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參觀食品廠實(shí)習(xí)總結(jié)

時(shí)間:2022-07-25 03:50:49 實(shí)習(xí)總結(jié) 我要投稿
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參觀食品廠實(shí)習(xí)總結(jié)范文

  一、實(shí)習(xí)目的

參觀食品廠實(shí)習(xí)總結(jié)范文

  一般來說,學(xué)校的生活環(huán)境和社會(huì)的工作環(huán)境存在很大的差距。學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能,社會(huì)主要專注于員工的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會(huì)的生存要求,除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識(shí)外,還必須要親自接觸社會(huì)參加工作實(shí)踐。實(shí)習(xí)是我們?cè)谛W(xué)習(xí)期間的一個(gè)重要的綜合性實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。通過進(jìn)工廠實(shí)地學(xué)習(xí),培養(yǎng)我們實(shí)踐動(dòng)手的能力、適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、和分析能力解決問題的能力,獲得更全面的感性認(rèn)識(shí),把專業(yè)課程與實(shí)際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來,為以能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問題打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)綜合,綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)的知識(shí),并使我們進(jìn)一步理解企業(yè)、社會(huì)、國(guó)情,以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過渡。

  通過實(shí)習(xí),也讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距,并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí),為求職與正式工作做好充分的知識(shí)、能力準(zhǔn)備,從而縮短從大學(xué)走向社會(huì)的心里適應(yīng)期。

  二、實(shí)習(xí)日程安排

  9月5日:上午集中進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員

  9月6日下午:參觀廈門銀祥食品有限公司(2:00出發(fā))

  9月7日上午:參觀亞洲釀酒有限公司(8:10出發(fā))

  9月7日下午:參觀和廈門醬油廠(2:00出發(fā))

  9月8日下午:廈門匯盛生物科技公司(2:00出發(fā))。

  9月9日上午:參觀三達(dá)膜技術(shù)有限公司(8:10出發(fā))

  三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  我們參觀的第一家公司是廈門銀祥食品有限公司。廈門銀祥集團(tuán)有限公司創(chuàng)辦于1988年,是一家以無公害飼料生產(chǎn)為基礎(chǔ)、無公害畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖為紐帶、無公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷售為主要營(yíng)銷模式的緊密圍繞綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及“安全食品”而展開布局的產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)。我們主要參觀了生豬屠宰與分割生產(chǎn)線,經(jīng)過工作人員介紹,我們知道了這條生產(chǎn)線引進(jìn)世界領(lǐng)先的丹麥SFK生豬屠宰及分割設(shè)備,并配備了國(guó)際先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)與檢疫設(shè)備,具有世界先進(jìn)水平。它匯集了當(dāng)今世界多項(xiàng)最新技術(shù),如計(jì)算機(jī)中央控制系統(tǒng)、二氧化碳致暈系統(tǒng)、真空采血系統(tǒng)、立體蒸汽燙毛系統(tǒng)、火焰燎毛系統(tǒng)、紅白內(nèi)臟自動(dòng)輸送系統(tǒng)、自動(dòng)劈半系統(tǒng)、廢棄物真空輸送系統(tǒng)、同步檢疫系統(tǒng)、胴體標(biāo)碼溯源系統(tǒng)、冷卻排酸分割系統(tǒng)、自動(dòng)化倉儲(chǔ)系統(tǒng)及全程無縫冷鏈系統(tǒng)等。后來我們有參觀了豆制品研發(fā)中試車間,并大致了解了豆制品生產(chǎn)流程。通過觀看錄像,我知道銀祥生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),廣泛滿足不同消費(fèi)群體的需求外,還能出口香港、新加坡等國(guó)家和地區(qū),填補(bǔ)了福建省豬肉出口的空白。它具備了走出福建、開拓全國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品體系和供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。

  第三天早上,我們坐車去了亞洲釀酒有限公司。經(jīng)過公司經(jīng)理的介紹,我了解到,公司現(xiàn)有產(chǎn)品白酒、露酒兩大類近百個(gè)品種規(guī)格,其中主打傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品有丹鳳高粱酒系列、固本藥酒、三堂藥酒(松筠堂、萬全堂、春生酒)系列,并多次榮獲部?jī)?yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。公司成立以來連年榮獲福建省300家最大工業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)效益300佳、300家最佳形象企業(yè)、福建省明星僑資企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。在工作人員的帶領(lǐng)下,我們參觀了白酒的生產(chǎn)線,例如白酒曲塊的制作以及在正副窯中的培養(yǎng),發(fā)酵過程等。接著工作人員又帶領(lǐng)我們參觀了廠內(nèi)貯藏的各種中藥,以及該廠生產(chǎn)藥酒的整套流程。最后,我們又來到實(shí)驗(yàn)室,觀看技術(shù)人員對(duì)水質(zhì)以及酒中成品的監(jiān)測(cè)分析。我了解到,只要溫度超過20。C,那么酒中就不會(huì)存在細(xì)菌之類的微生物了。我動(dòng)手檢測(cè)了下,確是如此下午,我們參觀了廈門淘化大同調(diào)味品有限公司。通過工作人員的介紹,我知道廈門淘化大同調(diào)味品有限公司創(chuàng)始于1908年,是福建省最大的釀造企業(yè),而且擁有著名的“海堤”醬油品牌和“淘化大同”品牌,產(chǎn)品有醬油、食醋、醬料、復(fù)合調(diào)味料四大類百余種調(diào)味品。我還了解到,該公司的產(chǎn)品暢銷全國(guó)二十多個(gè)省、市、自治區(qū),出口遠(yuǎn)銷香港、東南亞、中東、歐盟、南美等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。后來,工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀了醬油的制造過程。經(jīng)過工作人員的解說,我知道了醬油的大概釀造過程。原料的制備:豆粕+麩皮+水溫為90攝氏度的水,接著放入蒸鍋蒸熟,然后粉碎放于風(fēng)冷機(jī),直至冷卻到40度以下。曲種的培養(yǎng):選取曲種,與蒸熟后的麩皮混合于三角瓶里培養(yǎng),擴(kuò)大培養(yǎng)生成孢子。培養(yǎng)曲:加蓋控制好溫度,菌絲生長(zhǎng)結(jié)束后翻料,開始保溫后要通風(fēng)。發(fā)酵:成熟曲后拌曲,發(fā)酵溫度控制在40——50度,發(fā)酵需一個(gè)月時(shí)間,之后加鹽層,保持鹽水狀態(tài)。曬油:產(chǎn)生香氣后,在儲(chǔ)氣罐滅菌后將會(huì)產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物,輸送到指定容器后,沉淀去渣,最后包裝。這樣,成品醬油也就一瓶瓶生產(chǎn)出來了。原來我們平日里喝的醬油就是這樣產(chǎn)的啊,我真算是長(zhǎng)了見識(shí)了。而且,我發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆其豆本身顏色稍淺,做出來的醬油顏色也是偏淡的。

  第四天,我們參觀的廈門匯盛科技有限公司,是專業(yè)從事微生物發(fā)酵、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營(yíng)高科技企業(yè)。網(wǎng)上搜索的資料表明,公司成立于1998年,具有良好的創(chuàng)新意識(shí)和新產(chǎn)品的開發(fā)能力。它創(chuàng)立至今堅(jiān)持"用科技傳遞健康"的理念,始終致力于生產(chǎn)更高品質(zhì)的微藻DHA和法夫酵母蝦青素。工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀了車間的儀器設(shè)備,向我們介紹了蝦青素和DHA生產(chǎn)流程。在車間里,我們見到了許多大大小小的發(fā)酵罐,是用來培養(yǎng)微生物產(chǎn)出所需的代謝產(chǎn)物。緊接著,我們來到了生產(chǎn)蝦青素的車間。整個(gè)車間彌漫著一股腥臭味,很是刺鼻。該公司還生產(chǎn)DHA粉和DHA油。DHA藻油是源自深海微藻,采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù),通過物理提取方法精制而成的純天然營(yíng)養(yǎng)油,是為澄清油狀液體,無雜質(zhì),呈金黃色或深黃色,具有二十二碳六烯酸(DHA)特有氣味,無異味。而DHA微膠囊粉則采用先進(jìn)的微膠囊包埋技術(shù),將DHA藻油制成均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒,為白色或淺黃色,呈均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒。有二十二碳六稀酸(DHA)特有氣味,無異味。并且易溶于水,無沉淀。如今匯盛已獨(dú)立擁有經(jīng)過嚴(yán)格篩選培育而成的優(yōu)良菌種,不僅發(fā)酵水平達(dá)到國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平,而且獨(dú)創(chuàng)物理提取綠色工藝,保證產(chǎn)品的高純凈度、安全性等特質(zhì)。

  第五天,我們搭乘校車參觀了最后一個(gè)目的地——廈門三達(dá)膜科技有限公司。三達(dá)膜集團(tuán)于1997年由藍(lán)偉光博士在新加坡科技園創(chuàng)立,以膜技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用為核心,業(yè)務(wù)領(lǐng)域涉及膜材料制備、膜系統(tǒng)集成、膜應(yīng)用開發(fā)、環(huán)保水務(wù)、生物化工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。透過其技術(shù)人員的介紹,我了解到,公司設(shè)有企業(yè)博士后工作站和膜工程技術(shù)研究中心,建立了膜中試實(shí)驗(yàn)室、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室、生物工程實(shí)驗(yàn)室、電氣控制實(shí)驗(yàn)室,配備了國(guó)內(nèi)最為齊全的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和種類豐富的膜資源,進(jìn)行各項(xiàng)技術(shù)研究與分析工作;有三大專有技術(shù)平臺(tái):適合各種發(fā)酵液分離、過濾的超濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)、適合染料生產(chǎn)脫鹽與濃縮同步進(jìn)行的納濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)和反應(yīng)與分離耦合一體化的環(huán)保水處理膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)。在實(shí)驗(yàn)室里,我們看到了許多實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備:包括有機(jī)卷式膜設(shè)備、無機(jī)陶瓷膜設(shè)備、卷式超濾膜設(shè)備、卷式納濾膜設(shè)備、卷式反滲透膜設(shè)備和管式膜設(shè)備等。在展廳里,我們還看到了與三達(dá)膜息息相關(guān)的各大品牌,有各式各樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以及三達(dá)凈水機(jī)等。我們還參觀了廢水處理車間。盡管污水腥臭難聞,我們還是興致勃勃的提出我們的各種疑問,技術(shù)人員也耐心的一一為我們解惑。讓我不禁感嘆,平日所學(xué)的知識(shí)實(shí)在是太匱乏了,今后一定要更加努力,將理論與實(shí)際相結(jié)合,才能更好的發(fā)揮本專業(yè)的專長(zhǎng)來。

  四、實(shí)習(xí)心得與體會(huì)

  一腦的書本知識(shí),一身的書生氣,一串的書本邏輯,而未吸收社會(huì)實(shí)踐的過濾,未經(jīng)歷顛簸命運(yùn)的沖洗,讓別人看起來非常幼稚而待成長(zhǎng)。經(jīng)過這次實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多在學(xué)校和書本中沒有的東西,在就業(yè)心態(tài)上我也有了很大的改變。以前我只是聽說找工作難,可現(xiàn)在我能更好的理解找工作難,找一份對(duì)口專業(yè)的工作更難。很多東西我們到社會(huì)才能接觸,才學(xué)習(xí),只有身臨其境才能真正意識(shí)到自己能力的欠缺和對(duì)知識(shí)的匱乏。在此,我感謝領(lǐng)導(dǎo)和老師給了我們此次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),給我們提供了這樣一個(gè)臺(tái)階,讓我拓展了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),更多的是積累了經(jīng)驗(yàn)為不久的將來找工作做良好的基礎(chǔ)。沿著許多成功者足跡來勘察,我們可以看到成熟夢(mèng)想的路途只是可能是斬?cái)嗤局星G棘的刀,但在前行的過程中更需要我們課堂上無法學(xué)到的知識(shí)—實(shí)踐。也許我們從社會(huì)上吸取了這些實(shí)踐知識(shí)才能真正改變我們無奈的命運(yùn),才能羽翼豐滿,讓我們飛出困境,走向成功。

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