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蛋糕店服務(wù)員工作流程
一般好一點(diǎn)的蛋糕店里的服務(wù)員是打掃衛(wèi)生，蛋糕店服務(wù)員工作流程是什么？大家不妨來看看小編推送的蛋糕店服務(wù)員工作流程，希望給大家?guī)韼椭?/p>
一、西點(diǎn)面包、蛋糕崗：
1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)、面包、飲料等，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點(diǎn)工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。
4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。
5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點(diǎn)需冷藏，需冷凍。
7、西點(diǎn)擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點(diǎn)時(shí)，手不能直接接觸食品。
8、主動(dòng)建議水果、，從而提升營(yíng)業(yè)額。
二、：工作流程
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。
2、點(diǎn)收驗(yàn)貨，搞好商品陳列，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿美觀。
3、進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。
5、檢查填寫價(jià)格標(biāo)簽，做到項(xiàng)目齊全，貨簽對(duì)位，一貨一簽。
6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。
7、下班前認(rèn)真做好商品盤點(diǎn)工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。
9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三、收銀
1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營(yíng)業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日?qǐng)?bào)表的匯總金額相符。
3、每日繳款時(shí)，必須把當(dāng)日?qǐng)?bào)表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷售貨款是否和報(bào)表相符。
4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班時(shí)間不得隨意離開工作崗位。
5、對(duì)顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，做到準(zhǔn)確、快速。
6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機(jī)紙要備足。
7、要正確使用收銀機(jī)，不得將收銀機(jī)作為計(jì)算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計(jì)算，如果由此造成記錄、匯總金額和日?qǐng)?bào)表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
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