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在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定

時(shí)間:2022-07-10 18:24:18 實(shí)習(xí)鑒定 我要投稿

在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定

  自我鑒定就是把一個(gè)時(shí)間段的個(gè)人情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié),自我鑒定就可以促使我們思考,因此我們是時(shí)候回頭做好總結(jié)。那么你知道自我鑒定如何寫(xiě)嗎?下面是小編收集整理的在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定,希望對(duì)大家有所幫助。

在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇1

  我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國(guó)際會(huì)議中心的服務(wù)員,做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。在客人開(kāi)會(huì)前按計(jì)劃把會(huì)場(chǎng)布置好,如果有客人來(lái)看會(huì)場(chǎng),就盡量滿足客人的需求,把會(huì)場(chǎng)布置成客人所需要的那樣,在客人會(huì)議期間,我要在會(huì)議室外面看會(huì),客人有什么需求就盡量滿足他們,會(huì)議結(jié)束之后,如果他們接下來(lái)還要開(kāi)會(huì),就要在最短的時(shí)間內(nèi)把會(huì)場(chǎng)的垃圾收掉,然后把開(kāi)會(huì)需要的紙和筆都擺放整齊,就是翻場(chǎng),等到會(huì)議結(jié)束,就把會(huì)場(chǎng)收拾干凈,紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。忙的時(shí)候還會(huì)去西餐和中餐幫工。

  一、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)

 。ㄒ唬┢鸪醯倪m應(yīng)階段。

  由于剛?cè)ゾ频辏瑢?duì)那里的一切都很陌生,領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)酒店工作的需要,我被分配到會(huì)議中心當(dāng)服務(wù)員,剛開(kāi)始的時(shí)候心無(wú)雜念,勁頭十足,學(xué)習(xí)擺會(huì)的臺(tái)型,紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn),一天天的反復(fù)記憶,不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)會(huì)議的過(guò)程,運(yùn)作流程我也都了如指掌。但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多不足,也深受酒店人對(duì)我們實(shí)習(xí)大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此我曾想過(guò)和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)來(lái)個(gè)理論上的辯論,尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是非常的不能接受,但是由于各種原因,這個(gè)辯論也就不了了之了。兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,我開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此無(wú)法換部門。唯一一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)就是去餐廳幫工,中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的,去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問(wèn)的',但由于幫工的時(shí)間有限,我不能更加深入地了解和學(xué)習(xí)。

 。ǘ┖翢o(wú)新鮮感的上班生活

  實(shí)習(xí)時(shí)間都已經(jīng)過(guò)半了,除了上班還是上班,毫無(wú)新鮮感可言。會(huì)議流程我都已經(jīng)非常熟悉了,每天都是布場(chǎng)、看會(huì)和收?qǐng)龅墓ぷ,有時(shí)候去中餐或者西餐幫忙,上班才會(huì)有一點(diǎn)學(xué)習(xí)新事物的熱情,現(xiàn)在就連一些日常的基本的西餐早餐,中餐大型宴會(huì)服務(wù)操作也都熟悉了,對(duì)于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,上菜,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時(shí)間很短,但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,更加了解了廣東的生活飲食習(xí)俗,和西餐的一些禮儀文化。

 。ㄈ┳詈蟮膽B(tài)度消極,低調(diào)工作

  前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對(duì)于酒店餐飲部的各個(gè)角落,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí),相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,因此之間的感情就會(huì)摩擦,友誼就會(huì)淡薄,沒(méi)事基本上不會(huì)有交流,這不是什么大驚小怪的事情,現(xiàn)在想起來(lái)很后悔,但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月

  的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對(duì)他們的壓力很難接受,我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò),和同事?tīng)?zhēng)論過(guò),這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體,我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了營(yíng)利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

  四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見(jiàn)、建議

  我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:

 。ㄒ唬└鹿芾砝砟睿瑯(shù)立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。但如果只是形式上的考核和培訓(xùn),那還不如不要。

 。ǘ﹦(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

 。ㄈ┙∪芾眢w制,酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平。

 。ㄋ模┰鰪(qiáng)大局意識(shí),樹(shù)立良好的管理者的良好形象,對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待,靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為,堅(jiān)持教育為本,處罰為輔,爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇2

  都說(shuō)忙的時(shí)候,時(shí)間就和流水似的,一下就流完了。在三個(gè)月前,我作為一名實(shí)習(xí)生來(lái)到了xxx酒店的財(cái)務(wù)部。成為了一名會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)生。剛開(kāi)始的時(shí)候,我覺(jué)得這會(huì)是一次漫長(zhǎng)的工作之旅。從學(xué)習(xí)到熟練,再到努力的工作。這怎么也要不少的時(shí)間。而且三個(gè)月,這也和過(guò)去一個(gè)學(xué)期差不多的日子了。

  但是,實(shí)事證明,老話總是有它的道理。三個(gè)月的時(shí)間就如同白駒過(guò)隙,稍加思索,還清晰的記得三個(gè)月前的光景,但是仔細(xì)一看,卻已經(jīng)全都結(jié)束了。現(xiàn)在,我對(duì)這三個(gè)月來(lái)的進(jìn)步進(jìn)行自我鑒定如下:

  首先說(shuō)說(shuō)工作上。三個(gè)月的時(shí)間以來(lái),我在工作上可謂是一天一個(gè)變化。每天都有成長(zhǎng),每天都有進(jìn)步。目前來(lái)說(shuō),自己已經(jīng)基本掌握了工作的技巧,并且在工作中也不斷的完善了自己的知識(shí)面。通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn),我還掌握了許多與工作軟件相關(guān)的小技巧和使用心得。這大大的加快了我的工作效率,還使得工作更加的精確、精準(zhǔn)!

  但是最重要的`,還是自己在工作中經(jīng)驗(yàn)的積累。參與了真正的工作計(jì)算,自己才感受到這其中有多少需要注意的地方!這可不是學(xué)校的習(xí)題能相比擬的!當(dāng)然,在累積了不少的經(jīng)驗(yàn)后,自己也悟出來(lái)一些適合自己的工作方式和技巧,進(jìn)一步加強(qiáng)了自己的工作能力。

  其次,是人際方面的關(guān)系。說(shuō)說(shuō)人際,在這三個(gè)月以來(lái),自己最長(zhǎng)接觸的,就是自己的帶教前輩。對(duì)于酒店一無(wú)所知的我,許多的事情都要通過(guò)前輩去了解。而前輩也非常的熱情,不僅僅對(duì)我講解工作,更讓我了解了酒店,認(rèn)識(shí)了身邊的同事們。

  現(xiàn)在,我在酒店里,認(rèn)識(shí)了不少的同事領(lǐng)導(dǎo),這不僅僅擴(kuò)大了我的人際圈,更讓我的工作也變得更加的順利,在工作中也得到了更多的幫助。

  最后,就是自己的不足。相對(duì)于自己的收獲,自己的不足實(shí)在是太多了。三個(gè)月前,作為學(xué)生的我就已經(jīng)明白自己在工作中有許多不足的地方。但是,在現(xiàn)在,經(jīng)歷了這三個(gè)月的錘煉和教訓(xùn)。我更加清楚自己有多少的缺點(diǎn)和問(wèn)題!工作中不夠仔細(xì)、不夠嚴(yán)謹(jǐn),檢查的時(shí)候馬虎、大意……這些問(wèn)題,盡管有了不少改善,但是仍要小心的對(duì)待,及時(shí)的改正!

  實(shí)習(xí)的三個(gè)月,給我?guī)?lái)了太多的收獲和體會(huì)。我相信,未來(lái)的路上,不僅僅如此。所以,我也要更加的進(jìn)步,更加的努力,讓自己更加的出色!

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇3

  為期2個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。

  如我所愿,我來(lái)到了我應(yīng)聘實(shí)習(xí)的成林賓館餐飲部,來(lái)到酒店的第二天,酒店就對(duì)我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為二塊:一是崗前培訓(xùn),包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我對(duì)工作有了大概的了解,第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了保安部的主管為我現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。

  我實(shí)習(xí)的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級(jí)酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕軒,它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳,有時(shí)候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了,因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校,沒(méi)有學(xué)過(guò)這門課,所以現(xiàn)在一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都有是陌生的,茫然的,我就像無(wú)頭蒼蠅,[完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo),慶幸的是基本的老員工對(duì)我都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我的工作,在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下,一個(gè)星期后,我們就正式單獨(dú)上崗了。

  剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì)緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),的確是一件快樂(lè)的事,在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),也因?yàn)榭腿朔⻊?wù)的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng)。

  記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒(méi)了,我馬上給他加滿,沒(méi)過(guò)一會(huì)又喝完了,我又微笑的走過(guò)去給他加滿,前后加過(guò)幾次水,后來(lái)客人走的時(shí)候笑著對(duì)我說(shuō):小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話,但我的心里還是很開(kāi)心,因?yàn)樽约旱?工作得到了客人的認(rèn)可,這也是對(duì)自己的一種肯定,讓我對(duì)工作信心增添了不少。

  第二個(gè)月,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對(duì)于我新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí),別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單,但真的做起來(lái),一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,因?yàn)榛檠鐣r(shí),新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架

  十一月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大。人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò),再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)心,怕自己做不好。去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難

  度不大也不小,看了一下菜單,基本沒(méi)什么問(wèn)題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō),你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉,有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說(shuō)什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說(shuō),在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會(huì)不高興的,一不高興,投訴起來(lái),就要求打折,而一場(chǎng)婚宴做下來(lái),辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題,全場(chǎng)打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺(tái)上,更緊緊圍繞著其它因素!

  慢慢地,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái),在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說(shuō),什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。

  2個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,就更能體現(xiàn)出來(lái)了,也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì)。執(zhí)行力與制度,工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,做了一個(gè)游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,我都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐,當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候,我們大家一起喊加油,直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè),看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的,作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個(gè)真正的管理者!

  實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)難得的機(jī)會(huì),讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西,我是學(xué)新聞?lì)惖,但是我卻選折了餐飲類實(shí)習(xí),我是要鍛煉自己各個(gè)方面,我要讓自己有更好的發(fā)展,以后可以面向更多的崗位,補(bǔ)局限于新聞?lì),我覺(jué)得現(xiàn)在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展,這樣樣才會(huì)找到更好的工作,自己也有更好的發(fā)展。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇4

  轉(zhuǎn)眼間,實(shí)習(xí)的時(shí)間已經(jīng)結(jié)束了。在來(lái)到xxx酒店實(shí)習(xí)后,我曾經(jīng)一直對(duì)這份前臺(tái)的工作感到一絲絲緊張,或者說(shuō)恐懼。因?yàn)楹ε伦约簳?huì)搞砸,所以也一度猶豫是不是該踏出這一步。但是現(xiàn)在,我感到非常的慶幸,慶幸自己在當(dāng)初邁出了這一步,慶幸自己能成功的進(jìn)入了xxx酒店,慶幸自己能在這里,學(xué)到這么多……我真的很幸運(yùn),在實(shí)習(xí)中,我克服了自己對(duì)前臺(tái)工作的恐懼,更加的了解了它,也更加的熟悉了它。我相信,只要我繼續(xù)努力,我一定能成為一名出色的前臺(tái)接待員!

  現(xiàn)在,實(shí)習(xí)的工作已經(jīng)告一段落,為了讓自己能更清楚自己有了那些發(fā)展,我要好好的對(duì)自己進(jìn)行一番總結(jié)。為此,我對(duì)自己進(jìn)行了自我鑒定如下:

  一、個(gè)人情況

  思想上:這是我最大的改變,我將自己從一名學(xué)生的認(rèn)知,在工作中轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋(gè)服務(wù)者該有的心態(tài),全心為顧客以及酒店考慮。讓自己能緊跟酒店的路線,做好從思想上的良好準(zhǔn)備。

  工作上:在培訓(xùn)中,我努力學(xué)習(xí),對(duì)于自己不會(huì)以及不熟練的地方,我在私下刻苦練習(xí),鍛煉了良好的工作基礎(chǔ)。而在工作中,我積極向上,面對(duì)顧客熱情開(kāi)朗,遇上難題不私自解決,主動(dòng)請(qǐng)求有經(jīng)驗(yàn)的同事幫助,努力的在工作中磨練自己的能力,提升自己的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

  我深知自己在工作中有太多的不足,所以除了練習(xí)好基礎(chǔ)的接待外,我還一直在學(xué)習(xí)銷售的心得和方法,根據(jù)同事們所傳授的經(jīng)驗(yàn),我在推銷酒店的房間和業(yè)務(wù)上,也取得了不少的進(jìn)展。

  生活上:作為前臺(tái)人員,我常常需要和其他部門的負(fù)責(zé)人或者個(gè)人聯(lián)系,在這幾個(gè)月來(lái),我通過(guò)工作以及同事間的交流也認(rèn)識(shí)到了酒店不少的同事。在休息時(shí)間,他們傳授給我很多的經(jīng)驗(yàn)和技巧,讓我能更好的完成自己的工作。而在生活方面,他們也常給予我很多的指點(diǎn),讓我對(duì)周圍的環(huán)境更加熟悉,對(duì)生活中的問(wèn)題也更加的了解。

  在日常生活中,我還學(xué)會(huì)了如何去獨(dú)立,如何在社會(huì)中獨(dú)自照顧好自己。到目前為止,自己已經(jīng)學(xué)會(huì)了基本的家務(wù),也能很好的處理自己的生活問(wèn)題。

  二、不足的方面

  最大的不足還是在個(gè)人的能力上。面對(duì)顧客,我盡管能根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)去做好接待,但是卻難以為顧客推薦適合的房間。自己工作尚短還沒(méi)有機(jī)會(huì)深入的去了解我們酒店的房間和業(yè)務(wù),盡管知道房間配置,但是如果客人問(wèn)的'更深一點(diǎn),就需要前輩來(lái)幫忙解答。

  我認(rèn)為這是很大的一個(gè)漏洞,如果有機(jī)會(huì),我要好好的去對(duì)酒店的房間進(jìn)行了解。至少要自己仔細(xì)的看看。只有了解,才能更好的去推銷。

  三、結(jié)束語(yǔ)

  實(shí)習(xí)的時(shí)間真的很短暫,工作中還有太多我沒(méi)能學(xué)會(huì)的東西需要去學(xué)習(xí)。但是我相信在今后,我還有更多的機(jī)會(huì)去彌補(bǔ)在實(shí)習(xí)中的遺憾,而且我會(huì)更加的努力前進(jìn)!讓自己成為一名出色的前臺(tái)接待員!

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇5

  回顧今年完成的酒店前臺(tái)工作實(shí)在讓人難掩心中的激動(dòng),在努力過(guò)后收獲喜悅也是自我在酒店工作中能夠體會(huì)得到的,可是漫漫長(zhǎng)路需要不斷加強(qiáng)自身本事才能適應(yīng)酒店工作環(huán)境,當(dāng)前階段我覺(jué)得自我和其他酒店員工相比還存在著不少差距,所以我針對(duì)今年已經(jīng)完成的任務(wù)進(jìn)行了酒店前臺(tái)員工年終工作鑒定,期望能夠經(jīng)過(guò)這次積累的酒店工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇兔ψ晕以诿髂戢@得更多的成就。

  平日里的前臺(tái)工作中我嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定來(lái)要求自我,并且為了起到維護(hù)酒店形象的作用還會(huì)經(jīng)常反思自我在服務(wù)禮儀方面是否存在不足,畢竟作為前臺(tái)員工代表酒店的形象自然需要有這方面的覺(jué)悟才行,并且我為了更好地適應(yīng)這份工作還常常學(xué)習(xí)英語(yǔ)以免回答不了外國(guó)客戶問(wèn)題時(shí)感到尷尬,實(shí)際上能夠帶著這樣的態(tài)度來(lái)慎重對(duì)待酒店前臺(tái)工作便能夠讓我獲得較大的提高,所以今年我在客戶接待方面所做出的的努力也獲得了相應(yīng)的回報(bào),無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)的肯定還是客戶的良好鑒定都意味著自我在這方面做出的成就的確讓人感到滿意。

  至于接線工作方面則按照相關(guān)話術(shù)與對(duì)方進(jìn)行交流,如果其中包含較為重要的信息則將其記錄下來(lái)并將其匯總以后交給酒店經(jīng)理,如果需要進(jìn)行電話轉(zhuǎn)接的話則根據(jù)情景判定對(duì)方身份以后再展開(kāi)下一步的動(dòng)作,畢竟如果只是推銷電話的話很可能會(huì)浪費(fèi)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作時(shí)間,可是將電話信息進(jìn)行記錄并在下班以后交由酒店經(jīng)理則是沒(méi)問(wèn)題的,當(dāng)判定對(duì)方為有效客戶以后能夠在結(jié)束通話以前適當(dāng)推薦酒店新出的優(yōu)惠活動(dòng)。

  針對(duì)今年酒店的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析便能準(zhǔn)確找到業(yè)績(jī)發(fā)生波動(dòng)的原因,身為酒店前臺(tái)員工自然需要在分析營(yíng)業(yè)額的'時(shí)候牢記身上的職責(zé),所以有時(shí)我也會(huì)將分析結(jié)果上報(bào)給酒店領(lǐng)導(dǎo)并等待對(duì)方接下來(lái)的指示,在這之中能夠明顯觀察得到節(jié)假日取得的效益并沒(méi)有到達(dá)預(yù)估的效果,所以能夠得知酒店的宣傳工作應(yīng)當(dāng)存在著必須的局限性導(dǎo)致效益不高,只可是作為參與酒店宣傳工作的員工之一應(yīng)當(dāng)也要承擔(dān)部分職責(zé),所以在明年的酒店宣傳工作中應(yīng)當(dāng)有所創(chuàng)新才能取得令人滿意的效果。

  經(jīng)過(guò)這次的鑒定也讓我看清了自我在酒店前臺(tái)工作中存在的不足,所以在接下來(lái)一段時(shí)間自我還應(yīng)當(dāng)要好好學(xué)習(xí)前臺(tái)工作中的技巧并強(qiáng)化記憶,畢竟作為一名工作多年的前臺(tái)員工卻鮮有提高并不是值得光彩的事情,可是我相信隨著時(shí)間的積累應(yīng)當(dāng)能夠讓自我在前臺(tái)工作中明白更多的人生哲理。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇6

  這次在xx酒店店前臺(tái)的實(shí)習(xí),是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多,也是受益匪淺啊。

  首先,從專業(yè)技能方面來(lái)說(shuō),在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下,從一開(kāi)始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí),到熟悉,從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作,從“幕后”走到“幕前”,不僅是自己的技能提升,更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心地感謝大家。每接待一位顧客,每接聽(tīng)一個(gè)電話,對(duì)我來(lái)說(shuō),都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗(yàn),對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn),操作起來(lái)也略顯生硬。

  其次,讓我感觸很深的是xx酒店的企業(yè)文化,各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不僅是一種激勵(lì)制度,也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有,金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一,靈活的分?jǐn)?shù)與分值,再有獎(jiǎng)金,不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎耍渤浞挚紤]了酒店的`開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,“金鑰匙”就是典型,也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō),xx酒店有硬件設(shè)施的不足,開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已經(jīng)略顯窄小,設(shè)施也有老化現(xiàn)象,雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的,可是格局這些是很難改變的,相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者,通過(guò)在前臺(tái)的實(shí)習(xí),發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大,特別是外地的員工,也許這是酒店的普遍現(xiàn)象,可是這樣勢(shì)必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi),需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。

  通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí),使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程,也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性,為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí),在實(shí)習(xí)中,也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇7

  實(shí)習(xí)的歲月就像一場(chǎng)夢(mèng)一般,雖然有些曲折,但在結(jié)束的時(shí)候仍是有很多的感慨,我想這就是經(jīng)歷吧!只有當(dāng)我們經(jīng)歷了這樣的一場(chǎng)夢(mèng),我們才知道今后該走向一個(gè)怎樣的未來(lái),我們才會(huì)知道自己到底需要什么。這次實(shí)習(xí)給我?guī)?lái)了很多的觸動(dòng),走到現(xiàn)在我也大概知道今后的方向了,實(shí)習(xí)是一次短途旅行,但是對(duì)于我的人生來(lái)說(shuō)確實(shí)一次新的開(kāi)啟,我相信只要我堅(jiān)定今后的向往,我就一定會(huì)努力前行。

  這次去酒店實(shí)習(xí),有了很大的'進(jìn)步。剛開(kāi)始進(jìn)去的時(shí)候,我比較的膽小,做什么事情都是畏畏縮縮的,有好幾次領(lǐng)導(dǎo)找我談了話,大概意思是希望我能夠膽子大一些,雖然前臺(tái)的工作有時(shí)候確實(shí)比較讓人困擾,但是我認(rèn)為自己是可以勝任的。前面一段時(shí)間可能是由于自己的適應(yīng)能力不是很好,所以才犯了一些小錯(cuò)誤。后來(lái)慢慢的熟悉之后,在這份工作上也逐漸穩(wěn)定下來(lái)了。我也正式的走進(jìn)了實(shí)習(xí)生活。

  實(shí)習(xí)的過(guò)程中,我也發(fā)現(xiàn)了一些自己的小問(wèn)題,比如總是粗心,在做一些繁雜的事情的時(shí)候,沒(méi)有耐心,所以導(dǎo)致出現(xiàn)了一些小漏洞,也給自己帶來(lái)了不好的形象,更是辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的關(guān)照和培養(yǎng)。但是犯錯(cuò)之后可以改錯(cuò)也是能夠進(jìn)步的,每次犯錯(cuò)我都會(huì)反省自己為什么不能注意好這些問(wèn)題,我也找了一些能夠改正錯(cuò)誤的方法,也付出了實(shí)踐。事實(shí)證明,只要自己想改正,想去做一件事情,我們就能夠做得好。這完全是看個(gè)人的,也是看我們每個(gè)人的態(tài)度。所以在工作當(dāng)中,我們不僅要保持一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,也要有一顆熱血的心。只有這樣,我們才能夠在這份工作上,達(dá)到一個(gè)更好的水平,這是我們每個(gè)人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。

  實(shí)習(xí)的生活就要結(jié)束了,而我也將會(huì)迎來(lái)一個(gè)更加美好的未來(lái)。我相信這次實(shí)習(xí)是為了我的未來(lái)做了一次很好的鋪墊。而將來(lái)的路,我也相信自己可以走得更遠(yuǎn),在這條路上收獲更多的驚喜。實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)的不只有覺(jué)醒,還有希望,更是對(duì)我們的一種鼓勵(lì)。雖然實(shí)習(xí)中遇到了許許多多的困難,但是我戰(zhàn)勝了它們,也戰(zhàn)勝了自己。我有決心,也有毅力和目標(biāo)去做好未來(lái)的每一件事情,加油吧!沖吧!

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇8

  服務(wù)員的工作雖然是酒店比較基礎(chǔ)的一個(gè)工作,但是對(duì)于了解酒店,接觸客戶,了解這個(gè)行業(yè)是非常好的一個(gè)職位,能接觸到更多的東西,也是下到基層,了解酒店是如何運(yùn)作的,在做服務(wù)員的工作中,我也是了解到這份工作特別的辛苦,并不容易,而且做服務(wù)員也是特別的要有耐心,同時(shí)服務(wù)員面對(duì)的客戶也是各種各樣的,有素質(zhì)高的,也有素質(zhì)差的,但是作為服務(wù)員都是要有服務(wù)的態(tài)度,認(rèn)真積極的去做好工作,而不能耍自己的小性子或者是對(duì)客戶的服務(wù)態(tài)度不好。

  服務(wù)的禮儀是非常重要的,在做工作的時(shí)候,我也是學(xué)到了很多的禮儀,雖然在學(xué)校也是學(xué)過(guò)一些,但是由于沒(méi)有用過(guò),或者只是在課堂上嘗試過(guò),并不是那么的熟悉,但是在實(shí)習(xí)中,我們每天的工作都要用到,也是對(duì)這一些禮儀有了很多的了解,更加的熟練運(yùn)用了,如果在為客戶服務(wù)當(dāng)中禮節(jié)沒(méi)有做好,其實(shí)是會(huì)給酒店造成影響的',特別是一些高端的客戶其實(shí)對(duì)這些禮儀也是非常的了解的。

  在工作中,雖然我只是個(gè)實(shí)習(xí)生,但是我知道我已經(jīng)不再是在學(xué)校里面了,而是要好好的去工作,所以我也是認(rèn)真的去做,明白工作更重要的是一個(gè)結(jié)果,而不是像學(xué)校里面,是學(xué)到東西為主,在做服務(wù)員的這段日子,我也是把工作做好,得到了領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。鍛煉了自己的一個(gè)能力,我也是相信我以后正式的工作,也是可以做好的。

  在工作之余,我也是積極的和同事相處,聊天,向他們學(xué)習(xí),了解服務(wù)員可能遇到的一些情況該如何的去解決,和他們的溝通中,我也是學(xué)到了很多工作的方法和經(jīng)驗(yàn),想要變得優(yōu)秀,我明白必須不斷地去學(xué)習(xí),雖然我還有一些的不足,不過(guò)我相信,只要我努力的去進(jìn)步,以后這些不足會(huì)越來(lái)越少的。

  實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了,但我在這份工作中卻是學(xué)到了很多,我也知道我今后該努力的方向是怎么樣的了,對(duì)于今后的工作我也是有著充分的信心,我相信經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我一定可以做好服務(wù)員的工作了,不再是一個(gè)什么都不懂的學(xué)生了。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇9

  實(shí)習(xí)的生活總是帶著一絲驚喜,好像每天都能學(xué)到新的東西,每天都能有不同的體會(huì)一樣。但是當(dāng)你真正的適應(yīng)了這樣的生活的時(shí)候,它卻冷不丁的結(jié)束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。

  在這次的實(shí)習(xí)中,我也是這樣的感受。從開(kāi)始的緊張,到最后的意外。期間還有不少同事和領(lǐng)導(dǎo)給我?guī)?lái)的學(xué)習(xí)和體會(huì)。不知不覺(jué)中,本來(lái)還感到害怕的實(shí)習(xí)卻已經(jīng)結(jié)束了。帶著這么一絲不舍,我重新的對(duì)自己進(jìn)行了一番審視。經(jīng)過(guò)了這么一番的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,自己已經(jīng)在許多方面都有了進(jìn)步和改變,現(xiàn)在,我對(duì)自己的個(gè)人情況做自我鑒定如下:

  一、工作的情況

  在工作方面,自己有了很多的增長(zhǎng)和見(jiàn)識(shí)。最大的改變,就是從一名只會(huì)端菜送水的服務(wù)員,成長(zhǎng)為了一名笑口常開(kāi)、勤快熟練的員工。在培訓(xùn)時(shí),我從領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)中學(xué)習(xí)了很多的知識(shí)和道理。還在之后的工作中,從前輩們的身上學(xué)會(huì)了很多作為服務(wù)員應(yīng)該了解的事情。如對(duì)工作地點(diǎn)的了解,對(duì)工作完成方式方法,以及我們酒店推薦菜單和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)。

  并且在長(zhǎng)久的工作中我也認(rèn)識(shí)到,作為一名服務(wù)員,我們并不是一個(gè)端菜和傳話的機(jī)器,我們應(yīng)該做的,是將酒店的服務(wù)表現(xiàn)出來(lái)。讓顧客滿意,這才是我們真正的工作。

  二、為人上的成長(zhǎng)

  在這段時(shí)間在,自己接觸了很多的人。從同事到領(lǐng)導(dǎo),從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我?guī)?lái)了很多的東西。如:和同事的接觸,讓我獲得了只是,也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動(dòng)力。和領(lǐng)導(dǎo)的接觸讓我明白了前進(jìn)的方向,也有了對(duì)工作的責(zé)任感……和各種各樣的人相遇,讓我有了各種各樣的體會(huì)。這不僅僅增加了自己的'膽量,也讓自己在交流上更加的流利,為我的工作帶來(lái)了便利。

  同時(shí),與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息,給我的生活也同樣帶來(lái)了不小的幫助。

  三、自我的不足和問(wèn)題

  作為服務(wù)員,我首先最大的問(wèn)題是體力上的不足,如果能解決這個(gè)問(wèn)題,自己的在很多地方也能得到改善,也不會(huì)總是一副氣喘吁吁的樣子。其次,是解決事情的經(jīng)驗(yàn)上,面對(duì)顧客的不滿,自己的總是感到慌張,只能等待領(lǐng)導(dǎo)來(lái)解決。這是非常糟糕的,自己應(yīng)該加強(qiáng)隨機(jī)應(yīng)變的能力。當(dāng)然,盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的。

  這段時(shí)間的實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐,我相信未來(lái)的工作中我還有更多需要學(xué)習(xí)的東西,祝我的未來(lái)能一帆風(fēng)順!

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇10

  回顧這幾個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí),感覺(jué)過(guò)得很快,不僅僅是個(gè)人生活,還有工作節(jié)奏上面,在很多時(shí)候這些都是對(duì)一個(gè)人的鍛煉,我當(dāng)然是希望能夠給自己多一點(diǎn)動(dòng)力,在工作當(dāng)中超越自己,塑造更加優(yōu)秀的自己,實(shí)習(xí)期總是很快,在這方面我覺(jué)得自己成長(zhǎng)了很多,但是也是時(shí)間有限,過(guò)多的進(jìn)步?jīng)]有,但是我認(rèn)為我還是成長(zhǎng)了,做服務(wù)工作一直是我非常感興趣的事情,我也不分在什么地方,其實(shí)我過(guò)去也是在很多地方做過(guò)服務(wù)工作,但是這次的實(shí)習(xí)讓我感受到了,一個(gè)大型酒店的風(fēng)采,讓人非常的受用,無(wú)論是在什么上面,我認(rèn)為我都是有進(jìn)步的,我也相信這一點(diǎn),現(xiàn)在我再面對(duì)這些時(shí)候充滿的`信心,還有很多動(dòng)力,在工作當(dāng)中讓我感到非常的受用。

  在酒店工作是我的從未有過(guò)的那種輕松,因?yàn)槭窍矚g,做這些事情的時(shí)候我也是非常的開(kāi)心,所以讓我感受到了快樂(lè),服務(wù)工作是一個(gè)非常的鍛煉我的工作,這段工作當(dāng)中我也一直在想我是不是能夠做到更好,實(shí)習(xí)就是在實(shí)踐中學(xué)習(xí),這幾個(gè)月來(lái)實(shí)踐工作我是非常上心的,很多事情我都有一個(gè)規(guī)劃,內(nèi)心對(duì)待工作都是積極的,在一些時(shí)候我也會(huì)想著能夠讓自己更加成熟穩(wěn)重,畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣,我也希望自己能夠在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去完善好這些,無(wú)論是做什么事情都應(yīng)該有一個(gè)好的態(tài)度,服務(wù)工作非常鍛煉人,在工作當(dāng)中我是非常用心的,無(wú)論是做什么事情都會(huì)有一個(gè)好的準(zhǔn)備,以高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)去做好一件事情,一直就是我的職責(zé)。

  工作當(dāng)中我也希望能夠讓自己進(jìn)步起來(lái),實(shí)習(xí)一個(gè)積累經(jīng)驗(yàn),積累學(xué)習(xí)的過(guò)程,雖然是有過(guò)服務(wù)工作經(jīng)歷,但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實(shí)語(yǔ)文而言有點(diǎn)陌生,但是我還是能夠適應(yīng)下來(lái),花的時(shí)間也不會(huì)很多,在此期間我感受到了這種工作上面的壓力,這對(duì)我有很大的鼓勵(lì),我也相信我能夠把這些東西完善好,通過(guò)這次的實(shí)習(xí),讓我堅(jiān)定了自己,工作認(rèn)真是我一個(gè)的態(tài)度,對(duì)待上級(jí)交待的事情就應(yīng)該有這么一個(gè)態(tài)度,現(xiàn)在我也是在不斷的積累,我會(huì)主動(dòng)地去做一些事情,服務(wù)工作本就是需要一個(gè)好的態(tài)度,這是一定的,主動(dòng)地去做一些事情能夠更快的適應(yīng)工作,能夠積累更多的經(jīng)驗(yàn),這次實(shí)習(xí)工作我學(xué)會(huì)了很多,更重要的是我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇11

  這次在汕頭金海灣酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí),是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不但是感受頗多,也是收獲頗豐啊。

  首先,從專業(yè)技能方面來(lái)講,在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與催促下,從一開(kāi)始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸熟悉,到熟習(xí),從瀏覽了《前臺(tái)服務(wù)操縱規(guī)范》到實(shí)際操縱,從幕后走到幕前,不但是自己的技能提升,更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心腸感謝大家。每接待一名顧客,每接聽(tīng)一個(gè)電話,對(duì)我來(lái)講,都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗(yàn),對(duì)業(yè)務(wù)不熟習(xí),使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn),操縱起來(lái)也略顯僵硬。

  其次,讓我感慨很深的是金海灣的企業(yè)文化,各種類型與層次的技能與酒店文化相干知識(shí)培訓(xùn),讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不但是一種鼓勵(lì)制度,也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有,金海灣的薪酬制度也是我很感愛(ài)好的范疇之一,靈活的分?jǐn)?shù)與分值,再有獎(jiǎng)金,不但把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎耍渤浞终遄昧司频甑拈_(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀態(tài)。還有一種稱之為解困文化,也就是幫助客人解決困難的`知識(shí)提供能力,金鑰匙就是典型,也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的,滿意加欣喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  從另外一個(gè)角度來(lái)講,金海灣酒店有硬件設(shè)施的不足,開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已略顯窄小,設(shè)施也有老化現(xiàn)象,固然有部份客房是經(jīng)過(guò)新裝修的,可是格式這些是很難改變的,相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇12

  我在廣州xx連鎖酒店實(shí)習(xí)的崗位是酒店前臺(tái),在這個(gè)崗位上我所掌握的是酒店的總臺(tái)接待、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)xx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺(tái),客人有任何需要前臺(tái)人員是首當(dāng)其沖的。其實(shí)在一個(gè)系統(tǒng)完善人員配備齊全的酒店里總臺(tái)分工是很明確的,總臺(tái)接待人員就只負(fù)責(zé)接待,收銀的也只用負(fù)責(zé)收銀,而xx連鎖酒店的總臺(tái)在我看來(lái)就是例外?偱_(tái)的工作顯的比較繁忙,在文星酒店總臺(tái)學(xué)習(xí)的東西有很多。

  在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的前臺(tái)工作技能,回過(guò)頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房?jī)r(jià)、如何接聽(tīng)客人的電話。在一方面上說(shuō)我們學(xué)的是在前臺(tái)的技能,可縱觀全局前臺(tái)也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工,之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的,可是當(dāng)你站在總臺(tái)看見(jiàn)客人對(duì)你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺(tái),但是在文星酒店我學(xué)會(huì)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只有前臺(tái)的知識(shí)。在最初的跟班中,我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤(pán)點(diǎn)房間物品。如果要盤(pán)點(diǎn)自己做的事情那還真是不少。

  回想實(shí)習(xí)中最累的一天,一大早起床上班要整理前臺(tái),上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺(tái)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開(kāi)始的。xx連鎖酒店,作為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)連鎖酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。擁有足夠的商務(wù)客人,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定文星酒店作為下榻酒店,并和酒店簽訂有長(zhǎng)期公司合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx連鎖酒店的'重要盈利點(diǎn)。

  前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門--前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在酒店尤為的體現(xiàn)出來(lái)。酒店的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。

  實(shí)習(xí)的時(shí)間是有限的,在這九個(gè)月的時(shí)間里我們要學(xué)會(huì)不喪氣、不放棄、堅(jiān)持就是勝利。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇13

  日月如梭,光陰似箭,為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼即逝。這是我學(xué)生生涯中唯一的一次實(shí)習(xí)生活,也是對(duì)我三年來(lái)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的大檢驗(yàn)。在xx酒店的餐飲部實(shí)習(xí)的每一天。

  在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)!笔前,這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

  員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店VI設(shè)計(jì)中的.一個(gè)很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實(shí)習(xí)是結(jié)束了,但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

  在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定 篇14

  對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,酒店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?腿瞬⒎锹殬I(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺(jué)加以判斷。

  在服務(wù)中,微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無(wú)過(guò),客人并不一定總是對(duì)的,但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位,自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

  為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來(lái)bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  記住和使用客人的名字,特別是常客的名字,可以使客人感覺(jué)到自己受重視,從而提高滿意度?Х葟d有很多?,其中有一位香港的`李先生,每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐,剛開(kāi)始我不知道,幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客,也是咖啡廳的?,大家都認(rèn)識(shí)他,我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼:“李先生,早上好!”他會(huì)顯得比較

  高興。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區(qū)就有這樣的兩桌?停私馑麄兊膼(ài)好后,每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,他們會(huì)很驚訝和高興,也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

  一些感悟:實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì),真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了,經(jīng)歷了,心境也就開(kāi)闊許多,看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

  總結(jié):實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí),學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

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