關于食品安全自查報告范文3篇
隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，報告與我們愈發(fā)關系密切，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編整理的關于食品安全自查報告范文，歡迎大家分享。
關于食品安全自查報告范文1
我校為認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安
全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)教育局的要求，結(jié)合省人大《食品安全法》文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領導小組對學校的'食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：李斌洲校長為組長，年級組長為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學校專門召開食品衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識，增強食品衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學生食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不
喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衛(wèi)生工作做得更好。
關于食品安全自查報告范文2
我校能認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，以《甘肅省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》和《靖遠縣關于加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理工作的通知》為指導，防止和杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，近期對我校周邊商店、飲用水、學生自帶食品、營養(yǎng)餐室進行了自查，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、成立了食品安全工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
二、基本情況
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養(yǎng)餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的.大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，通過國話旗下演講，召開安全教育大會，召開食品安全班會等多種形式加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。
四、今后努力的方向
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù)，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
總之，學校食品安全工作是安全工作中的重要一環(huán)，一點也馬虎不得，我校將在今后的工作中，不斷改進食品安全工作方法，不斷加強食品安全管理工作，力爭使我校在食品安全工作方面確保萬無一失。工作更上一層樓。
關于食品安全自查報告范文3
一、各項食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況
�。ㄒ唬┧拇ㄊ∈称飞a(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范執(zhí)行情況
組織學習并貫徹落實《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）的文件精神。督促轄區(qū)內(nèi)71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，建立和完善進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度，食品出廠必須經(jīng)過檢驗，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠銷售，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。嚴格要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實食品及相關原料溯源、問題食品召回下架退市。積極倡導和鼓勵大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)單位實施風險自查報告制度。
具體采取的措施：一是嚴格落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，規(guī)范企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理。督促企業(yè)建立食品安全制度，指導企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。二是對71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行分類分級管理，建立企業(yè)檔案，按不同監(jiān)管等級的要求對企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管。三是抓巡查實效，落實回訪制度。采取日常監(jiān)督和突擊檢查相結(jié)合的方式加強監(jiān)管。對于巡查發(fā)現(xiàn)的問題，責令其限期整改，關注企業(yè)的整改情況并做好回訪。每年對每家食品生產(chǎn)企業(yè)巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次，巡查率 100%。四是積極引導和幫助企業(yè)完善自律機制。根據(jù)企業(yè)存在的問題和需要，通過約談、培訓等方式，進行分類指導，對癥下藥，突出實效。今年，已組織兩次食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全培訓會，培訓食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員150余人次，并對部分存在問題的企業(yè)進行了約談。五是強化監(jiān)督抽查，加大執(zhí)法力度。重點加強對去年抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度，對抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進行嚴厲的處罰，增加企業(yè)違規(guī)成本，促使其提高食品質(zhì)量安全意識。六是建立質(zhì)量預警機制。對于監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時采取措施，切實落實整改，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。
（二）四川省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法執(zhí)行情況
為認真貫徹落實食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作任務，加大對XX區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品的整治規(guī)范力度，XX區(qū)食藥監(jiān)局三項措施，使食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的落實扎實、具體、可操作。
一是宣傳培訓，全面動員。首先是組織全局監(jiān)管人員及轄區(qū)15個鎮(zhèn)（街道所）食藥監(jiān)所負責人進行培訓。認真學習并貫徹落實《四川省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，以食用農(nóng)產(chǎn)品綜合市場為重點，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者履行進行查驗義務，推進食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入和追溯監(jiān)管工作；其次是通過約談和培訓方，督促全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大中型商場超市負責人及食品經(jīng)營戶提高意識，嚴格按照要求將各項工作落實到位。
二是制定工作計劃。我局結(jié)合工作實際，制定了《關于進一步推行食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的實施計劃》，按照以點帶面、主城區(qū)市場先行的工作方法，按批次分步開展。第一批自4月份開始，要求XX區(qū)安富綜合農(nóng)貿(mào)市場、納溪重百超市作為試點單位，先行規(guī)范合格。并對試點單位各階段的工作內(nèi)容和工作節(jié)點做了詳細安排部署，包括進行人員培訓、落實各方職責、推進快速檢測室建設和農(nóng)殘公示led的建設，安排快檢等重點工作，確保食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作能順利推行。
三是督查跟進。一是我局加大督查力度，不定期進行檢查，督促市場開辦單位落實市場第一主體責任，重點檢查了食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者是否落實進貨檢查驗收制度，是否保留進貨票據(jù)和相關證明文件，檢查市場開辦者審查經(jīng)營者證照和基本檔案。二是環(huán)境衛(wèi)生檢查，查衛(wèi)生環(huán)境和有無其他違法行為。三是幫助市場主辦單位和大中型超市在檢測室設置led建設和使用方面進行規(guī)范。目前XX區(qū)１５個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和重百超市落實了食用農(nóng)產(chǎn)品的各項規(guī)定，建立了自檢室驗，配備檢測設備，做到每天自檢5個批次。其他無自檢驗室的市場和超市實行每天送檢，由XX區(qū)農(nóng)業(yè)局集中抽檢。納溪商城、百梯市場、綜合市場及大中型超市分別安裝 led顯示屏，對當天的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果進行了滾動公示，其他市場和超市實行張貼公示。
（三）四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法執(zhí)行情況
為有效提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)知識水平和規(guī)范操作的能力，增強守法意識和責任意識，切實保障XX區(qū)餐飲食品安全，2014年全面深入全區(qū)15個鎮(zhèn)（街道）針對餐飲服務從業(yè)人員、農(nóng)村流動廚師、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全管理人員和農(nóng)村自辦群體性宴席專業(yè)加工服務者進行培訓和業(yè)務指導，并進行考核，同時做了技術支持；定期抽調(diào)精干力量免費上門進行培訓。全年共組織培訓21次，參訓人員達1700余人。
在全市率先以區(qū)府辦名義制定下發(fā)了《關于進一步加強農(nóng)村群體性聚餐食品安全管理工作的通知》，我局制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應急預案（試行）》、《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體聚餐監(jiān)管督導工作意見》和《XX區(qū)農(nóng)村群體聚管理辦法》，并印發(fā)了《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體性聚餐操作與管理工作手冊》，強化相關單位和個人的責任，目前部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府針對食品安全管理人員到現(xiàn)場指導因地制宜提出了實施細則，已經(jīng)明確給予包干工作經(jīng)費，比如龍車鎮(zhèn)和上馬鎮(zhèn)是100元/次，由鎮(zhèn)財政和村（社區(qū)）公共服務運行維護經(jīng)費各列支50元。農(nóng)村自辦群體性聚餐依靠實地派員指導工作，加強農(nóng)村自辦群體中宴席的申報管理和指導。組織全區(qū)300多名農(nóng)村流動廚師進行專項培訓，對其進行備案登記管理。全年接受申報和派員指導農(nóng)村聚餐活動 2000余次，確保全區(qū)農(nóng)村群體聚餐無一例食物中毒事故發(fā)生。
�。ㄋ模┧拇ㄊW校食堂食品安全管理辦法執(zhí)行情況
結(jié)合《四川省學校食堂食品安全管理辦法》的出臺，根據(jù)《關于開展2014年春季學校及周邊食品安全專項檢查的通知》（瀘納食安辦〔2014〕 3號）文件精神，由區(qū)政府組織，我局牽頭，各鎮(zhèn)（街）配合，對全區(qū)的所有學校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的.健康管理及培訓、落實索證索票制度、使用食品添加劑等方面進行拉網(wǎng)式檢查和專項整治，共檢查各級各類學校食堂135家310余家次，下達監(jiān)督意見書135份。對學校食堂食品安全違法行為進行了查處；推行學校食堂食品安全遠程視頻監(jiān)控（明廚亮灶），對學校食堂推行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作；2014年分4次對學校食堂食品安全管理人員進行食品安全知識培訓，每次培訓時間不少于10小時，共計40余小時。
�。ㄎ澹┧拇ㄊ÷糜尉皡^(qū)餐飲服務食品安全管理辦法執(zhí)行情況
我局組織學習并貫徹落實了《四川省旅游景區(qū)餐飲服務食品安全管理辦法》，制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關于加強景區(qū)餐飲服務單位食品安全管理工作的函》（瀘納食藥監(jiān)函[2014]16號），經(jīng)區(qū)委、區(qū)政府制定印發(fā)《XX區(qū)鄉(xiāng)村旅店餐館及農(nóng)家樂專項治理方案》，按治理要求認真貫徹執(zhí)行。針對轄區(qū)內(nèi)的旅游景區(qū)建立了旅游景區(qū)食品安全事故處置區(qū)域協(xié)作機制，建立起旅游景區(qū)食品安全信息通報制度，在旅游景區(qū)顯著位置設立了12331公示牌、推進量化分級管理。另外，政管理部門已將餐飲服務食品安全工作納入旅游景區(qū)、旅游飯店和餐廳質(zhì)量等級的劃分與評定工作；旅游行政管理部門建立完善景區(qū)食品安全突發(fā)事件應急預案，定期開展應急演練，增強食品安全突發(fā)事件應急處置能力。為確保整治工作順利開展，保證各項整治措施落到實處，我局聯(lián)合區(qū)旅游局適時對整治情況進行聯(lián)合督查，對管理不嚴、問題突出、隱患較大的旅游景區(qū)餐飲服務單位進行嚴肅處理，督查結(jié)果計入監(jiān)管部門年終績效考評。
分頁閱讀第1頁：一、各項食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況第2頁：二、食品安全專項整治工作情況
二、食品安全專項整治工作情況
我局認真組織學習了市食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)省局《關于開展白酒質(zhì)量安全專項整治工作的通知》（川食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕7號）文件精神，多次召開會議研究討論，根據(jù)實際情況制定了《關于嚴厲打擊白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的緊急通知》（瀘納食藥監(jiān)〔2015〕4號）文，按文件要求認真貫徹落實白酒專項整治。
一是開展普查工作，對轄區(qū)內(nèi)的散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區(qū)15個鎮(zhèn)（街道）的白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位進行全面核查。我區(qū)共有散裝白酒經(jīng)營戶359家，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)80家，銷售環(huán)節(jié)221家，消費環(huán)節(jié)58家。359家白酒經(jīng)營單位全部建立了監(jiān)管檔案。
二是加強對散裝白酒的快檢和抽檢。對196家散裝白酒經(jīng)營戶進行了快檢，未發(fā)現(xiàn)甲醇超標。抽檢有針對性，加強對去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位的抽檢，確保抽檢覆蓋率100%。此次專項整治共抽檢了50家白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位52個批次的白酒，樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗，檢測指標的結(jié)論均為合格。
三是對白酒抽檢不合格企業(yè)進行及時處理。2014年對白酒抽檢不合格的4家經(jīng)營單位進行了處罰，罰沒金額27059元。其中XX區(qū)曾尚武酒類經(jīng)營部生產(chǎn)部合格白酒，沒收其不合格白酒450kg，沒收違法所得人民幣800元，并處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格白酒。
四是對違法生產(chǎn)經(jīng)營行為進行嚴厲處理。2015年1月XX區(qū)龍車鎮(zhèn)陽坡村曾學桂未經(jīng)許可從事茅臺醬香酒生產(chǎn)。我局給予曾學桂責令改正并給予相應的行政處罰。沒收其違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設備、原料等物品，并對其處貨值金額五倍罰款，計人民幣462700元。
五是強化培訓，簽訂責任書。2015年2月13日在局會議室召開了“白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全培訓會”，轄區(qū)內(nèi)68家白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主參加了會議。我局還統(tǒng)一印制白酒生產(chǎn)經(jīng)營警示語，與白酒生產(chǎn)經(jīng)營者簽訂承諾書和責任書，并在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼。
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