營養(yǎng)午餐自查報告

　　隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告與我們的生活緊密相連，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的營養(yǎng)午餐自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

營養(yǎng)午餐自查報告1

　　本學(xué)期以來，我校在上級黨委、政府、教育主管部門和開城鎮(zhèn)中心小學(xué)的指導(dǎo)和關(guān)心下，我校在“營養(yǎng)午餐改善計劃”方面本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對食堂管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識

　　為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。

　　組長：張頡（校長）

　　副組長：李春林（食堂負(fù)責(zé)人）

　　組員：馬志鵬（食堂管理員）李海成（庫管員）

　　宋文忠（學(xué)校衛(wèi)生管理員）

　　領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　二、自查情況：我校享受早餐和午餐的學(xué)生282人教職工28人，共計310人。

　　學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

　　(一)、就餐制度

　　1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時吃早餐午餐，無特殊情況不得提前或推遲。打飯時按照班級自覺排隊，不大聲喧嘩。

　　2、科任教師或班主任簽字后方可打飯。

　　3、科任教師或班主任全程負(fù)責(zé)運(yùn)送食品到教室，并和學(xué)生一起就餐。

　　4、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　(二)、驗收制度

　　1、由于地域關(guān)系，每周采購一次蔬菜，即周一早上。采購的蔬菜驗收后方可使用，一是驗數(shù)量，以學(xué)校稱的為準(zhǔn)，二是要驗質(zhì)量，確保無腐爛、變質(zhì)等。

　　2、驗收合格后，由驗收人員李海成、宋文忠、王先科在接收單上簽名，不合格的堅決不接收，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

　　3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

　　(三)、安全管理制度：

　　1、學(xué)校熟食每天都要留樣一份，放入留樣柜內(nèi)，保存48小時，48小時后方可在留樣記錄上簽“正�！�。

　　2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到伙管室處保存、歸檔。

　　3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天就餐后，將雞蛋皮、剩飯菜等垃圾及時清理掉。

　�。ㄋ模�、食堂食品安全

　　1、食堂有食品經(jīng)營許可證（因撤校，還沒有換法人名字），無轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

　　2、4位廚師有健康證與培訓(xùn)證明，在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。

　　3、加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

　　4、食品貯存符合要求。采購的.食品及原料有票證。

　�。ㄎ澹�、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

　　三、存在的問題：

　　1、廚師操作技術(shù)有待于進(jìn)一步提高，加強(qiáng)廚技培訓(xùn)。

　　2、食堂衛(wèi)生需進(jìn)一步加強(qiáng)，清除衛(wèi)生死角，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使監(jiān)管與自律相結(jié)合，使衛(wèi)生能夠達(dá)標(biāo)。

　　3、由于人數(shù)多，飯菜單一，做更多品名的飯菜不方便。很難達(dá)到全部的人員的要求。

　　四、整改措施：

　　1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會、家長進(jìn)行營養(yǎng)午餐計劃的宣傳。

　　2、盡力與食品提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，調(diào)整采購價格。

　　3、合理安排每周的食譜，是食品更加科學(xué)化，更加注重營養(yǎng)搭配，注重色香味搭配，縮小差距，達(dá)到師生的基本要求。

營養(yǎng)午餐自查報告2

　　為了全面落實教育和體育局關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)午餐”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、認(rèn)真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)午餐”管理機(jī)制。

　　1.學(xué)校嚴(yán)格實名制學(xué)生信息管理數(shù)據(jù)，現(xiàn)有學(xué)生147人，學(xué)校已公開受益學(xué)生人數(shù)及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，每天每生補(bǔ)助5元。成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會、食品安全事故應(yīng)急小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。

　　2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購及出庫、領(lǐng)導(dǎo)陪餐、教師領(lǐng)取發(fā)放午餐、食品留樣、餐具消毒等各類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

　　3.每月初對營養(yǎng)餐的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

　　1.學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　2.學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、陪餐領(lǐng)導(dǎo)先檢驗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取發(fā)放，并由班主任現(xiàn)場監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

　　3.營養(yǎng)餐管理人員每天親自在食用營養(yǎng)餐期間進(jìn)行現(xiàn)場巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　4.當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

　　三、加強(qiáng)“學(xué)生營養(yǎng)餐”經(jīng)費管理。

　　學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W校校長和營養(yǎng)餐分管領(lǐng)導(dǎo)匯報采購的`營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在學(xué)生食堂顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐享用學(xué)生名單、配餐標(biāo)準(zhǔn)，借助家長會邀請家長走進(jìn)學(xué)生食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

　　四、切實加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。

　　安振強(qiáng)校長為營養(yǎng)餐安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長，辛福義主任為營養(yǎng)餐分管領(lǐng)導(dǎo)，張金萬為營養(yǎng)餐管理員，要求責(zé)任到人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全管理小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、的食品進(jìn)入校園。

　　五、存在的問題：

　　1.因?qū)W校食堂廚師及工作人員僅有2人，食堂衛(wèi)生清掃以及分餐由分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理員進(jìn)行，要求分餐時佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人數(shù)多，學(xué)生對菜譜喜愛程度不同，食品分配不均在所難免(總體按照菜譜總量執(zhí)行)。

　　2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況時有發(fā)生，有時用餐后垃圾處理不及時。 3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。 4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補(bǔ)充購進(jìn)。

　　5.部分學(xué)生用餐前沒有養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣，不講究衛(wèi)生，食品安全意識太差。

　　6.由于食堂投入使用前電路改造有個別地方不夠合理，水槽設(shè)置數(shù)量少，同時個別設(shè)備不能使用，有閑置。

　　六、整改措施：

　　1.重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、學(xué)校例會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

　　2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐發(fā)放過程，適當(dāng)提前低年級就餐時間，延時高年級就餐時間。實行錯峰就餐。提高食品質(zhì)量，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。

　　3.加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能離開學(xué)生食堂，不得隨意丟棄和浪費，對于浪費食品的現(xiàn)象及時進(jìn)行針對性的處理，采取各種方式對學(xué)生進(jìn)行教育。

　　4.繼續(xù)加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫管理，嚴(yán)格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

營養(yǎng)午餐自查報告3

　　為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。

　　一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

　　1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)�？朔�一切困難，從20xx年春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

　　2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

　　二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。

　　1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強(qiáng)經(jīng)費管理，無亂收學(xué)生費用行為。每生按上級撥給的.費用開

　　餐，建立食堂專帳。做到�？顚Ｓ�，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。

　　2、20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計xx元；20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計xx元；

　　三、切實加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

營養(yǎng)午餐自查報告4

　　為了解決學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)，合馬小學(xué)校本部在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了營養(yǎng)午餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

　　一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

　　為了保證每天能準(zhǔn)時在12點40分向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用50平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛(wèi)生，同時要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

　　每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準(zhǔn)備好的熱水、清洗濟(jì)），后再由工人清洗消毒。

　　為了保障學(xué)生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很

　　難把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，由學(xué)校財務(wù)處認(rèn)可后負(fù)責(zé)把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達(dá)到3元。

　　財務(wù)處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學(xué)生吃到。

　　為了保障就餐時各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發(fā)飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

　　二、資金收支情況

　　1、上學(xué)期共收入資金：37287.5元，20xx年結(jié)余資金：514.35元，上期合計收入：37801.85元，上期合計支出：37455.7元，上期結(jié)余：346.15元，

　　本期收學(xué)生自費資金：12000元，上級補(bǔ)助資金當(dāng)前70470元，（其中含20xx年6月份營養(yǎng)午餐補(bǔ)助資金12180元，按原名單以家長簽字如實發(fā)放，并收集資料存檔），本期當(dāng)前收入資金合計：82470元，20xx年6月發(fā)放資金12180元，上期結(jié)余：346.15元，當(dāng)前開支合計：69660.9元,當(dāng)前結(jié)余:975.25元.

　　三、存在的問題

　　1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

　　2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點在教室。

　　3、學(xué)生營養(yǎng)午餐的實施未能滿足每一位學(xué)生。

　　雖然學(xué)校每周的'菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

　　4、飲用水方面，學(xué)校經(jīng)常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生等問題也不容忽視，雖然學(xué)校曾多次與合馬水管所聯(lián)系但還是未能解決問題。

　　四、今后對學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的努力方向

　　1、成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)小組，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

　　2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。

營養(yǎng)午餐自查報告5

　　為了解決學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)，鐘山小學(xué)在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

　　一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

　　為了保證每天能準(zhǔn)時（12點10分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛(wèi)生，同時要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

　　每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。

　　為了保障學(xué)生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達(dá)到3元。總務(wù)處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學(xué)生吃到。

　　為了保障就餐時各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。

　　為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

　　二、存在的問題

　　1、學(xué)生午餐的`滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

　　2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點在教室。

　　3、學(xué)生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實施。

　　雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

　　4、學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場地的制約，沒有專門的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

　　三、對于今后一段時間內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議

　　1、成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

　　2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。

營養(yǎng)午餐自查報告6

縣教委：

　　為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)教委要求，認(rèn)真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。

　　一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

　　1、我校成立了以學(xué)校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校新建食堂還沒投入使用的情況下，學(xué)校克服一切困難，從2月xx日起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照教委的部署，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，炊事員持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

　　2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

　　二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的.過程管理。

　　1、中心校59名學(xué)生，低保戶，貧困戶38人。學(xué)生每周人均2盒牛奶。低保戶的學(xué)生每周5盒牛奶。村校學(xué)生每天一個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學(xué)生自己從家里面帶的，然后寫上自己的名字，由教師統(tǒng)一煮！

　　中心校配有一名炊事員另加一個鐘點工的工資。村校的中飯，由于學(xué)生少，他人都不愿為學(xué)生提供托餐，由村校教師利用休息時間負(fù)責(zé)給學(xué)生煮飯，保證了學(xué)生中午吃上可口的營養(yǎng)午餐！

　　2、學(xué)校每周安排了一名教師專門買菜，由后勤處理好食譜，開菜單，實行菜主、經(jīng)手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學(xué)生口中。做到了膳食的科學(xué)化。

　　3、加強(qiáng)食品安全督查力度，每周由負(fù)責(zé)安全的人員不定時的對食堂衛(wèi)生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

　　三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

　　學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”收費標(biāo)準(zhǔn)收取家長承擔(dān)費用，無亂收費行為。每生由學(xué)校統(tǒng)一劃撥3元，然后學(xué)生上交2元，教師午餐由學(xué)校按每人每天5元標(biāo)準(zhǔn)劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到�？顚Ｓ�，每月月底

　　和會計處對一次帳。每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，做到校務(wù)公開。

　　低保戶和貧困戶學(xué)生的補(bǔ)足經(jīng)費直接由學(xué)校撥付到伙食團(tuán)，學(xué)生不另交錢給學(xué)校。無證的學(xué)生每天每頓兩元錢。統(tǒng)一交到后勤處。

　　四、切實加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。