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2016年中秋節(jié)微信訂閱號(hào)文章
【中秋佳節(jié)網(wǎng)購月餅要注意】
一、遠(yuǎn)離“三無”月餅。
按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，月餅包裝上應(yīng)明示生產(chǎn)企業(yè)全稱和詳細(xì)地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、配料表和凈含量以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
建議：認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠商，盡量找具有正規(guī)運(yùn)營資質(zhì)、信用評(píng)價(jià)高的網(wǎng)站和商家購買。下單前要仔細(xì)詢問賣家生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，同時(shí)要求商家盡量發(fā)送最新生產(chǎn)的月餅，以防購買到已經(jīng)過期或是即將過期的月餅。
二、警惕朋友圈“五無”月餅。
打著“純手工無添加”、“個(gè)性設(shè)計(jì)私人定制”的旗號(hào)的“私房手工月餅”橫行微信朋友圈，這些月餅最大的問題就是包裝上無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可以及食品標(biāo)簽，屬于典型的“五無”問題食品。
建議：微信朋友圈熟人經(jīng)濟(jì)并不靠譜，千萬不要被“朋友圈”里的各種“手工制作月餅”的曬圖迷惑，最好選擇正規(guī)的廠商購買，注意查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，還要注意保留交易過程中的聊天記錄、支付憑證、快遞單、商品包裝等相關(guān)資料，最好索要發(fā)票作為有效憑證妥善保存。
三、海淘月餅，小心高微生物超標(biāo)。
8月18日，深圳檢驗(yàn)檢疫局連續(xù)從3批馬來西亞“冰皮月餅”中檢出大腸菌群超標(biāo)，最高超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量79倍，這表明冷加工生產(chǎn)的冰皮月餅存在較高微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。
建議：海淘月餅，最好不要購買包裝配料表里有肉、蛋和鮑魚等海鮮成分，肉類、蛋黃制品極易攜帶動(dòng)物疫病屬于禁止攜帶或郵寄入境范疇，并且這樣的月餅未經(jīng)入境檢疫，存在較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。
四、認(rèn)清真面目，切莫貪圖低價(jià)。
價(jià)格是網(wǎng)購用戶較為關(guān)心的問題，然而一些網(wǎng)絡(luò)商家打著“廠家直銷”、“自產(chǎn)自銷”、“純手工制作”等旗號(hào)，低價(jià)兜售餡料來源不明、包裝防塵不規(guī)范、衛(wèi)生條件無保障以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息無標(biāo)注或標(biāo)注不清的月餅。
建議：網(wǎng)上月餅價(jià)格五花八門，同一品牌的月餅價(jià)格從幾元到幾十幾百元不等，而不同品牌的月餅價(jià)格差異更大。因此，購買月餅不要貪圖低價(jià)，要認(rèn)清商品的真實(shí)面目，查看是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可以及食品標(biāo)簽等信息。
五、預(yù)留快遞時(shí)間，注意簽收驗(yàn)貨。
中秋吃月餅是傳統(tǒng)的風(fēng)俗，有著家好月圓的寓意，因此能否在節(jié)前收到月餅是關(guān)鍵。建議：給網(wǎng)購月餅預(yù)留一定的快遞時(shí)間，切莫臨時(shí)購買，以防因快遞延誤影響過節(jié)心情。若時(shí)間緊張，建議線下購買更有保障。此外，在簽收快遞前一定要查看包裹的外包裝是否破損，如外包裝有破損則拒絕簽收。盡量要求打開包裹查看，如發(fā)現(xiàn)商品少件、擠壓變形或破損、商品過期等，則拒絕簽收。
【古代人怎么過中秋】
唐代中秋行“拜月”
中秋節(jié)的由來，與唐玄宗游月宮的浪漫傳說息息相關(guān)：相傳某年八月十五之夜，唐玄宗在宮中祭月時(shí)隨侍道人作法，將手中拐杖化作空中銀橋后，步入月宮。但見門樓匾額上書“廣寒清虛之府”，門口的高大桂樹下白兔正在搗藥，宮內(nèi)嫦娥諸仙女在悠揚(yáng)的樂曲伴奏下，翩翩起舞。玄宗從月宮歸來后，命人整理出暗自記下的舞曲，命名為《霓裳羽衣曲》。月宮之所以稱“廣寒宮”，也與此傳說有關(guān)。
賞月之余，品嘗月餅逐漸成為中秋節(jié)的一個(gè)民俗符號(hào)。月餅最初起源于唐朝，為軍隊(duì)的祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。”說完把餅分給群臣一起品嘗，從此就有了中秋吃餅食的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)的大戶人家一般都會(huì)在中秋節(jié)擺設(shè)大香案拜月，圓餅、西瓜、蘋果、葡萄等供品一應(yīng)俱全，其中圓餅和西瓜是絕對不能少的，考究的人家，西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。
北宋中秋始“團(tuán)圓”
“中秋節(jié)”的提法最早出現(xiàn)于南宋吳自牧所著的《夢梁錄》中：“八月十五日中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之‘中秋’。”
宋代除繼承了唐代女性中秋拜月的風(fēng)俗外，還有更瀟灑的活動(dòng)“玩月”。北宋孟元老《東京夢華錄》“中秋”條稱，“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭占酒樓玩月”。當(dāng)時(shí)的皇家還會(huì)舉辦“中秋晚會(huì)”。民間也不會(huì)早早休息，連小孩都不肯睡，“閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至于通曉。”
南宋時(shí)期，“玩月”熱鬧得更近乎瘋狂。吳自牧筆下曾詳細(xì)記述了臨安的中秋之夜：“此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺(tái)，安排家宴，團(tuán)子女，以酬佳節(jié)。此夜天街買賣，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不絕。”
宋代對中秋節(jié)的最大貢獻(xiàn)，是給中秋節(jié)賦予了“團(tuán)圓”的內(nèi)涵。后來中秋節(jié)被視為“團(tuán)圓節(jié)”，源頭應(yīng)該在北宋。北宋文學(xué)家蘇東坡在《水調(diào)歌頭》里，把北宋人對中秋節(jié)的理解闡釋得淋漓盡致。
南宋“月餅”誕生
月餅的由來，傳說源于唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。此說無據(jù)，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關(guān)系。事實(shí)上，到南宋才有“月餅”一說，但屬市賣食品，與中秋節(jié)無關(guān)，且很可能是蒸制的。南宋《武林舊事》一書對此有記載。并且，蒸制月餅至今仍在山東、河南等地流傳。南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，已有“月餅”一詞。但直到明代，才在《西湖游覽志會(huì)》中有有關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的確切記載。明代文學(xué)家田汝成在《西湖游覽志余》中寫道：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之意。”明代史學(xué)家沈榜在《宛署雜記》中描述北京中秋月餅盛況時(shí)寫道：“造面餅相遺，大小不等。餅 中以果為餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者。”書中還介紹了當(dāng)時(shí)的制作工藝，已經(jīng)達(dá)到了很高的水平。北京皇宮中供月使用的月餅“從下至上直 徑尺余，重有兩斤。”
“餅”在古代是一類面食的總稱，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時(shí)就吃“宮餅”“小餅”“月團(tuán)”。 元代中亞技師大量進(jìn)入中原，使起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣，這推動(dòng)了月餅的普及。
明代流行“送月餅”，影響至今
中秋節(jié)吃月餅到元代已更加“講究”。元末陶宗儀的《元氏掖庭記》中記述過元武宗海山過已酉(公元1309年)中秋節(jié)的情況。中秋之夜，元武宗與諸嬪妃泛舟于皇家的太液池，設(shè)宴取樂，所上食物相當(dāng)豐富：“薦蜻翅之脯，進(jìn)秋風(fēng)之鯰，酌元霜之酒，啖華月之羔”。這里的“啖華月之羔”即為“吃月餅”。
到了明代，“吃月餅”已為中秋節(jié)固定風(fēng)俗。中秋節(jié)所食之餅除了“月餅”叫法外，還有“團(tuán)圓餅”、“團(tuán)餅”等叫法，正德《建昌府志》中便稱，“中秋，登樓玩月，多用西瓜、團(tuán)餅，亦取月圓之義。”
明代，中國古人過中秋還出現(xiàn)了新氣象，現(xiàn)代必不可少的“月餅”，成為時(shí)人過中秋節(jié)之必備，現(xiàn)代特別流行的中秋送月餅風(fēng)俗明代已開始流行。崇禎《嘉興縣志》稱，“十五是為中秋，作餅肖月形，曰‘月餅’，有相饋遺者，取團(tuán)圓之義”;明田汝成《西湖游覽志》也有相同說法，“中秋民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。”
不僅南方人喜歡中秋送月餅，北方人亦然。嘉靖《威縣志》記載，“中秋置酒玩月，為月餅饋之。”
中秋送月餅風(fēng)俗是怎么形成的?據(jù)說緣于“走月”活動(dòng)。所謂“走月”，就是乘著中秋月圓之際拜親訪友，饋贈(zèng)糕點(diǎn)、鮮果等食品。
早在元末，甚至更早時(shí)間，“走月”活動(dòng)就已出現(xiàn)。筆者蘇北老家有一則“八月十五殺韃子”的傳說：元末朱元璋起義時(shí)，相約“殺韃子(蒙古人)”，推翻元政權(quán)。元代，蒙古人對民間集會(huì)控制極嚴(yán)，朱元璋便利用八月十五“走月”送月餅的習(xí)俗，將約定起義時(shí)間的紙條包在月餅里送出，從而完成了起義總動(dòng)員，“送月餅”風(fēng)俗也因此在明代得以廣泛流行。當(dāng)然，還有另外一說，送月餅“殺韃子”，是吳王張士誠想出的主意。
到了清代，中秋“送月餅”更為流行，并影響到現(xiàn)代人的節(jié)日消費(fèi)行為。
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