營養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)及教后反思
一、教學(xué)內(nèi)容分析
《營養(yǎng)要均衡》是教育科學(xué)出版社出版的義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物》單元的第三課。通過前兩節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解到人的生命活動(dòng)需要從不同種類的食物中獲取多種營養(yǎng)，才能使身體健康成長。如何吃才能獲得必須的營養(yǎng)成分呢？通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解均衡膳食“寶塔”圖的意義，并通過具體案例把自己平時(shí)的飲食習(xí)慣與科學(xué)的均衡膳食“寶塔”作比較，來了解均衡膳食的重要性，以改進(jìn)自己的飲食習(xí)慣，做到營養(yǎng)均衡。
二、學(xué)情分析
隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長，人民生活水平的不斷提高，尤其城市獨(dú)生子女的生活比較優(yōu)越，他們大多不關(guān)心人體需要的各種營養(yǎng)，喜歡就吃，不愛吃就不吃的現(xiàn)象。普通存在對(duì)食物的加工過程不甚了解；對(duì)必須吃具有“均衡營養(yǎng)的食物”不夠重視；對(duì)怎樣吃到“均衡營養(yǎng)的食物”也不夠了解。因而，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識(shí)到每種食物不可能含有所有的營養(yǎng)成分，進(jìn)而過渡到“為了我們正常生活和成長，必須要營養(yǎng)均衡”，即營養(yǎng)要均衡。
三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
本課緊緊圍繞大家最熟悉、最感興趣、最貼近學(xué)生日常生活的問題——飲食問題展開討論的，讓學(xué)生自覺注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。
本課設(shè)計(jì)了三個(gè)環(huán)節(jié)：第一個(gè)環(huán)節(jié)通過評(píng)價(jià)“小明的晚餐”引出要進(jìn)行合理均衡的飲食的話題；第二個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)入“制定標(biāo)準(zhǔn)”和“自己晚餐”的設(shè)計(jì)以及交流評(píng)價(jià)，運(yùn)用歌謠的形式總結(jié)了搭配膳食營養(yǎng)原則；第三環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)將一日三餐的活動(dòng)補(bǔ)充完整，即設(shè)計(jì)早餐和午餐，達(dá)到向?qū)W生滲透一日整體的營養(yǎng)均衡的'目的，與家長共同制作評(píng)價(jià)活動(dòng)，符合知識(shí)源于生活，歸于生活的課程理念，體驗(yàn)參與快樂的目的。 四、教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)理念：
1、沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的充足。
2、搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。
四、知識(shí)與技能：
1、知道人的身體需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性；
2、讓學(xué)生通過討論、探究、歸納、總結(jié)等活動(dòng)，理解營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)；
3、初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。
五、情感態(tài)度與價(jià)值觀：
1、通過讓學(xué)生討論、交流，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。在配制、評(píng)價(jià)營養(yǎng)晚餐的過程中獲得成功的體驗(yàn)。
2、通過課后與家長交流、合作、評(píng)價(jià)晚餐等活動(dòng)，使學(xué)生感受參與的快樂，了解食物的變化過程，增強(qiáng)學(xué)生多種情感意識(shí)。 五、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：探究理解食物“寶塔”結(jié)構(gòu)圖，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物，讓學(xué)生知道只有攝取均衡的營養(yǎng)，才能保證身體健康。
難點(diǎn)：知道人需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性，在討論、交流、探究過程中逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。
六、教學(xué)準(zhǔn)備
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)“寶塔”圖、食物圖片（名稱和編號(hào)）、小明自己的一份晚餐（一個(gè)面包、一些醬牛肉、一條魚干、飯后渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物設(shè)計(jì)表。 七、教學(xué)流程圖
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