2017網(wǎng)絡(luò)訂餐將出臺(tái)監(jiān)督管理辦法
1月16日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局舉行2017年首場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，介紹2016年食品安全抽檢情況以及2017年食品安全工作部署。
2016年食藥監(jiān)總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬(wàn)批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個(gè)百分點(diǎn)。
2016年抽檢中不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題有：超范圍、超限量使用食品添加劑，微生物污染，質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，重金屬等元素污染，生物毒素污染，檢出非食用物質(zhì)等。
2017年總局將繼續(xù)組織全國(guó)食品藥品監(jiān)管部門(mén)全面推進(jìn)抽檢工作。
在發(fā)布會(huì)上，食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長(zhǎng)張靖說(shuō)，從目前嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)來(lái)看，有不規(guī)范的地方，包括夸大宣傳、聲稱(chēng)具有益智功能等問(wèn)題。“金裝”、“銀裝”等字眼用在嬰幼兒配方乳粉名稱(chēng)上是不合適的，嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
張靖指出，食藥監(jiān)總局正在制定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理辦法，同時(shí)會(huì)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作出專(zhuān)門(mén)規(guī)定，采取措施嚴(yán)加監(jiān)管，“要讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的選擇權(quán)”。
據(jù)了解，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，有22批次被檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不符合率0.9%，和2015年相比不合格率降低了0.2%。此外，2016年共抽檢乳制品3318批次，不合格15批次，合格率達(dá)到99.5%。
張靖表示，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，食藥監(jiān)總局從源頭和生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠到銷(xiāo)售實(shí)行全過(guò)程的嚴(yán)格監(jiān)管，并將持續(xù)加大監(jiān)管力度。
食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)馬純良針對(duì)餐飲業(yè)質(zhì)量安全的問(wèn)題表示，將完善相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)，目前正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校集中用餐等一些監(jiān)督管理辦法;加強(qiáng)監(jiān)督管理，要對(duì)所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實(shí)施許可或者備案，要用2-3年的時(shí)間，對(duì)所有餐飲業(yè)食品安全員進(jìn)行一次考核，借此普及食品安全知識(shí)。
馬純良表示，各級(jí)政府要加大對(duì)餐飲業(yè)的投入，支持餐飲業(yè)改造升級(jí)，包括集中管理、集中服務(wù)，促進(jìn)餐飲業(yè)的提升發(fā)展。同時(shí)出臺(tái)相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)，配合國(guó)家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
拓展閱讀：
目前，根據(jù)餓了么、美團(tuán)外賣(mài)各自發(fā)布的`最新數(shù)據(jù)，兩家外賣(mài)平臺(tái)的日訂單量都達(dá)到近千萬(wàn)單，僅僅在9月，這個(gè)數(shù)字還停留在四五百萬(wàn)單。巨大的市場(chǎng)增量帶來(lái)的隱患并不算少。
記者從多位業(yè)內(nèi)人士處了解到，冒用或偽造許可證件是外賣(mài)平臺(tái)上的多發(fā)問(wèn)題。此外，北京市食藥監(jiān)局也曾對(duì)外賣(mài)行業(yè)存在的，比如有許可證但未公示、公示圖片模糊不清、超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜等問(wèn)題進(jìn)行了集中清理�？梢钥吹�，第三方外賣(mài)平臺(tái)近來(lái)也在加強(qiáng)這方面的監(jiān)管，但仍有不少問(wèn)題商家存在。而這或許也是食藥監(jiān)研究管理辦法的理由之一。
最基本的證照問(wèn)題都未能解決，更不用提外賣(mài)廚房實(shí)際衛(wèi)生狀況，食材來(lái)源等種種隱患了。
除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，配送環(huán)節(jié)也存在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的可能。雖然絕大多數(shù)送餐員被規(guī)定需持健康證上崗，但也出現(xiàn)過(guò)一些特殊情況。
比如1月6日，深圳微博用戶(hù)向餓了么客服電話(huà)投訴某送餐員對(duì)其報(bào)復(fù)，發(fā)送惡意短信稱(chēng)外賣(mài)“加了屎”。盡管涉事的眾包配送員后來(lái)稱(chēng)，只是想“氣一氣”用戶(hù)，不過(guò)這仍引發(fā)了不少用戶(hù)對(duì)外賣(mài)食品安全的憂(yōu)慮。如何將此類(lèi)情況納入監(jiān)管，可能也是在監(jiān)督管理辦法的制定過(guò)程中需要被考慮到的。
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