熟食培訓(xùn)心得體會(huì)
在平日里，心中難免會(huì)有一些新的想法，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確。那么問(wèn)題來(lái)了，應(yīng)該如何寫心得體會(huì)呢？下面是小編整理的熟食培訓(xùn)心得體會(huì)，希望能夠幫助到大家。
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)1
《鹵味特色熟食培訓(xùn)》地點(diǎn)；XX青島膠州，陽(yáng)光大酒店。
培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：潮州鹵水+四川鹵水+武漢九九鴨脖+流亭豬蹄（獨(dú)家特色）+青島海菜涼粉（獨(dú)家特色）+麻辣拌菜系列+泡椒系列+紅油系列。
小班制，標(biāo)準(zhǔn)量化配方，包教包會(huì)。實(shí)實(shí)在在動(dòng)手操作。
避免出現(xiàn)大課堂形式的只看不做，走馬觀花。每位學(xué)員都能夠?qū)嶋H動(dòng)手操作。
真真正正教，明明白白學(xué)，所有配方比例全部毫無(wú)保留。包教包會(huì)。學(xué)得會(huì)用得上，才是最核心的。
獨(dú)家配方，讓您真真正下的學(xué)習(xí)到，實(shí)實(shí)在在的技術(shù)。
讓您不但能夠?qū)W習(xí)到技術(shù)，還能夠?qū)W習(xí)到更多的經(jīng)驗(yàn)。好吃才是硬道理。
可以帶你們當(dāng)?shù)啬愀杏X(jué)最好吃的鹵味熟食，來(lái)和我們的熟食鹵味來(lái)對(duì)比。不怕不知道，就怕來(lái)比較�。。�
優(yōu)勢(shì)一：真材實(shí)料，每位學(xué)員都能夠真正動(dòng)手操作。小班制，避免大課堂的只看不實(shí)踐的弊端。
優(yōu)勢(shì)二：經(jīng)驗(yàn)豐富四五星級(jí)酒店專業(yè)制作熟悉鹵水的老師傅，經(jīng)驗(yàn)豐富。您學(xué)到的'不只是配方，還有更多的經(jīng)驗(yàn)。
優(yōu)勢(shì)三：鎮(zhèn)店之寶，《流亭豬蹄》只是這一個(gè)菜就能夠足夠讓一家店紅火。青島有十多家酒店包括四五星級(jí)酒店，全部以流亭豬蹄為主打特色，由此帶動(dòng)酒店紅火的生意。
優(yōu)勢(shì)四：曾經(jīng)在武漢做過(guò)8年九九鴨脖，足夠讓您學(xué)習(xí)到的，鴨脖配方。更實(shí)用，口味更好。
優(yōu)勢(shì)五：青島十大特色小吃之一，海菜涼粉，成本低利潤(rùn)高，讓您的生意利潤(rùn)有很好的保障。
培訓(xùn)中心課程安排：
XX培訓(xùn)課程安排： 12月15號(hào)開(kāi)課，零基礎(chǔ)，無(wú)美術(shù)功底，包教包會(huì)，免費(fèi)進(jìn)修新技術(shù)。
XX蛋糕培訓(xùn)課程安排：12月20號(hào)開(kāi)課，零基礎(chǔ)，無(wú)任何基礎(chǔ)，包教包會(huì)，免費(fèi)進(jìn)修新技術(shù)。
青島鹵味X課程安排，從25號(hào)開(kāi)始，每月1號(hào)，10號(hào)，20號(hào)開(kāi)課。也可隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。全部小班授課，每位學(xué)員百分百，實(shí)戰(zhàn)動(dòng)手操作。
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，好吃才是硬道理。學(xué)習(xí)到實(shí)用的技術(shù)才是硬道理，
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)2
熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發(fā)明首先應(yīng)歸功于火的發(fā)現(xiàn)與發(fā)明�；鸬陌l(fā)現(xiàn)與發(fā)明經(jīng)歷了自然火有意識(shí)利用、保存和人工取火兩個(gè)階段。熟食的發(fā)明、發(fā)生始于前一階段，熟食的發(fā)展、發(fā)達(dá)仰賴于后一階段。在前一階段中，由于原始人習(xí)慣居住在與原始森林相連的山洞中，每每遇自然災(zāi)變，都能不失時(shí)機(jī)地目睹到因雷電、干旱、地震等各種因素導(dǎo)致的森林大火，當(dāng)大火熊熊燃燒時(shí)，人們?cè)诳謶值囟惚�，而�?dāng)大火熄滅后，饑腸轆轆驅(qū)使著人們不顧一切地出去尋食充饑，外面的世界是余火尚存、余煙裊裊，夾雜著逃生不及的飛禽走獸被燒烤熟后散發(fā)出的特殊香味，憑著鼻聞目尋，人們很快在一片木炭灰燼中發(fā)現(xiàn)了已燒熟的禽獸，于是手撕嘴嚼，真沒(méi)想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地飽餐一頓后猶令人回味無(wú)窮。一而再、再而三，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察，久而久之，人們便悟出了火燒的道理和熟食獸禽肉的好處。要熟食或滿足口福，就必須有火，自然山火雖然有，但不是經(jīng)常性的，只有將火帶回居住的洞穴，并將火種保存下來(lái)，才能滿足經(jīng)常性的熟食欲望，經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)踐、摸索，最后終于掌握了保存火種的有效辦法，從而開(kāi)創(chuàng)了較為穩(wěn)定的經(jīng)常利用火來(lái)燒烤獵獲禽獸的熟食生活。這大致便是人類早期熟食發(fā)生、發(fā)明的主要過(guò)程。從北京猿人時(shí)期開(kāi)始到山頂洞人、扎賚諾爾人時(shí)期的舊石器時(shí)代，是中國(guó)熟食發(fā)生和初興的'階段，是人類掌握保存天然火種技術(shù)來(lái)進(jìn)行熟食的階段。中石器或新石器時(shí)代早期而后，河谷地帶或平原定居的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和制陶手工業(yè)的發(fā)生、初興，意味了人工取火已經(jīng)發(fā)明，古史傳說(shuō)的“鉆燧取火，以化腥臊”①、“鉆木燧取火，教民熟食，養(yǎng)人利性，避臭去毒”②的所謂“燧人氏”時(shí)代，大約相當(dāng)此一階段。
1、火后取食
在關(guān)于原始人是怎樣開(kāi)始吃熟食的問(wèn)題上，有人認(rèn)為，在遠(yuǎn)古時(shí)代，由雷電引發(fā)的大火不僅將大片森林或草原化為一片焦土，而且還將大批的動(dòng)物燒死，浩劫過(guò)后，在被大火燒成焦黑一團(tuán)的動(dòng)物尸體還沒(méi)有腐爛變臭之前，這些焦黑一團(tuán)的動(dòng)物尸體可以散發(fā)出極其誘人的香味，正是這一誘人的香味，極大的刺激了原始人的食欲，并最終導(dǎo)致原始人開(kāi)始尋求吃熟食。毫無(wú)疑問(wèn)，迅速蔓延的自然火能夠?qū)⒁恍﹦?dòng)物燒死或者熏死，尤其是那些奔跑速度較慢的動(dòng)物。但是，如果火的蔓延速度不是很快，則被火燒死的野生動(dòng)物將寥寥無(wú)幾。對(duì)于原始人來(lái)說(shuō)，能夠“火后取食”固然是一件美事，但絕大部分原始人即使一輩子也未必能遇到一次漫山遍野燃燒的森林大火。原因很簡(jiǎn)單，在某個(gè)原始人部落活動(dòng)的方圓幾百公里范圍內(nèi)，發(fā)生能夠大批燒死野生動(dòng)物的自然火，可以說(shuō)是千年一遇，如此之低的發(fā)生幾率，絕大多數(shù)原始人怎么可能碰上呢?事實(shí)上，即使原始人曾經(jīng)不幸陷入自然火的火海，并極其遇然地看見(jiàn)了倒在濃煙、大火中的動(dòng)物尸體，驚慌失措的原始人也根本顧不上去嗅什么烤肉的香味。如果原始人是在大火熄滅以后才來(lái)到火災(zāi)的現(xiàn)場(chǎng)，并發(fā)現(xiàn)了被大火燒成焦黑一團(tuán)的動(dòng)物尸體，那外表焦黑、里面既夾生又充血的肉團(tuán)，也決不會(huì)有什么誘人的香味。因?yàn)闉?zāi)難性的大火僅僅是將動(dòng)物燒死或者熏死，決不會(huì)在燒死或者熏死動(dòng)物的過(guò)程中，將動(dòng)物的身體多次來(lái)回翻動(dòng)，以致于能夠?qū)⑵淝〉篮锰幍奈⒒鹂臼臁Ｊ聦?shí)上，在炎熱的夏季，那些被燒成焦黑一團(tuán)的動(dòng)物尸體沒(méi)有變得布滿蠅蛆、腐爛得臭不可聞就已經(jīng)很不錯(cuò)了。因此，原始人完全有可能是由于其他更加自然的原因?qū)е缕溟_(kāi)始吃熟食的。
2、鉆燧取火，教人熟食
關(guān)于人類是如何開(kāi)始吃熟食的問(wèn)題，根據(jù)我國(guó)的《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》等文獻(xiàn)中記載：燧人氏“鉆燧取火，教人熟食。”中國(guó)古書(shū)上這一記載表明，在燧人氏發(fā)明“鉆燧取火”之前，原始人其實(shí)并沒(méi)有開(kāi)始普遍用火，那時(shí)的火是一種非常罕見(jiàn)的資源，并且很難接觸到火，而接觸到火的原始人有可能也并沒(méi)有學(xué)會(huì)用火加工熟食，因?yàn)橛没鸺庸と忸愂称穼?duì)于原始人來(lái)講其實(shí)是一項(xiàng)非常復(fù)雜的技術(shù)工作，原始人不大可能在很難接觸到火條件下，就掌握了用火加工出美味的熟肉食品的技術(shù)，所以才有《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》等文獻(xiàn)中的燧人氏“教人熟食”的記載。那么，在那個(gè)茹毛飲血的年代，原始人最初會(huì)用火作什么呢?筆者認(rèn)為，原始人首先利用的應(yīng)該是火所具有的那些最顯而易見(jiàn)的功能，例如，照明和取暖。只是到了后來(lái)，由于原始人部落中的燧人氏發(fā)明了“鉆燧取火”，在有了可靠火源的基礎(chǔ)上，使得原始人得以有更多的機(jī)會(huì)接觸到火，從而逐步加深對(duì)火的認(rèn)識(shí)。通過(guò)對(duì)火的利用，原始人有可能是首先發(fā)現(xiàn)了用火可以烤化冰凍的肉類食品，在多次用火烤化冰凍肉類食品的的過(guò)程中，原始人中的燧人氏發(fā)明了用火烤制肉類食品的方法。假設(shè)“食草木之實(shí)，鳥(niǎo)獸之肉”的原始人，在寒冬季節(jié)一邊圍著火堆取暖，一邊吃被凍的硬梆梆的肉類食品。在這一過(guò)程中，原始人發(fā)現(xiàn)，與常溫狀態(tài)下的肉類食品相比，那些冰凍的肉類食品很難被咬入口中，即使咬入口中，咀嚼起來(lái)口感也很差，但如果將冰凍的肉類食品放在火上考一陣子，凍肉就會(huì)軟化下來(lái)。于是，原始人開(kāi)始逐步嘗試在吃冰凍的肉類食品時(shí)，先將其放在火上考一會(huì)兒再食用。在多次用火考冰凍的肉類食品的過(guò)程中，原始人中的燧人氏觀察發(fā)現(xiàn)，如果肉類食品的某一部分在火中被燒烤的時(shí)間太長(zhǎng)，或者是火燒的很旺，就有可能將肉類食品的該部分燒焦，以至于不能食用。但是，只要合理的控制燒烤的時(shí)間和火候，被燒烤的肉類食品就會(huì)散發(fā)出誘人的香味，吃起來(lái)也會(huì)格外的松軟和易于咀嚼。于是，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索，燧人氏終于發(fā)明了用火烤制肉類食品的方法，并通過(guò)“教人熟食”，將自己的發(fā)明傳播給了其他原始人。燧人氏發(fā)明的“鉆燧取火”，以及用火烤制肉類食品的方法，堪稱是人類演化史上具有劃時(shí)代意義的二項(xiàng)偉大發(fā)明，它標(biāo)志著人類從此告別了象野獸一樣生存的“茹毛飲血”時(shí)代，并邁入了吃熟食的文明時(shí)代。
現(xiàn)代意義的熟食
經(jīng)過(guò)加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來(lái)，使人對(duì)食物的吸收能力大大增強(qiáng)，使人類更強(qiáng)壯，吸收的能量和營(yíng)養(yǎng)更多，促進(jìn)了人類的進(jìn)化!人類已經(jīng)滅絕了二十個(gè)人種，只有智人能存活下來(lái)，這些都是熟食和肉食的威力!可見(jiàn)熟食和生食各有千秋，都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)!
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)3
對(duì)于煮熟的食物，這是處理或原材料的脫水處理通過(guò)準(zhǔn)備腌熏，紅油，沙拉，炒菜。一般可分為特殊，涼菜，辣炒熟食品三大類；在全國(guó)是比較常見(jiàn)的.，到沙拉，主要比較特殊，操作方便簡(jiǎn)單，味道鮮美被公眾所接受。生活水平的提高，人們會(huì)去熟食店挑了幾樣帶回家，好吃煮熟的食物嗎？
1，通過(guò)熱加工食品，能殺死某些病原微生物，保證食品衛(wèi)生。在疾病的發(fā)生率顯著減少。
2，食品加工，可以幫助消化。
3，食品加工，通過(guò)減少量的食物，使人體攝入更多的營(yíng)養(yǎng)。
煮熟的食品越來(lái)越多地進(jìn)入人們的生活，我們也通過(guò)獲得人們的認(rèn)可的努力
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)4
自古便有“民以食為天”的說(shuō)法，而很多人對(duì)于“食”卻有著不同的看法。有些人認(rèn)為就是填飽肚子的料，無(wú)所謂之;而有部分人對(duì)于“食”卻很有講究，不僅僅是填腹之物更是一種精神的享受，不僅要吃的飽還要吃的好，不僅要吃的好還要吃出文化底蘊(yùn)來(lái)。
飲食之江湖，江湖于飲食，餐飲是沒(méi)有爭(zhēng)議的天下第一產(chǎn)業(yè)。而鹵菜熟食于飲食，卻只屬其中一個(gè)最最不起眼的.小門派而已，但放眼今日之江湖，包嫂貢?shū)喬厣焓硡s大有黑馬之勢(shì)，直擊江湖之力。尤其在休閑的安徽人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒(méi)事的時(shí)候倒也是一種享受。所以今日之鹵菜熟食不管在國(guó)內(nèi)怎么的紅怎么的火，合肥包嫂貢?shū)喍歼�是一個(gè)值得一提的地方。
每個(gè)著名的餐飲現(xiàn)在都在搞連鎖，鹵菜現(xiàn)在算也是跟上了潮流，這是好事。一點(diǎn)小錢，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，你就可以容身于飲食之江湖做個(gè)餐飲弄潮人。不過(guò)現(xiàn)在流行的東東也真是太多，雞呀鴨呀兔呀這些傳統(tǒng)的就讓我們眼花了，又來(lái)了不少你排骨我排骨什么的，連光著的鴨脖子呀什么的也跟了上來(lái)，哎，叫人真是弄不明白。其實(shí)要想做好做大，就要像包嫂貢?shū)喬厣焓硨W(xué)習(xí)，味道才是千古不變的道理，經(jīng)營(yíng)好屬于自己的品牌才是最重要的。
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)5
監(jiān)獄人民警察身為國(guó)家及人民的安全衛(wèi)士，經(jīng)常會(huì)遇到類似于犯人抵觸，甚至暴力對(duì)抗的狀況，因而必要的格斗防衛(wèi)手段及警械具的使用既是監(jiān)獄警察履行職責(zé)的表現(xiàn)，也是對(duì)自身安全的一種必要保障。近日，新警初任培訓(xùn)課程中加入了針對(duì)警械具使用的培訓(xùn)，幫助新警熟悉并使用各類警械具，切實(shí)有效地提升了其防衛(wèi)意識(shí)及安全應(yīng)對(duì)能力。
人民警察對(duì)警械具的使用是法律賦予的'權(quán)力，20xx年12月公布的《中華人民共和國(guó)人民警察法》（修訂草案稿），重點(diǎn)就武器警械的使用作出了明確規(guī)定：人民警察遇國(guó)家，公共安全，社會(huì)治安秩序或人身，財(cái)產(chǎn)安全需當(dāng)場(chǎng)制止以及暴力抗法，襲警情形，經(jīng)警告無(wú)效的，可以使用警械；對(duì)犯罪嫌疑人有實(shí)施脫逃，行兇，自殺，自傷等行為的，可以使用警械，并明確警械武器使用必要限度原則。因此警械具必須依法依規(guī)使用，落實(shí)監(jiān)督制度，及時(shí)公開(kāi)執(zhí)法信息，這樣才不致于形成"警械濫用，知法犯法"的困境，陷入"刑訊逼供，屈打成招"的泥潭，由此真正踐行"法無(wú)授權(quán)不可為，法定職責(zé)必須為"的法治理念。
在培訓(xùn)課程中，教官還向我們強(qiáng)調(diào)，工作實(shí)踐中必須遵循語(yǔ)音警告，再到徒手控制，最后警械控制的原則，即"先禮后兵".同時(shí)，在保證自身安全的基礎(chǔ)上盡量減少對(duì)罪犯的傷害，最大限度并快速的消除安全隱患。對(duì)于造成人員身體傷害的，理應(yīng)及時(shí)予以救治。如在"使用辣椒水"的課程上，教官就教授了如何對(duì)傷者進(jìn)行清理救治，"警棍"使用也盡量避免要害部位并精準(zhǔn)打擊制服犯人。
當(dāng)前監(jiān)管安全形勢(shì)趨于復(fù)雜，超短刑犯，頑危犯，病犯增多，各類犯罪狀況交替，因此，強(qiáng)化監(jiān)獄人民警察自身本領(lǐng)，增強(qiáng)警械具的量化使用，精確打擊獄內(nèi)犯罪，真正做到依法依規(guī)、合理有效地使用警械具，從而更好地維護(hù)監(jiān)獄的安全穩(wěn)定。
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)6
熟食告訴你吃熟食的好處。
食物通過(guò)熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛(wèi)生。大量減少疾病的發(fā)生。食品加工后有助于消化。
食品通過(guò)加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是在食物的加工過(guò)程中，容易損失到一些營(yíng)養(yǎng)素，如一些維生素類。從而從一定程度上減少了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為應(yīng)該適量補(bǔ)充一些生食，如一些瓜果蔬菜類。從而補(bǔ)充一些熟食沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)素。
友味道介紹多吃熟食的好處
熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發(fā)明首先應(yīng)歸功于火的發(fā)現(xiàn)與發(fā)明。熟食是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的'原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，友味道這里介紹一下熟食的好處。
熟食，是經(jīng)過(guò)加工或脫水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受，現(xiàn)在生活水平的提高，人們都會(huì)去熟食店挑選幾樣帶回家，食用熟食有好處嗎?
熟食加工的好處包括保存熟食柜，分發(fā)和食品，由致病微生物和有毒物質(zhì)，保護(hù)市場(chǎng)，全年大部分食品的供應(yīng)，以及消費(fèi)者易于準(zhǔn)備。另一方面，食品加工，可以降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加工食品可能包括添加劑可能對(duì)健康有不良影響。食物通過(guò)熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛(wèi)生。大量減少疾病的發(fā)生;食品加工后有助于消化。食品通過(guò)加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
熟食越來(lái)越走進(jìn)人們的生活，我們也經(jīng)過(guò)努力獲得了人們的認(rèn)可，友味道特別提醒要注意的是熟食特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。
熟食培訓(xùn)心得體會(huì)7
哪家的熟食最好吃?熟食加工要做得好吃，讓人喜歡，并不容易，但全國(guó)著名的厚德福熟食加盟連鎖就做得很不一樣。厚德福熟食嫩而不生、透而不老、肥而不膩、瘦而不柴、爛而不化、酸而不烈、咸而不澀、辣而不躁、味美色佳、口口回香。
厚德福熟食美味引至八方賓客，故配方工藝世代相傳。秉承祖先傳統(tǒng)技藝，厚德福第十三代傳人趙德方先生將現(xiàn)代技術(shù)和個(gè)人在生產(chǎn)實(shí)踐中的'獨(dú)創(chuàng)融入祖?zhèn)髅胤�，從而使厚德福醬肉不僅品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富，還基本杜絕工業(yè)色素和添加劑，大展無(wú)污染的綠色保健功能。這樣，既牢牢領(lǐng)先于餐飲同行的現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)，又強(qiáng)勢(shì)把握住長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)的環(huán)保大方向。
哪家的熟食最好吃?厚德福熟食先進(jìn)的腌制和鹵制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)的老湯，加上特制的中藥包，一方面有滋補(bǔ)的功效，另一方面也使香味更加濃郁。香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”。是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。
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