面包店員工守則與規(guī)章制度
服務(wù)區(qū)域是面包店生意的最前線，是直接面對(duì)顧客的。在如今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要想立于不敗之地，這就需要大家的共同遵守員工制度，下面是面包店員工守則，歡迎參閱。
面包店員工守則與規(guī)章制度范文1
1、 當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客離開時(shí) 需說“謝謝光臨”。
2、 有禮貌地接待顧客，對(duì)待老客、�？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏(如李小姐、 張先生等)。
3、 主動(dòng)為客人遞上托盤與夾子，適時(shí)促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時(shí)地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。
消費(fèi)者分類：時(shí)尚型消費(fèi)者(推新品、高價(jià)位產(chǎn)品)
即興型消費(fèi)者(推本店獨(dú)有、特色的產(chǎn)品)
實(shí)惠型消費(fèi)者(推性價(jià)比高的產(chǎn)品)
4、 保持良好的儀容，機(jī)敏、靈活的工作狀態(tài)。
5、 盡量記住常客的口味及嗜好。
6、 工作時(shí)間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。
7、 口袋中隨時(shí)攜帶筆，服務(wù)時(shí)女士?jī)?yōu)先。
8、 保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。
9、 營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動(dòng)作輕。
10、 動(dòng)作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
11、 任何時(shí)候，都要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用禮貌用語，積極主動(dòng)，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務(wù)。
12、 不得對(duì)客人進(jìn)行評(píng)論，說長(zhǎng)道短或是傾聽顧客之間的談話。
13、 服務(wù)的英文含義：SERVICE
S—微笑， E—專業(yè)，R—機(jī)智，V—樂于助人，I—主動(dòng)發(fā)掘問題，
C—彬彬有禮，E—工作熱忱。
14、耐心、細(xì)心地解答顧客之疑問。
15、如有可能，盡量請(qǐng)客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務(wù)顧客。
16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請(qǐng)其稍等并告之店長(zhǎng)或負(fù)責(zé)人給予解決，任何
情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件
(1)內(nèi)在條件：
A、豐富的專業(yè)知識(shí)與技能。
B、高度的工作興趣與愛好。
C、親切的服務(wù)心態(tài)。
D、認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)樂群。
E、良好的語言基礎(chǔ)。
(2)外在條件：
A、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動(dòng)
頭腦：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識(shí)。
眼睛：眼到手到，不可視而不見。
手腳：需要配合適當(dāng)?shù)囊�，避免不必要的�?dòng)作。
心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務(wù)顧客。
語言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標(biāo)準(zhǔn)語言。
態(tài)度：親切誠(chéng)懇，自然大方。
站立姿勢(shì)：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。
B、衛(wèi)生與服裝：
手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。
臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。
頭發(fā)：切勿模仿時(shí)尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)扎于頭巾內(nèi)。
香水：上崗時(shí)間內(nèi)不宜使用。
汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。
口臭：上崗前4—6小時(shí)不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。
制服：干凈、整齊、使衣服時(shí)常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。
鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。
裙子：不宜過長(zhǎng)，也不宜過短(過膝即可)。
飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。
19、上崗前的準(zhǔn)備——調(diào)節(jié)心情
(1)是昨日遺留的問題，則在今天早晨一起床就對(duì)自己說“昨天的事情我忘掉，
今天我開心!”
(2)給自己的一個(gè)漂亮的妝扮，增加亮點(diǎn)。
(3)笑一笑，回憶令自己高興的事。
(4)調(diào)班或調(diào)休，出去HAPPY一下，把所有的煩惱忘掉。
20、正式上崗前之回顧：
地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準(zhǔn)備充足。
21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購(gòu)物經(jīng)歷、期待再來的價(jià)值，這也是我們努力的目標(biāo)。
22、服務(wù)格言：
你希望別人對(duì)待你的，你就去這樣對(duì)待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過來影響你。
23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺、主動(dòng)去做的，保持一個(gè)好的心情去上崗，好心情投入工作會(huì)給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的.齊備，將造就一個(gè)全新的理念。
面包店員工守則與規(guī)章制度范文2
一、工作時(shí)間
(一)公司依照《勞動(dòng)法》規(guī)定確定員工工作時(shí)間，每周不少于48小時(shí)。門店員工的作息時(shí)間，由門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)需求，進(jìn)行安排和調(diào)整。
(二)因營(yíng)運(yùn)要求，
必須安排門店員工加班的，店長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先安排員工補(bǔ)休。
二、考勤制度
(一)員工須嚴(yán)格
執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時(shí)間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。
1、門店實(shí)行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，安排員工的班次與休息時(shí)間。
2、門店實(shí)行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴(yán)禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習(xí)店長(zhǎng)需打卡上下班。
3、對(duì)于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動(dòng)、到公司開會(huì))、卡鐘壞等意外情況不能及時(shí)打卡的，必須由門店店長(zhǎng)簽注說明(寫明理由)，不扣當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。
4、對(duì)于忘記打卡的，則門店店長(zhǎng)不必簽注說明。
5、休息時(shí)間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長(zhǎng)簽注說明。沒有休息的時(shí)間可在以后安排補(bǔ)休。在保證營(yíng)運(yùn)順暢的前提下，當(dāng)班管理人員可安排沒時(shí)間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時(shí)間不可超過休息時(shí)間)，但需店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說明。
6、如果當(dāng)時(shí)店長(zhǎng)不在場(chǎng)，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說明。除店長(zhǎng)級(jí)(包括見習(xí)店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng))管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。
7、超過3分鐘上班時(shí)間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時(shí)間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時(shí)的 扣除半天工資，遲到、早退超過4小時(shí)的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計(jì)曠工五天以上者，視自動(dòng)離職，公司將解除勞動(dòng)合同，作辭退處理。
(二)全勤獎(jiǎng)
1、全勤獎(jiǎng)金為 50元，每月和工資一起發(fā)放。
2、凡當(dāng)月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請(qǐng)假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會(huì)得到全勤獎(jiǎng)。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補(bǔ)休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎(jiǎng)不予以扣除，不過需要有店長(zhǎng)級(jí)管理人員的簽注說明方可生效。
(三)嚴(yán)格遵守考
勤制度，請(qǐng)病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。
1、 員工請(qǐng)事假須事前提出申請(qǐng)，并填寫《員工請(qǐng)假單》，向門店店長(zhǎng)申請(qǐng)，辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請(qǐng)，三天以上的假期需提前一個(gè)月申請(qǐng)。特殊情況需及時(shí)補(bǔ)假。
2、 病假應(yīng)將當(dāng)日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長(zhǎng)。病假累計(jì)一個(gè)星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗(yàn)單等證明到公司人事部處予以確認(rèn)。急癥病假的應(yīng)在當(dāng)天通知門店店長(zhǎng)并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補(bǔ)辦批假手續(xù)。
(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：
1、 在請(qǐng)的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。
2、 未辦理任何請(qǐng)假手續(xù)，未經(jīng)批準(zhǔn)離崗的。
3、 不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。
4、 對(duì)考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、 因違反社會(huì)治安條例而被公安機(jī)關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。
(五) 門店員工及主管級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計(jì)算;店長(zhǎng)級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計(jì)算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計(jì)算。
三、排班制度
(一) 員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。
(二) 如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店?duì)I運(yùn)順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。
(三) 在排班時(shí)，內(nèi)外場(chǎng)每個(gè)班次都應(yīng)該保證有管理組人員當(dāng)班。
(四) 請(qǐng)門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得xxxx。
(五) 如有欠休，請(qǐng)?jiān)诎啾淼挠覀?cè)注明欠休天數(shù)或時(shí)數(shù)。補(bǔ)休應(yīng)在二個(gè)月內(nèi)補(bǔ)完。
(六) 班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練，請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行。
(七) 員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。
(八) 員工班表需由店長(zhǎng)級(jí)管理人員簽名后方可生效。
四、加班制度
(一)門店店長(zhǎng)可根據(jù)實(shí)際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。
(二)門店店長(zhǎng)級(jí)實(shí)行崗位責(zé)任制，工作時(shí)間有彈性，一律不計(jì)算加班。
五、出差制度
(一)員工因公出差，必須提前填報(bào)出差計(jì)劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財(cái)務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。
(二)出差期間如需改變?cè)肪�或延長(zhǎng)出差天數(shù)等，必須取得公司的批準(zhǔn)，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請(qǐng)示。