生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程（通用10篇）

　　業(yè)務(wù)員是指在組織中擔(dān)負(fù)具體專項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，如生產(chǎn)、計(jì)劃、銷售、財(cái)會(huì)、統(tǒng)計(jì)、物價(jià)、廣告等具體業(yè)務(wù)的工作人員。以下是小編收集的生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程，歡迎查看！

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇1

　　一、每日工作內(nèi)容

　　1、開店前

　　①檢查員工的出勤狀況。

　�、跈z查促銷區(qū)、端架、冷柜、貨架排面陳列是否豐滿及整潔。

　　③檢查工作交接及做出工作安排。

　　④監(jiān)督并參與員工的補(bǔ)貨和商品質(zhì)量檢查及價(jià)格標(biāo)識(shí)的核對(duì)。

　　⑤檢查賣場(chǎng)是否整齊、清潔、走道是否暢通。

　　⑥了解前日部門銷售業(yè)績(jī)。

　　2、開店后

　　①了解賣場(chǎng)缺貨情形，做好追加訂單，并催貨。

　　②查看報(bào)表，下訂單，并處理日常文件。

　�、垭S時(shí)檢查賣場(chǎng)工作及賣場(chǎng)情形。

　�、茏龊梅峙�用餐安排。

　�、輽z查當(dāng)日到貨情形。

　　3、交接班

　�、贆z查晚班出勤情況與早班遺留工作。

　�、诹私馔藫Q貨及破包處理進(jìn)度。

　�、哿私夤�應(yīng)商交貨情況。

　�、茏龊猛戆喙ぷ靼才偶胺峙�用餐。

　　4、離店

　�、俨榭瓷唐蜂N售情形，做好商品陳列調(diào)整計(jì)劃。

　�、谘惨曎u場(chǎng)，檢查賣場(chǎng)工作及商品庫(kù)存。

　　③再次檢查商品訂貨品項(xiàng)、數(shù)量。

　�、軝z查商品補(bǔ)貨情況。

　�、輽z查收貨部周轉(zhuǎn)倉(cāng)有無(wú)商品。

　�、迿z查晚班人員工作，填寫交接簿。

　　二、每周工作內(nèi)容

　　1、每周對(duì)員工進(jìn)行一次培訓(xùn)例會(huì)。

　　2、每周安排市調(diào)，做好市調(diào)分析，實(shí)施價(jià)格調(diào)整。

　　3、參加店內(nèi)每周一次的店務(wù)會(huì)議，了解工作績(jī)效，作出改善方案，同時(shí)溝通公司管理信息。

　　4、做好快訊上檔周的工作安排與檢查。

　　三、每月工作內(nèi)容

　　1、安排、總結(jié)每月的'盤點(diǎn)工作。

　　2、總結(jié)每月績(jī)效，并做出下月行動(dòng)計(jì)劃。

　　3、做好員工的排班表。

　　4、參加每月安排的驚爆商品討論會(huì)。

　　5、安排每月定期的設(shè)備清潔保養(yǎng)工作。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇2

　　一、每日工作職責(zé)

　　1、開店前

　�、僦�裝整齊，準(zhǔn)時(shí)上班，參加部門點(diǎn)名。

　　②檢查冷柜燈光及溫度是否正常。

　　③檢查貨柜缺貨及商品陳列狀況，進(jìn)行排面整理及補(bǔ)貨。

　　④當(dāng)日到貨商品迅速上架銷售，同時(shí)處理退、換貨，并將補(bǔ)剩冷凍商品及時(shí)移入冷庫(kù)。

　�、輽z查價(jià)格卡、POP及陳列位置是否正確。

　　⑥依照清潔計(jì)劃做好清潔工作。

　　⑦對(duì)商品質(zhì)量、保質(zhì)期進(jìn)行檢查。

　�、啾３滞ǖ罆惩ǎ瑴�(zhǔn)備開店。

　　2、開店中

　�、俳y(tǒng)計(jì)缺貨品項(xiàng)，提醒主管迅速下訂單。

　�、诔掷m(xù)排面整理、補(bǔ)貨及賣場(chǎng)清潔。

　　③隨時(shí)作散貨回收及破包處理工作。

　�、茏龊梅峙�用餐，保持賣場(chǎng)留守人員。

　�、葑粉檻�(yīng)到未到商品的催貨工作和退、換貨工作，并反映給主管。

　　3、交接班

　�、偻戆鄿�(zhǔn)時(shí)出勤，參加例會(huì)。

　�、谧龊霉ぷ鹘唤樱瑱z查早班工作。

　　③進(jìn)行全面的商品補(bǔ)貨。

　�、茏龊梅峙�用餐，保持賣場(chǎng)留守人員。

　　⑤處理下午到貨商品，并做好檢查、整理庫(kù)房及存貨，同時(shí)進(jìn)行退、換貨商品處理。

　　4、離店

　�、僭俅未_認(rèn)散貨是否回收。

　　②進(jìn)行全面的賣場(chǎng)補(bǔ)貨和賣場(chǎng)清潔。

　�、蹤z查冷庫(kù)、冷柜溫度，關(guān)好庫(kù)門、蓋好柜蓋、拉下柜簾，做好工作記錄。

　�、芙�(jīng)值班主管或經(jīng)理檢查獲許方可下班。

　　二、每周工作職責(zé)

　　1、每周進(jìn)行一次市調(diào)。

　　2、做好快訊換檔工作。

　　3、做好倉(cāng)庫(kù)整理和滯銷商品處理工作。

　　4、參加每周一次員工培訓(xùn)。

　　三、每月工作職責(zé)

　　1、做好每月的`盤點(diǎn)工作。

　　2、總結(jié)本月工作，分析業(yè)績(jī)并作出下月工作計(jì)劃。

　　3、做好每月冷藏、冷凍柜（庫(kù)）及設(shè)備的定期清潔保養(yǎng)工作。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇3

　　1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

　　2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的.清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

　　3.指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

　　4.安全操作，安全用電、煤氣；

　　5.訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿；

　　6.控制損耗和庫(kù)存量，提高銷售業(yè)績(jī)；

　　7.組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析；

　　8.調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇4

　　1.合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；

　　2.每日驗(yàn)貨、收貨；

　　3.商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查；

　　4.商品品質(zhì)、包裝的檢查；

　　5.破包裝、零星物品的及時(shí)回收和檢查；

　　6.負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫(kù)存控制；

　　7.有效控制損耗做好損耗品的每日登記；

　　8.設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查；

　　9.確保各種用具的歸位；

　　10.冷庫(kù)、冷柜溫度的.控制；

　　11.確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個(gè)人安全。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇5

　　1、分析生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，了解市場(chǎng)需求

　　2、保持各分類合理充足的sku數(shù)

　　3、規(guī)劃各階段促銷活動(dòng)

　　4、控制損耗發(fā)生，降低生鮮損耗率

　　5、根據(jù)銷售時(shí)段合理用工，提高部門人員業(yè)務(wù)技能和現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　6、執(zhí)行sop巡檢標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)成部門kpi經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇6

　　一、負(fù)責(zé)飲食服務(wù)集團(tuán)所屬食堂的蔬菜采購(gòu)與配送工作。

　　二、蔬菜采購(gòu)人員可以根據(jù)食堂當(dāng)天的采購(gòu)量、季節(jié)變化和道路交通情況合理調(diào)整采購(gòu)時(shí)間，但必須確保在早上八點(diǎn)和下午四點(diǎn)半之前完成蔬菜采購(gòu)與配送工作。

　　三、蔬菜采購(gòu)崗位共設(shè)兩人，具體負(fù)責(zé)蔬菜采購(gòu)中的質(zhì)量、付款、詢價(jià)、扳價(jià)、定價(jià)、確定供應(yīng)商等工作；具體負(fù)責(zé)采購(gòu)過(guò)程中與食堂的溝通和聯(lián)系，以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的`協(xié)調(diào)與處理工作。

　　四、蔬菜采購(gòu)的付款工作實(shí)行每月輪崗制。當(dāng)月付款人員在做完采購(gòu)工作的同時(shí)，還承擔(dān)結(jié)清當(dāng)天款項(xiàng)和及時(shí)的報(bào)賬、清帳工作。

　　五、蔬菜采購(gòu)所需款項(xiàng)實(shí)行周轉(zhuǎn)金預(yù)借制，由當(dāng)月負(fù)責(zé)付款人于前月底前將所需款項(xiàng)借出，并與當(dāng)月底前將款項(xiàng)結(jié)清并歸還。

　　六、廉潔奉公、大公無(wú)私、遵紀(jì)守法，在采購(gòu)過(guò)程中做到：勤看、勤問(wèn)、勤比較，要確保從正規(guī)市場(chǎng)上進(jìn)行采購(gòu)，要保證采購(gòu)價(jià)格和批發(fā)市場(chǎng)實(shí)際行情相一致；付款人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到日賬日清。

　　七、堅(jiān)持每天一次的食堂回訪制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，認(rèn)真聽(tīng)取食堂的意見(jiàn)和建議；同時(shí)，應(yīng)積極、及時(shí)、準(zhǔn)確地向食堂負(fù)責(zé)人反饋?zhàn)钚率袌?chǎng)行情。

　　八、嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)證、無(wú)照、變質(zhì)或不符合食品衛(wèi)生要求的食品原材料。

　　九、嚴(yán)禁私自支付非蔬菜的任何貨款。

　　十、嚴(yán)格遵守學(xué)校和集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配、相互配合、協(xié)調(diào)一致地做好蔬菜采購(gòu)工作。

　　十一、認(rèn)真研究蔬菜采購(gòu)的規(guī)律，努力鉆研采購(gòu)知識(shí)，探索采購(gòu)工作的新思路、新辦法。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇7

　　1、編制商品促銷計(jì)劃并執(zhí)行

　　2、根據(jù)銷售預(yù)測(cè)合理訂貨，減少缺貨杜絕滯銷

　　3、清楚損耗發(fā)生點(diǎn)并采取規(guī)避措施

　　4、保持排面商品飽滿、品質(zhì)良好

　　5、現(xiàn)場(chǎng)排面和后場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)干凈整潔，庫(kù)存商品分類有序存放

　　6、員工排班合理，員工操作技能不斷提高

　　7、具備積極的服務(wù)意識(shí)，異常情況及時(shí)處理并報(bào)備上級(jí)

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇8

　　1、全面把握公司產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況，了解同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略與消費(fèi)有效需求，為公司產(chǎn)品的市場(chǎng)定位提供科學(xué)決策依據(jù)；

　　2、提供銷售數(shù)據(jù)分析報(bào)告、日常報(bào)表分析，為管理層戰(zhàn)略制定提供數(shù)據(jù)支持；

　　3、參與制訂大客戶銷售戰(zhàn)略，根據(jù)銷售戰(zhàn)略制訂公司銷售策略和計(jì)劃，并組織實(shí)施；

　　4、定期對(duì)市場(chǎng)環(huán)境、目標(biāo)、計(jì)劃、業(yè)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行核查分析，及時(shí)調(diào)整銷售策略和計(jì)劃，制訂預(yù)防和糾正措施，確保完成銷售目標(biāo)和銷售計(jì)劃；

　　5、全面負(fù)責(zé)銷售部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)，激勵(lì)組織，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)；完成公司銷售目標(biāo)；

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)銷人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和專業(yè)培訓(xùn)，落實(shí)公司各項(xiàng)營(yíng)銷推廣活動(dòng)；

　　7、維護(hù)好老客戶資源，積極開拓新的銷售渠道和目標(biāo)客戶。

　　8、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)銷售部與公司其他部門之間的`工作關(guān)系；

　　9、不斷完善銷售工作流程、管理制度；

　　10、每周、每月陪同銷售人員對(duì)客戶進(jìn)行拜訪，找出問(wèn)題，提出改善措施、方法，提升拜訪效率。

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇9

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購(gòu)；

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作；

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障；

　　4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作；

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的.價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力；

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本；

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào)；

　　生鮮部門業(yè)務(wù)員工作流程 篇10

　　1、全面負(fù)責(zé)50—200家轄生鮮門店的銷售、人員及日常管理工作；

　　2、銷售及市場(chǎng)行銷，使管轄的店鋪達(dá)至最大的銷售及利潤(rùn)，執(zhí)行及反饋市場(chǎng)拓展部的'計(jì)劃，調(diào)查評(píng)核競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售及市場(chǎng)策略；

　　3、存貨控制，執(zhí)行貨品管理及減少存貨差距；

　　4、員工管理，確保招聘質(zhì)素優(yōu)良的員工，確保所管轄的經(jīng)理完全明白其工作細(xì)節(jié)及責(zé)任，并支持他們達(dá)到目標(biāo)和公司的要求；

　　5、安全及保安管理，確保店鋪24小時(shí)正常運(yùn)作及保持形象。

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