酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用

　　在生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用1

　　1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。

　　2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到財務部補辦，工本費20元。

　　3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內(nèi)用餐。

　　4、餐卡內(nèi)金額不得轉為現(xiàn)金。

　　5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。

　　6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。

　　8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經(jīng)批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。

　　9、餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。

　　10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。

　　11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。

　　12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養(yǎng)成隨手關水、關電的好習慣。

　　13、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。

　　14、外來食品也不能帶入餐廳。

　　15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的`循環(huán)使用。

　　16、愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

　　17、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用2

　　1、遵守員工用餐管理時間，不得提前進入員工餐廳，早10：00—11：00；晚：16：00—17：00；夜：23：00—24：00；

　　2、每班員工用餐時間不得超過25分，最晚不能超30分，不得以點餐慢等原因延誤時間而找理由；

　　3、打飯時要主動排隊，不得爭搶，并出用餐證明，積極配合餐廳工作人員的指揮；

　　4、禁止不打卡或將卡隨意借出，以及多人一卡的'現(xiàn)象；

　　5、用餐時保持餐廳的秩序，主動維護洗浴部的形象，不得大聲喧嘩粗言穢語，也不得用餐時討論公司營業(yè)或客人、上司等；

　　6、用餐時禁止使用公司禁止使用的物品，（如：一次性杯子，客用的餐具等），也不得在地上員工餐廳吸煙；

　　7、不得打鬧或言語中傷餐廳工作人員，違紀遭到投訴者洗浴部將嚴肅處理；

　　8、禁止將個人餐具及大量食品帶入員工餐廳，杜絕浪費，違者嚴肅處理。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用3

　　第一條、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

　　第二條、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

　　第三條、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

　　第四條、員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

　　第五條、就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

　　第六條、如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用4

　　為了讓大家有一個良好舒適、整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定以下規(guī)定：

　　1、員工必須嚴格按規(guī)定時間在餐廳就餐，原則上不得提前或推遲。

　　2、員工打菜必須排隊，并接受廚房工作人員的管理，不準插隊，不準代替他人打菜，不許打多份，食堂工作人員有權拒絕給插隊者打菜。

　　3、服從工作人員安排，按序就餐，注意自覺維持餐廳秩序，保持安靜，不得在飯?zhí)么舐曅鷩W。

　　4、公司飯?zhí)貌粶饰鼰煛⒑染啤?/p>

　　5、未經(jīng)許可，不準在工作場所及飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌停ㄌ厥夤しN除外，如保安等），不得將食品帶出公司飯?zhí)谩?/p>

　　6、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔，不亂吐/倒，不亂扔餐巾紙，用餐后必須各自清理自己的.就餐區(qū)域雜物。

　　7、為方便廚房工作人員的工作，用餐應在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢，應及時離開餐廳。

　　8、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

　　9、湯、米飯等食物自行取食，要按量盛取，注意節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。

　　10、用餐完畢后將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)，借用的餐具需洗凈后當場送還食堂。

　　11、未經(jīng)允許，不得帶外人到公司飯?zhí)镁筒�，來訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領取飯票后到食堂用餐。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用5

　　一、制訂目的：

　　為了加強就餐管理，規(guī)范各部門員工的就餐行為，為全體員工營造一個良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

　　1、員工餐廳針對本酒店內(nèi)部員工就餐使用。

　　二、餐費標準：

　　1、酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。

　　三、就餐時間：

　　1、房務部、銷售部及后勤部門就餐時間：

　　早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。

　　2、餐飲部及出品部人員就餐時間：

　　早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。

　　四、飯卡管理

　　1、酒店發(fā)給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收該卡。

　　2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的'餐卡用餐次數(shù)將按當月1日到申報之日全部用餐對待。

　　3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。

　　五、就餐管理

　　1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。

　　2、文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費。

　　3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內(nèi)部使用，不準帶出餐廳。

　　4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

　　5、禁止員工進入餐廳廚房內(nèi)部。

　　6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

　　六、投訴建議

　　用餐人員對餐飲服務有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發(fā)生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用6

　　一、就餐人員范圍

　　1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

　　2、經(jīng)領導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

　　二、就餐地點的劃分

　　1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。

　　2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。

　　4、機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

　　三、就餐次數(shù)限定

　　1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。

　　2、經(jīng)公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

　　3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領導批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

　　四、就餐時間安排

　　1、早餐：06：40——08：30

　　2、午餐：12：00——13：00

　　3、晚餐：17：40——18：40

　　4、招待用餐時間不限定。

　　五、就餐手續(xù)辦理

　　1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

　　2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質餐劵。

　　六、就餐管理制度

　　1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

　　2、必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。

　　3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

　　4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態(tài)度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

　　5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。

　　6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

　　7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。

　　8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續(xù)。

　　9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。并報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。

　　10、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

　　七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

　　1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。

　　2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

　　3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

　　4、公司內(nèi)部人員確需加班的`，按照規(guī)定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經(jīng)理批準。

　　八、違規(guī)處罰

　　1、凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元

　　2、違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰50元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

　　3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

　　九、就餐管理方式

　　1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。

　　2、公司行政管理部負責對本規(guī)定進行解釋。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用7

　　一、員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生，用餐時員工自備餐具，客用餐具每次用后要進行消毒，保證餐具衛(wèi)生。

　　二、廚師由辦公室安排每年進行一次身體檢查。

　　三、員工用餐必須按序排隊，保持安靜，不得大聲喧嘩影響他人用餐。

　　四、員工用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。

　　五、員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內(nèi)，將餐具清洗干凈擺放整齊。

　　六、辦公室檢查用餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予10元至30元的'罰款。

　　七、伙管員應制定每日食譜，廚師應按照食譜進行供應，不得隨意變更（特殊情況除外）。

　　八、伙管人員每遇重大活動出現(xiàn)人員的增減或客飯，要及時通知廚師，避免造成缺供或浪費。如遇客飯，首先保證客飯的供應。因外出辦公而錯過回單位用餐者，可由本部門負責人簽字說明，予以午餐補助，標準為10元/人。（有接待任務者不再享有該補助）

　　九、用餐時間：12：00至12：30。

　　十、本規(guī)定自頒布之日起施行。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用8

　　1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。

　　2、不浪費糧食。

　　3、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

　　4、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。

　　5、就餐后應自覺地將剩飯剩菜（殘渣）倒入泔水桶內(nèi)，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。

　　6、破壞員工食堂公物者應予以賠償。

　　7、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。

酒店員工用餐管理規(guī)章制度通用9

　　為加強公司員工餐廳管理，保證員工膳食質量，保證員工在衛(wèi)生、舒適的環(huán)境中用餐，特制定本管理辦法。

　　一、餐費標準

　　1、xx項目、xx項目現(xiàn)場員工為8元/人/次；其他員工為5元/人/次。

　　2、餐費不含水、電、煤氣費及餐廳固定資產(chǎn)購置費，但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費用。

　　二、餐費申請、報結

　　1、廚師每日填寫《員工用餐統(tǒng)計表》，對用餐人姓名、人數(shù)進行登記，并報行政主管核查。

　　2、凡不屬本餐廳用餐的員工，當餐由本人到廚師處簽字確認。

　　3、行政主管填寫《餐費統(tǒng)計表》，對用餐人數(shù)及費用使用情況進行統(tǒng)計，按程序進行報批。

　　4、每月月初由行政主管持《餐費統(tǒng)計表》（一）（二）聯(lián)到財務部報銷，領取下月度餐費，廚師每周至行政主管處領取一次餐費。

　　三、加班人員餐費

　　員工如因工作需要，晚間加班超過20：00，經(jīng)主管副總批準，方可報銷加班餐費。加班餐費標準按午餐標準執(zhí)行。加班餐費由行政主管管理，每月30日報結。（后附《加班餐費申請表》）

　　四、用餐管理職責分工

　　1、廚師職責：提高膳食制作水平，建立干凈整潔的用餐環(huán)境，組織采購食品等原材料，控制采購價格及質量。

　　2、行政主管職責：監(jiān)督、考核、指導廚師工作，每天對廚師采購的.物品進行驗貨、復秤并簽字確認，對用餐人數(shù)及餐費使用情況進行監(jiān)督并統(tǒng)計上報。

　　3、行政部職責：監(jiān)督各餐廳的衛(wèi)生管理及物品采購價格，對不符合要求、不符合真實情況者，不予支取下月餐費，并有權進行查處。

　　4、人力資源部職責：負責制定、修改餐費標準，并監(jiān)督其執(zhí)行情況；審核行政主管上報的用餐人數(shù)和餐費使用情況；接受員工投訴。

　　五、本辦法自通過之日起執(zhí)行。