日韩欧美另类久久久精品_亚洲大色堂人在线无码_国产三级aⅴ在线播放_在线无码aⅴ精品动漫_国产精品精品国产专区

我要投稿 投訴建議

食品廠規(guī)章制度

時間:2023-08-10 12:38:57 規(guī)章制度 我要投稿

食品廠規(guī)章制度【推薦】

  在現(xiàn)在社會,接觸到制度的地方越來越多,制度對社會經(jīng)濟、科學技術、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會公共秩序的維護,有著十分重要的作用。什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編收集整理的食品廠規(guī)章制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食品廠規(guī)章制度【推薦】

食品廠規(guī)章制度1

  一、目的:加強對更衣室的衛(wèi)生管理,規(guī)范進入車間員工的行為。

  二、適用范圍:凡需進入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工,也適用于外來需進入車間的參觀人員、維修人員。

  三、執(zhí)行部門:質量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營運中心各工廠。

  四、內容:

  1更衣室管理員職責:

  1.1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。 1.2各工廠根據(jù)各工廠車間布局進行實際安排,每班生產(chǎn)時配專職更衣室管理員(每個班更衣室管理員必須跟班走),更衣室管理員必須保證更衣室內衣柜、門窗整潔,不積塵,衣柜門統(tǒng)一關好,掛鉤擺放有序。

  1.3更衣室管理員負責打掃洗手、消毒池,要求不積水垢,排水暢通。對更衣室要定時排風;并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴格分開存放,工作鞋和便鞋要分開存放,更衣室管理員在班前班后無人時,須打開紫外燈殺菌半小時,紫外燈開啟后,嚴禁人員進入。 1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當比例的消毒液(75%消毒酒精、常用不同濃度的clo2消毒液)。

  1.5對每位進入車間的員工的消毒工作進行監(jiān)督。監(jiān)督、檢查車間員工進車間時的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等,凡是不達要求者,管理員有權不讓不合格者進入車間。 1.6衣室管理員的工作對車間主管負責,品保員對更衣室管理員的工作進行監(jiān)督檢查,對有異;蛏a(chǎn)員工違規(guī)行為,向車間主管直接反映。

  1.7當上級、參觀人員等進車間參觀時,領取參觀服交到參觀者手里,禮貌用語提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。

  2更衣室內部管理細則:

  2.1更衣室必須保持整潔衛(wèi)生,更衣室內嚴禁吃零食、抽煙。

  2.2更衣室內鞋柜、衣柜必須嚴格按照規(guī)定的區(qū)域放置工作鞋、工作服,并保持鞋柜、衣柜的內部、外部整潔,工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面,不得出現(xiàn)于便服無關的任何東西。

  2.3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作。等工作服清洗完畢后,由更衣室管理員將工作服對人、對號整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進行殺菌處理,照射時間至少30min以上。殺菌完畢后,統(tǒng)一發(fā)放給車間員工使用。 3入車間細則: 3.1員工、領導、參觀人員進入車間以前必須經(jīng)過更衣室進行更衣、洗手消毒工作后方可進入車間。

  3.2穿戴工作服的順序是從上到下原則,脫掉工作服的順序是從下到上原則。當穿戴好工作服后,必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū),保持整齊,不得亂丟、亂掛、亂扔。 3.3對照更衣鏡,檢查自己的頭發(fā)、口罩并達到規(guī)定要求。脫掉工作服后,將工作服、工作鞋放置到指定放置區(qū),保持整齊,不得亂丟、亂掛、亂扔。在更衣室管理員的檢查、監(jiān)督下完成更換完工作服后方可進入洗手消毒區(qū)。

  4對更衣室內務、更衣室管理員檢查不合格的處罰細則: 4.1由當班品保員對更衣室管理員的'工作進行監(jiān)督(衛(wèi)生狀況方面分為優(yōu)、良、中、差),若第一次評為差,則對其更衣室管理員書面警告,第二次發(fā)現(xiàn)為警告,多次出現(xiàn),對其進行崗位培訓,并對其處罰。

  4.2更衣室管理員有權對出車間后進入車間的員工以及辦公室職員進行監(jiān)督,若有違者,管理員有權對其進行教育、處罰;第一次口頭教育并親自演示,第二次警告,多次出現(xiàn),處罰

  直至記小過。

  4.3更衣室內的所有衣柜、衣架均為公有財產(chǎn),嚴禁任何人為損壞,更衣室管理員有權追究造成破壞的直接責任人并要求其照價賠償或購置同樣的器具進行跟換。

  五、以上條例對相關責任人進行處罰時,嚴重警告及以下處罰由品質保證部直接處罰,嚴重警告以上處罰由品質保證部報總裁辦,建議對相關責任人進行嚴重警告以上處罰。

  六、如有與本制度相抵觸的相關制度,均以本制度為準。

  七、本制度的修改權歸屬質量中心。

  八、本制度的解釋權歸屬質量中心。

  九、本制度自簽發(fā)之日起生效。

食品廠規(guī)章制度2

  一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監(jiān)督檢查。

  二、食品安全管理人員堅持落實每一天檢查各部門、各崗位的'衛(wèi)生狀況和崗位職責制的執(zhí)行狀況,并作好登記。

  三、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

  四、每次檢查,都務必有記錄。

  五、發(fā)現(xiàn)問題,應有人跟蹤改正。

  六、檢查資料應包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

  七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉。

  八、各類檢查記錄務必完整、齊全,并存檔。

食品廠規(guī)章制度3

  一、總則

  1.為了確保生產(chǎn)秩序,保證生產(chǎn)車間各項工作順當開展,營造良好的工作環(huán)境,促進本廠進展,結合本廠生產(chǎn)車間實際狀況,特制定本制度。

  2.本制度有用于車間全體人員,詳細包括車間管理人員及作業(yè)人員。

  二、員工管理

  1.車間全體人員必需遵守上下班作息時間,按時上下班。

  2.車間員工必需聽從合理工作支配,盡職盡責做好本職工作,不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作支配。

  3.全體車間人員必需按要求佩帶工牌,不得穿拖鞋進入車間。

  4.車間人員在工作期間不得做與工作無關的事,例如吃東西,談天,聽歌,離崗等行為,吸煙要到廠指定區(qū)域。

  5.對惡意破壞工廠財產(chǎn)的行為或盜竊行為,不論大小一經(jīng)發(fā)覺,一律交行政中心嚴峻處理。

  6.車間人員如因特別狀況需要請假,應按廠請假程序向各級主管申請,得到批準方可離開。

  7.工作時間內,提倡全體人員說一般話,現(xiàn)場操作嚴禁使用污辱性字眼,不講臟活,在工作及管理活動中嚴禁有地方觀念或省籍區(qū)分。

  8.作業(yè)時間謝絕探訪及接聽電話,禁止帶孩子或外廠人士在車間內玩耍或濫動設備、儀器,由此造成的事故自行擔當;

  9.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁品,危急品或與生產(chǎn)無關的物品進入車間。

  10.不得私自攜帶公司內的任何物品出廠(除特別狀況經(jīng)領導批準外),若有此行為且經(jīng)查實者,將予嚴峻處理。

  11.現(xiàn)場人員必需自律自覺,勇于檢舉揭發(fā)損害公司利益,破壞車間生產(chǎn)的不良行為,反對一切破壞現(xiàn)象。

  三、生產(chǎn)管理

  1.車間嚴格按生產(chǎn)方案排產(chǎn),依據(jù)車間設備和人員細心組織生產(chǎn),工作分工不分家,各車間必需完成車間日常生產(chǎn)任務,并保證質量。

  2.生產(chǎn)流通確認以后,任何人不得隨便更改,如在作業(yè)過程中發(fā)覺錯誤,應馬上停止生產(chǎn),并向負責人報告討論處理。

  3.員工在生產(chǎn)過程中嚴格根據(jù)設備操作規(guī)程、質量標準、工藝規(guī)定進行操作,不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則,造成工傷事故或產(chǎn)品質量問題,由操作人員自行擔當。

  4.車間人員領取物料時必需持車間主管開具的領料單不得私自拿走物料。生產(chǎn)完成后,如有多余的物料準時退回倉庫不得遺留在車間工作區(qū)域內。

  5.生產(chǎn)過程中好壞物料必需分清晰,并要做出明顯的標記,不能混料,在生產(chǎn)過程中要留意節(jié)省用料,不得隨便亂扔物料,工具,移交物料要交際協(xié)調好,標示醒目。

  6.車間人員下班時,要清理好自己的工作太面,做好設備保養(yǎng)工作。最終離開車間要將門窗,電源關閉,若發(fā)生意外事故,將追究最終離開者的責任以及生產(chǎn)主管的責任。

  7.下班時(做完本工序后)應清理自己的工作臺面,做好設備的保養(yǎng)工作,打掃場地和設備衛(wèi)生并將電源關閉。

  8.車間人員和外來人員進入特別崗位應遵守特別規(guī)定,確保生產(chǎn)安全;

  9.員工有責任維護環(huán)境衛(wèi)生,嚴禁隨地吐痰,亂扔垃圾。

  四、質量管理

  1.車間員工仔細執(zhí)行“三檢”制度(自檢、互檢、專檢),操作人員自己生產(chǎn)的產(chǎn)品要做到自檢,檢查合格后,方能轉入下工序,下工序對上工序的產(chǎn)品進行檢查。

  2.車間要對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質量負責,做到不合格的物料不投產(chǎn),不合格的半成品不轉序。

  3.嚴格掌握“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區(qū),做到標示明顯,數(shù)量精確 ,處理準時。

  五、工藝管理

  1.嚴格貫徹執(zhí)行根據(jù)標準、工藝、圖紙生產(chǎn),對圖紙和工藝文件規(guī)定的工藝參數(shù)、技術要求應嚴格遵守、仔細執(zhí)行,根據(jù)規(guī)定進行檢查,做好記錄。

  2.新制作的.工裝應進行檢查和試驗,判定無特別且首件產(chǎn)品合格方可投入生產(chǎn),在用工裝應保持完好。

  3.合理化建議、技術改進、新材料應用必需進行試驗、鑒定、審批后納入有關技術、工藝文件方可用于生產(chǎn)。

  4.對原材料、半成品、零配件、進入車間后要進行自檢,符合標準或讓步接收手續(xù)方可投產(chǎn),否則不得投入生產(chǎn)。

  5.合理使用設備、量具、工位器具,保持精度和良好的技術狀態(tài)。

  六、定置管理

  1.定置擺放,工件按區(qū)域按類放置,合理使用工位器具。

  2.做到單物相符,工序小票,傳遞記錄與工件數(shù)量相符,手續(xù)齊全。

  3.加強不合格管理,有記錄,標示明顯,處理準時。

  4.安全通道內不得擺放任何物品,保證安全通道暢通無阻。

  5.消防器材定置擺放,不得隨便挪作他用,保持清潔衛(wèi)生,四周不得有障礙物。

  七、設備管理

  1.車間設備制定專員管理;

  2.做到設備管理“三步法”,堅持日清掃、周維護、月保養(yǎng),每天上班檢查設備的操縱掌握系統(tǒng)、安全裝置、潤滑油路暢通,油線、油氈清潔,油位標準,并根據(jù)要求注油,油質合格,待檢查無問題方可正式工作。

  3.設備卡片、點檢記錄、運轉記錄齊全、完整、填寫準時、精確 、干凈。

  4.實行重點設備憑卡上崗操作,做到證機相符。

  5.嚴格設備事故報告制度,一般事故24小時內,重大事故30分鐘內報生產(chǎn)經(jīng)理或公司領導。

  6.堅持八字要求,即:整齊、清潔、安全、潤滑,做好“三好”“四會”。三好即管好、用好、保養(yǎng)好。四會即會使用、會保養(yǎng)、會檢查、會排解一般故障。

  7.遵守安全操作規(guī)程、常常保持設備干凈。并按規(guī)定加油,遵守交接班制度;管好工具、附件、不得丟失;發(fā)覺故障馬上停機、通知修理人員檢查、處理。

  8.設備運行中,要做到勤檢查,勤調整,不離崗(設備運行過程中),對設備響聲、溫度、壓力有特別時應準時處理并報告;

  9.操作人員離崗要停機,嚴禁設備空轉;

  10.保持設備清潔,嚴禁泡、冒、滴、漏。

  11.現(xiàn)場嚴禁踩、踏、敲、打設備。

  12.設備應當保持操作系統(tǒng),安全裝置齊全牢靠。

  八、工具管理

  1.各種工具、量具、工裝應根據(jù)規(guī)定使用,嚴禁違章使用或挪為他用。

  2.精密、珍貴工具、量具應嚴格根據(jù)規(guī)定保管和使用。

  3.嚴禁磕、碰、劃傷、銹蝕、受壓變形。

  4.車間不得使用不合格或已損壞的工具、量具、道具。

  九、計量管理

  1.量具必需保持完好無損,零件、附件無丟失,消失狀況,必需準時檢驗、修理、鑒定。

  2.禁止使用過期或不合格量具,做到正確使用、輕拿輕放、嚴禁碰撞,使用后擦拭潔凈,叫長時間不適用時要涂油,正確放置。

  3.全部在用計量器工具必需根據(jù)合格證書填寫的有效期或技術中心的通知自覺及送檢。

  4.凡自制或新購計量工具測量粗糙工件,更不準作為他用,不得使用非法計量單位的量具,文件、報表、記錄等不得采納非計量單位。

  5.對不按規(guī)定使用計量器具或造成損壞、丟失者,應視情節(jié)進行批判教育、賠償或予以懲處。

  6.凡報廢的計量器具,應提出申請報技術中心審核。

  7.各單位應按需求合理配置計量器具。

  十、能源管理

  1.樂觀履行職責,提倡節(jié)省,生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁水、電、氣鋪張現(xiàn)象。

  2.隨時檢查耗能設備運行狀況,杜絕泡、冒、滴、漏,消退長流水現(xiàn)象,嚴格掌控設備預熱時間,杜絕空車運行。

  3.未經(jīng)允許不得私接耗能設備、設施、器具。

  4.下班前應檢查關閉水、電、氣、設備等。

  十一、文明管理

  1.車間清潔整齊,各圖表美觀大方,設計合理,填寫準時,清楚精確 ,原始記錄、臺賬、生產(chǎn)小票齊全、完整、按規(guī)定填寫。

  2.室內外常常保持干凈、不準堆放垃圾,下班前應進行地面清潔、設備保養(yǎng)、規(guī)范物品擺放。

  3.嚴禁私自撕毀公司公布的各項通知、規(guī)定,嚴禁在現(xiàn)場各白板上亂涂亂畫。

  4.車間內工位器具、設備附件、工作臺、工具箱、產(chǎn)品架各種搬運小車等均應制定擺放,做到清潔有序。

  5.車間合理照明,嚴禁長明燈,長流水等現(xiàn)象。

  6.車間內設備、管道、墻壁不允許隨便貼膠帶。

  十二、安全管理

  1.車間應做好安全宣揚教育,安全防范保障工作,貫徹“安全第一、預防為主”的思想。

  2.員工必需把握本崗位安全操作規(guī)范,熟識設備性能特點,根據(jù)操作規(guī)程作業(yè)。

  3.常常產(chǎn)開安全活動,定期進行安全檢查,仔細整改、消退隱患。

  4.按規(guī)定穿戴好勞保用品,仔細執(zhí)行安全生產(chǎn)文件。

  5.特別工種作業(yè)應持特別作業(yè)操作證上崗。

  6.學徒工,實習生及其他學員上崗操作應有師傅帶領指導,不得獨立操作。

  7.非本工種人員或非本機人員不準操作設備。

  8.消防器材要明確靈敏牢靠,定期檢查更換(器材、藥品),有效期限標志明顯。

  9.消防栓1米內不得擺放任何東西,且消防通道、安全通道必需時刻保持暢通。

  10.員工須熟識消防器材的位置和把握其使用方法,熟識安全們位置和疏散路線。

  十三、考核管理

  1.車間做到獎罰分明,賬目齊全,考核、安排公正,公正。

  2.對公司員工的職業(yè)道德、工作力量、工作態(tài)度和業(yè)績做出適當?shù)脑u價,作為合理使用、獎罰及培訓的依據(jù),促使增加工作責任心,激發(fā)上進心,調動員工的樂觀性和制造性,提高公司的整體效益。

食品廠規(guī)章制度4

  1、遵守國家政策,法令和公司一切規(guī)章制度,愛護公共財物認真執(zhí)行崗位責任制;

  2、應按公司規(guī)定的工作時間上下班,不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工,工作時間內不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗,不許做與生產(chǎn)無關的事情;

  3、服從生產(chǎn)工作安排、調動、努力鉆研生產(chǎn)技術,提高自身素質水平,做好本職工作;

  4、請病假、事假要有正當理由,并寫請假條辦理批審手續(xù),兩天一下由生產(chǎn)主管批準,三天以上由公司經(jīng)理審批,來不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請假,并于上班后補充手續(xù),批準后方能生效,否則違者做曠工處理,曠工一天除當天工資沒有另罰款20元;

  5、工作時間內,因事或因為看病要離開工作崗位,要向生產(chǎn)主管請假經(jīng)同意后方能離開,否則做早退處理,早退一次扣10元;

  6、不得帶任何食品雜物進車間,不得在車間吃食物,不準在車間亂丟雜物以及隨地吐痰,違反本條例之一者罰款10元,嚴重者開除;

  7、進入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,必須穿戴整齊潔凈,違者一次扣款10元,嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產(chǎn)區(qū),所有工作人員不得留長指甲或涂指甲油;

  8、愛護公司財產(chǎn),不得私帶廠內任何物品出廠,違者則被視為偷竊,輕者按物品價值的十倍進行罰款或開除,重則報告當?shù)毓矙C關;

  9、運送產(chǎn)品要小心輕放,不得亂丟重摔,造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工);

  10、不管上下班時間,不準在廠區(qū)吸煙、喝酒,違者一次罰款50元;

  11、工作服的管理

 、俟ぷ鞣ǖぷ饕、褲、發(fā)帽、鞋靴等,某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。

 、诠ぷ鞣斜;钪贫。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換,保持清潔。

  12、健康管理

 、偈称窂S全體工作人員,每年至少進行一次體格檢查,沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的'體檢合格證者,一律不得從事食品生產(chǎn)工作。

  ②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。

  ③凡體檢確認患有:a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者),b活動性肺結核,c腸傷寒和腸傷寒帶菌者,d細菌性痢疾和痢疾帶菌者,e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病,f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。

食品廠規(guī)章制度5

  一、目的:

  為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理,特制定本規(guī)定。

  二、適用范圍:

  適用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理、維護和管理工作

  三、管理要求:

  1、車間衛(wèi)生要求

  1.每班生產(chǎn)結束后,必須徹底將生產(chǎn)設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈,所用物品擺放整齊,車間內不得堆放雜物,保持一個衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過程中不間斷隨時清掃、整理。

  2.車間應每天用水噴灑1次,以清潔空氣。

  4.不得將與生產(chǎn)無關的個人物品帶入車間,嚴禁在車間內吃零食、吸煙,不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。

  5.車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。

  6.車間內不得堆放廢棄物,裝溶液用的.桶必須加蓋。

  7.工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。

  8.生產(chǎn)車間所有的窗必須安裝紗窗,防止蚊、蠅等進入現(xiàn)場,紗窗如有損壞應及時修補或更換,未經(jīng)許可任何人不準打開紗窗。

  9.工作中產(chǎn)生的垃圾,必須放入車間內的臨時存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。

  10.未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

  11.各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。

  12.產(chǎn)品包裝(塑料包裝袋、產(chǎn)品標簽和紙板箱)保持清潔、擺放整齊。

  車間應做到:

  A、地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。

  B、墻壁(角)和天花板清潔、無污染、無蛛網(wǎng)、無死角。

  C、門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網(wǎng)。

  D、照明燈具保持清潔,無灰塵積壓。

  E、桌凳保持干凈,物品堆放整齊。

  F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現(xiàn)象。

  G、車間四周責任區(qū)內清潔、無垃圾、無煙蒂。

  H、設備、線路每周進行一次日常保養(yǎng),含清潔清理的內容,做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。

  I、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點擺放整齊,并保持其清潔。

食品廠規(guī)章制度6

  (一)健康管理制度

  1.食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

  2.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關培訓。

  3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案,由專人負責保存并隨時更新,保存期不得少于兩年。

  4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的`生產(chǎn)經(jīng)營。

  5.當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

  6.食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。

  7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核,具優(yōu)者給予表揚或獎勵;對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

  8.定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓,并做好培訓記錄。

  (二)培訓管理制度

  1.食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之后方可上崗;

  2.食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

  3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓,制定培訓計劃,每季度組織培訓一次,每次培訓時間不得少于30分鐘,并做好相關培訓記錄;

  4.培訓內容:《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī);

  5.新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗;

  6.建立從業(yè)人員培訓檔案,將培訓時間、內容等記錄歸檔。

食品廠規(guī)章制度7

  1、仔細學習貫徹《食品衛(wèi)生法》,準時辦理衛(wèi)生許可證,并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

  2、生產(chǎn)企業(yè)四周環(huán)境良好,25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所,衛(wèi)生區(qū)實行“四定”方法,即:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,責任到人,確保內外環(huán)境干凈。

  3、嚴把食品及原料選購關,選購員選購食品必需按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印件,禁止選購不符合衛(wèi)生要求的食品。

  4、食品入庫前要進行驗收登記,食品貯存應做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,準時清理;食品倉庫內應防鼠、防潮,嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。

  5、食品加工人員要仔細履行崗位職責,按良好的生產(chǎn)規(guī)范進行操作,確保各工序連續(xù)進行,嚴禁來回,防止交叉污染。

  6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋,存放應遠離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內,定期按有關規(guī)定準時清理。

  7、食品加工人員每年必需進行健康檢查,取得健康培訓合格證明后方可參與工作;工作期間應穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的`個人衛(wèi)生習慣,防止人為因素造成的食品污染。

  8、建立完善的質量掌握體系,根據(jù)國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢驗方法進行檢驗,要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。

食品廠規(guī)章制度8

  為加強員工宿舍管理,保證員工宿舍的平安、整齊,使員工有一個良好的生活環(huán)境,特制定此制度。

  1、凡在企業(yè)員工宿舍居住的員工必需是本企業(yè)內部員工,入住前須辦理入住登記手續(xù),由企業(yè)統(tǒng)一支配床位。

  2、入住員工宿舍的員工必需辦理好暫住證,并妥當保管,以便治安檢查須要。

  3、住宿員工不得擅自留非企業(yè)員工住宿,員工家屬來訪,需過夜者,提前向宿舍管理部門申請并出示相關證件,由企業(yè)統(tǒng)一支配,但不超過1一個月的期限。

  4、企業(yè)為員工供應被褥、枕頭、毛毯,員工需繳納100元押金并保留好收據(jù),員工退還宿舍時,企業(yè)憑收據(jù)退還押金。

  5、為便利員工,企業(yè)把每一宿舍樓101房間設為管理區(qū),并支配兩名管理員。管理員負責檢查各個宿舍的平安狀況和衛(wèi)生狀況。

  6、宿舍鑰匙由室長管理,任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失狀況,應報告管理員重新配置,配置費用個人擔當。

  7、宿舍內個人珍貴物品,應各自妥當保管。任何人未經(jīng)別人同意,不得擅自動用別人的`物品。

  8、宿舍內嚴禁私拉電線,改裝電路,嚴禁運用功率大的電器。

  9、企業(yè)每月免費配給各宿舍肯定量的電,超過規(guī)定度數(shù)的電費由宿舍內成員負擔。

  10、室長依據(jù)宿舍的詳細狀況支配好值日,員工應主動的保持好宿舍衛(wèi)生,不亂扔亂放。

  11、宿舍內嚴禁賭博、酗酒行為,嚴禁非法不軌行為的發(fā)生;嚴禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。

  12、宿舍內要保持寧靜,不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室,影響他人休息。

  13、員工離職、退休、撤職、開除、解雇的,應與離職之日起,3天內,搬遷宿舍,不得借故拖延。

  14、凡員工存在以下行為者,取消其住宿資格:不聽從管理員管理的,在宿舍酗酒、賭博、斗毆的,蓄意破壞公共設施的,擅自由宿舍留宿他人的,常常在宿舍熱鬧,影響他人休息的,無正值理由常常夜不歸宿的及其他嚴峻違反宿舍管理規(guī)定的行為。

  15、對違反宿舍管理規(guī)定的行為,發(fā)覺一次,依據(jù)情節(jié)嚴峻,罰款20~200元,對屢教不改者,可另行賜予紀律處分或移交公安機關。

食品廠規(guī)章制度9

  第一章總則

  第一條為增強公司員工主人翁責任感,提高遵紀守法的自覺性,維護公司和員工的利益,避免發(fā)生事故,保證各項工作的.順利完成,特制訂本制度。

  第二條本制度作為公司基本準則,全體員工必須嚴格遵守。

  第三條本制度面前人人平等。

  第二章紀律

  第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規(guī),遵守勞動紀律,愛護公物,團結協(xié)作,完成各項任務。

  第五條凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項規(guī)章制度,經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案,報經(jīng)有關領導批準下發(fā)。

  第六條勞動紀律

  (一)全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。

  (二)上下班須按時點名,不得早退、遲到。

  第七條請假制度

  (一)員工有事須向有關領導請假。

  (二)請假須寫請假條,禁止以其它方式請假。重病、意外事故等,須持相關證明事后補假。

  (三)員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女)喪事,準假三天,工資予以編制。

  (四)凡符合計劃生育政策的育齡婦女,休產(chǎn)假期為十八個月,任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長假休產(chǎn)假。

  1、休產(chǎn)假時,須持有效診斷證明,到工會領取《產(chǎn)假申請表》,經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后,交工會備案。

  2、凡已參加養(yǎng)老保險的休假人員,須及時按月度交納個人應交保險費,以連續(xù)計算保險交費年限。

  3、休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員,須提出書面申請(產(chǎn)假期限最長不超過二年,即續(xù)假最長時間為半年),經(jīng)工會研究決定后方可續(xù)假,否則按自動離職處理。

  4、復工時,須到工會領取《產(chǎn)假復工申請表》,經(jīng)工會簽章后,交人力資源處待工。

  5、人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓,復工人員考核合格后方可上崗。

食品廠規(guī)章制度10

  一、倉庫基本管理:

  1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上,不允許產(chǎn)品直接接觸地面(包括散裝產(chǎn)品),產(chǎn)品擺放要做到“三齊”,堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊,不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放,一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排,不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。

  2、倉庫每種產(chǎn)品要有物料卡,對每類每批產(chǎn)品在物料卡上嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質時限,做到帳、卡、物相符,掛卡存放。

  3、庫房碼放產(chǎn)品必須留出進出貨通道,碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM,食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

  4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質時做到及時清出,清出后在專用區(qū)域內落地另放并標明“不得食用”等字樣,及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

  5、倉庫內保持清潔、衛(wèi)生,倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃,倉庫要保持空氣流通,要有防潮、防火設施,要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內嚴禁吸煙。

  6、倉庫要有產(chǎn)品儲存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū),用標簽將每個區(qū)域標識明確,用膠帶將每個位置區(qū)分清楚,不同的產(chǎn)品放置相對應的區(qū)域。

  7.倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上,消防通道位置不能存放貨物,貨物放置也不能影響滅火器的取拿;緊急出口一定要保持暢通,為了產(chǎn)品不丟失,可用公司封條將安全緊急出口封上,定期檢查是否損壞,并定期組織消防演習,對新進員工進行消防工具使用培訓和消防安全培訓。

  8、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員,未經(jīng)許可不得進入倉庫。

  二、入庫管理:

  1、入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗收工作,有發(fā)霉、變質、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準入庫。

  2、對采購的產(chǎn)品認真驗貨,做好登記,驗收合格后方可入庫保存,將衛(wèi)生檢疫資料、海關資料收集并分類存檔,登記臺帳。

  3、產(chǎn)品入庫時,倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目,如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質量、單據(jù)等不齊全時,不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內,經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回,放在暫放區(qū)域,同時必須在短期內通知經(jīng)辦人員負責處理。

  4、入庫的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作,倉庫保管員必須每月一次對庫存產(chǎn)品進行盤點,并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產(chǎn)品有變動應及時向倉庫管理部和財務部用時反映,以便及時調查原因調整庫存數(shù)據(jù)。

  三、出庫管理

  1、所有產(chǎn)品出庫時必須按照先進先出的原則執(zhí)行。

  2、產(chǎn)品出庫時要保證產(chǎn)品質量衛(wèi)生符合要求,不合格不得發(fā)貨,同時出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯發(fā)現(xiàn)象。

  3、產(chǎn)品出庫時必須做到按單出貨,出貨人員應根據(jù)出貨單核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質量狀況,核對正確后方可出庫發(fā)貨;出貨后,倉管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡,管理人員登記入帳。

  4、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務人員需要樣品時,倉管人員應根據(jù)業(yè)務人員填寫的`《樣品需求單》,給予發(fā)放,并登記入帳。

  四、退貨管理:

  1、退貨產(chǎn)品入庫時倉管人員要區(qū)分良品和不良品,要將良品放置在退貨待處理區(qū),將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū),不得混放,不得隨意不分區(qū)域放置。

  2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點數(shù)量、做好標識。能夠在市場上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫,不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠道銷售,或做促銷活動時采用。

  3、對確認報廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于倉庫經(jīng)理確認,并經(jīng)財務人員審核后,倉管人員根據(jù)《報廢處理單》將報廢產(chǎn)品的型號、數(shù)量清點清楚,方可報廢處理。

  4、報廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置,要將報廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當?shù)叵嚓P部門指定的垃圾處理區(qū)域。

  五、監(jiān)督管理:

  1.產(chǎn)品有效證件不全的、有質量問題的產(chǎn)品,倉庫管理人員有權拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全的、有質量問題的產(chǎn)品入庫,對倉庫管理人員處罰50元/次,出現(xiàn)損失的追究相關管理人員責任。

  2.異常庫存未上報的,盤點時發(fā)現(xiàn)有質量問題產(chǎn)品未上報的處罰相關責任人50元/次,追究相關管理人員責任。

  3倉庫存放物品不符合規(guī)定的,倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改,以后處罰50元/次。

  4、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次,將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫的處罰相關責任人100元/次,并追究相關管理人員責任。

  5、產(chǎn)品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時,處罰相關責任人50元/次。

  6、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過《報廢處理單》處理的,由倉庫管理人員和管理者全額賠償。

食品廠規(guī)章制度11

  1、操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二次污染。

  2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量,嚴禁加工不合格原料。

  3、待加工原料進行清洗后,分類存放,按存放時間進行先后加工,防止交叉污染。

  4、加工植物類原料,應根據(jù)菜品及烹調的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理;對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中,瀝干水分,存于相應盛器內。

  5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質,按用途進行原料加工,加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工,加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質。

  6、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底;肉禽類清洗后無血、無毛,魚類清洗后無鱗、鰓、內臟,保持清潔衛(wèi)生,不同原材料進行分開加工,防止污染。

  7、配備有蓋的污物桶、潲水桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶、潲水桶存放點隨時保持干凈整潔,定期進行消毒殺菌。

  8、烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質食品及不符合衛(wèi)生要求的'食品及原材料。

  9、熟食品應存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。

  10、剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超過四個小時的熟食品,回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

  11、工作結束后,調料加蓋,調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。

  12、廚房管理人員下班時,應檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,并做好記錄。

食品廠規(guī)章制度12

  為加強公司的規(guī)范化管理,完善各項工作制度,促進公司發(fā)展壯大,提高經(jīng)濟效益,根據(jù)國家有關法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定,特制訂本管理大綱。

  一、公司全體員工必須遵守公司章程,遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。

  二、公司倡導樹立“一盤棋”思想,禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發(fā)展的事情。

  三、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術、管理、經(jīng)營水平,不斷完善公司的經(jīng)營、管理體系,實行多種形式的責任制,不斷壯大公司實力和提高經(jīng)濟效益。

  四、公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識,為員工提供學習、深造的條件和機會,努力提高員工的整體素質和水平,造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術精的員工隊伍。

  五、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理,鼓勵員工發(fā)揮才智,提出合理化建議。

  六、公司實行“崗薪制”的分配制度,為員工提供收入和福利保證,并隨著經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇;公司為員工提供平等的`競爭環(huán)境和晉升機會;公司推行崗位責任制,實行考勤、考核制度,評先樹優(yōu),對做出貢獻者予以表彰、獎勵。

  七、公司提倡求真務實的工作作風,提高工作效率;提倡厲行節(jié)約,反對鋪張浪費;倡導員工團結互助,同舟共濟,發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神,增強團體的凝聚力和向心力。

  八、員工必須維護公司紀律,對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為,都要予以追究。

食品廠規(guī)章制度13

  (一)健康管理制度

  1.食品從業(yè)人員每年必需進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

  2.新參與工作的從業(yè)人員、實習工、實習同學必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關培訓。

  3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康狀況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案,由專人負責保存并隨時更新,保存期不得少于兩年。

  4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

  5.當觀看到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的'工作或實行特別的防護措施。腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

  6.食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。

  7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核,具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎;對綜合考核成果欠佳者進行批判教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

  8.定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓,并做好培訓記錄。

  (二)培訓管理制度

  1.食品經(jīng)營人員必需在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全學問培訓之后方可上崗;

  2.食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

  3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓,制定培訓方案,每季度組織培訓一次,每次培訓時間不得少于30分鐘,并做好相關培訓記錄;

  4.培訓內容:《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī);

  5.新招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓、考試后方可上崗;

  6.建立從業(yè)人員培訓檔案,將培訓時間、內容等記錄歸檔。

食品廠規(guī)章制度14

  根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定,我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作,現(xiàn)制定制度如下:

  一、崗位責任制度

  1、負責人崗位職責:對食品的經(jīng)營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系,加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育,定期開展質量教育和培訓工作。

  2、管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內,確保經(jīng)營食品的質量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。

  3、購銷人員崗位職責:嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀,發(fā)現(xiàn)問題立即停售,同時向食品安全管理人員報告。

  二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

  1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。

  2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的.工作。

  3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應經(jīng)常換洗,保持清潔。

  三、銷售管理制度

  1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構,配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。

  2、食品陳列設施布局合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

  四、倉庫管理制度

  1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜,并配有記錄本。

  2、食品倉庫應有良好通風,保持庫房內所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

  3、食品存放設隔離地面的平臺和層架,食品按照先進先出的原則分類貯存,并有明顯標識。

  五、除蟲滅害制度

  1、食品銷售場所內不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。

  2、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行,實施時,對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

  六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

  1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度,并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī),并組織培訓考核,考核成績與獎懲掛鉤。

  2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的,按有關獎懲制度嚴格處理。

食品廠規(guī)章制度15

  一、車間人員應保持良好的個人衛(wèi)生,勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和和涂指甲油;進入車間前應洗手消毒,穿戴清潔的工作服和工作帽,從預進間浸腳池中消毒鞋底后才能進入;

  二、車間內嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關的雜物;嚴禁吸煙和隨地吐痰;嚴禁車間內使用手機。

  三、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其它有關人員遇到下列情況之一時必須洗手:

  1、開始工作之前;

  2、上廁所以后;

  3、從事與生產(chǎn)無關的其他活動之后;

  4、在從事操作期間也應勤洗手。

  三、車間工作人員(含新參加工作人員)必須持有效健康證明后方可上崗操作;生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等),或手有外傷等情況,必須立即調離食品加工崗位。

  四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對加工操作臺、機械設備、工器具進行清潔、消毒。

  五、生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物,必須要有指定加蓋容器盛放,每天下班前由輪值人員及時清理出廠;廢棄物存放的'容器及場地應及時清洗消毒。

  六、更衣室、預進間要由輪值人員每天進行清潔,并要保持干凈。

  七、車間內每周星期三要進行為時二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒(并作好記錄)。

  八、廠區(qū)內要由防疫站消殺科每月進行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲等措施。

  九、車間門口要有固定隔板,防止老鼠鉆進工場內;車間內要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。

【食品廠規(guī)章制度】相關文章:

食品廠規(guī)章制度02-08

食品廠員工規(guī)章制度01-31

食品廠車間員工規(guī)章制度03-30

2023年食品廠規(guī)章制度03-16

食品廠規(guī)章制度13篇02-11

食品廠規(guī)章制度(13篇)02-11

食品廠職工宿舍規(guī)章制度04-13

食品廠員工規(guī)章制度 9篇01-31

食品廠的實習報告05-16

食品廠實習報告06-27