關(guān)于創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作自查報告范文
縣食安辦：
今年以來，我鎮(zhèn)嚴(yán)格按照市、縣關(guān)于開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作要求，對照食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，狠抓各項工作落實，創(chuàng)建目標(biāo)基本實現(xiàn)，現(xiàn)具體自查如下;
一、組織管理工作
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視。將食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作納入政府議事日程，成立了由鎮(zhèn)長任組長的九人創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組。8月5日，召開了各村、鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人、個體工商戶150人參加的動員會，下發(fā)了具體工作實施細(xì)則，落實了相關(guān)工作人員和辦公經(jīng)費及場所，充實完善了各村食品安全協(xié)管員，配合做好全鎮(zhèn)食品安全的日常監(jiān)管和信息報送工作。
(二)建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循、有據(jù)可查。建立了舉報獎勵制度、信息報送制度、責(zé)任追究制度、農(nóng)村集體聚餐申報備案制度、教育培訓(xùn)制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等食品安全管理工作規(guī)章制度，并將制度上墻公布。與各村、企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確村、鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位的監(jiān)管責(zé)任，村支書及各企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人為本單位本行業(yè)食品安全的第一責(zé)任人。將食品安全工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)對各村年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容。鎮(zhèn)食藥所日常工作開展經(jīng)常。并強化培訓(xùn)，提高監(jiān)管工作隊伍的業(yè)務(wù)知識水平。今年以來分別組織餐飲單位、流動廚師、種植戶、養(yǎng)殖戶、村食品安全負(fù)責(zé)人共進(jìn)行了多次食品安全培訓(xùn)。會上學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理知識》、《食品生產(chǎn)加工業(yè)監(jiān)管培訓(xùn)提綱》、《消費者購買食品應(yīng)注意相關(guān)知識》、《農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管辦法》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識，明確了各自職責(zé)，為食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系的建立奠定了堅實基礎(chǔ)。
(三)建立了食品安全事故應(yīng)急體系。制定了韓家鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，每季度組織應(yīng)急演練和培訓(xùn)，保障經(jīng)費，加大投入，確保監(jiān)管工作順利開展。堅持重點工作重點保障的原則，將食品安全工作經(jīng)費納入鎮(zhèn)財政預(yù)算。并完善了投訴舉報辦結(jié)工作。對涉及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的有關(guān)費用做到實報實銷，確保了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的順利開展。
(四)加強宣傳，提高廣大群眾的食品安全意識。制定了食品安全宣傳教育工作計劃。鎮(zhèn)食安辦以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點，以增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目的，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是有效利用固定宣傳欄、黑板報、發(fā)放知識宣傳單等形式，宣傳食品安全知識;二是以節(jié)慶日為契機，搭建咨詢服務(wù)臺，為人民群眾提供免費咨詢服務(wù);三是建立基層隊伍，由鎮(zhèn)食品安全檢查組及各村聯(lián)絡(luò)員借工作檢查和召開會議之機將食品安全知識宣傳單發(fā)放到戶;四是組織開展食品安全知識培訓(xùn)。通過各種宣傳形式，全面系統(tǒng)地介紹與群眾生活息息相關(guān)的食品安全知識，提高了群眾的健康飲食安全意識和各食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管服務(wù)水平，為我鎮(zhèn)更好地開展食品監(jiān)管工作提供了有利保障。五、公開食品安全工作人員、食品安全協(xié)管員姓名、投訴電話、工作職責(zé)工作紀(jì)律，接受群眾監(jiān)督。六。開展了食品安全宣傳教育進(jìn)校園、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)活動、
二、農(nóng)(水)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作
開展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證工作，完成了縣上下達(dá)的無公害農(nóng)產(chǎn)品和無公害水產(chǎn)品基地面積任務(wù)。加強農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理工作。定期實施農(nóng)產(chǎn)品檢測，檢測批次達(dá)到千人2批次。指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社建立生產(chǎn)檔案，建立了以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識卡為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度。
三、生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全
嚴(yán)厲打擊無證照食品加工行為。對不具備安全生產(chǎn)條件、未配備相應(yīng)檢測設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的生產(chǎn)企業(yè)依法吊銷生產(chǎn)許可證。加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題立即責(zé)令停產(chǎn)整頓。堅決打擊生產(chǎn)假劣食品的違法行為，堅決查處濫用和違規(guī)使用食品添加劑的行為。對糧油加工、乳制品、兒童食品、熟肉制品、酒類、調(diào)味品等消費量大的重點品種，加大抽檢頻次，發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即開展排查分析，認(rèn)真進(jìn)行整頓，將問題解決在萌芽狀態(tài)。在具體工作中構(gòu)筑四道防線，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全。
(1)食品進(jìn)社區(qū)，對食品經(jīng)營者建立索證制度，凡是進(jìn)入我鎮(zhèn)市場的食品均要提供“三證、三書、兩照”從源頭上嚴(yán)格控制假冒偽劣食品進(jìn)入我鎮(zhèn)市場。
(2)抽樣檢查，配合縣食安委，定期對食品進(jìn)行抽樣檢查，以保證對一些手續(xù)合法，但實際質(zhì)量不過關(guān)的'食品進(jìn)行查處，不讓任何假冒偽劣食品在我鎮(zhèn)存在。
(3)迅速處理，快速反應(yīng)。對群眾舉報或檢查中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣食品，立即采取措施，該退市的退市，該查封的查封，把假冒偽劣食品流通控制在最小范圍內(nèi)。
(4)及時上報。一旦發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品在我鎮(zhèn)出現(xiàn)，及時將該食品的種類、產(chǎn)地、貨源來路等情況及時上報，并通過網(wǎng)絡(luò)通傳各地，使該假劣食品不在我鎮(zhèn)以外地區(qū)造成危害。并建全約束制度。
(5)建立商品索證制度，要求食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時必須索要進(jìn)貨方的“三證、三書、兩照”，一旦出現(xiàn)了問題，好及時倒查。
(6)簽訂責(zé)任書制度，明確責(zé)任，出現(xiàn)了問題，將對責(zé)任人嚴(yán)格追究。
(7)不良行為警示制度，對發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷假冒偽劣食品的經(jīng)營者除作出相應(yīng)的處罰外，給予警告，并與評選“誠信經(jīng)營戶”掛鉤。
同時，我們還對小作坊、餐飲業(yè)全面實行綜合量化分級管理，確保全鎮(zhèn)飲食安全。在我們的共同努力下，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步得到好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品勢頭得到有效遏制，全鎮(zhèn)無一例大案要案及重大食品安全事故發(fā)生。食品安全政策法規(guī)和檢驗檢測體系得到進(jìn)一步完善，基本保障了全鎮(zhèn)廣大人民群眾飲食安全。加強了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理。對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求其必須依法取得行政許可，嚴(yán)厲打擊無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品，通過下發(fā)通知書的辦法，督促無證照或證照過期戶及時到縣食安辦辦理相關(guān)手續(xù)。并擴大監(jiān)管范圍對食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點的室內(nèi)外衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格管理，對未按要求辦理的立即下發(fā)整改通知書，督促其按時整改到位。對從事食品行業(yè)人員健康情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，督促其及時更換過期的健康證，同時加強進(jìn)貨臺帳的檢查力度，對無臺帳的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商所等有關(guān)部門對全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)場所、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位等進(jìn)行專項檢查，對存在的問題責(zé)令其按期整改。加強對韓家鎮(zhèn)集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。與工商所聯(lián)合執(zhí)法，采取一看二查三處理的辦法，看經(jīng)營主體資格，看進(jìn)貨臺賬索證索票，看本簿填寫，查進(jìn)貨發(fā)票，食品質(zhì)量，貨源供應(yīng)等，對存在的問題按照規(guī)定嚴(yán)肅處理，做到事實清楚，定性準(zhǔn)確，處理恰當(dāng)，讓經(jīng)營戶心服口服，共檢查商品14780多個次，查處并銷毀過期食品117瓶(袋)，下發(fā)整改通知5戶，糾正輕微違法行為8戶。
四、流通領(lǐng)域食品安全工作
整治食品流通環(huán)節(jié)，確保市場供應(yīng)秩序和質(zhì)量。規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為，對節(jié)日市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場的食雜店等重點區(qū)域加大檢查監(jiān)管力度;重點檢查群眾反映較大的摻假售假行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實情況;依法嚴(yán)厲查處農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的違法行為;嚴(yán)禁銷售過期變質(zhì)、有毒有害食品;對不合格食品立即采取下架封存、停止銷售等措施，嚴(yán)禁再次流入市場。整治食品消費環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級管理制度落實。加強對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的飯店和集中用餐地為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營、從業(yè)人員健康體檢、餐廚廢棄物處置以及管理制度落實等情況。同時針對節(jié)日期間家庭訂餐活動日益增多的現(xiàn)象，加大對餐館的節(jié)日期間巡查力度，排查食品安全中存在的隱患，堅決杜絕集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為，加強肉類流通和加工、使用的監(jiān)管，嚴(yán)禁私宰肉、注水肉、病害肉進(jìn)入市場、肉制品加工企業(yè)和餐飲單位。加強對酒類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，防止假酒劣酒進(jìn)入市場.加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度 。實施流通領(lǐng)域食品準(zhǔn)入工程，建立長效監(jiān)管機制。按照“分類監(jiān)管，防打結(jié)合，標(biāo)本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入， 督促食品經(jīng)營主體建立和完善食品準(zhǔn)入制度，落實進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、切實提高上市食品質(zhì)量。。
五、餐飲消費食品安全工作
(一)加大檢查督促力度，健全考核獎懲機制。為督促各村、各鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位切實落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保我鎮(zhèn)創(chuàng)建任務(wù)圓滿完成，我們不斷加大檢查工作力度，逐步完善健全了考核獎懲保障機制。一是加強領(lǐng)導(dǎo)。成立了由鎮(zhèn)長任組長的考核工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)考核組，由分管食品安全的副鎮(zhèn)長任組長。二是抓好三個考核重點。即：考核時間上以年中及年末考核為重點;考核范圍以19個村、衛(wèi)生院、工商所、動物防疫站、學(xué)校、派出所等職能部門為重點;考核方式上以查看現(xiàn)場痕跡資料為重點;嚴(yán)格按照工作目標(biāo)責(zé)任書和評分細(xì)則的內(nèi)容進(jìn)行量化評分。四是注重結(jié)果運用。將檢查考核結(jié)果運用于對各村、各鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位年終考核的依據(jù)，從而從根本調(diào)動各村、各鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位對開展食品安全工作的積極性。
(二)加強重點領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)管。一是開展節(jié)日期間食品安全檢查。每逢節(jié)日前夕組織工商所、派出所、動物防疫等職能部門參加為期2天的食品安全大檢查，對鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)學(xué)校、餐飲店、工地食堂的衛(wèi)生狀況、餐具消毒、人員的健康狀況等進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，對所有被檢查的經(jīng)營戶和工地食堂人員進(jìn)行了食品安全知識宣傳，并發(fā)放宣傳資料。二是加強對學(xué)校食品安全工作監(jiān)管。加強對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管，提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學(xué)生健康、安全第一” 的思想，進(jìn)一步落實完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，落實各項監(jiān)管責(zé)任。利用健康教育活動、校園板報、廣播等各種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的同時加強對學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，做到持證上崗。定期對食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。鎮(zhèn)食品安全委員會成員單位定期對全鎮(zhèn)7所學(xué)校學(xué)生食堂進(jìn)行安全檢查。對全鎮(zhèn)各中小學(xué)的校舍安全、食堂衛(wèi)生、周邊環(huán)境等狀況進(jìn)行綜合性的檢查、排查，排除安全隱患，保障學(xué)生安全健康。三是切實做好了農(nóng)村集體聚餐備案工作。對全鎮(zhèn)19個村的農(nóng)村家宴餐飲烹調(diào)從業(yè)人員進(jìn)行摸底統(tǒng)計，鎮(zhèn)街道共有20位廚師，10位農(nóng)村家宴餐飲烹調(diào)從業(yè)人員，在對其進(jìn)行食品安全教育的基礎(chǔ)上，與其簽訂食品安全承諾書，同時及時對其進(jìn)行日常培訓(xùn)和健康檢查。要求各村信息員及時將本村的集體聚餐情況進(jìn)行了解掌握，并明確了農(nóng)村家宴所在地的村委會主任為食品安全監(jiān)管責(zé)任人，通過防控宴席前的管理、食品采購及其原料監(jiān)督，堅決杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、不合格食用油、調(diào)味品等行為。督促主辦方及時完善集體聚餐備案手續(xù)并按要求填寫農(nóng)村家宴廚師食品安全責(zé)任承諾書，四是強化檢疫，從源頭上把好肉食品市場安全關(guān)。把加強動物疫病防治工作納入政府的重要議事日程，明確各村、社區(qū)的主要負(fù)責(zé)人作為動物防疫工作第一責(zé)任人。建立疫情報告制度。各村、社區(qū)負(fù)責(zé)本村重大動物疫病的信息收集、匯報，鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站負(fù)責(zé)分析疫情發(fā)展態(tài)勢，及時提出防治計劃，判定相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，切實落實各項防治措施。我鎮(zhèn)對轄區(qū)實行生豬定點屠宰，適時對市場進(jìn)行檢查。通過有效開展市場監(jiān)督，保障了人民群眾吃上放心肉。抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理 。1、抓好農(nóng)村食品衛(wèi)生專項整治。以農(nóng)村流動食品攤點、小商店、小餐館和學(xué)校食堂為重點對象，開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營食品、餐飲業(yè)服務(wù)人員無健康證等違法行為的查處力度。2、抓好餐飲業(yè)專項整治。組織工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂建、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經(jīng)營現(xiàn)象。3、清理馬路市場，改善群眾飲食不衛(wèi)生陋習(xí)。
六、應(yīng)急處置工作
按要求建立了食品安全事故報告制度，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都結(jié)合實際建立了事故應(yīng)急預(yù)案并開展了培訓(xùn)、食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100‰. 建立了食品安全事件應(yīng)急處理機制。啟動突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鎮(zhèn)衛(wèi)生院治療同時衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調(diào)查并上報鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，做到及時上報，適時處理。通過加大對食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實加強對食品安全工作的監(jiān)督、管理，打擊不法行為，近年全鎮(zhèn)沒發(fā)生一起食品安全事故;通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認(rèn)識和自我保護(hù)意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面;通過組織開展多項食品專項整治行動，有效打擊了商販的不法行為，清理了不合格食品流入市場，切實保障了人民群眾飲食安全。
七、宣傳教育工作
要求各村(單位)遵循“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，村(單位)具體負(fù)責(zé)實施”的原則，在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確任務(wù)，落實工作責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組廣泛宣傳，營造濃厚氛圍。專項整治工作開展以來，共出動宣傳車5次，分發(fā)宣傳資料1200份，對廣大群眾進(jìn)行面對面、心貼心的食品安全宣傳，提高了食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者對實施“食品放心工程”重要性的認(rèn)識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高了人民群眾的食品安全自我保護(hù)能力。調(diào)動各方力量，加強工作監(jiān)督。為了將食品安全工作納入政府日常工作，我們聘請馮永謀等5位縣、鎮(zhèn)兩級人大代表、政協(xié)委員及退休老教師代表擔(dān)任食品安全工作監(jiān)督員，借助他們在群眾中威望高，辦事公道，正派的優(yōu)勢，充分發(fā)揮食品安全工作眼線作用，達(dá)到食品法規(guī)宣傳與傳遞信息相結(jié)合，從而進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，確保農(nóng)村居民飲食用藥安全有效。
八、存在不足及下步打算
我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作雖取得了一定的成效，但仍然存在諸如：部分群眾思想上仍未高度重視，監(jiān)管工作無法保證全面性;有關(guān)業(yè)務(wù)知識了解不夠，檔案不夠規(guī)范;整治工作難以形成長效機制;企業(yè)安全生產(chǎn)意識不強;農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管困難;果蔬種植戶難以監(jiān)管，農(nóng)殘隱患突出;仍有不法商販存在私屠亂宰現(xiàn)象等方面的不足，為強化工作保障，我鎮(zhèn)將重點抓好以下工作：
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，充分調(diào)動食品安全委員會的職能作用，加大食品安全監(jiān)管力度;二是加大宣傳力度，積極引導(dǎo)群眾增強食品監(jiān)管和自我防范意識;三是調(diào)動村食品安全協(xié)管員，對農(nóng)村自辦宴席進(jìn)行監(jiān)管，引導(dǎo)群眾逐步規(guī)范管理;四是加強學(xué)校周邊環(huán)境整治力度，對學(xué)校食堂進(jìn)行有效監(jiān)管，切實預(yù)防集體中毒事件發(fā)生;五是加大市場監(jiān)管力度，定期不定期的對市場有效進(jìn)行監(jiān)管，加大對不法分子的處罰力度。
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