管理規(guī)章制度經(jīng)典[14篇]
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編幫大家整理的管理規(guī)章制度，歡迎大家分享。
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管理規(guī)章制度 篇1
一、管理體制
甲類規(guī)定:
1、本酒店實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),逐級(jí)向上負(fù)責(zé)制。在工作中,對(duì)上級(jí)的工作安排要先服從后上訴。
2、人事部負(fù)有對(duì)酒店進(jìn)行全面的人事管理的責(zé)任。
3、酒店規(guī)范明確各項(xiàng)管理規(guī)定,處事原則對(duì)事不對(duì)人,處理依據(jù)為酒店規(guī)章制度。
4、針對(duì)不同的問題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級(jí)懲處規(guī)定。
乙類規(guī)定:
5、保安有責(zé)任檢舉與制止違章員工的行為。
6、原則上一個(gè)部門之領(lǐng)導(dǎo)只能對(duì)本部門違例員工進(jìn)行處理(即直接開出處罰通知單給人事部執(zhí)行處理)。但部門經(jīng)理以上級(jí)別人員有行使跨部門監(jiān)督權(quán)。
二、人事記錄
甲類規(guī)定:
1、對(duì)于家庭地址、婚姻狀況、學(xué)歷、晉升、聯(lián)絡(luò)電話、聯(lián)絡(luò)人等情況的變更,應(yīng)及時(shí)告知人事部,否則一切責(zé)任自負(fù)。
2、凡受聘于酒店員工的'個(gè)人資料將按規(guī)定存入員工檔案,以備查閱。
乙類規(guī)定:
3、酒店員工未經(jīng)總辦批準(zhǔn)禁止查看本人及他人的人事檔案資料,人事部有權(quán)拒絕。
三、員工證
甲類規(guī)定:
1、所有員工入職時(shí)均由人事部按規(guī)定發(fā)給員工工作證、工號(hào)牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊(cè)》 。
2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時(shí),必須及時(shí)向人事部報(bào)失,并附有本部門經(jīng)理書面申請(qǐng)補(bǔ)辦證明,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)10元;飯卡不能轉(zhuǎn)借他人使用,遺失時(shí),向人事部報(bào)失,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)50元。
3、如員工調(diào)動(dòng)或提升等,須憑《人事變動(dòng)表》到人事部辦理有關(guān)證件及制服的更換手續(xù)。
四、員工出入通道
甲類規(guī)定:
1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。
五、上、下班打卡
甲類規(guī)定:
1、員工上下班必須按規(guī)定打卡,凡上班時(shí)未打卡按曠工處理,下班時(shí)未打卡者按早退處理。
2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門主管作出記錄,當(dāng)日交部門經(jīng)理審核后,交到人事辦理有關(guān)手續(xù)。
乙類規(guī)定:
任何情況下,不可代人或托人打卡。
六、工作制服和更衣柜
甲類規(guī)定:
1、酒店根據(jù)不同的工作崗位,發(fā)給相適應(yīng)的制服,員工之間不得私自調(diào)換或混穿。
2、員工制服必須保持清潔,經(jīng)常更換。除特殊任務(wù)需要外,制服不許穿出酒店。
3、員工床位及衣柜不準(zhǔn)私自調(diào)換。
4、工衣柜專為存入工衣和日常用品而設(shè),須保持整潔。
管理規(guī)章制度 篇2
第一章
一、為規(guī)范富強(qiáng)信
用社(簡(jiǎn)稱“信用社”)員工的職業(yè)行為，教育和引導(dǎo)員工自我約束，提高員工職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德水準(zhǔn)，制定本規(guī)章制度。
二、本規(guī)章制度適
用于本信用社全體員工。
三、本規(guī)章制度是
信用社員工從業(yè)履職的基本規(guī)范。
四、本規(guī)章制度不能代替業(yè)務(wù)規(guī)章制度的'具體規(guī)定，員工在工作中還應(yīng)遵守相關(guān)規(guī)章制度。
第二章 簡(jiǎn)要概括
一、上班時(shí)間7:30，下班時(shí)間17:00 ，遲到早退者按勞動(dòng)法相關(guān)規(guī)定處罰,罰金。上班時(shí)間，如有特殊情況需要請(qǐng)假必須按勞動(dòng)法規(guī)定扣除相應(yīng)工資。并與年末效益工資掛鉤。
二、為維護(hù)企業(yè)形象上班時(shí)間統(tǒng)一穿著工作服，不得自己隨意著裝，絲巾、領(lǐng)帶佩戴齊全。
三、每日做好各自崗位的衛(wèi)生清掃工作，保持清潔整齊。營(yíng)業(yè)室內(nèi)物品擺放整齊，禁止擺放與業(yè)務(wù)無關(guān)的東西。工作臺(tái)嚴(yán)禁擺放水杯。
四、營(yíng)業(yè)期間離崗時(shí)系統(tǒng)應(yīng)退出綜合系統(tǒng)，并做到人走章收，尾箱上鎖。尾箱鑰匙不得隨意擺放。
五、上班時(shí)間在規(guī)
定時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù)，不得無故延誤業(yè)務(wù)進(jìn)程，對(duì)于不能辦理的業(yè)務(wù)簡(jiǎn)明扼要告知客戶。禁止睡覺，吃零食，看報(bào)紙及與業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍。
六、營(yíng)業(yè)時(shí)要使用
文明用語，不許與客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
七、各種登記簿要
規(guī)定登記，所有業(yè)務(wù)操作要按有關(guān)規(guī)定正確操作。
八、所有前臺(tái)柜員
要執(zhí)行一日三核庫(kù)制度，憑證，印章，現(xiàn)金核對(duì)正確。
九、憑證上填寫要
素必須齊全，沒有有涂改情況：按規(guī)定需留取客戶身份證件復(fù)印件的必須留取。
十、抵押物為項(xiàng)層
或底層住宅，要降低抵押比率，條件較好的，經(jīng)向主任及主管主任請(qǐng)示后，經(jīng)審貸會(huì)研究后確定是否辦理。
十一、到期貸款提
前15日進(jìn)行通知，非信貸人員營(yíng)銷貸款到期前由 信貸員負(fù)責(zé)提示，并做好相應(yīng)記錄。
十二、依法起訴類
貸款應(yīng)該在立案第一時(shí)間通知當(dāng)事人，建立依法起訴臺(tái)帳，與法官聯(lián)系要有書面記錄。
管理規(guī)章制度 篇3
為了進(jìn)一步落實(shí)“科研興教、科研興�！睉�(zhàn)略，加強(qiáng)新課程背景下的學(xué)校教科研建設(shè)，切實(shí)提高教研活動(dòng)的有效性，特制定學(xué)校教科研制度如下。
一、學(xué)科教研組是在學(xué)校教務(wù)處直接領(lǐng)導(dǎo)下組織教師進(jìn)行教育教學(xué)研究的基本組織，是學(xué)校教科研工作的重要組成部分。教研組長(zhǎng)是本學(xué)科教學(xué)水平較高的業(yè)務(wù)帶頭人，是學(xué)科教學(xué)研究的骨干，是學(xué)校開展教學(xué)科研活動(dòng)的`助手。教研組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)組織、落實(shí)、實(shí)施學(xué)校的有關(guān)教科研活動(dòng)。
二、教科研活動(dòng)的具體要求
�。ㄒ唬┟繉W(xué)期初，教務(wù)處、教研組須根據(jù)學(xué)校工作意見和教學(xué)計(jì)劃訂立學(xué)校、年級(jí)組和學(xué)科教研組的教學(xué)研究計(jì)劃和活動(dòng)安排。 （二）學(xué)校按照教學(xué)研究計(jì)劃組織教科研活動(dòng)。每位教師應(yīng)按時(shí)參加活動(dòng)，無特殊情況不得缺席，否則照曠課處理。每次教研活動(dòng)每位教師應(yīng)做好活動(dòng)記錄。
�。ㄈ┯心康摹⒂杏�(jì)劃地組織觀摩課（研究課），探素教學(xué)規(guī)律，推動(dòng)教學(xué)改革，建立各學(xué)科師徒隊(duì)伍，組織新老掛鉤，以老帶新，以新促老。幫助新教師熟悉業(yè)務(wù)，協(xié)助老教師總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。每位青年教師每學(xué)期至少上一節(jié)校級(jí)公開課。
�。ㄋ模┯杏�(jì)劃地了解掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。定期抽查學(xué)生作業(yè)，了解作業(yè)數(shù)量、難易程度和學(xué)生完成作業(yè)、教師批改作業(yè)的情況：進(jìn)行試卷抽查，了解、分析教學(xué)情況；召開學(xué)生座談會(huì)，聽取學(xué)生對(duì)教學(xué)的意見和要求。
�。ㄎ澹┞鋵�(shí)教師聽評(píng)課制度，每位教師每學(xué)期至少聽課15節(jié)以上。平時(shí)互聽課，相同學(xué)科教師應(yīng)參加，其他教師沒課的也可參加。
�。⿲W(xué)校開展和組織多種形式的進(jìn)修活動(dòng)。每年都要制訂文化學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)進(jìn)修計(jì)劃，不斷提高教師的教學(xué)水平和科研能力。
�。ㄆ撸┰鷮�(shí)開展課題研究，緊緊圍繞學(xué)校立項(xiàng)的主課題，組織教師學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)精神下的教育教學(xué)新理論，引導(dǎo)教師通過反思性研究、專題性研究和課題研究。參加課題實(shí)驗(yàn)教師要增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，扎實(shí)開展科研工作。
�。ò耍┨岢珜懡虒W(xué)專題總結(jié)或教研論文，鼓勵(lì)教師向報(bào)刊或出版社投稿。每位教師應(yīng)認(rèn)真總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，撰寫論文，每學(xué)年至少撰寫一篇論文。
�。ň牛┙萄薪M要詳實(shí)記載每次教研活動(dòng)的情況，及時(shí)向教導(dǎo)處報(bào)告工作，反映教師的意見和要求，以便于領(lǐng)導(dǎo)改進(jìn)工作。教研組長(zhǎng)要深入課堂聽課，做好督導(dǎo)工作，協(xié)助教導(dǎo)處組織教學(xué)常規(guī)檢查和定期教研活動(dòng)。
�。ㄊ⿲W(xué)期或?qū)W年結(jié)束時(shí)，做好教研和個(gè)人教學(xué)工作總結(jié)，存入學(xué)校業(yè)務(wù)檔案，作為晉級(jí)、評(píng)比的一個(gè)依據(jù)。
（十一）各學(xué)科要根據(jù)有關(guān)教科研計(jì)劃，結(jié)合本學(xué)科實(shí)際，選題立項(xiàng)，承擔(dān)教科研任務(wù)。各教研組要有自己的教研課題和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。教研組的課題應(yīng)當(dāng)落實(shí)到人，定出課題負(fù)責(zé)人和承擔(dān)人。
�。ㄊ┙炭蒲谢顒�(dòng)必須保證人人參加，教研組長(zhǎng)負(fù)責(zé)考勤。教師因故不參加活動(dòng)必須請(qǐng)假，無故不參加按考核辦法處理。教研組長(zhǎng)對(duì)參加人員、活動(dòng)的有關(guān)項(xiàng)目及活動(dòng)過程要做好詳細(xì)記錄，留存詳細(xì)的資料檔案。
管理規(guī)章制度 篇4
總則
第一條為保守公司秘密，維護(hù)公司權(quán)益，特制定本制度。
第二條公司秘密是關(guān)系公司權(quán)力和利益，依照特定程序確定，在一定時(shí)間內(nèi)只限一定范圍的人員知悉的事項(xiàng)，包括但不限于技術(shù)秘密和其他商業(yè)機(jī)密。技術(shù)秘密是指不為公眾知悉、能為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益、具有實(shí)用性并且企業(yè)采取保密措施的非專利技術(shù)和技術(shù)信息。技術(shù)秘密包括但不限于：技術(shù)方案、工程設(shè)計(jì)、電路設(shè)計(jì)、制造方法、配方、工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、計(jì)算機(jī)軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)、研究開發(fā)記錄、技術(shù)報(bào)告、檢測(cè)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、試驗(yàn)結(jié)果、圖紙、樣品、樣機(jī)、模型、模具、操作手冊(cè)、技術(shù)文檔、相關(guān)的函電，等等。其他商業(yè)秘密，包括但不限于：客戶名單、行銷計(jì)劃、采購(gòu)資料、定價(jià)政策、財(cái)務(wù)資料、進(jìn)貨渠道，等等。
第三條公司附屬組織和分支機(jī)構(gòu)以及職員都有保守公司秘密的義務(wù)。接觸到企業(yè)商業(yè)秘密的高級(jí)員工，例如：管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員、銷售人員、秘書、保安人員等對(duì)保守公司秘密負(fù)有特別的責(zé)任。
第四條公司保密的工作，實(shí)行既確保秘密又便利工作的方針。
第五條對(duì)保守、保護(hù)公司秘密以及改進(jìn)保密技術(shù)、措施等方面成績(jī)顯著的部門或職員實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。
保密范圍和密級(jí)確定
第六條公司秘密包括本制度第二條規(guī)定的范圍以及下列秘密事項(xiàng)：
�。ㄒ唬┕局卮鬀Q策中的秘密事項(xiàng)。
�。ǘ┕旧形锤吨T實(shí)施的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方向、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及經(jīng)營(yíng)決策。
�。ㄈ┕緝�(nèi)部掌握的合同、協(xié)議、意見書及可行性報(bào)告、主要會(huì)議記錄。
�。ㄋ模┕矩�(cái)務(wù)預(yù)決算報(bào)告及各類財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
（五）公司所掌握的尚未進(jìn)入市場(chǎng)或尚未公開的各類信息。
（六）公司職員人事檔案，工資性、勞務(wù)性收人及資料。
�。ㄆ撸┢渌�(jīng)公司確定應(yīng)當(dāng)保密的事項(xiàng)。
一般性決定、決議、通告、通知、行政管理資料等內(nèi)部文件不屬于保密范圍。
第七條公司秘密的密級(jí)分為“絕密”、“機(jī)密”、“秘密”三級(jí)。
絕密是最重要的公司秘密，泄露會(huì)使公司的權(quán)益和利益遭受特別嚴(yán)重的損害；機(jī)密是重要的公司秘密，泄露會(huì)使公司權(quán)益和利益遭受到嚴(yán)重的損害；秘密是一般的公司秘密，泄露會(huì)使公司的權(quán)益和利益遭受損害。
第八條公司秘級(jí)的確定：
（一）公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展中，直接影響公司權(quán)益和利益的重要決策文件、技術(shù)資料為絕密級(jí)；
�。ǘ┕镜囊�(guī)劃、財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)資料、重要會(huì)議記錄、公司經(jīng)營(yíng)情況為機(jī)密；
�。ㄈ┕救耸聶n案、合同、協(xié)議、職員工資性收人、尚未進(jìn)人市場(chǎng)或尚未公開的各類信息為秘密級(jí)。
第九條屬于公司秘密的文件、資料，應(yīng)當(dāng)依據(jù)本制度第七條、第八條的規(guī)定標(biāo)明密級(jí)，并確定保密期限。保密期限分永久、長(zhǎng)期、短期，一般與密級(jí)相對(duì)應(yīng)，特殊情況外標(biāo)明。保密期限屆滿，自行解密。
保密措施
第十條屬于公司秘密的文件、資料和其他物品的制作、收發(fā)、傳遞、使用、復(fù)制、摘抄、保存和銷毀，由辦公室或主管副總經(jīng)理委托專人執(zhí)行；采用電腦技術(shù)存取、處理、傳遞的.公司秘密由電腦部門負(fù)責(zé)保密。
第十一條對(duì)于密級(jí)文件、資料和其他物品，必須采取以下保密措施：
�。ㄒ唬┓墙�(jīng)總經(jīng)理或主管副總公司批準(zhǔn)，不得復(fù)制和摘抄；
�。ǘ┦瞻l(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員擔(dān)任，并采取必要的安全措施；
�。ㄈ┰谠O(shè)備完善的保險(xiǎn)裝置中保存。
第十二條屬于公司秘密的設(shè)備或者產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、運(yùn)輸、使用、保存、維修和銷毀，由公司指定專門部門負(fù)責(zé)執(zhí)行，并采用相應(yīng)的保密措施。
第十三條在對(duì)外交往與合作中需要提供公司秘密事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)事先經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第十四條具有屬于公司秘密內(nèi)容的會(huì)議和其他活動(dòng)，主辦部門應(yīng)采取下列保密措施：
�。ㄒ唬┻x擇具備保密條件的會(huì)議場(chǎng)所；
�。ǘ└鶕�(jù)工作需要，限定參加會(huì)議人員的范圍，對(duì)參加涉及密級(jí)事項(xiàng)會(huì)議的人員予以指定；
�。ㄈ┮勒毡Ｃ芤�(guī)定使用會(huì)議設(shè)備和管理會(huì)議文件；
�。ㄋ模┐_定會(huì)議內(nèi)容是否傳達(dá)及傳達(dá)范圍。
第十五條不準(zhǔn)在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準(zhǔn)在公共場(chǎng)所談?wù)摴久孛�，不�?zhǔn)通過其他方式傳遞公司秘密。
第十六條公司工作人員發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取補(bǔ)救措施并及時(shí)報(bào)告辦公室；辦公室接到報(bào)告，應(yīng)立即作出處理。
第十七條出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣發(fā)工資元以上元以下：
�。ㄒ唬┬孤豆久孛�，尚未造成嚴(yán)重后果或經(jīng)濟(jì)損失的；
（二）違反本制度第十條、第十二條、第十三條、第十四條、第十五條規(guī)定的秘密內(nèi)容的；
�。ㄈ┮研孤豆久孛艿扇⊙a(bǔ)救措施的。
第十八條出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失：
�。ㄒ唬┕室饣蜻^失泄露公司秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的；
�。ǘ┻`反本保密制度規(guī)定，為他人竊取、刺探、收買或違章提供公司秘密的；
�。ㄈ├寐殭�(quán)強(qiáng)制他人違反保密規(guī)定的。
第十九條公司與接觸重要機(jī)密的員工簽訂《保密合同》，《保密合同》以書面形式簽訂，具備以下主要條款：
1。保密的內(nèi)容和范圍；
2。保密合同雙方的權(quán)利和義務(wù)；
3。保密協(xié)議的期限；
4。保密費(fèi)的數(shù)額及其支付方式；
5。違約責(zé)任。
在保密合同有效期限內(nèi)，員工應(yīng)履行下列義務(wù)：
1。嚴(yán)格遵守本企業(yè)保密制度，防止泄漏企業(yè)技術(shù)秘密；
2。不得向他人泄漏企業(yè)技術(shù)秘密；
3。非經(jīng)公司書面同意，不得利用該技術(shù)秘密進(jìn)行生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得利用技術(shù)秘密進(jìn)行新的研究和開發(fā)。
第二十條對(duì)高級(jí)員工實(shí)行“競(jìng)業(yè)限制”制度，限制管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員、銷售人員、秘書、保安人員等高級(jí)員工的以下行為：
1。自行設(shè)立與本公司競(jìng)爭(zhēng)的公司；
2。就職于本公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；
3。在競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)中兼職；
4。引誘企業(yè)中的其他員工辭職；
5。引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè)；
6。在離職后，與企業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的其他行為。
非高級(jí)員工不實(shí)行“競(jìng)業(yè)禁止”制度，不簽訂《保密合同》，但對(duì)有證據(jù)表明侵犯本公司技術(shù)及其他商業(yè)機(jī)密，給本公司造成損失的，公司依法追究相應(yīng)責(zé)任。
第二十一條涉及公司商業(yè)秘密的合作、代理、交易合同或協(xié)議，均需設(shè)置“保密條款”，對(duì)合同對(duì)方增設(shè)保密義務(wù)�！氨Ｃ軛l款”應(yīng)當(dāng)包含以下內(nèi)容：
1。明示合同所涉及的需要保密的商業(yè)秘密范圍；
2。合同對(duì)方以及合同對(duì)方的任何員工、代理人均受保密條款的約束；
3。受約束的保密義務(wù)人在未經(jīng)許可的情況下，不可將商業(yè)秘密透露給任何第三方或用于合同目的以外的用途；
4。受約束的保密義務(wù)人不可將含有保密信息的資料、文件、實(shí)物等攜帶出保密區(qū)域；
5。保密義務(wù)人不可在對(duì)外接受訪間或者與任何第三方交流時(shí)涉及合同規(guī)定的商業(yè)秘密內(nèi)容；
6。不相關(guān)的員工不可接觸或了解商業(yè)秘密；
7。保密信息應(yīng)當(dāng)在合同終止后交還；
8。保密期限在合同終止后仍然保持有效；
9。違反保密義務(wù)的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)明確的違約責(zé)任。
第二十二條實(shí)行保密保證金制度，管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員、銷售人員、秘書、保安人員等高級(jí)員工按每月工資的10%提取“保密保證金”，由公司專戶存放，公司按銀行同期利率向保證人支付利息。保證金連續(xù)提取超過5年的不再提取。保證人離職或退休，并簽訂《保密合同》，三年內(nèi)沒有違約的，本息返還保證人。
第二十三條本制度的解釋權(quán)屬于本公司總經(jīng)理辦公室。
第二十四條本制度自發(fā)布之日起施行。
管理規(guī)章制度 篇5
一、車間員工除按照公司人事制度、考勤制度、生產(chǎn)制度來加強(qiáng)管理外，還要服從本管理制度。
二、進(jìn)入車間工作前須做到
1、首先在來公司的路上調(diào)整好自己的心態(tài)，整理好自己的廠服，帶好廠牌做好工作。
2、看生產(chǎn)安排看板中的生產(chǎn)任務(wù)或聽從主管安排生產(chǎn)，并做好生產(chǎn)準(zhǔn)備進(jìn)行生產(chǎn)。
3、清楚工作臺(tái)和身邊影響工作的物品，做到工作順暢利索。
4、到倉(cāng)庫(kù)找倉(cāng)管領(lǐng)用生產(chǎn)所需的物料，并做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
5、檢查生產(chǎn)工具和生產(chǎn)設(shè)施是否能正常生產(chǎn)，如果不能正常生產(chǎn)立即上報(bào)給主管，由主管到辦公室給予解決；如果正常，就開始生產(chǎn)。
三、工作要求
1、對(duì)每道工序都不能馬虎，確保工藝質(zhì)量的優(yōu)良，盡一切可能做到“零次品”。
2、組裝中能用的螺絲釘、螺絲帽、墊片、扎線、套片、壓線帽、海綿條等部件不能作為廢品亂扔，每位員工都應(yīng)有節(jié)約成本意識(shí)，要有把一個(gè)能用的螺絲墊片都要檢起來用在產(chǎn)品上的作風(fēng)。
3、在貼產(chǎn)品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)貼端正，看上去比較美觀正規(guī)。
4、各工序應(yīng)按操作規(guī)范進(jìn)行操作，嚴(yán)防違規(guī)操作，確保品質(zhì)優(yōu)良。
5、在領(lǐng)安裝部件時(shí)應(yīng)填寫領(lǐng)料單，然后將領(lǐng)料單交給倉(cāng)管簽字，倉(cāng)管簽字后，跟隨倉(cāng)管一起到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料。
四、下班后應(yīng)做到
1、生產(chǎn)工具和零部件（如：螺絲釘、墊片、海綿條、扎線、貼標(biāo)、套片、壓線帽等）定位擺放，保持整齊有序。
2、檢查風(fēng)批氣管是否漏氣和電器線路、開關(guān)是否有隱患；如有漏氣現(xiàn)象發(fā)生應(yīng)及時(shí)報(bào)告給主管，并及時(shí)解決。
3、按照主管劃分的清掃區(qū)域來清掃車間，保持車間清潔整齊；并分清用與不用的掉在地上元件，特別是螺絲釘、墊片、海綿條、扎線、貼標(biāo)、套片、壓線帽等，放入各定位的地方，不能亂扔或丟在垃圾里。
4、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)電器、關(guān)窗戶，以防車間安全；火災(zāi)、水災(zāi)、偷盜、損失。
5、整齊有序地到打卡機(jī)前打卡下班。
五、罰則
1、以上規(guī)定，如果有不按規(guī)定操作或違規(guī)，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元；如果三次以上違規(guī)的，除處罰外給予辭退。
2、員工要服從主管安排，分配到每個(gè)人的.工作任務(wù)要認(rèn)真做好做完，不得拖三拉四完成不了任務(wù)和質(zhì)量要求，否則給予重罰。
3、車間工作中不能說與工作無關(guān)的話和說臟話，更不能吵架、打架斗毆；情節(jié)輕微的每次罰10元，但是對(duì)于打架斗毆者，將被解除勞動(dòng)關(guān)系。
4、不能帶陌生人進(jìn)廠，如有違者每次罰款30元。
5、不能在車間內(nèi)抽煙和玩打火機(jī)，違者罰款200元。
6、裝車不能托托拉拉，應(yīng)聽從發(fā)貨員的安排進(jìn)行裝車；如有不服從者每次罰款20元。
7、退貨回來的拆機(jī)配件和裝機(jī)零部件不能丟在垃圾里，違者罰款50元；如果查明不了違反者，車間班組統(tǒng)一罰款5元。
8、車間垃圾沒有丟在垃圾棚里而丟在外面，罰所丟者20元；如查明不了所丟者，車間班組統(tǒng)一罰款5元。
六、質(zhì)量操作制度
1、員工必須嚴(yán)格按照工序質(zhì)量流程進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)，不得任意妄為。
2、員工不能為了省事而偷工減料，一定要按工藝流程嚴(yán)格做到自檢、互檢，不合格產(chǎn)品不要流到下道工序；下道工序員工要對(duì)上到工序的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格審核，如有發(fā)現(xiàn)上道工序質(zhì)量問題應(yīng)要求上道工序返工，不聽者扣罰30元；如果員工在每月中有三次返工現(xiàn)象發(fā)生扣罰100元；主管負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量的監(jiān)督和抽檢工作。
3、如因質(zhì)量問題得到客戶投訴的，查明那道工序出問題，其此工序員工應(yīng)承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失；無法查明是誰的過失，車間集體承擔(dān)一切損失。
管理規(guī)章制度 篇6
一、施工隊(duì)每一個(gè)工作人員在現(xiàn)場(chǎng)施工期間，必須隨時(shí)無條件服從當(dāng)值質(zhì)檢員及工程部其他相關(guān)管理人員所下達(dá)的工作指令（包括現(xiàn)場(chǎng)處罰決定）。服從公司安排及《管理規(guī)章制度》以利維護(hù)公司利益；統(tǒng)一著裝上崗，注重樹立公司整體形象；
二、文明施工，規(guī)范作業(yè)，嚴(yán)格按照公司管理規(guī)范及各小區(qū)的規(guī)范要求進(jìn)行施工，遵守各小區(qū)的規(guī)章制度及作息時(shí)間；
三、每一工種質(zhì)量層層驗(yàn)收。每一工種完工后工長(zhǎng)先行驗(yàn)收并及時(shí)整改后施工現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人再行驗(yàn)收后并出具書面文件簽字后交由施工總監(jiān)再行驗(yàn)收簽字后通知業(yè)主一同驗(yàn)收。若因質(zhì)量問題客戶投訴一次，扣10分；施工總監(jiān)檢查發(fā)現(xiàn)一次，扣5分；
四、施工工期嚴(yán)格遵守，工作期間必須開通手機(jī)、每一工種工長(zhǎng)必須安排好當(dāng)天的任務(wù)，責(zé)任到人。工地上不可無故無人,即使工種完工等下個(gè)工種進(jìn)場(chǎng)，也必須提前通知公司早做安排，如有違反扣5分／天；
五、安全用電用水，用電一定要帶觸電保護(hù)。離開施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，務(wù)必關(guān)掉水閥、總電源及窗戶。凡每發(fā)現(xiàn)一次未關(guān)扣5分；注意安全，不得野蠻操作，電動(dòng)工具必須由專人專項(xiàng)操作；
六、服務(wù)態(tài)度熱情，對(duì)客戶的提問要好言回答，不得惡語中傷，不理不睬；不得隨意向客戶索要任何財(cái)物。以上凡發(fā)現(xiàn)一次，扣5 分；不得與客戶發(fā)生矛盾或發(fā)生任何爭(zhēng)執(zhí)，否則扣10分，情節(jié)嚴(yán)重勒令停工，一切損失由該工種的工長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
七、工地及時(shí)清理，當(dāng)天垃圾當(dāng)天清理并送至小區(qū)指定地點(diǎn)，保證工地干凈整潔，衛(wèi)生間無異味，材料、工具擺放有序。工地每天檢查，違反一次，扣3分；若客戶因?yàn)楣さ厍鍧崋栴}投訴一次，扣5分；
八、必須佩帶上崗證，嚴(yán)禁赤膊及穿拖鞋施工。嚴(yán)禁穿其它公司工作服，發(fā)現(xiàn)一次扣3分；
九、工地上禁止吸煙，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。嚴(yán)禁攜帶小孩及閑雜人等駐留工地上。不得在施工現(xiàn)場(chǎng)酗酒及打架斗毆，發(fā)現(xiàn)一次扣5分；
十、公司廣告牌、規(guī)章制度、效果圖如未張貼上墻，扣3分；
十一、對(duì)于工地上的`成品或半成品，每一工種工長(zhǎng)進(jìn)場(chǎng)后必須點(diǎn)清查實(shí)。若收工后發(fā)現(xiàn)成品或 半成品有所損害，賠償、更換均由工種工長(zhǎng)承擔(dān)。完工時(shí)工地必須移交給下一工種并簽寫工程移交單，并請(qǐng)主戶簽署工程質(zhì)量驗(yàn)收單。
注：
1、以上制度各施工工種要嚴(yán)格執(zhí)行，公司將視情節(jié)給予一定的獎(jiǎng)罰措施。
2、每扣一分罰款10元。
管理規(guī)章制度 篇7
為了更好地發(fā)揮倉(cāng)庫(kù)對(duì)材料的調(diào)配功能，規(guī)范公司倉(cāng)庫(kù)的材料管理程序，促進(jìn)本公司倉(cāng)庫(kù)的各項(xiàng)工作科學(xué)、安全、高效、有序、合理地運(yùn)作，確保公司資產(chǎn)不流失和各工程項(xiàng)目所需材料的品牌、型號(hào)、規(guī)格以及質(zhì)量合符要求，保證倉(cāng)庫(kù)材料供應(yīng)不耽擱工程項(xiàng)目的進(jìn)度，較精準(zhǔn)做好各工程項(xiàng)目成本決算。特訂立本管理制度。
1、倉(cāng)庫(kù)全部物品進(jìn)行分類建立帳冊(cè)�？煞譃椋何褰鸾浑娝悺⒒ぃㄓ推幔╀X鋼材類、板（木）材建材（包含瓷磚）類、手動(dòng)工具和機(jī)具及配件類、日雜防護(hù)勞保用品類。
2、各工程項(xiàng)目竣工正式交付業(yè)主或甲方使用后，施工員應(yīng)在7天內(nèi)整理工地退場(chǎng)材料。整理列表交給文員并填寫退倉(cāng)專用‘二聯(lián)收據(jù)。工地退場(chǎng)清出材料，進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)必需依據(jù)材料的屬性和類型布置固定位置進(jìn)行規(guī)范化擺放，盡可能在固定位置上貼上物品識(shí)標(biāo)以便拿取。材料進(jìn)倉(cāng)需做好進(jìn)倉(cāng)記錄。
3、新工地需要購(gòu)置材料，施工員需提前把計(jì)劃材料采購(gòu)單交給辦公室人員，辦公室人員核對(duì)庫(kù)存情況，決議是否購(gòu)買或購(gòu)買量。優(yōu)先使用庫(kù)存材料，避開重復(fù)購(gòu)買造成揮霍。與倉(cāng)庫(kù)發(fā)生各種業(yè)務(wù)關(guān)系的各相關(guān)人員必需嚴(yán)格遵守《倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)流程》。
4、領(lǐng)取倉(cāng)庫(kù)材料必需按要求填寫領(lǐng)料專用‘二聯(lián)發(fā)票。
5、倉(cāng)庫(kù)每季度進(jìn)行一次倉(cāng)庫(kù)清理、整理和資產(chǎn)整體盤點(diǎn)并將盤點(diǎn)情況（包含產(chǎn)生盈虧情況說明）上報(bào)公司。盤點(diǎn)時(shí)，禁止不對(duì)實(shí)物實(shí)盤，僅抄襲敷衍了事。
6、倉(cāng)庫(kù)對(duì)全部機(jī)具類工具進(jìn)行登記造表，建立起借用要登記的管理方法。每年清理、整理一次，按可用、在用、廢舊、報(bào)廢情況登記造表上報(bào)公司。特別是由于使用壽命極限報(bào)廢的且屬于公司固定資產(chǎn)的機(jī)具要適時(shí)上報(bào)公司財(cái)務(wù)部銷帳。
7、做好倉(cāng)庫(kù)物品的`安全保護(hù)工作。依據(jù)材料的性能合理放置各類材料，防止材料變形、變質(zhì)、受潮等現(xiàn)象發(fā)生。要常常檢查化工類物品的性能、狀態(tài)，變質(zhì)且有不安全的物品要適時(shí)處理并上報(bào)公司。
管理規(guī)章制度 篇8
1、廚房的運(yùn)營(yíng)治理
(1)依據(jù)市場(chǎng)狀況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷規(guī)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反應(yīng)意見加以改良。
(2)與廚房親密協(xié)作，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)客人意見，改良菜品質(zhì)量，滿意客人需要。
(3)催促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、本錢核算、供給標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天把握廚房食材供給與預(yù)備狀況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)催促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展常常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)本錢，制定本錢掌握規(guī)劃，并催促實(shí)施。
2、餐廳的治理
(1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格掌握好食品本錢。
(2)編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和效勞標(biāo)準(zhǔn)化程序，催促、檢查酒樓治理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，并組織員工參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工效勞意識(shí)、效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級(jí)治理人員和效勞、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)考核部門治理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織效勞技能競(jìng)賽，展現(xiàn)員工效勞技能水平。評(píng)比競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以嘉獎(jiǎng)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問。
(6)加強(qiáng)各項(xiàng)效勞設(shè)施用具修理保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人治理，職責(zé)清楚，明確設(shè)施、用具的檢查工程，定期、定時(shí)進(jìn)展檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，削減故障事故。
(7)抓好員工隊(duì)伍建立，把握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)展評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪時(shí)機(jī)。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供給、沽清狀況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強(qiáng)餐前效勞環(huán)境、效勞物資資源、衛(wèi)生的檢查治理工作，保證給顧客供應(yīng)一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高效勞工作效率。
(10)敏捷安排效勞人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證效勞中的人手充分，確保效勞質(zhì)量。
(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)治理，妥當(dāng)處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，削減顧客投訴幾率，如設(shè)立來賓意見表、效勞意見薄、出品意見薄等。依據(jù)意見反應(yīng)信息，找出效勞工作的缺乏，實(shí)行措施加強(qiáng)餐前掌握和餐中掌握，提高效勞質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳治理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部治理和對(duì)外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資治理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項(xiàng)本錢的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，削減鋪張，降低費(fèi)用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)治理制度，修理保養(yǎng)制度、監(jiān)視制度、獎(jiǎng)懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)省能源的部門成績(jī)按百分比賜予適當(dāng)嘉獎(jiǎng)。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓舞員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向討論課題責(zé)任制。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從選購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-效勞出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
5、依據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和猜測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，依據(jù)規(guī)劃選購(gòu)進(jìn)貨，避開貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
6、編制原材料選購(gòu)規(guī)劃、建立選購(gòu)審批流程,抓好選購(gòu)治理工作，杜絕供求雙方相互串通作弊，依據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次選購(gòu)員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和把握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化狀況，精確確定各種菜品原材料的選購(gòu)價(jià)格。
8、加強(qiáng)低值易耗品的使用治理，文具以舊換新方式進(jìn)展，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的.出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于掌握本錢，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培育員工“一崗多能”，如大型酒席人手缺乏可以調(diào)動(dòng)后勤選購(gòu)，工程等人員參加工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，削減不必要崗位的設(shè)置，削減不必要治理層次的設(shè)置。
14、將掌握食品本錢的責(zé)任分解包干到各部門，根據(jù)“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)展本錢核算和獎(jiǎng)、罰的方法，對(duì)于超額完成當(dāng)月規(guī)劃任務(wù)又節(jié)省本錢的，要賜予相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)，對(duì)于未完成當(dāng)月規(guī)劃任務(wù)或本錢掌握不好的，要進(jìn)展相應(yīng)的懲罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、但凡選購(gòu)回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必需根據(jù)“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用
電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相全都，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避開積壓過期變質(zhì)和每月查庫(kù)制造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)展審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加本錢，造成經(jīng)濟(jì)損失。
18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、喪失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明緣由。
19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，掌握本錢，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
20、導(dǎo)入“六常”治理理念，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)發(fā)動(dòng)工的自律性�！傲！逼湟x為：工作常討論，每天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷。
1、受國(guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的進(jìn)展方向。
2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲效勞定位，并催促大家實(shí)施。
3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
管理規(guī)章制度 篇9
為保證為廣大網(wǎng)友提供一個(gè)干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、入口處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
⑴保持地面清潔、無污漬、無雜物;
�、崎T簾要經(jīng)常擦拭保持無污漬;
⑶公共休息區(qū)要保持無污漬、無雜物，煙灰缸內(nèi)煙頭超過3個(gè)要及時(shí)更換，桌面要保持清潔，無煙灰與其他雜物;
2、吧臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
⑴吧臺(tái)表面要求無污漬、無雜物;
�、曝浖鼙砻姹３譄o灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無變質(zhì)、過期商品;
�、莻}(cāng)庫(kù)物品擺放要求整齊、有序;
�、仁浙y設(shè)備要求表面無污漬;
3、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
⑴衛(wèi)生間地面保持清潔，無痰漬、水漬;
�、票愠乇砻嬉３智鍧崳瑹o便漬及雜物;
�、乔鍧嵐ぞ咭獢[放整齊，不得隨意亂丟;
�、认词殖乇砻嬉蟊３智鍧崳瑹o污漬及雜物;
�、尚l(wèi)生間空氣要求保持無異味;
4、網(wǎng)吧機(jī)器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
�、艡C(jī)器表面要求無污漬;
�、骑@示器表面要求無灰塵、指紋;
�、擎I盤要求無污漬及灰塵;
�、戎鳈C(jī)箱內(nèi)部要定期清潔，保證cpu風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件表面無灰塵;
5、顧客上網(wǎng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
⑴桌椅表面要求無灰塵、污漬及雜物;
⑵地面保持清潔，無污漬、雜物、水漬;
�、穷櫩蜕暇W(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無異味;
�、阮櫩蜔熁腋變�(nèi)煙頭不得超過3個(gè)。
管理規(guī)章制度 篇10
一、計(jì)劃管理：
1、年度計(jì)劃的編報(bào)和審批。編報(bào)年度計(jì)劃的依據(jù)是經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目計(jì)劃書或?qū)嵤┓桨��？傢?xiàng)目的年度計(jì)劃，由研發(fā)部于上年度的12月份編制，報(bào)告董事會(huì)審查后下達(dá)。需跨年度的項(xiàng)目，與申報(bào)新立項(xiàng)目一起報(bào)送。
2、年度計(jì)劃的實(shí)施和檢查。研發(fā)部和各相關(guān)部門，按批準(zhǔn)的年度計(jì)劃組織實(shí)施，并經(jīng)常進(jìn)行監(jiān)督、管理，幫助解決存在的問題。每半年由技術(shù)副總經(jīng)理（總工程師）負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門對(duì)提交上來的年度《產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目建議表》進(jìn)行評(píng)審，對(duì)評(píng)審?fù)ㄟ^的項(xiàng)目上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、年度計(jì)劃的調(diào)整，應(yīng)報(bào)原批準(zhǔn)部門審批。
二、經(jīng)費(fèi)管理：
1、按項(xiàng)目按進(jìn)度撥款：公司要按項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃及時(shí)將研發(fā)款項(xiàng)撥付到位，確保研制工作的資金流保持通暢。
2、對(duì)每個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目實(shí)行產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)費(fèi)承包制，經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目包括：調(diào)研費(fèi)、差旅費(fèi)、對(duì)外技術(shù)合作費(fèi)、外委試驗(yàn)費(fèi)、產(chǎn)品鑒定費(fèi)、專利申請(qǐng)費(fèi)、加班費(fèi)和公司規(guī)定的完成項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)等。產(chǎn)品試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)由技術(shù)副總經(jīng)理（總工程師）審查，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)費(fèi)按單項(xiàng)預(yù)算撥給，單列帳戶，實(shí)行專款專用，由研發(fā)部門掌握，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，不準(zhǔn)挪作它用。
4、為鼓勵(lì)和激發(fā)產(chǎn)品研發(fā)人員的.研發(fā)熱情，項(xiàng)目完成后，公司規(guī)定的項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)必須全額發(fā)放到項(xiàng)目小組，每個(gè)成員的得獎(jiǎng)比例由產(chǎn)品研發(fā)部門負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人確定，發(fā)放方式按集團(tuán)公司規(guī)定執(zhí)行。
5、產(chǎn)品研發(fā)成果按銷售量提成的獎(jiǎng)勵(lì)和其它獎(jiǎng)勵(lì)按產(chǎn)品研發(fā)部門同公司簽定的承包協(xié)議執(zhí)行。
三、物資管理：
對(duì)于每一項(xiàng)目所需要的物資，要列入企業(yè)物資供應(yīng)計(jì)劃，并保證科技研發(fā)項(xiàng)目所需物資的充足。用于項(xiàng)目研發(fā)的物資，任何部門和個(gè)人不得截留或挪用。
四、成立小組：
每一個(gè)立項(xiàng)的項(xiàng)目都要成立項(xiàng)目小組，并設(shè)定一名組長(zhǎng)，由主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，相關(guān)部門人員參加。
申請(qǐng)，與研究技術(shù)文件一并上報(bào)，并由研發(fā)部組織人員對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后同意項(xiàng)目結(jié)題。
管理規(guī)章制度 篇11
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深入開展全民節(jié)能行動(dòng)的通知》和《公共機(jī)構(gòu)節(jié)能條例》的要求，強(qiáng)化節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，發(fā)揮機(jī)關(guān)在全社會(huì)節(jié)能中的表率和帶頭作用，結(jié)合區(qū)委、區(qū)政府機(jī)關(guān)節(jié)能工作實(shí)際，特制定本制度。
第一條 杜絕長(zhǎng)明燈、白晝燈現(xiàn)象，辦公樓內(nèi)白天原則上不開燈。除特殊天氣需要開燈，要做到人走燈滅。公共照明和專用照明原則上是誰使用、誰管理、誰負(fù)責(zé)，如會(huì)議室、走廊照明等由所屬部門負(fù)責(zé)，實(shí)行責(zé)任歸位。發(fā)現(xiàn)有白晝燈、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象的予以通報(bào)，多次不改進(jìn)的給予100-500元處罰。
第二條 減少空調(diào)、計(jì)算機(jī)、復(fù)印機(jī)、電熱水器等用電設(shè)備的待機(jī)能耗，用后及時(shí)關(guān)閉，下班前要關(guān)閉電源。
第三條 夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃，冬季空調(diào)溫度設(shè)置不得高于20℃，夏季用電高峰時(shí)段每天少開1小時(shí)空調(diào)。
第四條 嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所使用移動(dòng)式采暖設(shè)備、電爐子等大功率及高電耗電器設(shè)備，私自使用的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律沒收，并給予500-1000元處罰。
第五條 節(jié)約用水，隨手關(guān)閉水龍頭，避免跑、冒、滴、漏和“長(zhǎng)流水”現(xiàn)象。適當(dāng)調(diào)低手盆、拖布池水龍頭壓力，安裝或更換節(jié)水型水龍頭和衛(wèi)生潔具。衛(wèi)生保潔不得用長(zhǎng)流水清洗拖布。嚴(yán)禁用自來水沖洗車輛，違者處以100元處罰。
第六條 加強(qiáng)對(duì)公務(wù)車的管理，嚴(yán)禁公車私用，科學(xué)核定單車油耗定額。除特殊公務(wù)需要外，節(jié)假日和雙休日機(jī)關(guān)所有車輛一律封停。
第七條 采購(gòu)辦公用品、設(shè)備時(shí)要帶頭使用政府采購(gòu)目錄中的節(jié)能產(chǎn)品。禁止采購(gòu)國(guó)家明令淘汰的'耗能產(chǎn)品。重點(diǎn)抓好機(jī)關(guān)建筑物和采暖、空調(diào)、照明系統(tǒng)節(jié)能改造。
第八條 切實(shí)做好機(jī)關(guān)節(jié)能工作的組織指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，各部門主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位節(jié)能管理全面負(fù)責(zé)。實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制和考核評(píng)價(jià)制度，對(duì)節(jié)能工作成績(jī)顯著的給予表彰，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的單位予以通報(bào)批評(píng)。
第九條 機(jī)關(guān)的節(jié)能管理工作接受社會(huì)監(jiān)督。任何單位和個(gè)人都有權(quán)舉報(bào)機(jī)關(guān)浪費(fèi)能源行為，辦事處對(duì)舉報(bào)要及時(shí)調(diào)查、處理。
第十條 本辦法適用范圍為機(jī)關(guān)內(nèi)的各部門，本規(guī)定自即日起施行。
管理規(guī)章制度 篇12
1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門的年度預(yù)算、月度方案，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、效勞標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，籌劃促銷推廣闊型活動(dòng)和重要宴會(huì)。
4、巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查效勞質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷分析，找出本錢、效勞等方面出現(xiàn)的'問題，提出改良的措施。
5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制本錢，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。
7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷策略，抓住可行的盈利時(shí)機(jī)。
9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開一次營(yíng)銷會(huì)議，確保部門的日常運(yùn)作，不斷提高效勞、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。
10、有針對(duì)性地組織效勞骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店效勞的一致性。
12、制定效勞技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)方案，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。
13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想方法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高效勞水準(zhǔn)。
14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對(duì)本部門的平安負(fù)責(zé)。
17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。
管理規(guī)章制度 篇13
第一部分：
浴場(chǎng)管理規(guī)章制度選編
1.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品符合GB9665-1996《公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
2.建立健康管理制度和健康管理組織，配備專職或兼職健康管理人員，建立健全健康檔案。
3.從業(yè)人員持有效的《健康證》和《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》上崗，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和再培訓(xùn)。
4.協(xié)助、支持并接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和監(jiān)測(cè)。
5.在空可調(diào)處設(shè)置布局合理的通風(fēng)排氣設(shè)施，新風(fēng)進(jìn)風(fēng)口位于室外，遠(yuǎn)離污染源。空可調(diào)裝置的過濾材料定期清洗或更換。
6.有專門的拖鞋洗滌間和專門的餐具洗滌間，洗滌設(shè)施明碼標(biāo)價(jià)。杯子、毛巾、衣服、拖鞋等。每位客人使用后必須嚴(yán)格按程序洗滌，一人一份。提供一次性紙褲。
7.保持廁所清潔衛(wèi)生，如廁者使用一次性墊紙。
8.布草間有專門的帶門布草柜，布草分類存放。臟布草有回收間或回收柜，不得隨意堆放。嚴(yán)禁與干凈的布草等物品混放。
9.毛巾用于更衣室、浴室和按摩室，放在帶門的亞麻櫥柜中。不得將亞麻布暴露存放。
10.洗澡水水質(zhì)符合游泳池水質(zhì)衛(wèi)生要求，有檢驗(yàn)記錄。配備專職和兼職凈水消毒人員。
11.患有性病和各種傳染性皮膚病的顧客禁止入內(nèi)，并明碼標(biāo)價(jià)。
12.使用的化妝品和消毒產(chǎn)品符合相關(guān)衛(wèi)生要求。
13.衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品和設(shè)備衛(wèi)生管理，有兩個(gè)方面。
14.每個(gè)人都有責(zé)任保持其工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
(1) gfd與員工個(gè)人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的健康知識(shí)。
(3)身心健康，必須持"健康證"上崗。
15.洗浴衛(wèi)生的管理標(biāo)準(zhǔn)參見《洗浴食品衛(wèi)生管理規(guī)定》。
16.物品和設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品和設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無破損、無劃痕、整齊有序。
17.衛(wèi)生檢查按照常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、秘密檢查和暗訪相結(jié)合的方式進(jìn)行。檢查出問題，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行問責(zé)和處罰。
要求物品、設(shè)施、設(shè)備表面光滑、光亮、無異味、無破損、無污跡，擺放整齊有序；否則，將根據(jù)情節(jié)輕重和造成的影響進(jìn)行處罰。
(1)對(duì)于絨毛、浮灰、水漬、紙屑等小衛(wèi)生問題。，每處罰款0.1-0.5元。
(2)灰塵、污漬、油漬、大雜物、毛發(fā)、皺紋等衛(wèi)生問題，每處處罰0.5-2元。
(3)對(duì)于臟污、異物、裂縫、破損、擺放不整齊、錯(cuò)位、物品脫落或缺失、異味等環(huán)境衛(wèi)生問題。，每處罰款2-5元。
(4)拖鞋客人即使用了84消毒液也要消毒。
第二部分：
洗浴場(chǎng)所管理法規(guī)選編。
一、每次必須保證規(guī)定的洗澡時(shí)間，未經(jīng)批準(zhǔn)不得更改洗澡時(shí)間。
二、要保證澡堂的供氣和供暖，水溫保持在37℃-40℃之間，不要過熱或過冷。更衣室的溫度合適。
三、做好衛(wèi)生間和門前的衛(wèi)生，整理清潔工作，做到地面干凈無積水，水中無堵塞。門窗整潔有序，墻壁無蛛網(wǎng)灰塵。
四、承包單位應(yīng)堅(jiān)持維修供熱管道和水箱，室內(nèi)水暖管道、閥門、灑水裝置的維修完好率達(dá)到95%以上。
五、室內(nèi)設(shè)備、公共財(cái)產(chǎn)無丟失、無損壞，保證室內(nèi)照明設(shè)備完好，損壞及時(shí)維修和更換。
六、微笑著做好熱情服務(wù)，虛心聽取服務(wù)對(duì)象的批評(píng)和建議，主動(dòng)征求意見，及時(shí)改進(jìn)工作中的不足，不與師生爭(zhēng)吵、打架。
七、鍋爐房平時(shí)必須加強(qiáng)管理，定期維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，保持設(shè)備正常運(yùn)行，不得有跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，水質(zhì)保證定期合格。
八、鍋爐房離火必須有人看守，不得擅離崗位，必須對(duì)鍋爐房和鍋爐安全負(fù)責(zé)。
九、鍋爐房和煤渣場(chǎng)地必須保持整潔，按規(guī)定存放和提取，工具和材料不丟失。
十、司爐必須持證上崗，按操作規(guī)程進(jìn)行操作，違反操作規(guī)程造成損失的，根據(jù)情節(jié)輕重追究刑事和法律責(zé)任。
十一、浴室每次開放前，必須徹底清潔浴室，達(dá)到浴缸的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第三部分：
浴室管理規(guī)章制度的選擇為了加強(qiáng)對(duì)浴室工作的管理，更好地為員工服務(wù)，特制定以下管理制度：
(1)管理制度
1.浴室管理人員必須堅(jiān)守崗位，每周按時(shí)開放浴室。洗澡時(shí)，要保證水量充足，水溫正常。
2.經(jīng)常檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)向主管部門匯報(bào)。
3.強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，確保游泳者的安全。
(2)洗浴人員制度
1.洗浴者必須服從浴室管理人員的管理。公司定于每周開業(yè)，開業(yè)時(shí)間為。
2.進(jìn)入衛(wèi)生間不要大聲喧嘩，打罵，打架，損壞公物。如有發(fā)現(xiàn)，追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。倡導(dǎo)文明洗澡。
3.為了保證每個(gè)員工都能洗澡，洗得好，每個(gè)員工的洗澡時(shí)間不能超過15分鐘。
4.員工洗澡后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，以節(jié)約用水。
5.注意衛(wèi)生間衛(wèi)生，不要在衛(wèi)生間亂丟水果、果皮等雜物。
6.禁止洗浴者在浴室內(nèi)洗衣服、床單、床單、鞋子，發(fā)現(xiàn)一人。20元罰款。
7.沐浴者要愛護(hù)浴室設(shè)施，損壞的要照價(jià)賠償。
(3)浴室安全管理
1.浴室管理人員要隨時(shí)檢查水管、通風(fēng)、淋浴、冷熱水閥門等供水設(shè)施是否完好，人洗澡時(shí)電源是否切斷。有問題要及時(shí)匯報(bào)解決，避免發(fā)生危險(xiǎn)事故。
2.浴室管理人員應(yīng)每天檢查浴室線路和照明燈具的使用情況，發(fā)現(xiàn)熄燈、電線外露、供電設(shè)施損壞等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并維修。安全隱患消除前不要打開衛(wèi)生間，堅(jiān)決杜絕漏電和人身傷害事故。以上制度希望全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行，互相監(jiān)督，真正成為一個(gè)有素質(zhì)有道德的公司員工。
(4)澡堂管理系統(tǒng)
為了加強(qiáng)浴室工作的管理，更好地為師生服務(wù)，特制定如下管理制度：xx管理人員制度
1.衛(wèi)生間管理人員必須堅(jiān)守崗位，每天按時(shí)開放衛(wèi)生間。洗澡時(shí)，要保證水量充足，水溫正常。
2.做好衛(wèi)生間內(nèi)外的衛(wèi)生工作。每天打掃房間，做到地板干凈無雜物。柜子和凳子擺放整齊。室外清潔一定要經(jīng)常做，下水道要及時(shí)清理。
3.定期檢查設(shè)備狀況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。
4.強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，確保游泳者的安全。
(5)洗浴人員制度
1.洗浴者一定要服從浴室管理人員的管理，自覺購(gòu)票。
2.進(jìn)入衛(wèi)生間不要大聲喧嘩、打罵或打架；不要損壞公共財(cái)產(chǎn)。如發(fā)現(xiàn)，追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。倡導(dǎo)文明洗澡。
3.注意衛(wèi)生間衛(wèi)生，不要在衛(wèi)生間亂扔水果、果皮等雜物。
4.入浴者一定要保管好自己的衣服和物品，出浴前檢查好自己的物品，不要隨便拿別人的物品(丟了東西不負(fù)責(zé))。
第四章：
一、洗浴管理規(guī)章制度選擇為加強(qiáng)太陽能洗浴管理，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)洗浴設(shè)備，為公司全體員工創(chuàng)造良好的洗浴環(huán)境，特制定本管理辦法。
首先，浴室開放時(shí)間
女浴室：下午3：00-5：30
男浴室：下午3：00-5：30
二、辦卡手續(xù)
1.凡在xx公司總部工作的員工(含社區(qū)、醫(yī)院?jiǎn)T工)，憑單位出具的證明，經(jīng)人力資源部核實(shí)后，到總務(wù)部洗浴管理室交納X元磁卡抵押金辦理磁卡，根據(jù)不同工作充值洗浴時(shí)間。
2.如果洗浴磁卡丟失或人為損壞，原磁卡充值時(shí)的洗浴時(shí)間將全部作廢。員工由本單位出具證明，到洗浴管理處繳納磁卡工本費(fèi)X元進(jìn)行更換。
三、磁卡的存儲(chǔ)和使用
1.請(qǐng)將此卡存放在干燥、無磁性的地方。當(dāng)它損壞或無法使用時(shí)，您可以去管理室重新支付20元并補(bǔ)辦一張新卡。
2.衛(wèi)生間讀卡器是弱電電源。插入磁卡后，請(qǐng)不要隨意傾斜，以防發(fā)生意外。
3.如遇洗浴設(shè)備故障，可聯(lián)系浴室經(jīng)理處理。
四、充值類別
1.一線員工：包括在職員工和集體員工。
2.大類員工：包括在職員工、大類集體員工、大類政府部門和單位辦公室員工。
五、充電洗澡時(shí)間
1.機(jī)修車間支柱車間每人每月洗澡xx分鐘。
2.大班生產(chǎn)人員、單位機(jī)關(guān)人員、政府部門人員每人每月洗澡xx分鐘。
3.充值洗澡時(shí)間可以根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
4.各單位每月對(duì)員工的出勤情況進(jìn)行核實(shí)，經(jīng)人力資源部審核后，由各單位上報(bào)管理處。每月參加18天及以上的員工享受全月洗澡時(shí)間，參加不滿18天的減半充值。
5.洗浴卡實(shí)行實(shí)名制登記，僅限本公司在職員工使用，禁止轉(zhuǎn)借他人使用。如發(fā)現(xiàn)借卡洗浴者，對(duì)責(zé)任人罰款X元，并與單位掛鉤，對(duì)單位負(fù)責(zé)人罰款X元一次。
六、不及物動(dòng)詞充值方式和充值時(shí)間
1.在給月浴卡充值之前，會(huì)將浴卡中剩余的所有洗浴時(shí)間清零，然后再充值。
2.公司員工洗澡卡充值時(shí)間為每月X日至X日。
3.充值管理人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行充值制度，不得私自充值。如果他們發(fā)現(xiàn)罰款X元，就會(huì)被調(diào)離工作崗位。
4.各單位上報(bào)的員工人數(shù)要準(zhǔn)確。員工不能正常上班，或長(zhǎng)傷、病假、事假、停薪留職或辭職，應(yīng)及時(shí)向洗浴管理處報(bào)告。否則造成的損失由單位負(fù)責(zé)，單位罰款X元，單位負(fù)責(zé)人罰款X元。
5.總務(wù)科應(yīng)將每月充值金額及違反洗浴管理措施的人員及時(shí)上報(bào)運(yùn)營(yíng)管理部，運(yùn)營(yíng)管理部根據(jù)文件規(guī)定對(duì)單位及相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核。
七、IC卡使用說明
1.首先將IC卡放入節(jié)水控制器的卡槽中，IC卡中數(shù)字顯示剩余洗澡時(shí)間。
2.在控制器的紅外感應(yīng)區(qū)前用手搖一搖�？刂破鞯碾姶砰y打開，水流出。同時(shí)控制器開始計(jì)數(shù)，卡片中的剩余洗澡時(shí)間動(dòng)態(tài)顯示。
3.用手在紅外感應(yīng)區(qū)前再搖一下，電磁閥關(guān)閉，斷水。同時(shí)，控制器在IC卡中顯示剩余的洗澡時(shí)間。
4.在控制器的紅外感應(yīng)區(qū)前反復(fù)握手，可以再次開關(guān)電磁閥。用完后，取出IC卡。
八、浴室衛(wèi)生管理規(guī)定
1.浴室管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)并嚴(yán)格執(zhí)行浴室管理規(guī)定。禁止在衛(wèi)生間洗滌衣物、鞋子等物品。每發(fā)現(xiàn)一個(gè)人，管理人員罰款X元。
2.更衣室及工作室設(shè)施應(yīng)保持整潔，否則對(duì)浴室管理人員罰款X元。
3.更衣室和衛(wèi)生間的'地面和墻面應(yīng)每天清掃一次，保持整潔。不允許有灰塵或鐵銹。否則，澡堂經(jīng)理將被罰款X元。
4.衛(wèi)生間的更衣室、值班室、衛(wèi)生間走廊、地面每天打掃一次，否則對(duì)管理人員罰款X元。
5.衛(wèi)生間內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰和亂扔垃圾，否則對(duì)責(zé)任人罰款X元。
6、衛(wèi)生間門窗、玻璃每周清洗一次，做到窗明幾凈，否則管理人員將被罰款X元。
7.浴室更衣室、值班室、走廊等房間應(yīng)每十天打掃一次，保持無塵、無蜘蛛網(wǎng)。否則，管理人員每次罰款10元。
8.小心維護(hù)和保養(yǎng)自動(dòng)洗澡設(shè)備。如人為損壞，對(duì)責(zé)任人罰款xx元。
九、洗浴人員管理規(guī)定
1.澡堂的儲(chǔ)物柜是公共設(shè)施。除非按規(guī)定分配，嚴(yán)禁私自上鎖，違者罰款X元，并拆除鎖。
2.洗澡者要合理安排洗澡時(shí)間，分批洗澡。洗澡遇到問題，要及時(shí)聯(lián)系管理人員。
3.浴者應(yīng)妥善保管浴卡，不得與手機(jī)、高溫、磁性物品存放在一起。
4.衛(wèi)生間內(nèi)禁止停放自行車、電動(dòng)車，不準(zhǔn)堆放各種雜物。違者罰款X元。
5.要求游泳者持游泳磁卡入場(chǎng)。嚴(yán)禁在衛(wèi)生間洗衣服。發(fā)現(xiàn)一人罰款X元，單位負(fù)責(zé)人X元。無洗浴磁卡進(jìn)入浴室的，每人罰款X元。
6.沐浴者應(yīng)服從浴室工作人員的管理，嚴(yán)格遵守一切浴室管理規(guī)定，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔垃圾、擰干濕毛巾等。在更衣室里；不要在臉盆里洗衣服，也不要在室內(nèi)大聲喧嘩。違者罰款xx元。無理取鬧，打罵工作人員的，按治安管理?xiàng)l例處理。
7.個(gè)人貴重物品要妥善保管，丟失風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。
8.愛護(hù)浴室內(nèi)的公共設(shè)施，確保公共設(shè)施完好。損壞公共設(shè)施的，照價(jià)賠償，并處X元以上罰款。
十、對(duì)工作人員的要求
1.建立專門的交接班記錄，注明兩班交接班時(shí)間和室內(nèi)設(shè)施的完整情況。
2、值班人員要加強(qiáng)責(zé)任心，不得無故脫崗，嚴(yán)禁打崗、串崗。
3.管理者要注意禮貌用語，耐心回答員工遇到的問題。
十一、維護(hù)和安全管理
1、認(rèn)真貫徹黨的“安全第一，預(yù)防為主”的方針，搞好安全服務(wù)。
2.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度，落實(shí)安全責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕各類事故。
3.加強(qiáng)洗浴設(shè)備的定期維修和保養(yǎng)，及時(shí)處理各種故障和問題，避免出現(xiàn)小問題和大問題。遇到處理不了的問題，及時(shí)匯報(bào)，不影響員工正常洗澡。
十二、本辦法自印發(fā)之日起實(shí)施。
管理規(guī)章制度 篇14
一、廚房考勤制度
1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋，打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故休假或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理（指法定假日）。
8、婚假、產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易變質(zhì)的食物，應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲(chǔ)放，防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。
9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前，方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。
13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐或亂放雜物等。
15、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，衽烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)�。�?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將發(fā)霉變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須以企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的`原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)，不定項(xiàng)的抽查；廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生； 紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)； 設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作； 生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。 每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、發(fā)球個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、值班人員必須堅(jiān)守工作崗位，保證值班時(shí)的正常工作秩序。
3、各小組離班人員必須向值班人員詳細(xì)交代值班事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、值班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。
6、值班人員應(yīng)保證值班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、值班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、值班人員下班要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。
9、廚師長(zhǎng)無定時(shí)檢查值班交接記錄。
七、廚房會(huì)議制度
1、廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開種類會(huì)議：
�。�1）衛(wèi)生工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；
�。�2）生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新；
（3）廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；
10 （4）設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
�。�5）每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
（6）安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作；
（7）協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外，種類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向廚師長(zhǎng)請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
八、廚房防火安全制度
11 廚房引進(jìn)火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
6、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。
7、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
8、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
9、下班關(guān)閉守能源開關(guān)。
10、廚房消防措施齊全、有效。
11、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作堆規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
�。ㄒ唬┓舷铝袟l件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
2、出版?zhèn)�人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>
3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。
4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚(yáng)者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。
（二）出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，影響廚房生產(chǎn)者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、打架斗毆或毆打他人者。
�。ㄈ┮陨溪�(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
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1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄，確�？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確�？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠(chéng)交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
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1、素質(zhì)。包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其信賴程度；還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
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1、個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、班級(jí)評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、業(yè)務(wù)操作考核：由總經(jīng)理和廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期；試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)意見。
十三、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽、男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十四、廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次4分。
3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰10-18分。
4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長(zhǎng)處罰5分，責(zé)任人處罰10分。
5、下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰10分。
6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處10-12分。
7、工作態(tài)度及不端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處10-16分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并處20分。
8、廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分，廚房管理人員罰20分。
9、工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-10分。
10、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰20分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰10-20分。
12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，自行承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、在廚房打架斗毆者，輕者處100-500元罰款，重者開除并同處罰款或交由公安機(jī)關(guān)處理自行負(fù)責(zé)法律責(zé)任與酒店無任何責(zé)任。
14、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10分以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分5元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
十五、產(chǎn)品開發(fā)激勵(lì)制度
1、月銷售達(dá)300份，獎(jiǎng)勵(lì)100元；
2、月銷售達(dá)400份，獎(jiǎng)勵(lì)150元；
3、月銷售達(dá)600份，獎(jiǎng)勵(lì)200元；
4、連續(xù)銷售2個(gè)月均達(dá)300份，獎(jiǎng)勵(lì)150元；
5、連續(xù)銷售2個(gè)月均達(dá)400份，獎(jiǎng)勵(lì)300元；
6、連續(xù)銷售2個(gè)月均達(dá)600份，獎(jiǎng)勵(lì)500元。
注：
1、開發(fā)低成本高利潤(rùn)菜品（毛利率達(dá)60%以上者）月銷售量按以上規(guī)定減少50份，即可得到相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)//獎(jiǎng)金比例（開發(fā)主人，炒鍋、配菜、打荷組成按比例提成4：3：2：1）。
2、不按規(guī)定推出新菜：A、不推；B、連續(xù)兩月所推菜品均不能銷售和沒完成任務(wù)的，兩月后扣基本工資100元。
3、廚房各崗位所有人員均可以參與新菜推薦（小吃、涼菜、熱菜）。
洗碗工在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐具的清洗工作：
1、服從安排盡職盡責(zé)干好本職工作。
2、類分檔存放餐具，防止污染。
3、查服務(wù)員或收菜員收進(jìn)的餐具是否破損，并做好記錄。
4、洗各類餐具，做到“一刮，二涮、三洗、四沖、五消毒、六存放”。
5、具清洗后立即放進(jìn)碗盤柜櫥，發(fā)現(xiàn)破損，立即揀出并做好記錄。
6、責(zé)所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生，搞好承擔(dān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
7、成廚師長(zhǎng)交派的其它工作。
8、班前必須洗刷完所有客人用餐具，不得借故推托。
9、好洗碗工作交接班，預(yù)防并做好清潔衛(wèi)生和區(qū)域內(nèi)保潔工作。
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