《盛飯端菜》教學設計范文
教學目的：
讓學生知道盛飯端菜的常識，學會盛飯端菜，逐漸培養(yǎng)對家務勞動的熱愛。
課前準備：
盛飯的工具：飯鍋、飯勺、飯碗
盛菜的工具：盤子或碟子
除教師示范以外，每個小組準備一套，便于每位同學輪流實踐。
教學過程：
一、本課教學最好的`烹飪室或是勞動實踐室進行，若暫時沒有這些專用室，可在學校師生飯?zhí)眠M行。
二、盛飯端菜，不少學生會有體會。講課時，可先讓幾位學生展示盛飯端菜的方法，再根據展示進行評議，在學生評議的基礎上，肯定正確的，糾正不正確的，歸納出正確的方法。這樣，既可以激勵主動擔當家務勞動的學生，又可使學生在互相評議中，加深領會和掌握正確的操作方法。
三、在學生掌握盛飯端菜操作要領的基礎上，再提出問題：怎樣才能做到既安全又衛(wèi)生？
1.手不要沾上飯菜；
2.剛煮好的飯不要馬上揭開鍋蓋，以免蒸汽燙傷手或者臉；
3.要把菜盤端平，防止菜汁流出來。
四、加強學生尊老敬老、文明禮貌教育，還應提問學生：如果家里有老人或是客人來家里吃飯的時候，飯菜應該怎么樣擺放？為什么要這樣擺放？
五、本課教學應以實踐操作為主，不僅讓學生“知道”，更要讓學生“會做”。教師在總結出正確的操作要領后，要讓學生分組進行實踐練習，互相評議，糾正不規(guī)范的動作。
六、課后要求學生在家里經常參加盛飯端菜勞動，并同家長聯(lián)系，請家長配合，以逐步養(yǎng)成學生主動作家務的習慣，提高生活自理能力。
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