管理規(guī)章制度(精選15篇)
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰？以下是小編為大家整理的管理規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
管理規(guī)章制度1
一、宗旨：
加強(qiáng)學(xué)校的規(guī)范管理，促進(jìn)學(xué)生行為由規(guī)范向養(yǎng)成提升，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)一步推進(jìn)校園文化的建設(shè)。
二、具體辦法：
建立班級(jí)管理量化考核制度，每班每月考核分XXX分，分項(xiàng)進(jìn)行考核，各項(xiàng)分值扣完為止，不實(shí)行倒扣分。
1、考核分由大隊(duì)部、德育工作小組、校園巡視員、校園XXX等共同評(píng)定。
2、本項(xiàng)得分直接記入班主任、副班主任學(xué)月考核得分。
三、扣分細(xì)則：
(一)早自習(xí)
1、遲到XXX人次扣0、XXX分;
2、未佩帶領(lǐng)巾標(biāo)志XXX人次扣0、XXX分;
3、個(gè)人衛(wèi)生狀況差XXX人次扣0、XXX分;
4、到處亂跑XXX人次扣0、XXX分;
5、大聲吵鬧XXX人次扣0、XXX分;
6、干擾他人早讀XXX人次扣0、XXX分;
7、早讀狀況個(gè)性好可酌情加0、XXX分。
(二)眼保健操
1、XXX人未做扣0、XXX分;
2、做操時(shí)說話XXX人次扣0、XXX分;
3、做操時(shí)出教室一人次扣0、XXX分;
4、做操時(shí)竄桌XXX人次扣0、XXX分;
5、做操狀況個(gè)性好可酌情加0、XXX分。
(三)課間操
1、出操時(shí)未做到路隊(duì)制快、靜、齊扣0、XXX分;
2、到達(dá)指定地點(diǎn)未按要求散開扣0、XXX分;
3、隊(duì)伍排列不整齊0、XXX分;
4、班主任或副班主任未到位扣0、XXX分(特殊狀況除外);
5、學(xué)生未參加課間操XXX人次扣0、XXX分;
6、領(lǐng)操質(zhì)量差扣0、XXX分;
7、學(xué)生做操懶散，動(dòng)作不規(guī)范XXX人次扣0、XXX分;
8、做操過程中有說笑、打鬧等現(xiàn)象XXX人次扣0、XXX分;
9、上下樓梯擁擠，造成不良影響視其狀況扣XXX分;
10、課間操狀況個(gè)性好可酌情加0、XXX分。
(四)課間活動(dòng)
1、未在指定區(qū)域活動(dòng)XXX人次扣0、XXX分;
2、上下樓梯未靠右行走XXX人次扣0、XXX分;
3、不講衛(wèi)生，在地上滾爬或玩不健康游戲XXX人次扣0、XXX分;
4、不禮貌、亂吐口痰、說臟話或大聲喧嘩XXX人次扣0、XXX分;
5、在教室、走廊或樓道間狂奔亂跑或做不安全游戲XXX人次扣0、XXX分;
6、攀爬陽臺(tái)、翻窗XXX人次扣XXX分;
7、不愛護(hù)花草，公物視其狀況XXX人次扣0、XXX分;
8、出現(xiàn)打架等不安全現(xiàn)象XXX人次扣XXX分，造成嚴(yán)重后果扣XXX分;
9、課間活動(dòng)安全、禮貌、有好處可酌情加0、XXX分。
(五)中午就餐
1、就餐時(shí)間在教室外逗留XXX人次扣0、XXX分;
2、未按時(shí)組織學(xué)生就餐扣0、XXX分;
3、就餐時(shí)教室里無老師扣XXX分;
4、未排隊(duì)打飯菜，秩序差扣XXX分;
5、未吃完飯離開教室XXX人次扣0、XXX分;
6、有剩菜剩飯現(xiàn)象XXX人次扣0、XXX分;
7、未到指定地點(diǎn)洗碗XXX人次扣0、XXX分;
8、就餐狀況個(gè)性好可酌情加0、XXX分。
(六)清潔衛(wèi)生
1、桌凳、衛(wèi)生工具擺放不整齊扣0、XXX分;
2、講桌椅上凌亂無序扣0、XXX分;
3、地面不整潔扣0、XXX分;
4、瓷磚未擦干凈扣0、XXX分;
5、天花板上出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)扣0、XXX分;
6、門窗、玻璃不干凈扣0、XXX分(靠教學(xué)背后一側(cè)除外);
7、花壇內(nèi)未清掃干凈扣0、XXX分;
8、出現(xiàn)衛(wèi)生死角扣XXX分;
9、垃圾未倒扣0、XXX分;
10、隨地亂扔垃圾一人次扣XXX分;
11、蓄意破壞環(huán)境衛(wèi)生XXX人次扣XXX分;
12、打掃并持續(xù)良好可酌情加0、XXX分。
(七)路隊(duì)放學(xué)
1、未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)組織學(xué)生放學(xué)扣0、XXX分;
2、班主任或副班主任未按時(shí)到位組織扣0、XXX分;
3、隊(duì)伍不整齊，精神風(fēng)貌差扣0、XXX分;
4、路隊(duì)紀(jì)律差，秩序混亂扣XXX分;
5、過馬路的.學(xué)生擅自過馬路一人次扣0、XXX分;
6、放學(xué)期間發(fā)生打架等不安全事故視其影響扣XXX分;
7、路隊(duì)放學(xué)個(gè)性好可酌情加0、XXX分。
管理規(guī)章制度2
教材是保證學(xué)校教與學(xué)的重要工具。搞好教材管理和計(jì)劃供應(yīng)是保證教學(xué)質(zhì)量，提高辦學(xué)效益的重要手段。為加強(qiáng)教材管理，特作如下規(guī)定：
一、教材管理原則
1、凡教學(xué)計(jì)劃內(nèi)所設(shè)課程的教科書、講義、教學(xué)綱、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書、教師參考書、學(xué)生制式練習(xí)本等均屬教材管理的范圍。
2、教學(xué)計(jì)劃內(nèi)開設(shè)的課程均應(yīng)有相應(yīng)的教材或講義。教材的選用應(yīng)根據(jù)教學(xué)綱的要求。由任課教研室集體討論，經(jīng)系（部）主任審查后，每門課程確定不同的2至3套教材版本報(bào)學(xué)校教學(xué)員會(huì)研究確定使用其中的一套，教學(xué)員會(huì)認(rèn)為部（系）所報(bào)教材版本不當(dāng)亦可另選，選定的教材應(yīng)保持相對(duì)的穩(wěn)定性，不宜經(jīng)常變動(dòng)。
3、所有教材的訂購(gòu)、保管、供應(yīng)均由教務(wù)處教材科統(tǒng)一負(fù)責(zé)，訂購(gòu)或自編的教材一律由教務(wù)處教材科驗(yàn)收入庫(kù)，妥善保管不應(yīng)損壞，并建立完整的帳目。教材科應(yīng)每學(xué)期向教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)和主管院長(zhǎng)報(bào)教材出庫(kù)清單，每學(xué)期末清庫(kù)盤點(diǎn)一次，要求做到帳物相符。
二、教材的訂購(gòu)
1、教材的'訂購(gòu)不受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，必須以保證教學(xué)質(zhì)量和教材質(zhì)量為前提條件。并在學(xué)院紀(jì)審計(jì)部門監(jiān)督下，與學(xué)院計(jì)劃財(cái)務(wù)裝備處共同實(shí)行招投標(biāo)。
2、教務(wù)處教材科應(yīng)根據(jù)學(xué)校教學(xué)員會(huì)所確定的教材版本，在每學(xué)年春、秋二次按訂購(gòu)計(jì)劃予以采購(gòu)。
3、凡已訂購(gòu)的教材，不應(yīng)輕易變動(dòng)。由于特殊原因必須變動(dòng)時(shí)，由教研室提出申請(qǐng)，說明原因，系部主任簽署意見，由教務(wù)處研究決定是否報(bào)學(xué)校教學(xué)員會(huì)研究確定，改訂手續(xù)至少提前2個(gè)月辦理。
4、訂購(gòu)教材應(yīng)根據(jù)每屆學(xué)生使用數(shù)、教師用書數(shù)、現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)、教材下次出版時(shí)間等情況，本著既要保證教材供應(yīng)，又不要過長(zhǎng)時(shí)間積壓資金的原則適當(dāng)確定訂購(gòu)數(shù)量，訂購(gòu)數(shù)量不宜超過每屆學(xué)生使用數(shù)和教師用書數(shù)量。
5、校內(nèi)自編教材、講義、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書，制式練習(xí)本，需批量印刷的；校內(nèi)教師自編的教材、教參需由學(xué)校銷售的，應(yīng)由系（部）主任召集有關(guān)人員會(huì)審?fù)ㄟ^并經(jīng)學(xué)校教學(xué)員會(huì)研究決定后，由教務(wù)處報(bào)學(xué)院教材員會(huì)審定，由紀(jì)審計(jì)室審計(jì)后進(jìn)行印刷或購(gòu)進(jìn)。并由教材科保管、供應(yīng)。
三、教材的發(fā)放
1、教務(wù)處于每學(xué)期開學(xué)前二天發(fā)放教材。
2、任課教師、試驗(yàn)輔導(dǎo)教師可按教學(xué)任務(wù)安排領(lǐng)取所任課程的.教材或?qū)嶒?yàn)指導(dǎo)書一本（套）。非所任課程的教材原則上不予供應(yīng)。如確屬教學(xué)需要，需經(jīng)系（部）主任和教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后限量供給。
3、外單位來校進(jìn)修、聽課人員所需教材、講義費(fèi)用自理。
4、學(xué)校舉辦的各種短訓(xùn)班所需教材原則應(yīng)有預(yù)訂計(jì)劃。
5、教師如將教材丟失，一般不再補(bǔ)發(fā)，可自費(fèi)購(gòu)買，教師所領(lǐng)教材一般應(yīng)使用兩屆以上（更換新版本除外）。教務(wù)處應(yīng)建立教研室和教師個(gè)人領(lǐng)書登記卡，以便校對(duì)、清查、發(fā)放。
6、為便于學(xué)校、教務(wù)處、各系（部）領(lǐng)導(dǎo)聽課，了解教學(xué)情況，配給各系（部）本系（部）各門課程教材一套，配給教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)全校各門課程教材一套，由各系（部）和教務(wù)處指定專人管理。
7、新教師發(fā)放教材時(shí)，可同時(shí)配給23本配套教參、業(yè)務(wù)教材。
8、每學(xué)年各教學(xué)系（部）可購(gòu)買1000元以內(nèi)的教輔資料，系（部）可憑購(gòu)書發(fā)票，并經(jīng)教材科驗(yàn)收后，由學(xué)校予以報(bào)銷。所購(gòu)資料由教學(xué)系（部）指定專人管理。
9、外單位如在我校購(gòu)買教材，需在保證我校教材供應(yīng)的前提下，經(jīng)教務(wù)處長(zhǎng)批準(zhǔn)后售給，并按書價(jià)加入15%的管理費(fèi)，如需郵寄則按20%計(jì)算。所有售書款均開具學(xué)院正規(guī)發(fā)票，并全部上交學(xué)院財(cái)務(wù)計(jì)劃裝備處。
10、本校自編的教材，如需贈(zèng)閱和交流，需由有關(guān)教研室提出贈(zèng)閱、交流范圍和數(shù)量，經(jīng)系（部）主任、教務(wù)處長(zhǎng)和主管院長(zhǎng)批準(zhǔn)后，一般由圖書館資料部門辦理。外購(gòu)教材一律不贈(zèng)閱、不交流。
四、教材的報(bào)廢
對(duì)于近期使用過的庫(kù)存教材，原則上全部使用完畢后才可更換新版本，確屬不宜再繼續(xù)使用的庫(kù)存教材又無法轉(zhuǎn)售的，以及長(zhǎng)期積壓的教材，經(jīng)教務(wù)處長(zhǎng)和主管院長(zhǎng)批準(zhǔn)可予報(bào)廢。報(bào)廢教材款由校財(cái)務(wù)予以沖銷。
五、本規(guī)定自公布之日起生效。
管理規(guī)章制度3
為使學(xué)生較好地遵守作息時(shí)間，形成良好的作息制度和學(xué)習(xí)風(fēng)氣，現(xiàn)就如何做好早操制定以下規(guī)定。
第一條早操實(shí)行排名制度
早操學(xué)院統(tǒng)一場(chǎng)地，以班為單位，由班長(zhǎng)和體育委員負(fù)責(zé)管理。
從出勤、著裝、做操動(dòng)作三項(xiàng)指標(biāo)對(duì)各班早操進(jìn)行綜合考核，每周排名一次。每連續(xù)三次考核排名第一的班，學(xué)生學(xué)年綜合考核每人加1分；每連續(xù)三次考核排名倒數(shù)第一的班，學(xué)生學(xué)年綜合考核每人減1分。單項(xiàng)考核每連續(xù)三次排名第一的'班，學(xué)生學(xué)年綜合考核每人加0.3分，每連續(xù)三次排名倒數(shù)第一的班，學(xué)生學(xué)年綜合考核每人減0.3分。
第二條早操晚自習(xí)規(guī)定
�。ㄒ唬┰绮贂r(shí)間為每星期一至星期五早晨，晚自習(xí)時(shí)間為星期一至星期四晚上，具體時(shí)間按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行。
�。ǘ┰绮俪霾僬邽榇笠弧⒋蠖�、大三全體學(xué)生，參加晚自習(xí)的人員按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行。
�。ㄈ┰绮俸屯碜粤�(xí)一般不允許缺勤，確有特殊原因不能參加的，請(qǐng)假批準(zhǔn)后方可，否則按曠到處理。
（四）早操應(yīng)按時(shí)集合，統(tǒng)一著校服（或合符要求的運(yùn)動(dòng)服），做操動(dòng)作規(guī)范。晚自習(xí)不得大聲喧嘩、遲到、早退。
第三條早操除按第一條對(duì)班集體進(jìn)行考核排名外，對(duì)不符合規(guī)定的個(gè)人，按以下辦法處理：
早操納入學(xué)年綜合考核，每曠到一次者扣0.2分，當(dāng)月遲到3次按一次曠到論處；當(dāng)月曠到3次或當(dāng)學(xué)年累計(jì)曠到12次者，除扣分外，取消當(dāng)年各種評(píng)優(yōu)、特困生補(bǔ)助資格；入黨積極分子延長(zhǎng)考察時(shí)間1個(gè)學(xué)期；預(yù)備黨員延長(zhǎng)預(yù)備期3個(gè)月；正式黨員給予黨內(nèi)紀(jì)律處分，并記入本人檔案。
第四條升國(guó)旗儀式無故缺勤一次者學(xué)生學(xué)年綜合考核扣2分。
第五條考核
�。ㄒ唬┰绮偃�(xiàng)指標(biāo)和升國(guó)旗儀式，由學(xué)生會(huì)紀(jì)檢部和體育部組織考核。晚自習(xí)仍按以前辦法考核。
（二）考核排名結(jié)果每周公布在金融學(xué)院網(wǎng)站。
第六條本辦法自20__年x月x日起執(zhí)行。
管理規(guī)章制度4
為加強(qiáng)太陽能洗浴的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)好洗浴設(shè)備，給公司全體員工創(chuàng)造一個(gè)良好的洗浴環(huán)境，特制定本管理辦法。
一、浴室開放時(shí)間
女澡堂：下午：3：00—5：30時(shí)
男澡堂：下午：3：00—5：30時(shí)
二、辦卡手續(xù)
1、凡在xx公司本部工作的員工（包括社區(qū)、醫(yī)院?jiǎn)T工），由本人持單位開具證明、人力資源部核實(shí)，個(gè)人交納x元磁卡抵押金到總務(wù)科洗浴管理室辦理磁卡，按照不同工作崗位充值洗浴時(shí)間。
2、洗浴磁卡若丟失或人偽損壞，原磁卡充值的洗浴時(shí)間全部作廢，員工由本單位開具證明，交磁卡成本費(fèi)x元到洗浴管理室補(bǔ)辦，
三、磁卡的存放和使用
1、請(qǐng)將此卡存放至干燥、無磁場(chǎng)的地方。損壞或無法使用時(shí)，可到管理室重新繳費(fèi)20元補(bǔ)辦新卡。
2、浴室讀卡器是微弱電電源，插入磁卡后，請(qǐng)勿任意掀動(dòng)，以防出現(xiàn)意外。
3、遇有洗浴設(shè)備出現(xiàn)故障不出水時(shí)，可聯(lián)系浴室管理人員進(jìn)行處理。
四、充值類別
1、一線員工：包括在崗員工、大集體員工。
2、大班人員：包括在崗員工、大集體員工、大班機(jī)關(guān)科室及單位辦公室員工
五、充值洗浴時(shí)間
1、機(jī)修廠支柱車間人員每人每月洗浴時(shí)間xx分鐘。
2、大班生產(chǎn)性人員、單位辦公室人員及機(jī)關(guān)科室每人每月洗浴時(shí)間xx分鐘。
3、充值洗浴時(shí)間可根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)整。
4、每月各單位核實(shí)員工出勤情況，經(jīng)人力資源部核準(zhǔn)，各單位將核準(zhǔn)情況交管理室，每月員工出勤滿18天及以上者享受全月洗浴時(shí)間數(shù)，不足18天者減半充值。
5、洗浴卡實(shí)行實(shí)名制，只限公司在職員工本人使用，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。如發(fā)現(xiàn)有借卡人員洗浴者對(duì)責(zé)任人罰款x元，并與單位掛鉤，發(fā)現(xiàn)一次罰單位負(fù)責(zé)人x元。
六、充值方式及充值時(shí)間
1、每月洗浴卡在進(jìn)行充值前，洗浴卡內(nèi)結(jié)余的所有洗浴時(shí)間將全部清零后，再進(jìn)行充值。
2、公司員工洗浴卡充值時(shí)間為每月x日—x日。
3、充值管理人員要嚴(yán)格充值制度，絕不能私自充值，發(fā)現(xiàn)一次罰款x元，調(diào)離工作崗位。
4、各單位上報(bào)員工人數(shù)要準(zhǔn)確無誤，對(duì)不能正常上班或長(zhǎng)傷、病假、事假、停薪留職、辭職的員工應(yīng)及時(shí)上報(bào)洗浴管理室，否則，由此造成的損失由單位負(fù)責(zé)，并對(duì)單位罰款x元，對(duì)單位負(fù)責(zé)人罰款x元。
5、總務(wù)科要及時(shí)將每月充值的.數(shù)額和違反洗浴管理辦法的人員一并如數(shù)上報(bào)經(jīng)營(yíng)管理部，經(jīng)營(yíng)管理部根據(jù)文件規(guī)定對(duì)單位及有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核。
七、IC卡使用說明
1、首先將IC卡放入節(jié)水控制器插卡槽內(nèi)，數(shù)碼顯示IC卡內(nèi)剩余洗浴時(shí)間。
2、用手在控制器紅外感應(yīng)區(qū)前晃動(dòng)一下，控制器電磁閥開啟，水流出，同時(shí)控制器開始計(jì)數(shù)，動(dòng)態(tài)顯示卡內(nèi)剩余洗浴時(shí)間。
3、用手在紅外感應(yīng)區(qū)前再次晃動(dòng)一下，電磁閥關(guān)閉，水?dāng)嗔�，同時(shí)控制器顯示IC卡內(nèi)的剩余洗浴時(shí)間。
4、重復(fù)用手在控制器紅外感應(yīng)區(qū)前晃動(dòng)可實(shí)現(xiàn)電磁閥的再次開關(guān)，使用完畢后取出IC卡。
八、浴室衛(wèi)生管理規(guī)定
1、浴室管理人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格執(zhí)行浴室管理的各項(xiàng)規(guī)定，浴室內(nèi)嚴(yán)禁洗刷衣物、鞋等物品，每發(fā)現(xiàn)一人次對(duì)管理人員罰款x元。
2、更衣室、工作室設(shè)施要保持干凈整潔，否則對(duì)浴室管理人員罰款x元。
3、更衣室和浴室地面、墻壁每天清理一遍，保持干凈整潔，不準(zhǔn)有污垢、銹跡，否則對(duì)澡堂管理人員罰款x元。
4、浴室內(nèi)更衣室、值班室、浴室走廊、地面每天清理一次，否則對(duì)管理人員罰款x元。
5、浴室內(nèi)禁止隨地吐痰、亂扔雜物，否則對(duì)責(zé)任人罰款x元。
6、浴室門窗、玻璃每周清理一次，做到窗明潔凈，否則對(duì)管理人員罰款x元。
7、浴室更衣室、值班室、走廊等房間要一旬一清理，保持無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，否則每次對(duì)管理人員罰款10元。
8、要認(rèn)真維護(hù)好、看管好洗浴自動(dòng)設(shè)備，如發(fā)生人為破壞，對(duì)責(zé)任人罰款xx元。
九、洗浴人員管理規(guī)定
1、澡堂更衣箱為公用設(shè)施，除按規(guī)定分配之外，嚴(yán)禁私自上鎖占用，違者罰款x元，并拆除鎖具。
2、洗浴人員洗浴要合理安排時(shí)間，分批進(jìn)行洗浴。洗浴時(shí)如遇到問題，應(yīng)及時(shí)和管理人員聯(lián)系。
3、洗浴人員要妥善保管洗浴卡，不得和手機(jī)、高溫、有磁性的物品在一起存放。
4、浴室內(nèi)嚴(yán)禁停放自行車、電動(dòng)車，不準(zhǔn)堆放各種雜物，違者罰款x元。
5、洗浴人員一律需持洗浴磁卡入內(nèi)，嚴(yán)禁在浴室內(nèi)洗滌衣物，發(fā)現(xiàn)一人次罰責(zé)任人x元，單位負(fù)責(zé)人x元。無洗浴磁卡入浴室洗浴者，發(fā)現(xiàn)一人次罰款x元。
6、洗浴人員要服從浴室工作人員的管理，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)浴室管理規(guī)定，不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物，擰濕毛巾等；不準(zhǔn)在洗手盆內(nèi)洗涮衣物，不準(zhǔn)在室內(nèi)大聲喧嘩，違者罰款xx元。對(duì)無理取鬧、打罵工作人員者按《治安管理?xiàng)l例》進(jìn)行處理。
7、個(gè)人貴重物品要妥善保管，丟失后果自負(fù)。
8、愛護(hù)好浴室內(nèi)的公共設(shè)施，確保公共設(shè)施完好，若損壞公共設(shè)施的，要照價(jià)賠償并處以x元以上罰款。
十、對(duì)工作人員的要求
1、設(shè)立專門交接班記錄，注明兩班人員交接班時(shí)間與室內(nèi)設(shè)施完備情況。
2、值班人員加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，不得無故脫崗，禁止玩崗、串崗。
3、管理人員注意文明禮貌用語，耐心解答員工遇到的問題。
十一、維修及安全管理
1、認(rèn)真貫徹黨的“安全第一，預(yù)防為主”的方針，搞好安全服務(wù)。
2、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度，落實(shí)安全責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕各類事故的發(fā)生。
3、加強(qiáng)洗浴設(shè)備的定期維修、維護(hù)、及時(shí)處理各類故障和問題，做到小事不過班，大事不過天，如遇到不能處理的問題及時(shí)匯報(bào)，不能影響員工正常洗浴。
十二、本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。
管理規(guī)章制度5
招投標(biāo)管理細(xì)則
1、目的：
增強(qiáng)采購(gòu)環(huán)節(jié)透明度，體現(xiàn)公開、公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用原則，努力降低采購(gòu)成本。
2、組織機(jī)構(gòu)及職能：
2.1招投標(biāo)工作小組組長(zhǎng)由總裁擔(dān)任，財(cái)務(wù)總監(jiān)為召集人，成員由總裁助理、采購(gòu)比價(jià)員、招標(biāo)單位負(fù)責(zé)人、招標(biāo)單位采購(gòu)負(fù)責(zé)人、招標(biāo)單位其他相關(guān)人員和其他人員（如外聘專家）等組成。
2.2招投標(biāo)工作小組主要職能是直接參與股份公司及下屬各產(chǎn)業(yè)的大額招標(biāo)采購(gòu)工作，對(duì)各產(chǎn)業(yè)組織的招標(biāo)工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)。
2.3小額的招標(biāo)采購(gòu)工作由各產(chǎn)業(yè)總經(jīng)理組織相關(guān)人員進(jìn)行，但應(yīng)報(bào)備股份公司采購(gòu)比價(jià)員，股份公司采購(gòu)比價(jià)員可直接參與招標(biāo)也可進(jìn)行事后監(jiān)督。
3、招標(biāo)范圍：
3.1股份公司及各產(chǎn)業(yè)進(jìn)行的基礎(chǔ)項(xiàng)目建設(shè)，包括項(xiàng)目的勘察、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理以及與工程建設(shè)有關(guān)的重要設(shè)備、材料的采購(gòu)。
3.2股份公司及各產(chǎn)業(yè)的設(shè)備或技術(shù)改造采購(gòu)。
3.3股份公司及各產(chǎn)業(yè)的大宗物資采購(gòu)，凡適合進(jìn)行招標(biāo)的，都應(yīng)當(dāng)招標(biāo)采購(gòu)。
3.4大宗物資采購(gòu)以外的其它符合招標(biāo)條件的物資采購(gòu)，也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)。
3.5符合招標(biāo)條件全年采購(gòu)在5萬元以上的，能分次招標(biāo)的應(yīng)分次招標(biāo)，以做到經(jīng)常調(diào)整采購(gòu)價(jià)格，降低采購(gòu)費(fèi)用。對(duì)于一些比較簡(jiǎn)單的大宗物資或小額物資采購(gòu)，可采用簡(jiǎn)易程序招標(biāo)。
4、招標(biāo)方式：
4.1公開招標(biāo)：是公司以招標(biāo)公告的方式邀請(qǐng)不特定的法人、其他組織或個(gè)人參與投標(biāo)。
4.2邀請(qǐng)招標(biāo)：是公司以招標(biāo)邀請(qǐng)書的方式，邀請(qǐng)?zhí)囟ǖ姆ㄈ�、其他組織或個(gè)人參與投標(biāo)。
5、工作程序：
5.1招標(biāo)要求及流程
5.1.1采購(gòu)單位申請(qǐng)或股份公司認(rèn)為應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)的項(xiàng)目，在招標(biāo)實(shí)施前十天向招標(biāo)工作小組提交招標(biāo)計(jì)劃。招標(biāo)計(jì)劃中應(yīng)注明擬采購(gòu)的物資名稱、數(shù)量、預(yù)計(jì)單價(jià)、預(yù)計(jì)總金額、供應(yīng)時(shí)間、技術(shù)要求、質(zhì)量、規(guī)格、型號(hào)等要求，并提供六家以上合格供應(yīng)商的名稱、地址、電話、聯(lián)系人等必要的材料。
5.1.2招標(biāo)工作小組接到招標(biāo)計(jì)劃后，在兩個(gè)工作日內(nèi)召開招標(biāo)工作會(huì)議，討論招標(biāo)單位提供的材料，凡招標(biāo)的單位提交材料不全的應(yīng)限期補(bǔ)齊，同時(shí)研究工作程序、招標(biāo)方式、招標(biāo)要求等。
5.1.3編制招標(biāo)文件、發(fā)布招標(biāo)信息。招標(biāo)工作小組根據(jù)招標(biāo)項(xiàng)目的要求，在招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請(qǐng)書中，要求潛在投標(biāo)人提供有關(guān)資質(zhì)證明文件和業(yè)績(jī)情況，并對(duì)潛在
金潮股份
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)招投標(biāo)管理細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/JC—CW—05—20xx
制/修訂日期：20xx.6.15
投標(biāo)人進(jìn)行資格審查；國(guó)家對(duì)投標(biāo)人的資格條件有規(guī)定的，依照其規(guī)定；國(guó)家對(duì)招標(biāo)項(xiàng)目的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)按照其規(guī)定在招標(biāo)文件中提出相應(yīng)要求；招標(biāo)項(xiàng)目需要?jiǎng)澐謽?biāo)段、確定工期的，應(yīng)當(dāng)合理劃分標(biāo)段、確定工期，并在招標(biāo)文件中載明。
5.1.4采取邀請(qǐng)方式的，應(yīng)當(dāng)向六個(gè)以上具備投標(biāo)能力、資信良好的法人、其他組織或個(gè)人發(fā)出招標(biāo)邀請(qǐng)書。任何人都有邀請(qǐng)符合投標(biāo)條件的特定法人、其他組織或個(gè)人參與投標(biāo)的權(quán)利。
5.1.5設(shè)有招標(biāo)標(biāo)底的，招標(biāo)小組成員對(duì)標(biāo)底必須保密。
5.2投標(biāo)要求及流程
5.2.1投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)具備承擔(dān)招標(biāo)項(xiàng)目的能力；國(guó)家有規(guī)定對(duì)投標(biāo)資格條件或招標(biāo)文件對(duì)投標(biāo)人資格條件有規(guī)定的，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)具備規(guī)定的條件。
5.2.2投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)按照招標(biāo)文件的要求編制投標(biāo)文件并按招標(biāo)要求時(shí)間投標(biāo)，投標(biāo)文件應(yīng)當(dāng)對(duì)招標(biāo)文件提出的實(shí)質(zhì)性要求和條件做出反應(yīng)。
5.2.3投標(biāo)項(xiàng)目屬于建設(shè)施工的，投標(biāo)文件的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括擬派出的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與主要技術(shù)人員的簡(jiǎn)歷、業(yè)績(jī)和擬用于完成招標(biāo)項(xiàng)目的機(jī)械設(shè)備等。
5.2.4投標(biāo)保證金、履約保證金及質(zhì)量保證金的規(guī)定：招標(biāo)規(guī)則要求投標(biāo)人交納投標(biāo)保證金的，所有的投標(biāo)人必須在投標(biāo)時(shí)或投標(biāo)前交納投標(biāo)保證金后方可參與投標(biāo)，投標(biāo)保證金按照投標(biāo)金額的5%收��；待確定中標(biāo)人后，未中標(biāo)的投標(biāo)人的投標(biāo)保證金如數(shù)退還（不加利息），中標(biāo)的投標(biāo)人待簽定正式合同后投標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為履約保證金（中標(biāo)人不與我公司訂立合同的，投標(biāo)保證金不予退還），合同履約期滿中標(biāo)人提供質(zhì)量保證金后退還履約保證金（不加利息）；質(zhì)量保證的期限原則上不低于一年，金額按照不低于合同金額的8%收取，待質(zhì)量保證期滿后如數(shù)退還（不加利息）。
5.2.5投標(biāo)人不得相互串通投標(biāo)報(bào)價(jià)，不得排擠其他投標(biāo)人的公平競(jìng)爭(zhēng)，損害招標(biāo)人或其他投標(biāo)人的合法權(quán)益。禁止投標(biāo)人以向招標(biāo)人或招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組行賄的手段謀取中標(biāo)。禁止投標(biāo)人以他人名義投標(biāo)或以其他方式弄虛作假，騙取中標(biāo)。
5.2.6招標(biāo)小組成員不得向他人透露已獲取招標(biāo)文件的潛在投標(biāo)人的名稱、數(shù)量以及可能影響公平競(jìng)爭(zhēng)的有關(guān)招標(biāo)、投標(biāo)的其他情況。
5.3、評(píng)標(biāo)和中標(biāo)
5.3.1招標(biāo)工作小組收到第一論投標(biāo)后，組織評(píng)標(biāo)小組按照招標(biāo)文件規(guī)定的評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)投標(biāo)人提供的投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審和比較，確定初選投標(biāo)廠家，并對(duì)初選
金潮股份
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)招投標(biāo)管理細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/JC—CW—05—20xx
制/修訂日期：20xx.6.15
版本號(hào)：A
投標(biāo)廠家在投標(biāo)文件中存在的問題提出修改建議，投標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合下列條件之一：（1）能夠最大限度的滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；（2）能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求。
5.3.2經(jīng)評(píng)標(biāo)小組評(píng)審，如認(rèn)為所有的投標(biāo)都不符合招標(biāo)文件要求的，可以否決所有投標(biāo)，并依照本辦法重新招標(biāo)。
5.3.3重大投標(biāo)項(xiàng)目應(yīng)對(duì)初選投標(biāo)廠家進(jìn)行實(shí)地考查，深入了解投標(biāo)廠家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、技術(shù)實(shí)力、合同執(zhí)行能力和售后服務(wù)能力等。
5.3.3投標(biāo)小組結(jié)合實(shí)地考察結(jié)果或第一輪投標(biāo)后投標(biāo)人修改的'投標(biāo)文件，對(duì)投標(biāo)人的二次投標(biāo)書進(jìn)行評(píng)審和比較，最終確定參與競(jìng)標(biāo)或投標(biāo)的幾家合格供應(yīng)商。
5.3.4確定參與最終競(jìng)標(biāo)或投標(biāo)廠家時(shí)，應(yīng)盡量選擇同一檔次的投標(biāo)廠家，避免投標(biāo)廠家在技術(shù)實(shí)力、合同執(zhí)行能力和售后服務(wù)能力方面的差異，以做到公平、公正、誠(chéng)實(shí)信用的原則。
5.3.5招標(biāo)小組有關(guān)工作人員，不得向任何人透露招標(biāo)小組對(duì)投標(biāo)文件的評(píng)審、比較和中標(biāo)侯選人的推薦情況以及評(píng)標(biāo)有關(guān)的其他情況。
5.3.6最后一輪由最終確定的合格供應(yīng)商對(duì)招標(biāo)價(jià)格進(jìn)行議價(jià)或競(jìng)價(jià)（設(shè)有標(biāo)底的應(yīng)當(dāng)參考標(biāo)底），最終確定合格的中標(biāo)廠家。
5.3.7投標(biāo)人中標(biāo)后，應(yīng)當(dāng)與招標(biāo)單位簽訂書面合同。
6、罰則
6.1招投標(biāo)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循公開、公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用的原則，任何人不得以任何方式非法干涉招投標(biāo)活動(dòng)，對(duì)干涉招投標(biāo)工作的給予警告處分，情節(jié)嚴(yán)重的，予以開除。
6.2招標(biāo)工作小組成員或其他參與人員，收受投標(biāo)人的財(cái)物或其他好處的，對(duì)直接責(zé)任人給以警告處分，沒收非法所得，情節(jié)嚴(yán)重的，予以開除或追究法律責(zé)任。
6.3參與招標(biāo)人員泄露應(yīng)當(dāng)保密的與招投標(biāo)活動(dòng)有關(guān)的情況或資料，對(duì)責(zé)任人給以500元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，予以開除。
6.4招標(biāo)人員和投標(biāo)人串通，損害公司利益的，投標(biāo)小組有權(quán)宣布中標(biāo)無效，沒收投標(biāo)保證金，并對(duì)責(zé)任人予以開除。
7、附則
7.1本制度和工作流程適用于股份公司及下屬各產(chǎn)業(yè)。
7.2本制度由股份公司財(cái)務(wù)中心負(fù)責(zé)解釋。
管理規(guī)章制度6
(一)廚房環(huán)境的衛(wèi)生控制
1.廚房在選址時(shí)，要考慮下述兩個(gè)因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對(duì)廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”(廢水、廢渣、廢氣)的企業(yè)。二是廚房最好不要設(shè)在地下室，因?yàn)榈叵率也焕谕L(fēng)、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉?fàn)�變質(zhì)。
2.廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。
3.每一個(gè)廚房對(duì)垃圾和廢物的處理，必須符合衛(wèi)生的規(guī)程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止蟲、鼠的進(jìn)入，防止污水的滲漏，并按時(shí)處理，以保護(hù)周圍環(huán)境不受氣味、蟲和細(xì)菌的污染。廚房?jī)?nèi)的垃圾桶(箱)必須加蓋，并要有足夠的容量來盛裝垃圾，必須按照衛(wèi)生要求進(jìn)行袋裝化管理，并及時(shí)清理和清洗，桶、箱內(nèi)外要用熱水、洗潔劑清洗。這項(xiàng)工作要安排在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)進(jìn)行。
4.對(duì)于廚房?jī)?nèi)地面、墻壁、下水道、設(shè)備等方面的衛(wèi)生要求，前面已有詳述。
(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制
1.爐灶作業(yè)
(1)每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油(使用時(shí)間較長(zhǎng)油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油)要分開存放;醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、味精等要注意防潮，防污染，開餐結(jié)束后調(diào)味容器都應(yīng)加蓋。
(2)食品原料在符合菜肴烹調(diào)要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達(dá)不到殺滅細(xì)菌的目的。
(3)切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用專用配菜盤、碗，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。
在烹調(diào)操作時(shí)，試嘗口味應(yīng)使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時(shí)，手勺須清潔后再用。
(4)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。
每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢，做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品，去除烤盤內(nèi)的油污，放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。
2.配菜間
(1)每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。
(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。
(3)配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時(shí)換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。
(4)在開啟罐頭食品時(shí)，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其它工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。
(5)配菜過程中，隨時(shí)注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況，認(rèn)真配菜，嚴(yán)格把關(guān)。
(6)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，各種用具要及時(shí)清潔，歸位放置，剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲(chǔ)存。
3.冷菜間
(1)冷菜間要做到專人，專用具，專用冰箱，并要有紫外線消毒設(shè)備。防蠅、防塵設(shè)備要健全、良好。
(2)每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。
(3)刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
(4)要嚴(yán)格操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴(yán)格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時(shí)一定要用經(jīng)過消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。有條件的廚房
(5)在冷盤切配操作時(shí)員工應(yīng)戴口罩。
(6)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺(tái)保持清潔、光亮、無油污。一些機(jī)械設(shè)備如切片機(jī)要拆卸清洗，徹底清除食物殘?jiān)�，以防機(jī)械損壞和設(shè)備污染。
4.點(diǎn)心間
(1)保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時(shí)檢查所屬冰箱。
(2)刀、砧板、面案要保持清潔，抹布白凈，各種花色模具、面杖，隨用隨清潔，以防面粉油脂等殘留物腐敗，而影響使用壽命和污染食品。
(3)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩余食物，用潔布擦盡油污和水分，清除滴入籠底的油脂�？鞠淝袛嚯娫矗〕鍪Ｓ嗍澄�。清洗烤盤，擦干水分。清理灶面調(diào)料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類餡料、原料按不同貯藏要求分別放入冰箱貯藏
5.粗加工間
(1)刀、砧板、工作臺(tái)面、抹布保持清潔，及時(shí)清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。
(2)購(gòu)進(jìn)的各類食品原料，按不同要求分類分別加工，對(duì)于容易腐敗變質(zhì)的原料，應(yīng)盡量縮短加工時(shí)間和暴露在高溫下的時(shí)間。對(duì)于原料解凍，一是要采用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應(yīng)分別解凍，切不可混在一起解凍。加工后的原料應(yīng)分別盛裝，再用保鮮膜封存，放入相應(yīng)冷庫(kù)待用。
(3)食品原料入冷庫(kù)后，應(yīng)分類擺放在不同的食品架上，以便于取用。冷庫(kù)要及時(shí)清除地面的'污面、積水，定時(shí)整理食品架，食物不得超期存放。一般來說，當(dāng)天需取用的原料應(yīng)存放于冷藏庫(kù)(2℃～5℃)，存放時(shí)間不得超過24小時(shí)，需貯存較長(zhǎng)時(shí)間的原料則應(yīng)標(biāo)明日期存放于凍藏庫(kù)內(nèi)(-18℃～-23℃)，原料取用時(shí)應(yīng)遵循“先存先用”的原則，不得隨意取用。
(4)各類食品機(jī)械如鋸骨機(jī)、刨片機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)等使用完畢后，應(yīng)去除食物殘?jiān)皶r(shí)清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。
(三)廚房工作人員的衛(wèi)生控制
1.廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。
2.平時(shí)要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)要穿戴潔凈的工作衣帽。
3.在廚房生產(chǎn)中要避免以下不良行為：
�、殴ぷ鲿r(shí)愛用手摸頭發(fā)，摳耳朵;
⑵把雙手插在褲子口袋里;
�、请S地吐痰，扔煙頭;
�、裙ぷ鲿r(shí)間內(nèi)接觸錢幣等物而不洗手;
�、芍苯佑檬蛛S意吃拿食物;
�、式揽谙闾侵惖臇|西;
�、税压ぷ鲊巩�(dāng)毛巾用，擦手、擦臉;
⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;
⑼穿背心或光膀子工作;
�、斡门K抹布擦抹盛菜盤子或碗;
⑾對(duì)著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏;
�、写笮”愫蟛幌词�;
�、汛┲ぷ鞣教巵y跑;
�、矣檬种刚床穗鹊柠u汁嘗味。
(四)其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制
1.采購(gòu)人員必須對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé)。保證食品原料處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)，沒有腐敗、污染和其它感染。食品的來源必須符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，凡不是正式食品加工機(jī)構(gòu)加工的罐頭、袋裝或密封的食品，禁止購(gòu)買，禁止使用。對(duì)無商標(biāo)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期的食品也應(yīng)禁止采購(gòu)。
2.建立嚴(yán)格的驗(yàn)收制度，指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求的原料時(shí)應(yīng)拒絕接受，并追究采購(gòu)人員的責(zé)任。
3.合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”(即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬);“五無”(即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)和灰塵、無污水);二分開(生熟分開、干濕分開)，防止污染。
4.廚房人員要做到不領(lǐng)用、不加工腐敗變質(zhì)的食品原料，烹調(diào)時(shí)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。
5.原料加工場(chǎng)地要與生產(chǎn)和銷售場(chǎng)地隔離，杜絕交叉污染。
6.用具、餐具、炊具都必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”。一刮就是要刮去殘羹剩料;二洗是要用洗滌劑洗去油污;三沖是用清水沖洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、電子消毒箱或藥物進(jìn)行消毒;五保潔是指防塵、防污染。
7.禁止閑雜人員進(jìn)入廚房。
(五)衛(wèi)生管理的職責(zé)
1.真落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制，層層把好衛(wèi)生關(guān)。管理者經(jīng)常進(jìn)行檢查和監(jiān)督，及時(shí)處理違反衛(wèi)生條例的行為。
2.確處理衛(wèi)生工作與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲利之間的關(guān)系。
3.強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)手段，充分發(fā)揮食品化驗(yàn)室的作用。
4.期開展衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，開展職業(yè)道德教育，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)新員工要進(jìn)行上崗前的衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核成績(jī)合格者才能正式上崗工作。 所謂安全，是指避免任何有害于企業(yè)、賓客及員工的事故。事故一般都是由于人們的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估計(jì)和不可預(yù)料性，執(zhí)行安全措施，具有安全意識(shí)，可減少或避免事故的發(fā)生。因此，無論是管理者，還是每一位員工，都必須認(rèn)識(shí)到要努力遵守安全操作規(guī)程，并具有承擔(dān)維護(hù)安全的義務(wù)。
管理規(guī)章制度7
1、環(huán)衛(wèi)人員必須保持小區(qū)干凈整潔，各個(gè)場(chǎng)所旮旯不得有垃圾，廢塑料袋等雜物。
2、環(huán)衛(wèi)人員必須在上午8：00前清掃完畢，每天一小掃，三天一大掃。
3、環(huán)衛(wèi)人員必須經(jīng)常保持小區(qū)潔、凈、美，并負(fù)責(zé)督促拉垃圾人員勤拉，不堆積。雨天負(fù)責(zé)清掃道路積水，雪天主動(dòng)配合其他人員清掃積雪。
4、嚴(yán)格執(zhí)行物業(yè)制訂的衛(wèi)生保潔程序，按時(shí)完成季節(jié)性、突擊性衛(wèi)生清理任務(wù)。
5、認(rèn)真巡查保持環(huán)境衛(wèi)生，制止破壞環(huán)境的.行為。
6、認(rèn)真使用和保管所有環(huán)衛(wèi)工具，如有丟失或損壞要照價(jià)賠償。
7、嚴(yán)格遵守物業(yè)制定的其他有關(guān)規(guī)章制度，如有違犯，輕者警告，重者辭退。
管理規(guī)章制度8
為健全公司組織，提高工作效率，使員工盡快熟悉工作環(huán)境，能安心工作，凡公司員工都應(yīng)遵守本規(guī)章之各項(xiàng)規(guī)定。對(duì)違規(guī)亂記者視情節(jié)輕重給于警告或開除處理。
一、員工應(yīng)忠于職守努力做好本職工作，服從各級(jí)主管的合理安排。
二、總經(jīng)理是公司最高負(fù)責(zé)人，總經(jīng)理及工廠長(zhǎng)有權(quán)安排和調(diào)配員工的工作崗位，員工必須無條件服從。
三、員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到早退或曠工。
四、員工因事請(qǐng)假3天以內(nèi)(含3天)，需提前3天和工廠長(zhǎng)請(qǐng)示，請(qǐng)假超過3天，需提前3天和總經(jīng)理請(qǐng)示，允許后方可休假，事畢需和請(qǐng)示人銷假。
五、因個(gè)人原因辭職者，需提前30天向總經(jīng)理或工廠長(zhǎng)提出申請(qǐng)。
六、禁止在工作場(chǎng)所或工作時(shí)間內(nèi)吸煙、接打電話、談笑打鬧等一切非工作事宜。
七、對(duì)屢次遲到、早退、不服從主管合理指揮經(jīng)警告未改正者，作開除之處理。
八、對(duì)盜竊同仁、公司財(cái)物證據(jù)確鑿者將賠償損失、開除之處理。
九、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職，連續(xù)曠工3日的.員工，以自動(dòng)離職論處。員工無條件放棄當(dāng)月工資，放棄任何申訴權(quán)，如果給公司造成損失將追究賠償責(zé)任和法律責(zé)任。
十、通過培訓(xùn)后不能勝任工作及工作表現(xiàn)不佳者將被公司辭退，公司將提前通知本人，結(jié)算工資、離場(chǎng)。嚴(yán)重違反廠規(guī)廠紀(jì)而被公司開除者，當(dāng)天結(jié)算工資，不得停留在廠，若有損壞公司物品者需照價(jià)賠償。
十一、公司薪資制度為計(jì)時(shí)制，員工入廠試用期為1個(gè)月，如試用期不合格者公司給予辭退處理，清結(jié)試用期工資，公司不給予任何其它賠償或補(bǔ)貼。
十二、上下班時(shí)間上午7：00-12：00下午13：00-17：00
8：00-12：0013：00-18：00
休息時(shí)間上午10：00-10：15中午12：00-13：00下午15：00-15：15
十三、凡我公司員工必須無條件遵守以上各條款。
十四、以上所有條款公司具有最終解釋權(quán)。
管理規(guī)章制度9
一、廚房考勤制度
1、 廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、 上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、 因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、 需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無效。
7、 根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、 婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、 本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、 上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、 上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、 工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、 違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、 廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、 地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、 工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.
8、 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.
9、 應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、 高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、 未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)�。�?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、 不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、 嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、 驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、 驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。
11.驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12.驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、 各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì);
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、 檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、 屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、 對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、 檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、 根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、 接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
3、 交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、 接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、 值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。
6、 值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、 值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。
9、 廚師長(zhǎng)無定時(shí)檢查值班交接記錄。
七、廚房會(huì)議制度
1、 廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：
(1)衛(wèi)生工作會(huì) ：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、 除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、 與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、 參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、 與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。
8、 會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、 會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的.主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。
1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、 煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。
8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
11、 廚房消防措施齊全、有效。
12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、 廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、 廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、 廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、 廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、 廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
(一) 符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、 參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
2、 出版?zhèn)�人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>
3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。
4、 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
6、 多次受到顧客表揚(yáng)者。
7、 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、 節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
8、 不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)考核的原則
1、 考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。
2、 對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄，確�？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、 工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確�？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。
4、 考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠(chéng)交談，以便提高考核效果。
5、 在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、 素質(zhì)。 包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、 能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、 績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、 個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、 班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、 業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、 公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。
2、 所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。
十三、廚房紀(jì)律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、 嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、 廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、 為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、 工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、 廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、 自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、 嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十四、廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次5分。
3、 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長(zhǎng)處罰5分，責(zé)任人處罰10分。
5、 下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、 工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處15-18分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并處20分。
8、 廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、 工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。
15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
管理規(guī)章制度10
操作間管理制度
操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。
一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
二、廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。
三、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進(jìn)用餐者食欲。
五、食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
六、操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
七、食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。
十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
十一、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用。
十二、操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類擺放，并及時(shí)加蓋。
十三、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。
粗加工管理制度
食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。
一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。
二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
三、盛裝過肉類(包括水產(chǎn)品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時(shí)消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
四、加工過肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)和砧板及容器，必須及時(shí)消毒、清洗晾干。
五、加工過蔬菜的操作臺(tái)和砧板及容器，要及時(shí)清洗、晾干。
六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)�變質(zhì)。
庫(kù)房管理制度
食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證全廠員工食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫(kù)房管理制度。
一、食堂的庫(kù)房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)�變質(zhì)。
三、食堂庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。
四、任何人員不私自動(dòng)用庫(kù)房?jī)?nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。
五、庫(kù)房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
六、在庫(kù)房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)�變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
配餐間(售賣區(qū))管理制度
配餐主要是對(duì)成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所(售賣區(qū))，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。
一、充分利用"三防"設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
三、工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。
六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。
七、領(lǐng)取飯菜的員工不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員通過窗口送出配餐間。
食品采購(gòu)驗(yàn)收制度
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。
一、定性包裝食物的驗(yàn)收
1.驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符;
2.驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收;
3.驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址;
4.驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;
5.嗅氣味，是否有異味;
6.手感，是否有異樣
二、非定性包裝食物的驗(yàn)收
1.看：是否有腐爛、霉變的食物;
2.聞：是否有異味;
3.手感受有無異樣;
4.蔬菜是否新鮮。
三、做收貨單據(jù)時(shí)，同時(shí)做驗(yàn)收記錄
原料采購(gòu)索證登記制度
食堂的原料采購(gòu)是保證企業(yè)食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證全廠員工食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購(gòu)索證制度：
一、食堂采購(gòu)人員采購(gòu)原材料時(shí)，為保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)采購(gòu)食品。
二、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
三、不采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的'食品及原材料。
四、采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)買病死畜禽等動(dòng)物食品。
五、采購(gòu)食品，必須向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)。并作詳細(xì)記錄。
六、食品采購(gòu)回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。
七、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。
QS認(rèn)證
QS認(rèn)證制度意即食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，它是英文QUALITY SAFE TY即“質(zhì)量安全”的縮寫。
我國(guó)的食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是國(guó)家質(zhì)檢總局在20xx年推出的。據(jù)介紹，該制度主要包括三方面的內(nèi)容：第一，生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過基本生產(chǎn)條件的審查，要有生產(chǎn)該產(chǎn)品的合格條件。第二，產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)規(guī)定的要求，是經(jīng)過檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品。第三，合格產(chǎn)品到市場(chǎng)出售時(shí)，必須有QS標(biāo)志。
食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”英文(Quality Safety)字頭“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。
每個(gè)QS標(biāo)志都有惟一一串12位數(shù)字序列號(hào)，上網(wǎng)或打電話可檢驗(yàn)QS真?zhèn)蔚摹?/p>
衛(wèi)生管理制度
從業(yè)人員健康檢查制度
食堂從業(yè)人員的健康，直接影響全廠員工的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。
二、食堂從業(yè)人員由企業(yè)一年一聘，根據(jù)合同時(shí)間，企業(yè)與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)人對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識(shí)，必須對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。
二、企業(yè)每半年對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)一次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)，并有詳細(xì)記錄，有人資行政部負(fù)責(zé)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。
五、人資行政部應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
餐具消毒管理制度
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)?水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進(jìn)行消毒呢?目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對(duì)人體有不同程度的危害，所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時(shí)，將餐具放入其中，待水再沸時(shí)，取出備用，就是沸進(jìn)沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡(jiǎn)易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或Te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)�；�。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
食堂衛(wèi)生檢查制度
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤�，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘?jiān)�。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到"四勤"，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的"三防"設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫(kù)登記，精制飯菜存放不得超過8小時(shí)，每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報(bào)告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進(jìn)行搶救。并及時(shí)將上餐飯菜留樣以備查驗(yàn)。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。
五、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報(bào)有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣管理制度(備用)
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
四、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
管理規(guī)章制度11
為了加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，保管好公司的庫(kù)存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，降低費(fèi)用，便于統(tǒng)計(jì)特制定本制度。
一、貨物出入庫(kù)管理
1、貨物出入庫(kù)應(yīng)嚴(yán)格按照公司有關(guān)貨物出入庫(kù)的流程辦理;
2、貨物入庫(kù)要嚴(yán)格按照公司的訂單數(shù)量和質(zhì)量要求，如有出入問題應(yīng)及時(shí)向有上級(jí)主管部門映;
2、貨物入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對(duì)、清點(diǎn)貨物名稱、數(shù)量是否與采購(gòu)計(jì)劃單一致，并同時(shí)通知質(zhì)管部對(duì)貨物進(jìn)行檢驗(yàn)，如數(shù)量、質(zhì)量均符合要求的，應(yīng)在收到貨物后出具貨物入庫(kù)單;
3、對(duì)超出訂單數(shù)量以及不符合質(zhì)量要求的貨物應(yīng)另行存放，待有關(guān)部門作出處理意見后再另行作出出入庫(kù)處理;
5、用戶退貨入庫(kù)，
6、貨物出庫(kù)時(shí)，應(yīng)做到手續(xù)清楚，倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)部門出具的并有財(cái)務(wù)部門確認(rèn)的`發(fā)貨(調(diào)撥)單進(jìn)行配貨、裝箱、發(fā)貨;
二、庫(kù)存管理
1、貨物入庫(kù)后，倉(cāng)管員應(yīng)必須隨時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，及時(shí)將貨物分門別類的進(jìn)行上架、歸位堆放，并在顯著位置掛上貨物進(jìn)銷存卡片;
2、庫(kù)存貨物應(yīng)有明顯標(biāo)志進(jìn)行分類，做到帳、卡、物相符;
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持整潔、美觀，物品擺放合理;
4、各類貨物應(yīng)堅(jiān)持先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則;
5、倉(cāng)庫(kù)貨物如有損失、報(bào)廢、盤盈、盤虧等，倉(cāng)管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦進(jìn)報(bào)批手續(xù);
6、倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)員及時(shí)進(jìn)行進(jìn)銷存的帳務(wù)登記，并按要求及時(shí)把數(shù)據(jù)報(bào)告有關(guān)部門;
三、安全管理
1、切實(shí)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的安全管理，督促、檢查、落實(shí)防火、防潮、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉壞等安全措施，保證庫(kù)存貨物的完好無損;
2、倉(cāng)管員每日上、下班前，要檢查倉(cāng)庫(kù)、庫(kù)區(qū)周圍是否存在不安全的隱患，門、窗、鎖、電源是否完好，如有異常應(yīng)采取必要措施并及時(shí)向有關(guān)部門反映,做到早發(fā)現(xiàn)早處理;
3、各類貨物之間、貨架之間應(yīng)留有一定的防火通道;
4、在規(guī)定禁止吸煙的地段和庫(kù)房?jī)?nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁明火及吸煙，倉(cāng)庫(kù)禁止攜入火種;
5、倉(cāng)管員應(yīng)保持本庫(kù)區(qū)內(nèi)的消防設(shè)備、器具的完整、清潔，不許他人隨意挪用;對(duì)他人在庫(kù)區(qū)內(nèi)進(jìn)行不安全作業(yè)的行為，有權(quán)監(jiān)督和制止;
6、倉(cāng)管員對(duì)自己所管貨物，對(duì)外有保密的責(zé)任。
7、倉(cāng)管員應(yīng)嚴(yán)格遵守保衛(wèi)制度，本公司以外人員不得隨意進(jìn)出庫(kù)房;
8、倉(cāng)庫(kù)是存放公司物資的場(chǎng)所，任何人不得隨意將私人物品存入庫(kù)內(nèi);
9、倉(cāng)管員對(duì)辦理入出庫(kù)人員有進(jìn)行宣傳教育、監(jiān)督、檢查的義務(wù)。
四、其他
1、倉(cāng)管員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的有關(guān)規(guī)章制度，按章辦事;
2、倉(cāng)管員對(duì)庫(kù)存貨物以及設(shè)備、工具等負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，如有損失，分清責(zé)任，視情節(jié)輕重，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任;
3、本制度如有與公司其他制度相抵觸的，以公司制度為準(zhǔn)。
管理規(guī)章制度12
公司的前廳是一個(gè)單位的臉面和名片，所以前廳工作人員必須掌握公司前廳的工作職責(zé)、工作要求、辦公禮儀等，這對(duì)于塑造公司形象有著非常重要的作用，為使公司前廳人員工作更加規(guī)范，特制訂本制度。
一、前廳工作內(nèi)容
1）接轉(zhuǎn)總機(jī)電話。
2）負(fù)責(zé)傳真、快速、文件、報(bào)紙的收發(fā)與管理。
3）負(fù)責(zé)前廳接待、登記。
4）引見、招待、接送來賓。
5）負(fù)責(zé)公司前廳的衛(wèi)生清理及桌面擺放并保持整潔干凈。
6負(fù)責(zé)前廳花卉植物的維護(hù)和保養(yǎng)。
7）負(fù)責(zé)清潔員的工作監(jiān)督與考核，檢查公司清潔與衛(wèi)生情況。
8）接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排并協(xié)助行政辦公室員工其他工作；
9）不得隨意離開工作崗位，造成不便。
10）做好會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)議記錄和會(huì)后內(nèi)容整理工作及開會(huì)時(shí)需要配合的一些相關(guān)后勤工作。
11）檢查員工工作牌佩戴及著裝情況。
12）公司電腦，打印機(jī)復(fù)印機(jī)等文印設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)通知維修人員或供貨商修復(fù)、確保設(shè)備正常使用。并協(xié)助各部門進(jìn)行文字掃盲相關(guān)設(shè)備及時(shí)添加打印紙。
二、前廳工作要求
�。ㄒ唬﹥x容儀表：
1、著工裝，服裝整潔，搭配協(xié)調(diào)。
頭發(fā)整齊不零亂，不得批頭散發(fā)，需化淡妝，給人清新的印象，忌濃妝。
上班前不能喝酒或吃有異味的食品。
�。ǘ┕ぷ饕螅�
1、凡與公司業(yè)務(wù)無關(guān)人員應(yīng)拒絕入內(nèi)。
2、上班時(shí)間，不得有閑雜人等在前廳區(qū)域高談闊論，影響公司形象。
3、接待公司客人應(yīng)禮貌請(qǐng)其座下，再通知部門相關(guān)人員是否接見。
4、上班時(shí)間不準(zhǔn)打私人電話或電話聊天不準(zhǔn)看書籍和報(bào)紙。
5、上班時(shí)間禁止做其他與本職工作無關(guān)的事情，以免影響工作質(zhì)量。
6、負(fù)責(zé)管理會(huì)客室的'整潔，并主動(dòng)給參加會(huì)議的人倒茶水，會(huì)議結(jié)束后，立即通知保潔清理會(huì)議室。
（三）負(fù)責(zé)前廳電話轉(zhuǎn)接，接電話禮儀要求：
1、鈴聲響起三聲之內(nèi)，應(yīng)立即接起電話。
2、接電話時(shí)不允許出現(xiàn)“喂，喂”或“你找誰”或查問對(duì)方“你是誰，你有什么事”等。
3、如果找公司領(lǐng)導(dǎo)，不能隨意報(bào)出領(lǐng)導(dǎo)在哪，更不能隨意報(bào)出領(lǐng)導(dǎo)的電話。
4、代接電話時(shí)對(duì)方如有留言，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)用紙筆記錄對(duì)方姓名，電話及內(nèi)容，之后復(fù)述一遍，以免有誤。并告訴對(duì)方會(huì)及進(jìn)轉(zhuǎn)告。
5．遇到對(duì)方撥錯(cuò)號(hào)碼時(shí)，不可大聲怒斥，或用力掛電話，應(yīng)禮貌告知對(duì)方，如果是自己撥錯(cuò)了號(hào)碼應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢狻?/p>
（四）前廳工作態(tài)度：
前廳對(duì)待員工或其他客人要禮貌大方、熱情周到。對(duì)來找高層管理者的客人，要問清事先有無預(yù)約，并主動(dòng)通知被找者。
三、來訪接待禮儀
客戶或來訪者進(jìn)門，前廳馬上起身接待，并致以問候或歡迎辭。如站著則先于客人問話而致以問候或歡迎辭。
1、引導(dǎo)客戶或來訪者到咨詢廳就座，遞上茶水，送上公司營(yíng)銷宣傳資料；
2、當(dāng)場(chǎng)解答或電話通知相關(guān)業(yè)務(wù)接待人員出現(xiàn)；
3、引領(lǐng)客戶或來訪者接觸相關(guān)人員，行走時(shí)走在客戶或來訪者側(cè)前位置，并隨時(shí)用手示意。途中與同事相遇，點(diǎn)頭行禮，表示致意；
4、進(jìn)入房間，要先輕輕敲門，聽到回應(yīng)再進(jìn)。進(jìn)入后，回手關(guān)門；
5、介紹雙方，退出。如相關(guān)人員抽不開身回應(yīng)，則安撫客戶或來訪者稍等，退出。
管理規(guī)章制度13
一、目的
為規(guī)范硅片事業(yè)部各車間柜式空調(diào)的日常操作、維護(hù)及使用要求，確�？照{(diào)設(shè)備在正常的工況下工作;同時(shí)增強(qiáng)車間設(shè)備操作人員日常操作和保養(yǎng)技能，加大設(shè)備管理部對(duì)空調(diào)設(shè)備的管控和故障預(yù)防能力，特制定本制度。
二、適用范圍
該管理辦法適用于硅片事業(yè)部各生產(chǎn)車間的所有柜式空調(diào)設(shè)備，設(shè)備管理部每周對(duì)車間空調(diào)進(jìn)行一次規(guī)范性操作及日常點(diǎn)檢的檢查和通報(bào)工作。
三、工作職責(zé)：
1、空調(diào)日常管理歸口于各車間，負(fù)責(zé)對(duì)空調(diào)設(shè)備的日常點(diǎn)檢和清潔工作。
2、設(shè)備管理部負(fù)責(zé)對(duì)空調(diào)設(shè)備的使用和管理辦法進(jìn)行編制和更新，并對(duì)空調(diào)使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查、通報(bào)。
3、各車間設(shè)備操作人員負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域空調(diào)設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)和清潔工作。
四、工作內(nèi)容：
1、空調(diào)使用和保養(yǎng)方法：
A、空調(diào)不應(yīng)頻繁開關(guān)�？照{(diào)不使用時(shí)應(yīng)關(guān)斷電源，拔掉電源插頭。空調(diào)無論因何種原因而停機(jī)(如突然斷電、人為停機(jī)等)，務(wù)必過約3分鐘之后，才能重新開啟空調(diào)器。
B、每天一次檢查、消除通風(fēng)口的雜物，保證通風(fēng)正常，觀察室外機(jī)架有無松動(dòng)現(xiàn)象，清潔室外通風(fēng)網(wǎng)罩內(nèi)有無異物，同時(shí)保持通風(fēng)口的暢通無阻。形成檢查記錄。對(duì)空調(diào)再制定一個(gè)日常檢查表。
C、空調(diào)外殼每三天用擦布擦拭一次，用不超過40℃的中性肥皂擦洗，注意，不能使用揮發(fā)油，汽油及酸類化學(xué)制品擦洗。并檢查空調(diào)的室外機(jī)，室外機(jī)上不要放東西，以免產(chǎn)生空調(diào)的噪音，損害空調(diào)。
D、每周清洗室內(nèi)機(jī)過濾網(wǎng)上的灰塵。在清洗過濾網(wǎng)的`時(shí)候，首先要切斷電源，在打開通風(fēng)柵;取出過濾網(wǎng)，用水或吸塵器清洗過濾網(wǎng)，水溫不要超過40度，用熱的濕布或中性洗滌劑清洗，然后用干部擦干，注意不能用殺蟲劑或化學(xué)洗滌劑清洗過濾網(wǎng)。
E、每周對(duì)室內(nèi)機(jī)、室外機(jī)的換熱器表面進(jìn)行清洗，提高換熱器效率。清理室內(nèi)換熱硅片事業(yè)部設(shè)備管理部XNY.(GP)/G-01-12-20xx器時(shí)，應(yīng)小心拿下面板，用柔軟的抹布擦洗，使用小毛刷輕輕刷洗內(nèi)機(jī)的熱交換器(散熱片是很薄的鋁質(zhì)材料，受力后容易變形，因此要小心刷洗。)
F、每周清除排水部分的污垢和積聚物。排水部分容易沉積污垢，必須定期進(jìn)行徹底消毒，保證排水暢通，防止細(xì)菌繁殖。
G、依據(jù)車間生產(chǎn)工藝要求，調(diào)整空調(diào)的溫度調(diào)到25度就可以，避免過大的耗電。
2、異常情況處理及獎(jiǎng)懲辦法：
A、出現(xiàn)違反空調(diào)使用規(guī)定和人為損壞空調(diào)情況后，經(jīng)過調(diào)查(責(zé)任車間、制造部、設(shè)備管理部)確認(rèn)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)和對(duì)應(yīng)賠償處罰50元/次。
C、對(duì)沒有定期進(jìn)行空調(diào)保養(yǎng)的責(zé)任人，考核責(zé)任人50元/次。
D、發(fā)現(xiàn)空調(diào)工作異常的時(shí)候，及時(shí)通知設(shè)備部人員進(jìn)行修理，若有空調(diào)異常情況不報(bào)，或私自處理者考核責(zé)任人20元/次。
E、對(duì)每月空調(diào)檢查和保養(yǎng)執(zhí)行效果好的責(zé)任人或班組獎(jiǎng)勵(lì)100元。備注：每次的檢查和保養(yǎng)形成記錄，記錄單交由設(shè)備管理部收集確認(rèn)。
五、其他
1、本制度自下發(fā)之日起生效。
2、本制度解釋及修訂權(quán)屬硅片設(shè)備管理部。
3、《空調(diào)設(shè)備點(diǎn)檢記錄表》。
管理規(guī)章制度14
1、庫(kù)房重地只允許指定人員及庫(kù)管進(jìn)入，若無特殊情況其他人等一律不得入內(nèi)，發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟(jì)處罰20元。
2、庫(kù)管每天必須對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)產(chǎn)品及店面成列樣機(jī)進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)完畢及時(shí)將盤點(diǎn)結(jié)果上報(bào)主管，并保留其當(dāng)天的`庫(kù)存單。如因所報(bào)不及時(shí)而導(dǎo)致產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)賠償，庫(kù)管承擔(dān)80%責(zé)任。
3、當(dāng)月內(nèi)所有庫(kù)存單必須保留一個(gè)月以上，期間如因個(gè)人保管不善出現(xiàn)庫(kù)存單丟失、毀壞等情況導(dǎo)致產(chǎn)品實(shí)物與庫(kù)存不符，所發(fā)生經(jīng)濟(jì)賠償由庫(kù)管承擔(dān)80%責(zé)任。
4、公司總庫(kù)及店面庫(kù)房相互調(diào)貨，各庫(kù)庫(kù)管必須見單給貨，調(diào)撥單必須有三方簽字方能生效。當(dāng)月內(nèi)庫(kù)存調(diào)撥單必須保留一個(gè)月以上。
5、在銷售流程中庫(kù)管要兼職財(cái)務(wù)工作，銷售人員領(lǐng)貨時(shí)原則上必須要交定金才能給貨，出銷貨單時(shí)必須協(xié)同銷售人員督促客戶辦理完財(cái)務(wù)手續(xù)后才能打印銷貨單。
6、庫(kù)管必須嚴(yán)格遵守《庫(kù)房管理規(guī)章制度》，上班時(shí)間不得擅離工作崗位，如需要離開必須告知主管，或指定人員值班方可離開，值班人員在值班期間必須遵守《庫(kù)房管理規(guī)章制度》。
管理規(guī)章制度15
為了加強(qiáng)晚自習(xí)的管理、規(guī)范晚自習(xí)管理秩序，現(xiàn)就晚自習(xí)有關(guān)事宜作如下規(guī)定，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
一、有關(guān)規(guī)定：
1、教導(dǎo)處和德育處具體負(fù)責(zé)晚自習(xí)的安排和管理工作，要加強(qiáng)對(duì)晚自習(xí)紀(jì)律的控制、檢查和管理，對(duì)晚自習(xí)紀(jì)律差的班級(jí)進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。
2、值班干部和教師必須按規(guī)定時(shí)間到指定地點(diǎn)集中，不得遲到。
3、晚自習(xí)時(shí)間學(xué)生不得遲到、早退、無故請(qǐng)假。
4、學(xué)生要規(guī)范著裝，不得穿拖鞋、背心、吊帶等衣服進(jìn)入教室。
5、學(xué)生不得隨意在外閑逛，出教室必須經(jīng)值班教師同意，出教學(xué)樓必須經(jīng)值班教師書面批準(zhǔn)，并由值班干部簽字同意。
6、值班干部要加強(qiáng)對(duì)晚自習(xí)教師履行崗位職責(zé)情況和晚自習(xí)紀(jì)律進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理并如實(shí)作好記載，落實(shí)好責(zé)任人。
7、值班教師要準(zhǔn)時(shí)到崗輔導(dǎo)，并負(fù)責(zé)息紀(jì)律和秩序的管理，中途不得擅自離開輔導(dǎo)崗位，如果因特殊情況需要離開，需向值班干部請(qǐng)假，由值班干部安排人頂替，不得脫崗。
8、成立晚自習(xí)學(xué)生自治小組，由學(xué)生會(huì)干部和各班學(xué)習(xí)委員組成，主要職責(zé)是對(duì)教學(xué)區(qū)域進(jìn)行檢查和管理，主要是登記學(xué)生遲到，早退情況，檢查自習(xí)紀(jì)律，并對(duì)晚自習(xí)紀(jì)律情況進(jìn)行記錄學(xué)生自治小組，由教學(xué)部門值班人員負(fù)責(zé)管理。
9、晚自習(xí)任課納入教師工作考核，其教育管理質(zhì)量考核與日常課堂教學(xué)工作同等對(duì)待，并由值班干部檢查考核。
二、晚自習(xí)值班干部職責(zé)
1、值班干部應(yīng)該提前10分鐘（6：50）到崗，分發(fā)任課教師課堂紀(jì)律記錄本及班級(jí)學(xué)生點(diǎn)名冊(cè)，并考核任課教師是否按時(shí)到崗。
2、負(fù)責(zé)校園的巡視、各任課教師教育教學(xué)情況的檢查、記錄好高考班補(bǔ)課教師放學(xué)的時(shí)間、處理學(xué)生中的違紀(jì)現(xiàn)象和校園內(nèi)的突發(fā)事件。
3、處理晚自習(xí)過程中的突發(fā)事件，若遇突然停電現(xiàn)象，及時(shí)通知任課教師組織好學(xué)生安靜坐在教室，待確定短時(shí)間不會(huì)來電后，才有序地組織學(xué)生離開教學(xué)樓，并安排教師巡視校園，協(xié)助門衛(wèi)加強(qiáng)校門的管理，確保師生的安全。
4、晚自習(xí)結(jié)束時(shí)，與任課教師一道，組織學(xué)生有序地離開教學(xué)樓，防止學(xué)生因擁擠而出現(xiàn)安全事故。
5、晚自習(xí)結(jié)束后，收回《值班教師晚自習(xí)記錄本》，并檢查各教室及樓層門窗、電燈、電視、電扇及三樓鐵門的關(guān)鎖情況，鎖好底樓大門。
6、21：00—22：00時(shí)，負(fù)責(zé)食堂、校園內(nèi)部及周邊環(huán)境安全的巡查工作。
三、晚自習(xí)任課教師職責(zé)
1、任課教師應(yīng)在預(yù)備鈴前（6：55時(shí)）到崗，組織學(xué)生作好晚自習(xí)的準(zhǔn)備工作，并檢查樓道各電燈使用情況是否良好。
2、任課教師負(fù)責(zé)班級(jí)學(xué)生的出勤檢查，對(duì)遲到、缺席的學(xué)生調(diào)查原因并做好記載。對(duì)請(qǐng)病假、事假的.學(xué)生，應(yīng)有班主任的準(zhǔn)假手續(xù)，否則以缺席處理。
3、第一節(jié)課7：00—7：55組織學(xué)生認(rèn)真收看《新聞聯(lián)播》和《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目；第二節(jié)課督促、指導(dǎo)學(xué)生自習(xí)、預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)（電視必須關(guān)閉）。
4、每節(jié)課上課鈴響后，教師均要點(diǎn)名一次，維護(hù)和保持好課堂紀(jì)律，對(duì)課堂情況做好記載。
5、負(fù)責(zé)學(xué)生儀容儀表及著裝的檢查，對(duì)穿拖鞋、背心、吊肩帶等不規(guī)范著裝進(jìn)教室的學(xué)生進(jìn)行教育，并督促整改。
6、端正教育思想，熱愛關(guān)心學(xué)生，嚴(yán)格管理，對(duì)違紀(jì)學(xué)生要進(jìn)行耐心細(xì)致的說服教育工作。若遇本人解決不了的重大問題，可請(qǐng)值班干部配合解決。
7、晚自習(xí)結(jié)束后，教師要負(fù)責(zé)組織學(xué)生對(duì)教室和樓道清潔衛(wèi)生進(jìn)行保潔，督促班級(jí)學(xué)生關(guān)好電燈、電視、電扇和門、窗，并組織學(xué)生有序離開教學(xué)樓，防止出現(xiàn)擁擠、踩踏等安全問題，然后教師將《課堂紀(jì)律記錄本》和《點(diǎn)名冊(cè)》交值班干部后方可離開。
【管理規(guī)章制度】相關(guān)文章：
管理規(guī)章制度10-03
餐飲管理的規(guī)章制度01-31
工廠管理規(guī)章制度01-19
公司管理規(guī)章制度02-18
醫(yī)院管理規(guī)章制度02-12
服務(wù)管理規(guī)章制度01-10
商場(chǎng)管理規(guī)章制度01-10
醫(yī)院管理規(guī)章制度01-10
各種管理規(guī)章制度01-08
項(xiàng)目規(guī)章制度管理01-11