幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告(通用5篇)
在生活中，需要使用報(bào)告的情況越來越多，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。其實(shí)寫報(bào)告并沒有想象中那么難，以下是小編為大家收集的幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告1
民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關(guān)系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會(huì)廣泛關(guān)注的.熱點(diǎn)，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。
整潔環(huán)境，杜絕隱患
冬季是各類流行疾病的高發(fā)季節(jié)，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛(wèi)生、班級(jí)衛(wèi)生及預(yù)防性消毒工作進(jìn)行全面排查，做到責(zé)任明確，細(xì)致到位，杜絕隱患。
食品安全，重在落實(shí)
為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛(wèi)生安全，認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于開展校園安全隱患排查整頓專項(xiàng)督查的通知》。天林湖幼兒園成立的食品安全專項(xiàng)檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進(jìn)行了一次全面細(xì)致的大檢查。
檢查中，后勤分管領(lǐng)導(dǎo)和保健醫(yī)共同對廚房的分區(qū)：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行詳細(xì)的檢查；對食品留樣、原料索證索票等情況進(jìn)行認(rèn)真的查驗(yàn)，同時(shí)對食堂內(nèi)部各項(xiàng)工作及表格記錄進(jìn)行檢查，并給予指導(dǎo)。
食品安全無小事
“飲食健康千萬條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著幼兒園和千千萬萬個(gè)家庭，食品安全自查是我園的常規(guī)工作，在不斷完善我園對食品安全的管理工作的過程之中，強(qiáng)化食品安全責(zé)任鏈，排查食品安全隱患，更是在疫情防控期間將幼兒園食堂食品安全工作落到實(shí)處的一項(xiàng)重要舉措，旨在努力為孩子們創(chuàng)造一個(gè)安全、健康、舒適的生活環(huán)境。
讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護(hù)航！
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告2
根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市教育委員會(huì)“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長為第一責(zé)任人，xx副園長為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的'設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲(chǔ)存加工方面：
1、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲(chǔ)存加工工作。對于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告3
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛(wèi)生環(huán)境，落實(shí)安全工作責(zé)任，保障廣大師生安全,堅(jiān)決杜絕幼兒園衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，我園開學(xué)初對食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)報(bào)告如下：
1、建立了以園長為組長的安全責(zé)任體系，健全了幼兒園安全管理機(jī)構(gòu)，有專職的'管理人員，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)責(zé)任。專管后勤的副園長負(fù)責(zé)定期檢查安全工作，并做好相關(guān)記錄。努力開展食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，做好相關(guān)的記錄。
2、食堂有餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員均有健康證和培訓(xùn)證。建立了從業(yè)人員健康管理制度。
3、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，有防鼠防蠅設(shè)備，有通風(fēng)、排煙設(shè)施，與廁所等污染源距離在40米以外。
4、落實(shí)索票制度，我園對食品做到了定點(diǎn)采購，建立健全采購臺(tái)賬記錄制度，并進(jìn)行了必要的索票手續(xù)。
5、食堂配備有專門的洗滌消毒設(shè)施，配備有消毒柜。消毒人員進(jìn)行了必要的消毒知識(shí)培訓(xùn)，無一次性餐具。
6、嚴(yán)格按照操作規(guī)程購買或加工制作食品，堅(jiān)決杜絕過期、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)食堂；食堂備有留樣設(shè)備，并確保留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品每餐留樣，并保存48小時(shí)。器皿符合要求，做到專人登記。
7、食品及食品添加劑等到正規(guī)商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關(guān)規(guī)定，并有專人采購，專人保管，專人登記等。
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告4
夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防群體食品安全事件發(fā)生，確保師幼飲食安全，根據(jù)教育局要求，5月5日上午，我園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員，在洪副園長的帶領(lǐng)下，走進(jìn)廚房，對食堂安全工作進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員仔細(xì)看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購、儲(chǔ)存及食品留樣，還特別重視廚房工作人員的操作規(guī)范，查看了操作細(xì)節(jié)如：生熟食具的分開使用，洗切的程序等等。洪副園長查閱了食品原材料的索證索票、食材驗(yàn)收臺(tái)帳等，每天負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生檢查的黃老師對廚房設(shè)備、電路等進(jìn)行了排查。
幼兒園的食堂食品衛(wèi)生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的排查工作每個(gè)月都在定期進(jìn)行著，我們更注重的`是平常的監(jiān)管工作，洪副園長每天都會(huì)深入食堂巡查，負(fù)責(zé)后勤衛(wèi)生檢查的黃老師、每天都會(huì)對食堂環(huán)境衛(wèi)生及后勤工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。
食品安全無小事，我們將會(huì)一如既往地嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保每一位幼兒的健康，做到警鐘長鳴。
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告5
為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。
(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。
(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告3
我園按照普陀區(qū)關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書，食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的`食品全部定點(diǎn)采購(由普陀區(qū)配送中心配送)，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。
進(jìn)貨和每天的領(lǐng)料有專人進(jìn)行登記。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。
教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。
八、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時(shí)。
未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
十、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細(xì)加工操作間。 在食堂自查過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題：
一、食堂紗窗有一個(gè)小洞，我們及時(shí)進(jìn)行了修補(bǔ)。
二、在食監(jiān)所檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低，我們也及時(shí)進(jìn)行了更換。
我們會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)文件規(guī)定，及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題我園也會(huì)不斷改進(jìn)，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。
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