必勝客小小的一員，我們也向此靠近著。
在訓(xùn)練員的帶領(lǐng)下，學(xué)會(huì)了清理傳菜，盡管有時(shí)候會(huì)犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯與餐盤，在清理時(shí)經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼，我也只能予以抱歉。
聽說20xx年2月1日起，全國(guó)最低工資上調(diào)。而我們的工作熱情也隨之上升，正逢過年又是三倍工資，大伙兒都爭(zhēng)著搶著上班。假期里，我的工作到2月18日就結(jié)束了，開學(xué)后，真希望能抽出時(shí)間再打工，因?yàn)槲业玫搅斯ぷ鹘?jīng)驗(yàn)、人際交流······
在必勝客這段短短的工作時(shí)間中，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：
（1）在社會(huì)上要善于與別人溝通。
經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
�。�2）．在社會(huì)中要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。
（3）．在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。
開始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕
地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�
（4）工作中不斷地豐富知識(shí)。
知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。
面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無窮的知識(shí),特別是還沒有寫進(jìn)書本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識(shí),有能力才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值達(dá)到最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫著結(jié)束語(yǔ),感覺有許多體會(huì)要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對(duì)社會(huì)了解的太少,知識(shí)不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力提高充實(shí)自己。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開始了暑期的實(shí)習(xí)，找了離自己家近的必勝客，過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個(gè)西餐連鎖店，百勝餐飲同時(shí)還包括肯德基等。其次本事想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會(huì)實(shí)踐，不過確確實(shí)實(shí)在實(shí)習(xí)的過程中獲得了許多。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
這是一個(gè)充實(shí)的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍，沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”，也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做，有的，是在艷陽(yáng)里實(shí)習(xí)工作的汗水與快樂。
初入必勝客，只是抱著一種來完成社會(huì)實(shí)踐的目的，想著這里離家很近，實(shí)習(xí)還可以獲得工資，不用每天在家閑著，而在家附近的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項(xiàng)都占了。
首先說說面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問了一些對(duì)于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)服務(wù)員的要求之類的問題，所以其實(shí)在面試之前是一定要好好準(zhǔn)備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試，其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為問的一些問題也差不多相同，可能就是問的更仔細(xì)更深入一些。然后便是準(zhǔn)備入職了。
在面試的時(shí)候，自信，我認(rèn)為是最為重要的，不能太過于緊張讓面試的人對(duì)你留下不好的印象，有時(shí)候話多健談反而能讓人給你加分。當(dāng)然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的工作之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)當(dāng)必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡(jiǎn)單地送個(gè)餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡(jiǎn)單的才是送餐，當(dāng)然也是從最簡(jiǎn)單的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時(shí)間，一般是在看菜單學(xué)習(xí)的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤，在送給客人的時(shí)候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時(shí)間內(nèi)記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細(xì)心，平�？偸莵G三落四馬馬虎虎的人，在做這項(xiàng)工作的時(shí)候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時(shí)候，傳菜又真的是個(gè)體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡(jiǎn)而言之就是幫客人點(diǎn)餐，在客人報(bào)出菜品之后要快速的記下來，有時(shí)候客人說的很模糊的菜名，還要說出全名向他確認(rèn)，所以在這個(gè)過程中，對(duì)菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時(shí)候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會(huì)等一個(gè)客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個(gè)時(shí)候便是極其重要的的了，不能表現(xiàn)出不耐煩，這真的非�？简�(yàn)我。在更多的時(shí)候是看好所管轄的區(qū)域，客人隨叫隨到，客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時(shí)喊服務(wù)員的時(shí)候會(huì)容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實(shí)平常生活中，我其實(shí)是個(gè)暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過程中，我卻能一直對(duì)每一個(gè)客人都保持平和溫柔的語(yǔ)氣，哪怕心里急的不行，或是對(duì)客人多么的不滿，但是也會(huì)努力的壓下心里的不平靜，這項(xiàng)工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項(xiàng)工作在門口一站便是一天，工作日的時(shí)候更是只有一個(gè)人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項(xiàng)工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒客人來的時(shí)候在門口走來走去，走來走去，來一個(gè)同事便拉上說幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機(jī)會(huì)打發(fā)時(shí)間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患�，因?yàn)槌碎e的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當(dāng)門口排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)等候就餐，門口就成了菜市場(chǎng)，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個(gè)人在門口的人群中像個(gè)陀螺一樣轉(zhuǎn)個(gè)不停。我記得曾經(jīng)和一個(gè)同事吐槽帶位的不好，他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人�。】腿俗亩际怯赡銢Q定的呢！”我真是一時(shí)無言以對(duì)�？傊瑤贿@樣的工作，雖然簡(jiǎn)單，可總是要既耐得住枯燥。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告4
一、實(shí)習(xí)概況
剛到必勝客的'時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規(guī)的員工對(duì)我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹必勝客的概況，同時(shí)也對(duì)我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及必勝客管理制度的培訓(xùn)，這讓我對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我對(duì)必勝客安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實(shí)習(xí)的兩個(gè)多月，由部門負(fù)責(zé)人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，兩個(gè)多月的工作讓我對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了西餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)目的
為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
在這次實(shí)踐中我想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高個(gè)人素養(yǎng)，為即將進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備和進(jìn)行必要的熱身及適應(yīng)。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)時(shí)間
我于20xx年6月20號(hào)到9月20號(hào)。 在必勝客進(jìn)行工作
�。ㄈ⿲�(shí)習(xí)單位概況
必勝客是一個(gè)快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴
洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲�(shí)習(xí)崗位介紹
（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
�。�3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
�。�4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
�。�8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好
二、實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述
�。ㄒ唬┦煜げ耸街R(shí)
由于自己以前沒有實(shí)際接觸過西方菜，對(duì)西方菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和西餐知識(shí)。如比較著名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。
�。ǘ┦煜R(shí)
出生于北方的我，對(duì)于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚丸湯等，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對(duì)它們有了一定的解了。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告5
在這個(gè)炎熱的暑假，經(jīng)由朋友介紹，我申請(qǐng)參加了百事集團(tuán)旗下的著名餐飲公司—真功夫暑期實(shí)習(xí)工作。
開始申請(qǐng)的時(shí)候，并不算成功。經(jīng)過了2周時(shí)間的等待，才等來了面試的機(jī)會(huì)。所幸當(dāng)時(shí)沒有輕易放棄，否則就沒有第一次暑假社會(huì)實(shí)踐了。在接下來的面試中我發(fā)揮不錯(cuò)，和幾個(gè)同學(xué)一起進(jìn)入真功夫，開始了全新的打工生活。
作為一名大學(xué)生，我學(xué)習(xí)的專業(yè)是物流工程。可以說和真功夫也有一點(diǎn)關(guān)系吧，我抱著熟悉社會(huì)和了解如何賺錢為目的，在工作中表現(xiàn)得積極主動(dòng)，得到了真功夫歡樂餐廳的領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)。
其實(shí)我初去真功夫我時(shí)就感覺自己似乎什么也不懂，感覺那么的無力望著別人卻是那么的順手當(dāng)時(shí)都不知用什么來形容當(dāng)時(shí)的心情，外面的社會(huì)確實(shí)太過寬廣，也太過豐富，在學(xué)校是那么的簡(jiǎn)單客外頭卻病不如此，第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子， 要時(shí)刻被那些阿姨指揮來指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ，所以那時(shí)我似乎就知道這里不會(huì)跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，外頭似乎并不是那么隨便的，一切都有它的規(guī)章和制度。不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當(dāng)作不聽見，但如果在餐廳這樣。就要挨批評(píng)的。
剛開始的時(shí)候我的主要工作是帶位，即幫助每位光臨真功夫的客人找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。在一般時(shí)間，這個(gè)職位不算很忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是在餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日晚飯時(shí)間，來得客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現(xiàn)出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)。這種要求是我們?cè)谡n堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里可能只需會(huì)解一道題，算出一個(gè)程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合，沒有實(shí)際，只是紙上談兵是不可能在社會(huì)立足的，所以一定要特別小心謹(jǐn)慎，而且一旦出錯(cuò)并不是像學(xué)校里一樣老師打個(gè)紅叉，然后改過來就行了，特別是在工廠里出錯(cuò)是要負(fù)責(zé)任的，這關(guān)乎工廠的利益存亡。
當(dāng)要我學(xué)收銀時(shí) ，這個(gè)可關(guān)于現(xiàn)金問題出了錯(cuò)是要自己承擔(dān)的，再說這也不是鬧著好玩的。特別是有時(shí)候幾桌同時(shí)要買單時(shí)，我就得吧每桌的錢分清，不可出差錯(cuò)，在結(jié)賬時(shí)，把給你找零的錢拿出來后，就要把今天的營(yíng)業(yè)額點(diǎn)出來，甚至說多幾毛好幾毛都要心中有數(shù)，在那里邊做事。不是學(xué)一樣就可以了，而是在那里邊什么都得學(xué)，排隊(duì)登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀。有時(shí)甚至可以進(jìn)內(nèi)場(chǎng)。我覺得這樣很利于鍛煉我們的能力。總之，這個(gè)寒假的社會(huì)實(shí)踐是豐富而又有意義，一些心得和體會(huì)讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因?yàn)檫@是一種實(shí)實(shí)在在收獲，是對(duì)“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”的感悟。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評(píng)你或是你聽取他人的意見時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽他說話。雖然被批評(píng)是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的�，F(xiàn)在想來，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。
現(xiàn)今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來找工作也同樣重要。事情很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了寒期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體 會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。
在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。
這些是我在大學(xué)課本上不能學(xué)來的，通過這樣的實(shí)踐才能讓我明白什么是工作。交流和理解將會(huì)是任何工作的基礎(chǔ)，好的溝通將會(huì)事半功倍。
我覺得這樣的暑期打工，可以幫助我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)，這些東西將讓我們終生受用。
社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。
社會(huì)才是真正學(xué)習(xí)的大課堂，通過社會(huì)實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì)，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告6
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的現(xiàn)今社會(huì)，就業(yè)是我們每個(gè)大學(xué)生所面臨的共同難題，因此我們要利用好每一個(gè)機(jī)會(huì)來拓展自身的知識(shí)面，增加與社會(huì)接觸，來增加社會(huì)經(jīng)歷，不斷地提高自己的能力，為了以后我們真正踏入社會(huì)時(shí)，能夠更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會(huì)。在必勝客為期兩周的實(shí)習(xí)，我深切的感受到了工作的艱辛，體會(huì)到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團(tuán)的企業(yè)文化，營(yíng)銷戰(zhàn)略和管理方式，還學(xué)到了不少與人交流溝通的技巧，及遇到特殊情況的應(yīng)變方法。
一、實(shí)習(xí)基本情況
為了通過實(shí)踐鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)系起來更到位的理解書本知識(shí)，開拓視野，增長(zhǎng)見識(shí)，20xx年7月，我們?cè)诒貏倏瓦M(jìn)行了一個(gè)為期兩周的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)可以提高我們認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)的能力，更重要的是我們深刻的體會(huì)到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長(zhǎng)，我很感謝這段時(shí)間他們對(duì)我的照顧，無論是生活上還是工作上，特別是職場(chǎng)上的一些處世態(tài)度方式，譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系，如何與不同的人相處，讓對(duì)方滿意，如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情況如何處理才不會(huì)讓我處于不利的一邊，及有些時(shí)候碰到不如意的時(shí)候如何調(diào)節(jié)情緒，讓自己不會(huì)因?yàn)橐恍┬∈露绊懝ぷ魃畹鹊取?/p>
二 、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待的顧客超過400萬位，烤制的披薩超過170萬個(gè)。在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過32500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。
我所實(shí)習(xí)的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大，周末比較大。這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場(chǎng)服務(wù)員（服務(wù)工作），內(nèi)場(chǎng)服務(wù)員（產(chǎn)品的制作），區(qū)管和管理層（店長(zhǎng)，副店長(zhǎng)，儲(chǔ)備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理）。
在這里每一位員工都互相尊重，崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個(gè)月都會(huì)定期展開員工大會(huì)，總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個(gè)月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動(dòng)，如K歌大賽、燒烤之旅，活動(dòng)是分開舉行的以便每位員工都有機(jī)會(huì)參加。這些活動(dòng)不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會(huì)有新品試吃大會(huì)，每個(gè)員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長(zhǎng)的休息時(shí)間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影或者休息一會(huì)。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長(zhǎng)為人和善，幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計(jì)較大事小事，只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過程
在如今的社會(huì)條件下.我們作為當(dāng)代的大學(xué)生,就業(yè)問題似乎越來越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn). 就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)會(huì)擁有多少呢。因此，一放暑假我就來必勝客面試實(shí)習(xí)，我面試的工作是服務(wù)員，主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無論哪個(gè)我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進(jìn)入必勝客接觸的第一個(gè)崗位，這是一個(gè)最輕松、最簡(jiǎn)單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通，特別是餐期排隊(duì)的時(shí)候，主要任務(wù)是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨，及維持排隊(duì)時(shí)的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據(jù)門口待位報(bào)的顧客數(shù)量，帶領(lǐng)他們?nèi)胱线m的位置，有時(shí)根據(jù)顧客的不同喜好和特殊請(qǐng)況，做以不同的安排，讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位，回收多余的餐盤或添加餐盤，并給與顧客相應(yīng)的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個(gè)崗位，這個(gè)崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的，一天下來手臂就會(huì)酸酸的，剛開始的時(shí)候會(huì)不習(xí)慣會(huì)吃不消。傳菜主要分四個(gè)步驟：看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯(cuò)菜及不漏上菜，上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊，請(qǐng)慢用。在上披薩、焗飯、意面的時(shí)候，我們還要提醒顧客小心燙，以免顧客燙傷。以及及時(shí)回收餐桌上的空餐盤。
3.服務(wù)。 服務(wù)是最核心的一個(gè)崗位，在看到顧客入座之后，給顧客倒水，等顧客看好菜單后給顧客點(diǎn)單，點(diǎn)單是要細(xì)心的為顧客做提醒，如飲料是冷還是熱的，那些比較甜，那些比較苦，那些是冰沙，如果是面、飯、披薩，還要提醒那些是辣的，如果是湯，要告訴顧客那些濃、那些清淡點(diǎn)。站在顧客的立場(chǎng)為他們推薦更實(shí)惠的產(chǎn)品。點(diǎn)好但后，我們要再報(bào)一遍菜名以免點(diǎn)錯(cuò)單。并且要及時(shí)回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時(shí)經(jīng)理會(huì)給我們一千塊錢的零錢，我們要重新數(shù)一遍，以免在結(jié)賬時(shí)金額對(duì)不上。在顧客示意要結(jié)賬的時(shí)候，先看下顧客的消費(fèi)金額，然后再給顧客報(bào)一遍金額，等顧客付款之后，再給顧客報(bào)一遍金額，然后進(jìn)入收銀員功能進(jìn)行結(jié)賬，并找零和發(fā)票一起遞給顧客，并讓顧客收好。收銀是一個(gè)比較考驗(yàn)?zāi)托牡膷徫唬泻芏嘈〖?xì)節(jié)需要注意，比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結(jié)束收銀時(shí)，經(jīng)理會(huì)數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符，如果不相符，我們就要負(fù)責(zé)了。所以收銀要謹(jǐn)慎。
四、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
從這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我學(xué)到了很多，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，處事方式而且提高了自己的能力，很開心能在為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)中收獲這么多。
在社會(huì)這個(gè)大家庭里，我們要學(xué)會(huì)與人溝通，這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會(huì)怎么講話，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)訓(xùn)練，現(xiàn)在懂得如何尋找話題，如何與不同的人交流，不過以后還是要好好的練習(xí)。我們踏入社會(huì)以后就要懂得團(tuán)隊(duì)合作，大家合力做一件 事情就會(huì)更加有效率，更加完美。別人給你提意見的時(shí)候意見，你要耐心聽取、虛心地接受，還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能體會(huì)別人的心情，才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。不是誰(shuí)天生就會(huì)的，只要有自信，就能勇氣克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰，總有一天我們會(huì)成功的。
知識(shí)的積累是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在以后的學(xué)習(xí)期間，我要利用課余時(shí)間，增加自己的知識(shí)，拓展自己的知識(shí)面，讓自己以后踏入社會(huì)能更快更好地適應(yīng)。
有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,可以學(xué)到很多東西，我覺得這句話很正確，因?yàn)樵谶@里可以見到形形色色的人，會(huì)讓你更了解社會(huì)。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
兩周的時(shí)間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。我還學(xué)到了很多東西:1）創(chuàng)業(yè)相當(dāng)不容易，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們真的很重要�，F(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗(yàn)，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗(yàn)做事會(huì)有很多的麻煩，甚至?xí)馐芎艽蟮膿p失；2）學(xué)會(huì)與人際溝通的技巧很重要，踏入社會(huì),不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的,朋友少、交際圈狹隘，容易讓自己處于孤立無援的處境里，有時(shí)會(huì)得罪別人給自己招來不必要的麻煩；3)培養(yǎng)同理心。我們要學(xué)會(huì)傾聽，要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對(duì)方，體會(huì)一下別人的感受；4)學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間，在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧,為未來美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實(shí)習(xí)生活，喜憂參半，喜的是通過實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì)，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。憂的是社會(huì)的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，只要肯努力，上進(jìn)，積極，樂觀，不斷的增加知識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，我們都會(huì)成功，都會(huì)迎來美好的明天。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告7
實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石，通過實(shí)習(xí)，我們可以了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)合起來，可對(duì)書本知識(shí)的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，技能開闊視野，又能增長(zhǎng)見識(shí)，為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以提高我們認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)能力，更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深刻體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的師父，我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場(chǎng)上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯(cuò)等諸如此類的問題。
一 必勝客簡(jiǎn)介
必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)，是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標(biāo)識(shí)特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。
二 必勝客的企業(yè)文化
必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念，營(yíng)造“歡樂休閑”，“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。
(一)歡樂餐廳：
“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時(shí)尚，積極地尋求自我突破。當(dāng)消費(fèi)者
的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時(shí)，你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進(jìn)�？鞓飞钍且环N世界大趨勢(shì)，也是人生意義所在�！币晃槐貏倏透邔尤缡钦f。20xx年1月，中國(guó)必勝客開店突破100家，以此為新起點(diǎn)，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進(jìn)。10月，收回華南必勝客經(jīng)營(yíng)管理權(quán)以來，經(jīng)過半年的調(diào)整，必勝客 實(shí)現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動(dòng)時(shí)宣稱，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費(fèi)者帶來“歡樂餐廳”的新體驗(yàn)。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺(tái)。
(二)歡樂美食
這里的消費(fèi)群以年輕一族為主，時(shí)尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的
背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚，
又一個(gè)“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時(shí)，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。
�。ㄈg樂環(huán)境
為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨
處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了。
（四）歡樂服務(wù)
在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺(tái)前坐下后，服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝
客” 的距離式服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務(wù)生的“眼力”很好，當(dāng)客人有所需求時(shí)，他們會(huì)從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待，適時(shí)提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。
�。ㄎ澹g樂價(jià)格
必勝客形象的二度定位，無疑是擴(kuò)大了消費(fèi)群，目標(biāo)明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭，其消費(fèi)形式也以朋友聚會(huì)、家庭聚餐、情侶約會(huì)為主。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價(jià)格上給消費(fèi)者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達(dá)到15%，算是“歡樂價(jià)格”。
三必勝客的戰(zhàn)略管理
現(xiàn)代戰(zhàn)略營(yíng)銷的核心就是被稱為STP營(yíng)銷，即細(xì)分市場(chǎng)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品(或服務(wù))定位。也叫目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。它可以將營(yíng)銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。首先，要對(duì)行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內(nèi)部存在的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和外部存在的機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行細(xì)致的分析。第三步，即確定一個(gè)適合企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團(tuán)當(dāng)從集團(tuán)角度將必勝客的市場(chǎng)定位確定后，隨后的各項(xiàng)操作將都會(huì)圍繞著這個(gè)定位進(jìn)行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的
名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費(fèi)者能對(duì)這個(gè)定位有充分的了解。強(qiáng)化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團(tuán)希望消費(fèi)者對(duì)必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導(dǎo)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者能力的企業(yè)將贏得市場(chǎng)。
四 必勝客的營(yíng)銷管理
�。ㄒ唬┢放贫ㄎ�，運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)
不難看出，麥、肯在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下，必勝客若想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現(xiàn)，有別于麥、肯所專長(zhǎng)的快餐；其次，環(huán)境上更加注重品位與格調(diào)，有別于麥、肯的卡通化特點(diǎn)；再者，作為較高級(jí)的正餐，人均消費(fèi)
由20元左右上升為40~50元，從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童升級(jí)為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過以上差異化的定位，使必勝客在整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)上與麥、肯有效劃分了地界，從而避免了競(jìng)爭(zhēng)摩擦，也開創(chuàng)了屬于自己的藍(lán)海。
�。ǘ┢放仆茝V，占領(lǐng)心智的起點(diǎn)
從品牌推廣學(xué)上講，借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場(chǎng)景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕，依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣，同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異，成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點(diǎn)。
�。ㄈg樂美食，捕捉味覺的起點(diǎn)
不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口，是因?yàn)楸貏倏涂傇趯?duì)美味求新求變，而且還實(shí)行著嚴(yán)格的規(guī)范化品質(zhì)管理。比如，在特色菜上，必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩；而在品質(zhì)管理方面，必勝客則嚴(yán)格苛守準(zhǔn)則，在制作比薩時(shí)，始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分為厚、薄兩種；按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等??可以講，餐飲需求是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。在這方面，必勝客的推陳出新，使顧客對(duì)必勝客產(chǎn)生一種向往與期待；而始終如一的按照流程管理，又會(huì)使每個(gè)顧客產(chǎn)生由衷的信賴，最終捕捉味覺的起點(diǎn)。
�。ㄋ模┍就敛呗裕袌�(chǎng)營(yíng)銷的起點(diǎn)
事實(shí)證明，很多洋企業(yè)，甚至世界五百?gòu)?qiáng)在進(jìn)入中國(guó)后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過去的成功經(jīng)驗(yàn)，沒有在營(yíng)銷策略、人力資本等方面實(shí)行本土化策略，犯了經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤�？梢赃@樣說，一個(gè)國(guó)際型企業(yè)在進(jìn)入陌生環(huán)境時(shí)，能否實(shí)行本土策略將是市場(chǎng)營(yíng)銷這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)成敗的起點(diǎn)。而在這一點(diǎn)上，必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了：1 原料本土化
必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口，現(xiàn)在本土采購(gòu)的份額已經(jīng)占了95%.大量原
料本土化，不僅使原料的新鮮度大大增加，并且節(jié)省了大量物流及采購(gòu)成本，最終在價(jià)格上使消費(fèi)者得到實(shí)惠。
2 產(chǎn)品本土化
必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品，將中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合，不僅能使消費(fèi)者嘗到了合適的口味，還展現(xiàn)了一個(gè)國(guó)際型企業(yè)的風(fēng)范，博得了顧客的青睞與贊賞。
3 人才本土化
只有國(guó)人才更了解國(guó)人，更能了解國(guó)人的飲食習(xí)慣與口味。必勝客將此看的尤其重要，因此，必勝客自開出第一家店鋪后，一直致力于中高層的本土化，從而為開展適合中國(guó)國(guó)情的營(yíng)銷打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
�。ㄎ澹w驗(yàn)營(yíng)銷，俘獲忠誠(chéng)的起點(diǎn)
必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。
五 必勝客的經(jīng)營(yíng)理念:
CHAMPS:
C：美觀整潔的環(huán)境
H：真誠(chéng)友善的接待
A：準(zhǔn)確無誤的供餐
M：優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施
P：高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品
S：快速迅捷的服務(wù)
六 經(jīng)營(yíng)模式
叫停加盟，必勝客在中國(guó)的連鎖店全部采取直營(yíng)模式。20xx年5月下旬，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)宣布：國(guó)內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)已全部收回。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅威人表示，必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營(yíng)的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴(kuò)張。
七心得與體會(huì)
回想這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
在社會(huì)上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做
事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。
在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰。
然后，知識(shí)的積累也是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里，我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識(shí)面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時(shí)候后悔莫及。
有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對(duì)我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)習(xí)，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在必勝客實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多。在那里，你面對(duì)的不是同學(xué)，不是朋友，不是老師，而是社會(huì)上形形色色的人，因此，言談舉止都要時(shí)刻注意，否則，你的一句話可能會(huì)引起顧客的不滿。而且作為一名服務(wù)員，隨時(shí)都要保持一張微笑的臉，讓顧客擁有一個(gè)良好的用餐環(huán)境。同時(shí)，在顧客有需求時(shí)，要及時(shí)做出反應(yīng)，及時(shí)滿足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發(fā)生沖突，要耐心的向顧客解釋。在顧客點(diǎn)餐時(shí)，要及時(shí)為顧客介紹菜單以及新推出的產(chǎn)品。在上餐過程中要清楚的說出菜名。同時(shí)要及時(shí)撤走顧客桌子上的空餐具，方便顧客用餐。
而且實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí),我還學(xué)到了許多東西: 第一, 明白到創(chuàng)業(yè)不容易，學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們有多么的重要。現(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗(yàn)，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗(yàn)不但做事帶來很多的麻煩,而且還可能會(huì)受到更大的損害。第二, 學(xué)會(huì)人際溝通的技巧，出來到這個(gè)社會(huì),不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三, 培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會(huì)傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對(duì)方，最后,還要注意識(shí)別感情。
關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告8
暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，也幫家里減輕一些經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，我通過網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息，申請(qǐng)參加了百盛集團(tuán)旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作。
開始申請(qǐng)的時(shí)候，并不算成功。經(jīng)過了2周時(shí)間的等待，才等來了面試的機(jī)會(huì)。所幸當(dāng)時(shí)沒有輕易放棄，否則就沒有這次珍貴的暑假社會(huì)實(shí)踐了。在接下來的面試中我發(fā)揮不錯(cuò)，和幾個(gè)同學(xué)一起進(jìn)入必勝客，開始了全新的打工生活。
其實(shí)我初去必勝客時(shí)，就感覺自己似乎什么也不懂，感覺那么的無力。看著別人那么順手、高效、輕松地工作著，自己卻不知從何下手、一陣慌亂，都不知用什么來形容自己當(dāng)時(shí)的心情。外面的社會(huì)確實(shí)太過寬廣，也太過豐富，在學(xué)校是那么的簡(jiǎn)單，真正的社會(huì)卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子， 要時(shí)刻被那些阿姨指揮來指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ，所以那時(shí)我似乎就知道這里不會(huì)跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，一切都有它的規(guī)章和制度，不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當(dāng)作不聽見，但如果在餐廳這樣，就會(huì)被視為工作不積極。
剛開始的時(shí)候我的主要工作是帶位，即帶領(lǐng)每位光臨必勝客的客人找到合適的空位，并在后期幫他們下訂單。在一般時(shí)間，這個(gè)職位不算很忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是在餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日、晚飯時(shí)間，來的客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現(xiàn)出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)，這種要求是我們?cè)谡n堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里你可能只需解一道題，算出一個(gè)程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合，沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，只是紙上談兵，是不可能在社會(huì)立足的，所以一定要特別細(xì)心、要學(xué)會(huì)虛心像別人學(xué)習(xí)。
在我學(xué)習(xí)收銀時(shí) ，我深刻的認(rèn)識(shí)到細(xì)心的重要性。這是關(guān)于現(xiàn)金的問題，出了錯(cuò)是要自己承擔(dān)的，再說這也不是鬧著玩的。特別是有時(shí)候幾桌客人同時(shí)要買單時(shí)，我就得把每桌的錢分清，不可出差錯(cuò)。在結(jié)賬時(shí)，把給你找零的錢拿出來后，就要把今天的營(yíng)業(yè)額點(diǎn)出來，甚至說多幾毛少幾毛都要心中有數(shù)。在那里邊做事，不是學(xué)一樣就可以了，而是什么都得學(xué)，排隊(duì)登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀，有時(shí)還可以進(jìn)內(nèi)場(chǎng)學(xué)習(xí)做簡(jiǎn)單的菜式，我覺得這樣很利于鍛煉我們的綜合能力。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課：別人批評(píng)你或是你聽取他人的意見時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽他說話。雖然被批評(píng)是很難受的，但你一定要虛心接受，有則改之無則加勉，因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們要認(rèn)清勞動(dòng)的重要性，如果你默默耕耘并誠(chéng)心待人，那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不管做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
現(xiàn)今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來找工作也同樣重要。事實(shí)很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。
在這個(gè)假期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。我覺得這樣的暑期打工，可以幫助我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)，這些東西將讓我們終生受用。
社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會(huì)才是我們學(xué)習(xí)的大課堂，通過社會(huì)實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì)，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，也為將來從事工作打下良好的基礎(chǔ)。
【關(guān)于必勝客的實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章：
關(guān)于廣告實(shí)習(xí)報(bào)告04-14
關(guān)于財(cái)務(wù)的實(shí)習(xí)報(bào)告13篇04-24
關(guān)于網(wǎng)絡(luò)實(shí)習(xí)報(bào)告范文04-24
關(guān)于財(cái)務(wù)的實(shí)習(xí)報(bào)告范文六篇05-04
關(guān)于工程的實(shí)習(xí)報(bào)告范文6篇04-26
關(guān)于學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告范文10篇04-25